Voglio iniziare questo 2018 con un post che parla di giardinaggio. Visto che è il mio mestiere primario, sono contenta di scrivere di questo bando di concorso, nato per una giusta causa.

Myplant & Garden e Fondazione Minoprio indicono un concorso creativo al fine di valorizzare opere di progettisti e operatori che lavorano nel settore della progettazione, realizzazione e conservazione dei giardini e del paesaggio.

l giardino pensile di una struttura ospedaliera dedicata alle cure delle leucemie infantili a Monza (MB) diventerà una palestra a cielo aperto per ampliare i programmi di ‘Sport Therapy’”, è questo il tema del bando di concorso.

L’area oggetto del concorso, coordinato dall’arch. Umberto Andolfato (AIAPP), è sita all’interno del Centro Maria Letizia Verga per lo Studio e la Cura della Leucemia del Bambino, a Monza (MB).

Il bando di concorso è aperto a progettisti del verde (architetti, agronomi, paesaggisti, garden designers, vivaisti, artisti), in forma singola o associata. La partecipazione al concorso è gratuita.

Il progetto dovrà prevedere l’articolazione dello spazio esterno tenendo presente le seguenti esigenze:

• il progetto del giardino pensile dovrà prevedere la sistemazione dell’area perimetrale, oggetto del concorso, con piantumazioni o mascherature (camouflage) che vadano a coprire la vista dei macchinari presenti in alcune zone della copertura;
• la creazione di zone che possano accogliere le attività fisiche e non solo, descritte nell’allegato al bando “SPORT THERAPY”;
• la realizzazione di aree ombreggiate;
• la possibilità che l’area venga utilizzata per ospitare eventi ufficiali;
• le attrezzature, gli arredi, le piantumazioni e le eventuali opere impiantistiche, devono tenere presente che trattasi di un giardino pensile.

Scadenze:

Iscrizione: entro il 5 gennaio 2018
Invio elaborati: entro il 2 febbraio 2018
Comunicazione del progetto selezionato: entro il 13 febbraio 2018
Invio impegno di accettazione per la realizzazione dell’allestimento: entro il 16 febbraio 2018
Inaugurazione e premiazione dei progettisti: durante la manifestazione di Myplant&Garden (21-23 febbraio 2018)
Realizzazione dell’allestimento: ottobre 2018

Clicca qui per scaricare il bando di concorso

L’articolo Bando di concorso ‘Il giardino della Sport Therapy’ sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

E così, tra corse in campagna, turni di lavoro ed un progetto per la Soprintendenza ancora da scrivere – mannaggia la pupazza – mi diletto tra i fornelli che ormai sono diventati amici fidati delle mie cene estive sulla terrazza di casa, al fresco dei miei limoni carichi di frutti. Eh già, l’abbassamento delle temperature mi ha proprio rimesso al mondo e così, forte delle energie ritrovate, ho cominciato ad appuntarmi mille idee che mi frullano in testa da giorni, apparse inaspettatamente a mò di dolce e felice epifania! Burgers di pomodoro, tranci di spada, gazpacho, salse e salsine stanno praticamente sostituendosi alle banalotte insalate di pasta e di riso che ormai proponevo incessamente tipo disco rotto ed inceppato, dato che il gran caldo mi azzerava completamente la voglia di cucinare – strano, stranissimo, ma vero! Bando alle ciance! Parto subito con una proposta allettante, semplice, leggera, sana e tanto, tanto buona – e qui immaginatevi pure uno smile con la bavetta che cola dalla boccuccia socchiusa. Ieri sera ho preso la vaporiera, mi sono armata di tranci di pesce spada e mi è bastato aggiungere un pugno di cucunci – ovvero fiori di cappero, il top del top! – pomodorini datterini, origano secco ed un filo di extravergine a crudo, per portare in tavola un vassoio di pesce da leccarsi i baffi!

Ricetta semplicissima, light, sana, gustosa … insomma, provatela e mi darete ragione!

Ingredienti per 2 persone.

2 tranci di Pesce Spada, 8 Pomodorini datterini, una manciata di Fiori di Cappero o Cucunci, Origano secco q.b., Sale fino q.b., Olio extravergine d’Oliva q.b.

Procedimento.

Si lavano i tranci di spada, si pongono sulla vaporiera leggermente conditi con un pizzico di sale e si mettono a cuocere per una decina di minuti, non di più. Nel frattempo si tagliano i datterini, lavati e asciugati, in due metà e si mescolano con 3 o 4 cucunci in salamoia, sminuzzati, ed un cucchiaio di origano secco. Si mescola bene aggiungendo un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva. Si tiene da parte questo condimento che si aggiunge sui tranci già cotti.

Vi consiglio di tenere il pesce con il condimento in caldo nella vaporiera chiusa per circa 5 minuti, in modo tale che l’origano sprigioni tutto il suo profumo e facendo si che i pomodorini appassiscano leggermente.

Servire tiepido con un’insalata semplice.

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Ciao a tutti e bentrovati nel mio blog. Di mozzarella in carrozza ne avrete già sentito parlare, ma questa volta useremo la mortadella al posto della mozzarella… sempre in carrozza!! Questa è una ricetta molto facile e soprattutto tanto gustosa.

Per tutti gli amanti della mortadella come me,questa ricetta non ve la potete proprio perdere. Come sempre la ricetta mi è stata suggerita dalla mia mamma e non ci ho pensato 4 volte a realizzarla .)

Bando alle ciance e vediamo subito cosa ci occorre per preparare la mortadella in carrozza

Ingredienti:

• Mortadella
• Parmigiano Reggiano
• Aceto balsamico
• Pane grattugiato
• Uova
• Olio per friggere

Procedimento:

Tagliate la mortadella, spessa circa mezzo centimetro

Mettete tra due fettine di mortadella un pezzettino di Parmigiano Reggiano è un goccio di aceto balsamico

Formate tipo “un panino” con le fettine di mortadella, dove all’ interno “chiuderete” il parmigiano e la goccina di aceto balsamico

A questo punto sbattete le uova con un pizzico di pepe nero e iniziate a impanare la mortadella

Passate la mortadella prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato

In modo che la vostra mortadella in carrozza venga più solida, ripetete l’operazione della panataura, cioè ripassate nuovamente prima nell’uovo e poi nel pangrattato

In un pentolino dal bordo alto mettete abbondante olio, fate riscaldare e friggete la vostra deliziosa mortadella in carrozza  2 minuti per lato

Fate assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente

Fate raffreddare e servite, magari accompagnando la vostra mortadella in carrozza su un  letto di rucola

L’interno, risulterà così ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/mortadella-in-carrozza-2/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/un-marshmallow-al-pomodoro-per-a-tutto-pachino/ https://foodbloggermania.it/ricetta/un-marshmallow-al-pomodoro-per-a-tutto-pachino/#comments Fri, 17 Jun 2016 08:51:00 +0000 Donatella http://foodbloggermania.it/ricetta/un-marshmallow-al-pomodoro-per-a-tutto-pachino/ Continua a leggere..]]> Rosso pomodoro il colore di questa settimana del calendario del cibo , tutti noi soci dell’ Aifb  con la sua ambasciatrice Betulla Costantini   celebriamo un prodotto fondamentale per la nostra tradizione culinaria: il pomodoro.
Inizialmente veniva utilizzato solo come elemento di decorazione dei piatti poi grazie allo scalco Antonio Latini entra a far parte della prima salsa.
(Vi rimando al post che ho scritto in  merito a questo grande uomo marchigiano!)
Ho deciso di partecipare con una ricetta particolare al Contest “A tutto Pachino”  iniziativa creata dall’Aifb in  collaborazione con il Consorzio del pomodoro pachino IGP

Il pomodoro Pachino mi fa pensare all’ olio, ad una bella fetta di pane tostato, ad un bel piatto di pasta con mozzarella e basilico…potrei continuare all’infinito.
Però questa volta voglio andare contro corrente, e il pomodorino diventa marshmallow.
La ricetta è di un grande maestro, Diego Crosara, devo dire la verità, dal primo momento  che ho visto la foto nel suo libro ne sono rimasta stregata, sinceramente non avevo il coraggio di provare.
Poi arriva la settimana del pomodoro sul calendario e in più il contest “A tutto Pachino”, sarà un segno?
 Bando alle ciance

Ingredienti
per la meringa al pomodoro

• 250 g zucchero semolato
• 50 g sciroppo di glucosio
• 100 g acqua
• 10 g gelatina in fogli
• 9 g di albumina in polvere
• 85 g polpa di pomodoro ( nel mio caso di pomodoro Pachino, ho utilizzato un mixer e li ho ridotti in purea)
•  3 g di  buccia di pomodoro essiccata

Preparazione
mettiamo in planetaria la salsa di pomodoro con l’albumina e montiamo con la frusta.
In una pentola portare l’acqua, lo zucchero e il glucosio a 125° una volta arrivato a temperatura aggiungere la gelatina precedentemente ammollata e strizzata, mescolare un attimo e poi versare a filo sulla meringa al pomodoro, infine unire la polvere di pomodoro; lasciar montare sino a che non  si raggiungono i 40°.
Con l’aiuto di una sac à poche porzionare la meringa in stampi di silicone  a forma di mezza sfera, lasciare a temperatura ambiente per una notte.
Sformare e unire le due emisfere.

Zucchero al pomodoro per il rivestimento

• 250 g zucchero semolato
• 40 g destrosio
• 3 g sale
•  10 g pomodoro in polvere
• ( per quanto mi riguarda ho utilizzato anche una puntina di colorante rosso alimentare perchè la mia polvere di pomodoro era un po’ sbiadita)

Preparazione

Con questo composto ricoprire le sfere al pomodoro.

Il maestro suggerisce di utilizzarli in abbinamento ad una mozzarellina e olive per degli stuzzicanti spiedini….io sono ancora lì che li guardo!

Ho solo assaggiato dei rimasugli,  praticamente è una meringa però leggermente salata e al pomodoro.

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