Pasta Brisè

• Porzioni: 3 basi da 25 cm
• Tempo: 10 minuti
• Difficoltà: semplice
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ATTENZIONE!!! CREA DIPENDENZA

In questi giorni chi mi ha seguito avrà capito che mi piace friggere e mi piace il fritto..quello fatto bene naturalmente! 

Ma era da molto tempo che volevo provare un dolce napoletano tipico di Carnevale che, udite udite, non è fritto: il #migliaccio !!! Voglio subito confessarvi che, prima della settimana scorsa, lo avevo mangiato solo un paio di volte e molti anni fa preparato dalla suocera di mia zia. Eh si…

A casa mia a Carnevale si sono sempre preparate le chiacchiere e il sanguinaccio e la lasagna. Il migliaccio lo conoscevo così come conoscevo molte persone che lo preparavano abitualmente.

Quest’anno quindi ho deciso che dovevo prepararlo per forza…che era un vero e proprio “scuorno” (vergogna) che una napoletana con un blog con avesse il migliaccio tra i suoi dolci

E allora L’HO FATTO!!!

Che dirvi!!! Il primo è  sparito in un nano secondo ed è piaciuto talmente tanto che mio marito, supportato da mia mamma, me ne hanno fatto richiesta qualche giorno dopo…con il risultato che ho sfornato più migliacci nell’ultima settimana che in tua la mia vitahttps://foodbloggermania.it/ricetta/ciambellone-senza-glutine-al-limone-e-latte-di-mandorla-con-bimby/ Continua a leggere..]]>

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Cari lettori, scrivo questo post per comunicarvi che a causa di problemi tecnici a quanto pare non risolvibili, almeno per me, mi trovo costretta a chiudere questo blog.

Avevo già avuto problemi in passato quando erano spariti tutti i post ma ero riuscita a recuperarli quasi tutti grazie al beckup che facevo periodicamente e che vi consiglio vivamente di fare spesso.
Questa volta il problema è diverso e ben più grave dal momento che non riesco neanche più condividere le mie ricette sui social.
Già da tempo ho abbandonato instangram perché la condivisione andava a buon fine una volta su tre, ora ci si è messo anche facebook che si rifiuta tassativamente di pubblicare i miei link e ha fatto sparire anche tutti quelli che avevo pubblicato in passato, per questo motivo ho dovuto cambiare anche nome al blog perché il problema sembrerebbe proprio legato all’url, poco male perché trovo che il nuovo Ricette di Cucina Italiana sia anche più appropriato, voi no? (della serie come vedere il bicchiere mezzo pieno).
So che qualcuno potrà pensare che si sopravvive anche senza i social ma, anche se per me il blog è un passatempo, sinceramente dover rinunciare a condividere le mie ricette mi spiace parecchio.
Dovrò rimboccarmi le maniche e fare tutto da capo, scrivere nuovamente  tutte le ricette con la speranza che google non mi banni definitivamente perché potrebbe pensare che copio da .. me stessa!?!
Mi ci manca solo questo. :(
Comunque, cari i miei social, anche se barcollo io non mollo e sono convinta che il nuovo blog sarà anche più ricco e interessante di questo.
Io ci metterò tutto l’impegno.
È naturale aggiungere che vi aspetto con ansia e magari anche numerosi perché se è vero che non mollo facilmente è altrettanto vero che il barcollamento l’ho sentito e lo sento tuttora.

Vi abbraccio.

Marina

Avete altre domande ? posta un commento o contattaci su Facebook , Instagram . ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/la-verita-sulla-vitamina-c-e-davvero-miracolosa-sul-viso/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/zighini-etiope-con-pane-injera-legumi-e-verdure/ https://foodbloggermania.it/ricetta/zighini-etiope-con-pane-injera-legumi-e-verdure/#comments Thu, 22 Feb 2018 13:49:16 +0000 Profumo di Cannella http://foodbloggermania.it/ricetta/zighini-etiope-con-pane-injera-legumi-e-verdure/ Continua a leggere..]]> Lo zighinì è un piatto etiope a base di spezzatino di carne condito con una particolare miscela di spezie chiamata berberè. Secondo la tradizione africana, questo piatto va servito insieme a verdure e legumi su un letto di pane injera.

L’injera è un pane sottile, somigliante per forma alle crepes, ma rispetto a queste è più spesso, poroso e spugnoso perché ha il “compito” di assorbire il condimento. Durante il pasto viene utilizzato come “guscio”: si strappa con le mani un pezzetto per volta e si utilizza per pizzicare il cibo.

Per poter preparare un buon zighinì in casa sono andata alla ricerca di una ricetta che fosse quanto più vicina all’originale. Così seguendo il consiglio della mia cara amica Edvige sono approdata nel blog di Andrea che, grazie a sua nipote Abeba di origini etiopi ha potuto condividere una ricetta assolutamente attendibile e davvero ottima.

Zighinì etiope con pane injera: la ricetta

INGREDIENTI per il pane injera

• 130 g di Farina 00
• 130 g di Farina di mais fioretto
• 75 g di Farina integrale
• 300 ml di acqua tiepida
• 100 g di lievito madre rinfrescato da almeno 3 ore, oppure 1/3 di cubetto di lievito di birra fresco
• 150 ml di acqua bollente
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

PROCEDIMENTO

1. Sciogli il lievito (madre o di birra) nei 300 ml di acqua in una capiente ciotola, e aggiungi le farine a pioggia. Mescola energicamente con una frusta fino ad ottenere una pastella morbida ed omogenea.
2. Copri con una pellicola e lascia fermentare a temperatura ambiente per 24 ore. Riprendi la ciotola e aggiungi 150 ml di acqua molto calda e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
3. Mescola ancora un po’ con la frusta, copri di nuovo con la pellicola e metti a riposare per un’altra ora circa: a questo punto il composto avrà una consistenza piuttosto fluida e sarà pieno di bolle.
4. Scalda il fondo di una padella antiaderente (va benissimo quella per crepes) e versa un mestolo di composto per volta ATTENZIONE: a differenza delle crepes questo NON andrà girato e dovrà cuocere soltanto da una parte restando in superficie morbido e poroso
5. Copri qualche minuto con un coperchio per distribuire meglio il calore e trasferisci man mano il pane pronto in un piatto impilando un cerchio sull’altro al fine di preservare l’umidità del pane. Chiudi con pellicola da cucina fino al consumo.

Ingredienti per lo zighinì

• 500 g di polpa di manzo
• 2 cipolle rosse
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di Berberè etiope (ATTENZIONE: prova la tua miscela e se risulta troppo piccante usane meno!)
• 500 g di pelati
• Olio
• sale
• Per accompagnare: 300 g di ceci già lessati, 500 g di erbette fresche (tipo bieta o spinaci), pomodorini

PROCEDIMENTO

1. Trita l’aglio e affetta le cipolle. Trasferiscili in una casseruola con poco olio e lasciali appassire qualche minuto con il coperchio a fiamma dolce.
2. Aggiungi un bicchiere d’acqua e prosegui la cottura finchè le cipolle non risulteranno visibilmente morbide. Versa il berberè e mescola. Versa anche i pelati e aspetta che prendano il bollore.
3. Aggiungi la carne tagliata a cubetti e fai insaporire qualche minuto. Schiaccia i pelati con un cucchiaio di legno, sala e copri con un coperchio.
4. Fai andare a fuoco medio/basso per circa un’ora fin quando il fondo di cottura non risulterà cremoso e ristretto e la carne molto tenera.

Servi lo zighinì su un fondo di pane injera insieme a delle erbette saltate in padella a fiamma alta con olio e sale, i ceci frullati e conditi con olio, sale e sesamo ed i pomodorini freschi.

Consuma lo zighinì rigorosamente pizzicandolo con il pane e mescolandolo ai vari sapori. Ma soprattutto… condividi con qualcuno di speciale questo piatto gustosissimo e molto intimo!

L’articolo Zighinì etiope – con pane injera, legumi e verdure proviene da Profumo di Cannella.

Margherita di pane

Un pane fragrante e nello stesso tempo morbido e pure bello da vedere!

Ingredienti

Preparazione

Note

Se vuoi preparare la casetta di Pan di Zenzero, prima di tutto devi avere uno stampo adatto oppure preparare in carta pesante il modello della casa con i vari pezzi. Nel primo caso, se usi cioè lo stampo, prepara la frolla con la ricetta del Pan di Zenzero che trovi qui sotto e usala subito senza farla riposare in frigo. Spingila dentro allo stampo come se fosse pongo. Spingi bene e resta un pochino sotto al bordo.

Se invece usi un taglia biscotti o un modello in carta, fai prima riposare la frolla in frigo per qualche ora e poi stendila  con un mattarello all’altezza di 1 cm. Appoggia i modelli sulla pasta e tagliali con un coltellino senza seghetta. Se fai questa operazione direttamente sulla teglia da forno eviti di rovinare i pezzi durante il trasporto.

Cuoci i pezzi in forno a 180° per circa 20 minuti, fino a che non sono di colore marrone non troppo scuro. Quando li tiri fuori dal forno saranno ancora morbidi ma diventeranno più duri raffreddandosi. Non toccarli quindi finché non saranno completamente freddi per non rischiare di romperli.

Quando saranno completamente freddi potrai passare al montaggio della casetta.

Prima di tutto prepara un vassoio stendendoci sopra un leggero strato di pasta di zucchero (che serve per non far scivolare la casetta), poi inizia incollando fra loro due pareti.

Per questa operazione usa la ghiaccia reale (trovi la ricetta della ghiaccia reale qui sotto). Metti due barattoli o due bottiglie per aiutarti a reggere in piedi i pezzi durante la fase di asciugatura. Aspetta 15 minuti e poi aggiungi un’altra parete. Procedi così, aspettando sempre una quindicina di minuti tra un pezzo e quello successivo. Attacca alla fine i due pezzi del tetto contemporaneamente. Per ultimo aggiungi il camino.

Quando avrai finito il montaggio aspetta un paio di ore finché la casetta non sia completamente asciutta e quindi potrai decorarla come più ti piace! Puoi anche decorare le pareti prima di montarle, ma in quel caso dovrai essere molto attento nel montaggio per non rovinare le decorazioni.

Frolla Pan di Zenzero

720 g di farina 00

360 g di zucchero di canna

100 g di zucchero bianco

360 g di burro

10 g di cannella

10 g di zenzero in polvere

90 g di uovo intero

25 g di latte

mezza bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Frulla i due tipi di zucchero con il burro, la cannella, lo zenzero e il sale. Aggiungi quindi a filo le uova appena sbattute (non montate), il latte e, alla fine la farina setacciata con il lievito.

Ghiaccia reale

Per preparare la ghiaccia reale devi seguire sempre la stessa regola. Quale? la regola dell’ 1 a 5 . Cioè per una parte di albume, 5 parti di zucchero a velo. Per esempio 40 g di albumi e 200 g di zucchero. Lo zucchero deve essere setacciato e lo devi aggiungere a cucchiaiate agli albumi mentre li monti con le fruste elettriche. Alla fine puoi aggiungere alcune gocce di succo di limone. Se è necessario puoi aggiungere un po’ di più di zucchero o di succo di limone per avere la consistenza giusta.

Quando la ghiaccia è pronta, tienila sempre coperta con la pellicola perché si asciuga facilmente.

Puoi colorare la ghiaccia con i coloranti in polvere o in gel. Pochissime gocce di colorante di solito sono sufficienti.

Metti la ghiaccia in una sac a poche con una bocchetta molto piccola e fai le tue decorazioni.

ATTENZIONE! 

Siccome le uova crude sono sempre pericolose da usare perché possono portare malattie, è importante usare l’albume pastorizzato. L’albume pastorizzato lo trovi al supermercato, in brick, nel banco frigo. Lo usi come se fosse albume fresco.

La Curcuma è una spezia indiana dal sapore caratteristico e dallo spiccato colore giallo intenso: come tutti sanno a questa meravigliosa spezia sono attribuite numerose proprietà benefiche per il nostro organismo, tanto da essere considerata un vero e proprio “Elisir di Lunga Vita”.   La Curcuma comunemente utilizzata in cucina è detta “Curcuma Longa” ed è alla base della miscela che compone il Curry insieme a Coriandolo, Cannella, Noce Moscata, Chiodi di Garofano, Peperoncino e Zenzero.

La Curcuma è una pianta Ayurvedica conosciuta ed apprezzata da almeno 5.000 anni: è molto utilizzata sia nella medicina indiana che in quella cinese, in particolare per disintossicare il fegato. Numerosi studi della medicina tradizionale hanno confermato i benefici di questa antichissima spezia, che in India è  considerata simbolo di prosperità, abbondanza e fertilità.

Forse non tutti sanno che le proprietà della Curcuma non sono “unicamente” di carattere salutistico e curativo …ma anche cosmetico! Questa spezia infatti rappresenta un valido aiuto per trattare problemi dermatologici come acne, eczema, psoriasi, dermatite, iperpigmentazione (dovuta sia al tempo che all’acne) o – più semplicemente – per ridurre le rughe e le occhiaie.

La  Curcuma ha infatti importanti proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, cicatrizzanti, antiossidanti ed antirughe. Utilizzando questa semplice Maschera Viso alla Curcuma potremo ottenere numerosi benefici:

– contrasta l’acne

– illumina la pelle

– riduce le macchie

– diminuisce le rughe e i segni del tempo

– aiuta a ristabilire il naturale equilibrio della pelle

– riduce le occhiaie

– tonifica e rinnova l’epidermide

– agisce da delicato esfoliante

ATTENZIONE: per evitare l’azione colorante della curcuma è bene utilizzare la cosiddetta “Curcuma Aromatica o Kasturi Turmeric” (acquistabile online, per esempio su Amazon) che è perfetta per uso cosmetico perché non tinge la pelle.

Ingredienti:

1 cucchiaio da tavola di yogurt

La punta di un cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di miele (facoltativo)

Disporre tutti gli ingredienti all’interno di un piccolo contenitore, quindi mescolare con un cucchiaino fino ad ottenere un composto fluido e ben amalgamato.

Stendere sul viso  con un pennello – o semplicemente con le mani precedentemente protette da guanti monouso – e lasciare in posa per 10-15 minuti.

Sciacquare con abbondante acqua tiepida e strofinare con una spugnetta per la pulizia del viso.

Eventuali altre macchie rimanenti possono essere rimosse con una salvietta struccante, un tonico viso,  dell’olio di cocco o uno scrub delicato con zucchero e limone.

In ogni caso, come già scritto sopra, per uso cosmetico è meglio utilizzare la “Curcuma Aromatica o Kasturi Turmeric”.

Oggi contrariamente al solito non vi posto alcuna ricetta, ma qualcosa di ancora più importante; certo, voglio farvi conoscere la materia prima per eseguire qualsiasi ricetta, ho stuzzicato la vostra curiosità? Bene, voglio presentarvi Nandida, un’azienda di grande prestigio che grazie alla collaborazione con grandi brand è in grado di offrire articoli alla
moda a prezzi speciali. Nandida è lo store online tutto italiano che propone una vastissima gamma di prodotti che vanno dalla bellezza e la cura della persona, dall’abbigliamento e agli accessori, dai prodotti per l’infanzia ai giocattoli, dalla casa e all’arredo e tanto tanto altro sempre a prezzi concorrenziali, io vi consiglierei di andare subito a dare uno sguardo al loro sito. Oggi, siccome siamo in prossimità della Festa della Donna, voglio darvi un’idea geniale per un regalo, voglio soffermarmi sulle Pentole Agnelli Alluminio, il regalo giusto da fare a qualsiasi donna, certo qualsiasi donna perché tutte cucinano, c’è a chi piace a chi non piace ma comunque tutte cucinano. Le Pentole Agnelli Alluminio ci garantiscono il massimo della qualità e dell’efficienza, sono pentole che non rilasciano alcuna sostanza tossica e/o metallica durante la cottura, con doppio fondo e coperchi per la cottura a vapore, cosa chiedere di più? Eccovi qualche esempio:

Pentole Agnelli – Casseruola Fonda 18 cm di lt.3,3 per € 25.90

Per questa ricetta,occorra’:
500 grammi di patate pelate
sale (Q.B.)
latte 200 ml
burro 50 grammi

Procedimento:
Peliamo le patate e le tagliamo a cubetti e mentre le stiamo tagliando,le mettiamo su una ciotola con acqua fredda,in modo tale che non si anneriscano.
Successivamente prepariamo il nostro Multi KcooK, e sulla ciotola mettiamo la lama e iniziamo a metterci patate e latte.
Successivamente impostiamo il programma su SALSE,e cerchiamo il programma per pure’e facciamo partire.
Impostiamo l’orario a 25 minuti e facciamo partire il tutto.
Quando arriva verso 10 minuti alla fine,ci aggiungiamo il burro tagliato a dadini e saliamo Q.B.

ATTENZIONE!!! La velocita’ impostata è di 4 percio’ vi consiglio di diminuirla se non volete il pure’ troppo cremoso.
Cremoso e gustosissimo…Lo adoro… ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pure-di-patate-con-kcook/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/risotto-al-radicchio-e-taleggio/ https://foodbloggermania.it/ricetta/risotto-al-radicchio-e-taleggio/#comments Wed, 14 Dec 2016 10:28:18 +0000 Tania Bonvegna http://foodbloggermania.it/ricetta/risotto-al-radicchio-e-taleggio/ Continua a leggere..]]> Il risotto accontenta tutti e ci si può mettere tanta fantasia sul come farlo, oggi ve lo propongo con radicchio e taleggio!

Il radicchio è un alimento che ho scoperto da poco una volta lo scansavo sempre perchè non mi piaceva … ma ora lo adoro nei risotti,pasta, abbinato al pollo e ultimamente anche sulla pizza abbinato a zucchine e patate bollite è veramente ottimo

Risotto delle meraviglie

Ingredienti per 4 persone

• 4 cespi di radicchio
• 360 gr di riso
• 50 gr di taleggio
• 1 cucchiaino di dado bimby o salare a piacere
• 1 noce di burro (per mantecare)
• 1/2 cipolla piccola
• 480 di acqua ( se lo fate con il bimby)
• 4 cucchiai di olio EVO
• mezzo misurino di Vino bianco (circa 40 gr)

Procedimento bimby

Laviamo e tagliamo a pezzi il radicchio e mettiamolo da parte

Mettiamo nel boccale l’olio e la cipolla tagliata piccola e facciamo rosolare per 4 minuti 100 gradi velocità 2.

Inseriamo il radicchio e facciamo cuocere per circa 7 minuti 100 gradi velocità 2.

Se avete bambini a cena o qualche commensale che non ama i pezzetti di radicchio potete frullare per 5 secondi a velocità 6.

Mettete il riso e fate cuocere per 4 minuti ANTIORARIO 100 gradi velocità 1.

Quando sono passati i primi due minuti mettete il vino e fate sfumare per gli altri due minuti rimasti.

Prendete dell’acqua calda e inseritela nel boccale e aggiungete anche il dado.

Fate cuocere per il tempo di cottura indicato nella confezione a 100 gradi velocità 2

Finita la cottura aggiungete il formaggio e il burro e fate andare senza temperatura per due minuti velocità soft SEMPRE ANTIORARIO.

Ed ecco il risotto fate riposare qualche minuto prima di servire caldo è pronto servite caldo !!

Procedimento manuale

Preparate una pentola e fate bollire dell’acqua con il dado ( o se avete tempo con le verdure classiche da brodo Carote, cipolla, sedano)

Prendete una pentola per il risotto mettete l’olio e la cipolla tagliata piccola e fate rosolare per 5 minuti o finchè la cipolla non sarà ben rosolata.

Aggiungete il radicchio e fate cuocere per 10/15 minuti dopo i primi minuti di rosolatura aggiungete un mestolino di brodo.

Anche in questo caso se non volete che si vedano i pezzi date una frullata con un frullatore ad immersione.

Aggiungete il riso e fate rosolare per qualche minuto e poi fate sfumare il vino bianco.

Fate cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione mescolando continuamente e aggiungendo poco alla volta il brodo.

MI RACCOMANDO FATE ATTENZIONE CHE NON SI ATTACCHI IL RISO ALLA PENTOLA.

Aggiungete il formaggio e il burro a fine cottura fate riposare qualche minuto prima di servire caldo

Prova la ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta! Se vuoi rimanere aggiornato sulle mie ricette metti “mi piace” sulla mia pagina Facebook !

spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole veraci

Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di vongole(con i gusci)
• ciuffetto di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 320/400 gr di spaghetti (consiglio gli spaghetti alla chitarra della garofalo)
• Sale & Olio EVO
• 1/4 di bicchiere di vino bianco (opzionale)
• 5 pomodorini (opzionale)

Procedimento

Compriamo le vongole in una pescheria di fiducia, perchè con le vongole non si scherza devono essere ben cotte !!!

Puliamo le vongole dalla sabbia, io faccio così le lavo nel lavandino cosi:  apro il pacco di vongole e le faccio cadere una ad una (più o meno) nel lavandino con l’acqua che scorre quando sono cadute tutte controllo che non che ne siano rotte e le elimino. Riempio il lavandino di acqua lo tappo e metto un pò di sale e le lascio a bagno per circa venti minuti.

Poi butto l’acqua e procedo a sciacquarle un bel’ pò con l’acqua corrente.

Le mettiamo poi un uno scola pasta.

Mettiamo sul fuoco la pentola dell’acqua e facciamo bollire.

Nel frattempo mettiamo sempre sul fuoco una padella capiente (faremo poi saltare la pasta) con 4 cucchiai di olio.

Facciamo scaldare per qualche minuto e poi inseriamo lo spicchio d’aglio a rosolare.

Aggiungiamo il ciuffetto di prezzemolo tritato e facciamo andare per qualche minuto.

Se preferite la versione Rossa a questo punto mettete i pomodorini a pezzetti in padella e fateli cuocere per qualche minuto prima di mettere le vongole.

Già così avrete un profumo irresistibile per tuta la cucina!!!

Mettiamo adesso in pentola le vongole e mescoliamo bene in modo che si insaporiscano bene.

Mettiamo il coperchio e facciamo cuocere per una decina di minuti facendo attenzione che non si asciughi troppo il “brodo” che si è creato ma controllate soprattutto che si aprano bene le vongole !!! ( se doveste vedere che asciuga troppo mettete un goccino di vino).

ATTENZIONE le vongole che rimangono chiuse dopo la cottura DEVONO RIMANERE CHIUSE mi raccomando non mangiatele!!!

Io  a volte “pulisco” dai gusci le vongole in modo che siano più facili da mangiare ( o meglio mio marito preferisce così io adoro la vongola completa nel piatto)

Nel frattempo l’acqua dovrebbe bollire quindi salate e “buttate” la pasta !!! fate cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione.

Prima di scolare la pasta mettete da parte un bicchiere di acqua di cottura potrebbe esserci utile per amalgamare la pasta.

Scoliamo la pasta e rimettiamo le vongole sul fuoco.

Aggiungiamo la pasta e facciamo saltare bene !

Se dovessimo vedere che che la pasta risulta asciutta aggiungiamo poca acqua di cottura alla volta.

Ed ecco pronti gli spaghetti alle vongole!!

Volevo fare una foto più carina e delicata ma non sarebbe realistica quando ci sono le vongole gli spaghetti abbondano !!!

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Fettine di vitello alla pizzaiola

Buon giorno a tutti, cari amici. Iniziamo questa giornata uggiosa, con un’ idea per il secondo piatto di oggi: fettine di vitello alla pizzaiola. una ricetta molto semplice e veloce da realizzare e alla faccia del galateo (dopo aver mangiato le fettine) la “scarpetta” è d’obbligo! Bastano davvero pochi ingredienti, per avere un piatto molto ricco di proteine e se cotta ” al sangue” ricca, anche, di ferro!

Le fettine di vitello alla pizzaiola, vanno cotte nel sugo di pomodoro e per insaporire con una bella manciata di origano.

Andiamo a vedere quali sono gli ingredienti che andrete ad utilizzare, per preparare questa delizia!

Ingredienti:

• 4 Fettine di vitello
• 200 ml di passata di pomodoro
• Pomodori pelati (ingrediente facoltativo) qb
• Una manciata di origano
• 1 Cipolla tagliata a fettine
• Una spolverata di aglio in polvere
• Sale & pepe nero qb
• Olio evo qb

Tempi di preparazione:

• Tempi di cottura 15 minuti, circa
• Tempo totale 15 minuti, circa

Difficoltà –> Facile

Costo –> Basso

Procedimento:

Iniziate a preparare le fettine di vitello alla pizzaiola, facendo rosolare la cipolla con l’olio, in una padella antiaderente, per circa 2 minuti

Aggiungete alla cipolla e all’olio, la passata di pomodoro. A piacer vostro, potete aggiungere anche dei pelati (io li ho messi, perchè mi piacciono tanto!! ) Salate, leggermente il sugo e mettete l’origano, il pepe e una spolverata di aglio in polvere

Mettete nel sugo speziato, le fettine di vitello, salate.

Fate insaporire le fettine di vitello nel sugo da entrambi i lati e cuocete a fiamma media, per circa, 5/ 6 minuti per lato

A cottura terminata, servite le fettine di vitello alla pizzaiola, con tutto il sugo di cottura.

ATTENZIONE: non fate cuocere troppo la carne, altrimenti diventerà dura e non piacevole da mandare giù! ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/fettine-di-vitello-alla-pizzaiola/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-di-riso-con-fintissima-ratatuia-e-feta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-di-riso-con-fintissima-ratatuia-e-feta/#comments Wed, 07 Oct 2015 08:17:41 +0000 Saparunda https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-di-riso-con-fintissima-ratatuia-e-feta/ Continua a leggere..]]> Ogni tanto mi faccio prendere dal delirium puliziae Pasquae (ATTENZIONE! Messaggio rivolto a tutte le insegnanti di latino, a studenti universitari, ai secchioni liceali: io, il latino, non lo so. L’ho studiato solo per due anni al ginnasio e pure male, quindi la frase è praticamente inventata di sana pianta. Perché scrivere in latino fa faigo! :D ).Dicevo, era in preda alle pulizie, ma non di casa, sul pc. Ultimamente è lentissimo (più del solito) ed ho incominciato a levare il superfluo (leggasi archiviarlo) su dropbox, box e/o quant’altro. E’ qui che mi capita sotto mano la foto di questa crostata di riso che feci per la prima volta un anno fa.E come capita il più delle volte quando vedo un piatto che adoro mi viene subito una voglia matta di prepararlo e mangiarlo. Così è…

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