Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 15 min

Pronto in: 30 min

INGREDIENTI

5 uova

70 g di zucchero

una fialetta aroma vaniglia

70 g di olio di semi di girasole

40 g di amido di mais

15 g di cacao amaro

250 g di crema di nocciole

500 ml di panna zuccherata

25 g di farina di cocco + altra per decorare

ribes +foglioline pungitopo

PROCEDIMENTO

In due ciotole separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve ferma gli albumi e aggiungiamo lo zucchero. D’ora in poi mescoliamo con una frusta a mano per incorporare tutti gli ingredienti e mantenere il composto spumoso. Continuando a mescolare aggiungiamo i tuorli uno per volta. Infine aggiungiamo l’aroma di vaniglia. Ora versiamo l’olio di semi, quando è incorporato passiamo all’amido di mais setacciato e per ultimo il cacao amaro.

Versiamo l’impasto in una teglia 35 x 35 cm, rivestita di carta forno. Distribuiamo bene con una spatola. Inforniamo a 180° con il forno statico per 15 minuti, oppure a 170° con il forno ventilato per 15 minuti. Una volta sfornato lasciamo raffreddare e sostituiamo il foglio di carta forno usato in cottura con uno pulito.

Polvere di scorza d’arancia fatta in casa: aroma naturale per dolci e piatti salati

Profumata, versatile e facilissima da preparare, la polvere di scorza d’arancia è un aroma naturale capace di trasformare ogni ricetta in un piccolo capolavoro. Infatti, grazie al suo profumo intenso e agrumato, aggiunge un tocco magico sia alle preparazioni dolci – come brioche, biscotti e torte – sia ai piatti salati, dove regala note fresche e sorprendenti. Inoltre, mentre la si prepara, sprigiona un profumo inconfondibile che invade la cucina e anticipa tutto il piacere del risultato finale.
In questo articolo scoprirai come realizzare la polvere di scorza d’arancia in modo semplice e naturale, oltre a qualche suggerimento per conservarla al meglio e utilizzarla in tante ricette.
Preparati a portare una ventata di freschezza nella tua cucina: questa polvere profumatissima diventerà presto un ingrediente indispensabile! Ecco alcune ricette dove puoi utilizzarla:

• Muffin mandorlati soffici e profumati
• Torta all’arancia farcita con crema
• Torta all’arancia senza glutine sofficissima.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni1 barattolo
• Metodo di cotturaFrittura ad aria
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per preparare la polvere di scorza d’arancia

2 kg arance (non trattate solo scorza circa 6)

500 g limoni (non trattati solo scorza)

Strumenti

Strumenti necessari per preparare la polvere di scorza d’arancia

Pelapatate

Coltello

Friggitrice ad aria

Ciotola

Mixer

Passaggi

Passaggi per preparare la polvere di scorza d’arancia

Lavaggio e preparazione degli agrumi
Per prima cosa lava accuratamente le arance e i limoni, avendo cura di eliminare ogni residuo di impurità. Una volta puliti, asciugali molto bene: questo passaggio è fondamentale per ottenere una polvere asciutta e profumata.

Come ricavare le zeste
Quando gli agrumi sono perfettamente asciutti, utilizza un pelapatate e preleva la scorza con una pressione leggera. È importante evitare la parte bianca, perché risulta amara; se dovesse rimanerne un po’, raschiala via con l’aiuto di un coltello per ottenere zeste sottili e pulite.

Essiccazione nella friggitrice ad aria
A questo punto trasferisci tutte le bucce nel cestello della friggitrice ad aria, poi imposta la cottura a 120°C per circa 20 minuti. Dopo i primi 10 minuti apri il cestello e controlla lo stato di essiccazione, quindi prosegui la cottura fino a quando le scorze non risulteranno completamente secche e croccanti, proprio come delle piccole patatine.

Passaggio al mixer e trasformazione in polvere
Una volta terminata l’essiccazione, versa le scorze in un mixer e frulla il tutto fino a ottenere una polvere sottilissima e molto profumata. Questo aroma naturale sarà perfetto per arricchire dolci, biscotti, creme ma anche piatti salati.

Conservazione della polvere di scorza d’arancia
Infine trasferisci la polvere ottenuta in un vasetto di vetro a chiusura ermetica. Conservala in un luogo fresco e asciutto: in questo modo manterrà a lungo il suo profumo e la sua intensità.

Per conservare al meglio la polvere di scorza d’arancia, riponila in un vasetto di vetro a chiusura ermetica, preferibilmente sterilizzato e perfettamente asciutto. Tienilo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta: in questo modo il suo profumo rimarrà intenso per diverse settimane.

Per ottenere un aroma puro e naturale è sempre consigliabile scegliere arance e limoni biologici e non trattati, in modo da evitare residui sulla scorza.

la parte bianca sotto la buccia, è amara: rimuoverla correttamente migliora il gusto e rende la polvere più piacevole da usare nelle preparazioni dolci.

Se non hai una friggitrice ad aria, puoi essiccare le scorze in forno a 80/90 gradi per circa 1 ora controllandole spesso per evitare che scuriscano.

Per un aroma più complesso puoi mixare scorza di arancia, limone e mandarino. Il risultato sarà una polvere profumatissima, ideale per biscotti e impasti lievitati.

FAQ (Domande e Risposte)

Come capisco se le scorze sono abbastanza secche?

Devono risultare croccanti e spezzarsi facilmente, proprio come delle chips. Se sono ancora morbide o pieghevoli, prosegui l’essiccazione finché non risultano completamente asciutte.

Quanto dura la polvere di scorza d’arancia?

Se conservata in un vasetto ben chiuso e lontano da luce e umidità, può durare anche 3–4 mesi mantenendo un buon profumo.

Si può essiccare la scorza senza friggitrice ad aria?

Certo! Puoi usare il forno a bassa temperatura (80–90°C) oppure un essiccatore domestico. I tempi saranno più lunghi, ma il risultato sarà ottimo.

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Dosi variate per

porzioni

Torta al cacao senza uova con glassa al cioccolato: pronta in 5 minuti e super soffice

Se ami le torte al cioccolato, questa torta al cacao con glassa al cioccolato diventerà la tua nuova ossessione. Si prepara in soli 5 minuti, con pochissimi ingredienti e senza bisogno di sbattitori elettrici. Ti basteranno una ciotola, una frusta a mano e la voglia di qualcosa di dolce e irresistibile.
L’impasto è davvero semplice: solo farina, cacao, zucchero, latte, aromi e un filo d’olio, senza uova né burro. In pochi gesti otterrai una torta morbida, leggera e dal profumo intenso di cacao.
Ma la vera magia arriva con la glassa al cioccolato fondente, lucida e vellutata, che avvolge la torta rendendola ancora più golosa. Perfetta per la colazione, la merenda o come dolce dell’ultimo minuto, questa torta conquista tutti al primo morso.
Preparala una volta, e vedrai: la rifarai spessissimo, perché è semplice, veloce e irresistibilmente cioccolatosa! Per altre torte al cioccolato:

• Torta Ricotta e Cacao con Gocce di Cioccolato
• Torta cioccolato e noci
• Tenerina con le noci, soffice e umida

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione5 Minuti
• Tempo di riposo1 Ora
• Tempo di cottura40 Minuti
• Porzioni6
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la torta al cacao con glassa al cioccolato

200 g farina 00

60 g cacao amaro in polvere

160 g zucchero

350 g latte

30 olio di semi

1 bustina lievito in polvere per dolci

2 cucchiai liquore (rum oppure gocce aroma rum)

¹/₂ cucchiaino estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa al cioccolato

100 g panna fresca liquida

100 g cioccolato fondente

Strumenti

Strumenti utili per la torta al cacao con glassa al cioccolato

Bilance pesa alimenti

Ciotole

Setaccio

Spatola

Fruste a mano

Teglia a cerniera

Carta forno

Pentolino

Passaggi

Come preparare la torta al cacao con glassa al cioccolato

Preparazione dell’impasto al cacao
Dopo aver pesato tutti gli ingredienti, versa in una ciotola capiente la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci precedentemente setacciati. Aggiungi lo zucchero e mescola con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti secchi.
A questo punto, unisci a filo il latte a temperatura ambiente, continuando a mescolare con la frusta per evitare grumi. Versa anche l’olio di semi e profuma l’impasto con qualche goccia di estratto di vaniglia e  liquore al rum.
Lavora il composto fino a ottenere un impasto liscio.

Cottura della torta
Versa l’impasto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro foderato con carta forno, livella bene la superficie e inforna in forno statico già caldo a 170°C.
Cuoci per circa 35-40 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di sformarla.

Preparazione della glassa al cioccolato
Nel frattempo, prepara la glassa al cioccolato fondente: Taglia il cioccolato a pezzetti, poi,
in un pentolino, scalda la panna fresca fino a sfiorare il bollore, poi versala sul cioccolato tritato. Mescola con una spatola o una frusta fino a ottenere una crema liscia e lucida.
Lascia raffreddare la glassa per 5-10 minuti, in modo che si addensi leggermente.

Assemblaggio finale
Quando la torta è tiepida, posizionala su una gratella o su un piatto da portata e versa sopra la glassa al cioccolato, distribuendola uniformemente con una spatola.
Lascia riposare la torta per almeno 30 minuti prima di servirla, così la glassa si stabilizza e diventa ancora più golosa.

La torta al cacao con glassa al cioccolato si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o ben coperta con pellicola trasparente.

Per ottenere una torta al cacao soffice e ben lievitata, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, in particolare il latte.

Varianti golose:
 aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia
oppure sostituisci parte del latte con un espresso ristretto per un aroma deciso.
Versione vegana: usa latte vegetale (soia, avena o mandorla) e scegli cioccolato fondente senza derivati animali.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso preparare la torta al cacao senza uova anche senza latte?

Sì! Puoi sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale come latte di soia, avena o mandorla. Il risultato sarà comunque soffice e leggero, perfetto anche per chi segue una dieta vegana o ha intolleranze al lattosio.

Come posso rendere la torta ancora più soffice?

Il segreto è non lavorare troppo l’impasto: mescola giusto il necessario per amalgamare gli ingredienti. Inoltre, assicurati che il lievito per dolci sia fresco e che il forno sia ben preriscaldato prima di infornare.

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Dosi variate per

porzioni

Marmellata in una torta o in un muffin? È una tecnica che permette di combinare questi tre elementi in una buona torta o muffin. Aggiungere la marmellata esalta i sapori, ravviva gli aromi e aggiunge consistenza. Una volta applicata alle torte o ai muffin che prepari, non tornerai più indietro. Se pensi a un muffin all’arancia con uno strato di marmellata d’arancia sopra, è fin troppo chiaro che il sapore dell’arancia viene esaltato, l’aroma sarà di un altro livello e la marmellata conferisce alla superficie una consistenza umida perfetta. Un singolo ingrediente può fare un sacco di magie in cucina.

Non molto tempo fa ho preparato la marmellata di carote e qualche giorno fa ho preparato anche una torta di carote . Tenendo presente quanto detto sopra, ho deciso di rifare la torta di carote, ma questa volta ho voluto aggiungere uno strato di marmellata per esaltarne i sapori. Il risultato è stato di livello superiore. Mentre la torta senza marmellata era molto buona, questa seconda l’ha superata di gran lunga. Il sapore agrumato della marmellata, con quel pizzico di arancia, si sposava perfettamente con la crema e il pan di Spagna, portando l’esperienza di mangiarne una fetta a un livello superiore.

Oltre a questi tre elementi che ho menzionato, la marmellata aggiunge anche colore e lucentezza. Sapete che, come esseri umani, mangiamo prima con gli occhi, e quando un dessert ha un bel colore e una bella lucentezza, diventa appetitoso. Devo dire che non sono una grande amante della marmellata, ma quando viene utilizzata in certe preparazioni, si trasforma da semplice dolce a un ingrediente che trasforma tutto.

Nell’immagine qui sopra, ho scattato entrambe le foto deliberatamente con il flash, così noterete come quella a sinistra appaia normale e quella a destra lucida. Se leggete la ricetta della confettura di carote, vedrete che è stata aggiunta della carota grattugiata per darle consistenza; potete ometterla se non volete la carota grattugiata nella torta. In precedenza ho condiviso post su un plumcake al limone e muffin in cui ho usato questa tecnica, e voglio che vediate quanto è bella una torta o un plumcake dopo aver applicato la confettura.

La prima parte della foto mostra una torta semplice, che si potrebbe dire perfetta per una tazza di tè, caffè o un infuso. Ma poi si nota la splendida lucentezza della torta sottostante, una lucentezza che la fa risaltare e le dona colore, così i miei occhi smettono automaticamente di guardare la torta precedente, perché questa è più invitante. Una torta al limone, con marmellata di pesche e un po’ di succo di limone spremuto, esalterà ulteriormente il sapore del limone. Diamo un’occhiata a quest’altra immagine:

Penso che l’immagine parli da sola. Sul lato sinistro, tutto è pallido e senza vita, mentre sul lato destro, tutto appare luminoso e colorato. A questo punto, potreste pensare che se la torta avesse la panna, quel colore o quella lucentezza non si notassero, ma posso dirvi che si noteranno nel sapore. Nel caso della torta di carote, la glassa al formaggio cremoso è in cima. Questa glassa ricopre quasi tutta la torta, ma voglio che vediate la differenza in questa immagine:

Sul lato sinistro, la superficie ricoperta dalla crema sembra completamente asciutta. Nonostante la torta fosse super umida, l’intera superficie sembra asciutta. Ora, sul lato destro, sembra un budino di pane, ma è la stessa torta, solo che la marmellata l’ha resa umida. Un semplice passaggio può trasformare una torta o un plumcake in un’opera d’arte che delizierà i vostri ospiti.

Ecco il segreto: se state preparando una torta al limone, aggiungete uno strato di marmellata di agrumi per esaltarne i sapori, oppure, se è all’arancia, potete abbinarla ad altri aromi se non vi piace l’amarognolo della marmellata di arance. Non c’è bisogno di esagerare; aggiungetene abbastanza da ricoprire la torta o il cupcake e rimuovete l’eccesso, soprattutto se c’è della panna in più sopra. Ho pubblicato una foto della torta di carote tritate, perché voglio sempre vedere l’interno di una torta, ed è meglio non far mancare questo desiderio a nessuno.

Spero che questo consiglio di pasticceria vi sia utile per esaltare sapori, aromi e consistenze. Provatelo e poi tornate a raccontarmi la vostra esperienza. Sono sicuro che vi piacerà e non servirete mai più una fetta di torta o un plumcake senza prima aggiungere un sottile strato di marmellata, che serve anche a proteggerlo.

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Di recente, proprio in occasione della Giornata della Terra, ho fatto una gita al ranch San Cayetano , di cui vi parlerò presto. Avevo grandi aspettative per questo viaggio; volevo provare i prodotti Canoabo; sono tra i primi 10 al mondo con uno dei loro cioccolatini. Vi racconterò tutti i dettagli su questo ranch e i suoi prodotti più avanti, e poi aggiungerò un link qui. In realtà, avevo già ottime referenze sui cioccolatini Canoabo, e non potevo tenere per me i miei dubbi.

Tra i prodotti che acquisto c’è il cacao in polvere, e la mia esperienza è stata così positiva che è necessario fare questa pubblicità, ahah. Sono una di quelle persone che prova diversi tipi di prodotti e poi seleziona quelli che mi danno i risultati migliori. Come pasticcere, voglio sempre offrire la migliore esperienza nelle mie preparazioni, e questo richiede tentativi ed errori. Sono una di quelle persone che, se vede cinque marche di cacao in polvere, le prova tutte in creme, torte, biscotti, ecc. In ogni preparazione, controllo il sapore, l’aroma, il colore e la consistenza, e prendo appunti in modo da sapere quale mi dà i risultati migliori e usarla di conseguenza.

Sono entusiasta di questo cacao in polvere Canoabo. Valeva la pena di fare ore di viaggio per acquistare un prodotto di qualità. Il bello è che non devo andare così lontano. Ne ho approfittato per chiedere dove vendono i loro prodotti vicino alla mia città e di recente hanno aperto un negozio a soli 25 minuti da casa mia. L’esperienza con questo cacao in polvere inizia quando si apre la confezione. L’aroma che ne sprigiona è così intenso che non si può fare a meno di soffermarsi per qualche minuto in quell’aromaterapia.

Il costo di questo prodotto è di 3 dollari per 250 grammi. Dico a tutti: non comprate mai un prodotto se non conoscete la marca. Sono molto diffidente quando non so che marca mi stanno vendendo, figuriamoci quando non vedo come lo confezionano. Ecco perché consiglio sempre di acquistare il prodotto confezionato, anche se significa spendere un po’ di più. Alla fine, ne varrà la pena, e ancora di più quando vedrete i risultati migliori nelle vostre preparazioni.

Volevo provare questo prodotto preparando una torta al cioccolato a forma di pinguino. Condividerò la ricetta più tardi, perché sarà la base per la mia torta di compleanno, che è alle porte. Il risultato mi è piaciuto tantissimo: colore, aroma, sapore e consistenza erano perfetti. La ricetta per questa torta è già ottima, ma se si usa un cacao in polvere di buona qualità, è ancora migliore.

Non mi piace quando uso il cacao in polvere, perché mi dà delle tonalità rossastre. Dovrebbe essere un marrone scuro o chiaro, a seconda della quantità di cacao usata, anche se capisco che alcune reazioni possano causare questo. Nelle foto, potreste notare un po’ di questa tonalità, ma è dovuta all’illuminazione che ho usato e al fatto che la mia attrezzatura di solito scatta foto con toni caldi. Posso comunque assicurarvi che il colore era un marrone intenso, come dovrebbe essere.

Nello Stato in cui vivo ci sono molte piantagioni di cacao e posso dire con orgoglio che il Venezuela ha il miglior cacao del mondo. Negli ultimi anni, la competizione per vedere quale piantagione offre il miglior cioccolato ha fatto sì che i livelli di qualità aumentassero, e apprezzo la possibilità di avere una varietà di prodotti locali che mi offrano un’esperienza piacevole.

Adoro trovare un prodotto che mi offra una buona qualità. Sono molto esigente quando si tratta di sapori in una preparazione e pretendo molto da me stessa per offrire sempre la migliore qualità possibile. Non mi tiro mai indietro quando una ricetta riesce bene, e può sempre essere così. Mi piace continuare a sperimentare per portarla al livello successivo. Se per qualche motivo vi capita di vedere questo prodotto e avete esitato ad acquistarlo, posso assicurarvi che è di ottima qualità, o almeno la mia esperienza finora è stata positiva. Se qualcosa dovesse cambiare in futuro, non esiterò a modificare questo articolo. Ci vediamo al prossimo post culinario!

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L’ho cotto nella pentola fornetto Versilia, viene benissimo come nel forno, sul fornello grande metto la fiamma quasi al minimo i primi 3 minuti, poi al minimo per 1 ora e 16 minuti. Tutto dipende comunque dalla vostra macchina del gas, in alcune la cottura necessita del fornello piccolo in altre di quello medio e i tempi di cottura possono essere diversi, io semplicemente lo metto sul fornello e me lo scordo, spengo trascorso il tempo necessario e lo lascio freddare nel fornetto: una volta trovata la fiamma adatta si procede sempre allo stesso modo per tutti i dolci, può variare solo il tempo di cottura se il dolce è più grande.

Invece dell’olio di semi indicato negli ingredienti, che non avevo, ho usato l’olio d’oliva, non si sente il sapore nell’impasto.

Ciambellone senza latte

300 gr. Farina 00

3 Uova

180 gr Zucchero

100 gr Olio di semi di mais

200 gr Acqua

Aroma mandorla amara (o altro a piacere)

1 bustina di Lievito per dolci

Per preparare il ciambellone senza latte rompete le 3 uova in una ciotola, montatele con la frusta o sbattitore elettrico per 20 secondi.

Aggiungete lo zucchero poco per volta continuando a battere, battete per 5 minuti.

Aggiungete l’aroma; amalgamate con le fruste poi aggiungete l’olio a filo continuando a battere.

Frullate qualche minuto poi aggiungete l’acqua.

Aggiungete la farina + il lievito setacciandola, sbattete qualche minuto.

Versate in uno stampo da 22-24 cm e cuocete in forno pre riscaldato a 180° per 40 minuti oppure nel Versilia, primi 3 minuti fiamma quasi minima, poi fiamma minima.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/ciambellone-senza-latte/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/mozzarella-di-bufala-in-foglie-di-limone/ https://foodbloggermania.it/ricetta/mozzarella-di-bufala-in-foglie-di-limone/#comments Thu, 17 Jul 2025 07:00:00 +0000 Fr@ https://foodbloggermania.it/ricetta/mozzarella-di-bufala-in-foglie-di-limone/ Continua a leggere..]]> La mozzarella in foglia di limone è una ricette tipica sorrentina. L’aroma delle foglie di limone con le fette di mozzarella  appena scottate è un’armonia meravigliosa, fresca e profumata.

Ingredienti:

Preparazione:

Oggi voglio parlarvi di una pianta straordinaria, spesso sottovalutata ma ricca di storia e proprietà: il levistico (Levisticum officinale).

Il levistico è una pianta perenne originaria dell’Asia sudoccidentale e del Mediterraneo: il suo nome, “levisticum”, si pensa derivi dal latino “ligusticum”, che si riferisce alla regione della Liguria, dove la pianta era molto diffusa in antichità.

Già i Romani e i Greci lo apprezzavano non solo per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà medicinali: era usato come digestivo, diuretico e persino per alleviare il mal di gola.

In alcune regioni, il levistico è conosciuto come “sedano di montagna” per il suo aroma che ricorda molto quello del sedano, ma con note di prezzemolo e liquirizia; in inglese, è spesso chiamato “lovage” o “maggi plant” per il suo sapore che ricorda il dado da brodo, particolarmente apprezzato in Germania.

Questa pianta versatile può trasformare i vostri piatti con il suo aroma unico:

È l’ingrediente segreto per brodi vegetali e di carne dal sapore profondo e avvolgente. Aggiungetelo a minestroni e zuppe per un tocco in più.

Le foglie fresche o essiccate si sposano perfettamente con carni rosse, pollo e selvaggina, donando un sapore rustico e aromatico.

Le foglie giovani e tenere possono essere tritate finemente e aggiunte a insalate miste, salse a base di yogurt o formaggio fresco per un toapore sorprendente.

Provate ad aggiungere qualche foglia di levistico alle patate al forno o lesse, o a verdure saltate in padella. Il risultato vi sorprenderà!

Se avete un piccolo orto o anche solo un vaso sul balcone, il levistico è una pianta facile da coltivare: preferisce un terreno ben drenato e una posizione soleggiata o a mezz’ombra. Una volta stabilito, richiede poche cure e vi regalerà abbondanti foglie aromatiche per tutta la stagione.

Spero che questo piccolo viaggio nel mondo del levistico vi abbia incuriosito: è una pianta che merita di essere riscoperta e utilizzata in cucina per arricchire i vostri piatti con un sapore autentico e un tocco di storia.

Provatelo e fatemi sapere come lo utilizzate!

Una delle ricette che ho adattato è quella della torta degli 80 successi. Quando ho imparato a prepararlo durante il corso di pasticceria, è stato amore a prima vista. Dopo aver apportato alcune modifiche, sono riuscito a creare una ricetta base che ha funzionato per me anche nelle versioni salate. Una nuova versione è questa torta festiva da 40 successi, il cui nome festoso deriva dagli ingredienti che ho utilizzato.

Si tratta di un pane dolce con vaniglia, acqua di fiori d’arancio, scorza di limone, frutta candita e uvetta. Questi sapori sono tipici dei datteri festivi, legati principalmente al Natale, almeno nel mio Paese. È un pane morbido, con un aroma unico che attirerà tutta la famiglia in cucina e ha un sapore incredibile. Se aspetti che il pane si raffreddi, conservalo in un sacchetto ermetico e consumalo almeno 5 ore dopo, anche se è ancora più buono se lasciato tutta la notte. Il sapore e l’aroma vi faranno innamorare completamente.

Se vuoi imparare a fare questo pane, ti occorre quanto segue:

Ingredienti

• Impasto 40 pennellate di cioccolato
• 200 grammi di frutta candita
• 100 grammi di uvetta
• 1 cucchiaio di rum
• 20 grammi di zucchero a velo
• stampo da 18 cm

Nota: la ricetta per l’impasto al cioccolato da 40 colpi è stata realizzata, ma senza cacao in polvere. Maggiori dettagli nella guida passo passo.

Preparazione

• La prima cosa da fare è preparare un impasto, per la cui preparazione vi guideremo in questa ricetta , con la differenza che la quantità di cacao da utilizzare sarà sostituita dalla farina e in più verranno aggiunti la scorza di un limone, 1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio e 1 cucchiaio di vaniglia.

• Una volta pronto l’impasto, lo si stende e si distribuiscono su tutta la superficie le frittelle candite e l’uvetta. L’uvetta e la frutta candita vengono precedentemente inumidite con il rum per esaltarne il sapore. Procediamo ad arrotolare il tutto.

• Una volta steso, l’impasto viene tagliato a metà e inizia ad arrotolarsi a spirale. Una volta arrotolata una metà, continuare con l’altra parte, in modo che la spirale sia grande. La bobina viene posizionata in uno stampo.



• L’impasto deve essere lasciato lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo spennellare con l’uovo sbattuto e infornare a 160°C per 1 ora. Se inizia a bruciare, puoi coprirlo con un foglio di alluminio. Bisogna cuocerlo abbastanza a lungo da evitare che resti crudo all’interno. Lasciate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e gustate.

Con questo, la torta festiva da 40 successi è pronta. Ti devo la foto dell’interno, non si è ancora riposato e la voglia di cucinare mi ha fatto venire voglia di prepararlo, ma alla fine non avevo le energie e ho detto alla mia famiglia che potevano tagliarlo e mangiarlo, pensavo di aver già scattato le foto, in quel momento ero su un altro pianeta hahaha. È un pane molto ricco e morbido, dal sapore natalizio, ideale da mangiare nel pomeriggio con la cioccolata calda.

Fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuto il pane con frutta candita e uvetta. Alla prossima ricetta!

fonte

L’articolo Torta di grano cotto e cioccolato proviene da Semplicemente Cucinando.