Nei giorni passati mia figlia festeggiava il suo 19° anniversario di nozze ed io proprio in quei
giorni ero sprovvista di tutto…capirete il perche’!!!!!!!!
Non volevo pero’ che se pure sprovvista di tante cose…e impossibilitata a festeggiare insieme
a lei ……….  non riuscissi  a farle  una tortina x il suo anniversario e ALLORA?
non mi sono scoraggiata e con quanto sono riuscita a mettere insieme ho fatto questa tortina
sbilenca e arrangiata..

Mica si mettono solo le ricette ben riuscite,vanno bene anche i disastri come in questo caso
ma è un disastro fatto col cuore!!

Un aspetto di certo non bello ma quanto a gusto,,, detto da loro..ne aveva  !!!

INGREDIENTI
1 pds..ricetta trovate qui
PER la CREMA al caffe’
200g.di burro(margarina
4 tuorli
200g.zucchero semolato
1 tazzina di caffe’ amaro(non caldo
PER la GANACHE
70g.di burro(avevo margarina
200g di cioccolato  (ho mischiato cioccolatini e barrette che avevo in casa
200g,panna x dolci (da cucina..non avevo x dolci
PER la COPERTURA
2 conf ,di glassa quelle gia’ pronte da scaldare a bagno maria(mi erano avanzati dai biscotti di Natale
PER la BAGNA
200g acqua
2 tazze di caffe’ ristretto amaro
100g.zucchero semolato
PER DECORARE
un misto di confettini colorati x fare almeno il numero che sono pure caduti dove non dovevano
e x toglierli si è spostato pure il cioccolato,,,un macello!!

PROCEDIMENTO
per la ganache
in un pentolino la panna a bollire leggermente spostare e unire il cioccolato,montare con le fruste
a mano poi unire il burro e mettere da parte
Per la crema al burro
Montare in una ciotola i tuorli,intanto…
in una casseruola zucchero con 1 cucchiaio di acqua,portare a una temperatura di 121°, spegnere
e versare sempre montando sulle uova,fino a raffreddare il tutto,unire quindi mano a mano
il burro a pezzetti,ottenendo una morbida crema che conserveremo in frigo.

Ho tagliato in 3 il pds ho bagnato il primo strato e ho steso la ganache,coperto con il secondo,bagnato
e steso la crema a caffe’,ricoperto con il terzo strato,bagnato e ricopeerto il tutto con un misto delle 2
creme messo in frigo x un poco,poi l’ho ripresa e ho poggiato su una griglia e  ho ricoperto con la glassa al cacao!Decorato con confettini colorati!

Oggi è Yom Azmaut, anniversario dell’indipendenza dello stato di Israele, fondato nel 1948. Per onorare questa ricorrenza, vi propongo questo piatto di provenienza libanese, entrato a tutti gli effetti nella cucina israliana: Il Tabulè (cous cous vegano, con menta, prezzemolo e coriandolo).

 

Cous cous vegano all’orientale

Per festeggiare questa allegra e solenne ricorrenza, vi condivido questa bella ricetta di cous cous vegano, tipo Tabulè (che però andrebbe fatto col bulgur), facile facile, fresca e veloce.

Ora che sembra arrivata la primavera in modo improvviso, non vedo l’ora di fare un pic nic al Valentino e questo piatto, che si posiziona a metà strada tra un’insalata ed un primo, è perfetto!

E vi dirò di più. In vista della prova costume (AHAHA) è anche light, essendo composto per la maggior parte da verdure ed è adatto anche ai vegani, non contenendo nessun tipo di proteina animale.

Dunque ecco la ricetta del cous cous vegano, tipo Taboulè.

INGREDIENTI x 4:

• 400 gr di cous cous
• pomodori o pomodorini
• mezza cipolla rossa
• menta fresca
• prezzemolo
• coriandolo (opzionale, non a tutti piace, io lo adoro)
• limone
• olio di oliva
• sale

PREPARAZIONE:

Preparare il cous cous come indicato sulla scatola (facile eh!) e lasciarlo raffreddare.

Tagliate a pezzi il più piccoli possibili i pomodori e le cipolle. Mi raccomando, la finezza degli elementi, forndamentale per la buona riuscita della ricetta.

Strani personaggi – città vecchia di Gerusalemme

Io con lo sfondo della città vecchia di Gerusalemme

Tritate sempre molto finemente la menta, il prezzemolo e il coriandolo.
Aggiungete tutto al cous cous.

Condite con il succo di mezzo limone, olio e sale. Io sono una grande appassionata di pepe, quindi lo aggiungerei :-)

Dolci israeliani – mercato di Gerusalemme

Mescolare.
Assaggiare.

E’ buono? Vi piace? Aggiungete quello che manca (sale?olio?spezie varie?) ….

Servire freddo!

PS. E’chiaro che potete aggiungere ciò che preferite…io a volte metto le olive nere, o ci vedrei benissimo dei dadini di avocado e pezzetti di salmone, a voi decidere ciò che vi piace!

Vi lascio con qualche foto di Israele e con la promessa di pubblicare presto altre ricette tipiche, che mi sono accorta con orrore che mancano nel blog, come i falafel e l’hummus.

Spiaggia di Tel Aviv a novembre