Ma poi, leggendo i post scritti dalle mie colleghe nel gruppo, mi si è accesa una lampadina: qualcosa di tipico del territorio dove vivo: la Valtellina! E già, ma qua di tipico ci sono pizzoccheri, sciatt, chisciöi, tutto salato… e di dolce? Uhm…la bisciola che è una via di mezzo fra un pane e un biscotto …che poi ci sono varie versione che ho scoperto poi sbagliate, ma sorvoliamo. Ma ecco, c’è la torta al saraceno! Certo, anche in questo caso il dubbio non avrà mai una certezza: è valtellinese o trentina? Va beh, tagliamo la testa al toro, è una classica torta delle nostre Alpi! E se la vediamo nella versione con la confettura di mirtilli neri ecco che forse diventa più tipica di questo versante.

Ho deciso di partire da questa idea per creare dei biscotti semplici di frolla al saraceno con un ripieno di confettura di mirtilli neri in una veste per me inusuale, natalizia… si, si… io rimango Grinch dentro…. per sempre!

Devo decidere anche a chi dedicarli. Non è molto difficile questo: li dedico alla mia amica del cuore… unica vera amica della mia vita: Paola. Sei e sarai sempre la mia stella! E tu, che adori il Natale (è proprio vero che gli opposti si attraggono) li puoi certamente apprezzare in questa veste… certo, adesso devo pure fartene una scorta e farteli avere dato che siamo lontane! Ma vedrai che studio qualcosa ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/le-mie-stelle-al-saraceno-per-il-natale-del-club-del-27/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/la-cheesecake-di-loredana/ https://foodbloggermania.it/ricetta/la-cheesecake-di-loredana/#comments Sat, 08 Jun 2024 08:26:20 +0000 wood-restaurant.com https://foodbloggermania.it/ricetta/la-cheesecake-di-loredana/ Continua a leggere..]]>

Oggi pubblichiamo una ricetta di una fan del wood-restaurant, Loredana, che ha fatto questa torta per il compleanno di un’amica! Grazie!!! 

Preparazione:
Tritate i biscotti riducendoli a polvere e unite insieme il burro a temperatura ambiente. Mescolate bene, mettete il composto in una teglia con la cerniera e livellate con una spatola. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Oggi vi consiglio la ricetta della Torta di albumi e banane della mia amica Lella. Un dolce senza glutine, soffice e goloso, perfetta da servire per colazione e merenda. Ideale da preparare quando vi avanzano degli albumi e in frigo avete delle banane mature da consumare. Per preparare questa buonissima torta Lella si è ispirata […]

L’articolo Kourabiedes biscotti di Natale greci proviene da SempliceVeloce – Ricette di cucina con foto passo passo semplice e veloce.

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Non dobbiamo lasciarci scoraggiare, ci sono tante possibilità di scelta, perfette per ogni persona. Ovviamente dobbiamo pensare con cura a cosa sarebbe più adatto per la persona a cui vogliamo fare il nostro regalo, non c’è niente di peggio di donare qualcosa di assolutamente inadatto. Ad esempio ho un’amica che puntualmente riceve per Natale una tazza di porcellana piena di cioccolatini. Se lo facessero a me ne sarei contentissima, io adoro la cioccolata e bevo litri di tè al giorno. Lei però odia sia il tè che la cioccolata, e questo è un bel problema! Basterebbe veramente poco per evitare idee regalo Natale completamente campate in aria.

Personalmente mi affido spesso ai comodissimi Smartbox. Ce ne sono di tutti i tipi e per tutte le “tasche”, dall’ingresso al parco a tema, alla cena stellata.

Regali di Natale per lei

Lei, la seconda metà del cielo, merita senza ombra di dubbio un regalo speciale. Che sia la vostra migliore amica, la super mamma, la vostra fidanzata o la vostra dolce metà, la scelta del regalo deve essere sempre fatta con cura e soprattutto con il cuore.

Non c’è bisogno di spendere cifre astronomiche, anche se nessuno lo vieta, ma si possono trovare idee carine senza lasciaci un rene.

Ad esempio all’interno dell’offerta Smartbox si possono trovare massaggi e ingressi alle terme, una cena gourmet in un fantastico ristorante, un week end romantico a Parigi o elettrizzante a Barcellona. C’è veramente l’imbarazzo della scelta.

Regali di Natale per lui

Lui, l’altra metà del cielo, non è da meno e merita assolutamente un regalo altrettanto bello.

Fratello, marito, fidanzato, collega di lavoro, chi più ne ha più ne metta, anche per il nostro lui la scelta del regalo perfetto merita qualche consiglio.

Mettiamo da parte il classico paia di calzini o il pigiama scozzese, ma proviamo a pensare a qualcosa di più particolare, anche in questo caso con un occhio di riguardo al portafoglio.

Allora via e vediamo cosa possiamo trovare tra le offerte Smartbox. La prima cosa che mi ha colpito e che regalerei al mio lui è un giro in pista con una macchina da corsa, che sia una rossa fiammante Ferrari o una super sportiva Lamborghini, su un circuito a scelta. Da vero appassionato di corse so che gradirebbe.

Ci sono però tante altre idee per chi ama gli sport adrenalinici. Ad esempio un lancio con il paracadute, un volo in mongolfiera, una uscita in canoa o una bella passeggiata a cavallo.

Per i più tranquilli si può optare per una degustazione di vini, una cena gourmet o un rilassante massaggio in una spa.

Idee regalo home made

Volete puntare sui regali home made? Le possibilità sono tantissime. Gioielli, abbigliamento, calzature e piccoli accessori capaci di trasformarsi in un regalo piccolo ma d’effetto.

Ma anche regali golosi realizzati con le nostre mani, credo che il regalo più bello da fare ad una persona sia il nostro tempo, quello dedicato a fare una cosa, pensando alla persona a cui sarà destinato.

E quindi via alla produzione di biscotti, torte e dolcetti vari, o piccoli pasti contenuti in un vasetto.

Vi lascio alcune idee perfette da realizzare anche con i vostri bambini.

Cookies americani nel barattolo

Christmas cookie box

Risotto ai funghi nel barattolo

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L’articolo Regali di Natale proviene da Le ricette di Michi.

Oggi, la mia amica Anna Maria vi consiglia di provare la sua ricetta dei Crocchè ripieni napoletani, che prepara spesso per cena e per stupire i suoi ospiti. I Crocchè Napoletani sono il classico street food della cucina napoletana, venduti in tutte le friggitorie di strada di Napoli insieme a tante altre prelibatezze. Sono molto simili […]

Ricetta per preparare una buonissima Pizza con patate cipolla e mozzarella, senza glutine, gustosa e facilissima da preparare. Perfetta per cena o da portare nel cestino da picnic. Per questa ricetta ringrazio la mia amica Fernanda del blog Il caldo sapore del sud, che con il suo video, mi ha fatto venir voglia di provarla […]

Oggi, la mia amica Anna Maria vi consiglia di provare la sua ricetta dell’Insalata di polpo e seppie, che prepara la sera della Vigilia di Natale. E’ molto semplice da preparare è il successo è assicurato. Vediamo subito cosa occorre per preparare l’Insalata di polpo e seppie di Anna Maria. Tante altre ricette le trovate […]

Questa volta non ho cucinato, quella che vi propongo è una ricetta letteraria, cioè presa da un libro non di cucina. La metto qua per voi, ma anche per un appunto personale, una nota veloce da riprendere al volo quando vorrò prepararmi del tofu. Ho già le mie ricette per il tofu, come il tofu in salsa teriyaki, il tofu alla mediterranea e i Nuggets di tofu croccanti che trovate qui nel blog. Questa ricetta viene da Rancore, romanzo di Gianrico Carofiglio. Lisa la prepara per una cena con la sua nuova amica Penelope, non sapendo che in realtà quest’ultima è un’investigatrice privata assunta per scoprire se Lisa ha assassinato suo marito. …

L’articolo Il tofu croccante di Rancore proviene da Mangio con gusto.

Involtini di pesce spada

La ricetta di questi involtini viene direttamente dalla cucina della mia cara amica Alessia (l’inventrice del panettone farcito, ndr

Il Bellini emiliano è un cocktail che ho inventato in occasione di un aperitivo a bordo piscina a casa di un’amica alcuni anni fa.

Sono stata ispirata dal classico drink, infatti il Bellini è un cocktail ufficiale IBA appartenente alla categoria degli sparkling, che significa “frizzante”, a base di vino bianco frizzante, usualmente del prosecco o dello spumante brut, e polpa fresca schiacciata di pesca bianca. È uno dei più noti cocktail italiani più noti al mondo.

Vista ma mia altissima vena campanilistica ho pensato di utilizzare il buonissimo Pignoletto frizzante al posto dello spumante e usare le buonissime pesche nettarine di Romagna che vantano una IGP da non trascurare.

Questo cocktail sarà perfetto nelle calde giornate estive da servire bello freddo insieme a due stuzzichini nell’aperitivo con gli amici. Certo sarebbe molto bello rifare l’aperitivo a bordo piscina a casa della mia amica Morena. Chissà che quest’estate non lo si riproponga nuovamente.

Come stuzzichino prepariamo una Sbrisolona al Parmigiano Reggiano da servire con due fette di salame.

Un’idea per preparare le pesche in modo alternativo? Potrebbe interessarti la ricetta delle pesche al basilico.

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Porzioni6 persone
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per il Bellini emiliano

500 g pesche (nettarine, ridotte in purea)

1 l vino bianco (Pignoletto frizzante dei colli bolognesi)

4 foglie basilico

q.b. pepe di Sichuan (macinato fresco)

Strumenti

Frullatore

Preparazione del Bellini emiliano

Lavate accuratamente le pesche e tagliatele a pezzi, senza eliminare la

buccia. Mettetele nel bicchiere del mixer, insieme alle foglie di basilico e

frullate accuratamente.

Versate la purea di pesca in una caraffa e aggiungete il Pignoletto

frizzante dei colli bolognesi freddissimo.

Mescolate con cura, versate nei bicchieri individuali. Decorate con una

fettina di pesca fresca, una fogliolina di basilico e una macinatina sulla

superficie, di pepe di Sichuan.

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L’articolo Bellini emiliano proviene da Le ricette di Michi.

Salsa aioli

Ieri sera ero a cena in un hamburgeria con le mie amiche e avevamo ordinato un piatto di fritti misti, da mangiare insieme alle salse.

La mia amica Casandra (e non ho sbagliato a scrivere perché lei si chiama proprio Casandra con una esse sola!), immerge una patatine nella salsa aioli, poi mi guarda e fa: “Cos’è? Maionese?” e io rispondo: “E’ la salsa aioli, ovvero la salsa dei single perché lascia una scia di aglio che mette in fuga chiunque!” e tutte sono scoppiate a ridere.

Così, quest’oggi ho voluto preparare la famosa salsa aioli in onore della mia amica single Casandra, ma anche delle altre due “partecipanti alla serata”, alle quali dedicherò una ricetta nei prossimi giorni 😉😉😉😉

Ecco a voi la ricetta della salsa aioli, una salsa della tradizione culinaria spagnola, a base di aglio, olio e limone, perfetta per accompagnare piatti di carne (come gli hamburger 😉) ma anche di pesce (es. baccalà, calamari).

La versione provenzale di questa salsa prevede l’aggiunta di tuorli d’uomo, allo scopo di farla di tare più densa, ma io ho optato per la versione originale, adatta anche a chi segue un regime alimentare vegano.
Nella preparazione della salsa, vi raccomando caldamente di aggiungere l’olio a filo, poiché l’aggiunta rapida farebbe scomporre il trito di aglio e la salsa “impazzirebbe”, un po’ come le uova nella maionese 😉

Ingredienti:

5 spicchi di aglio fresco
250 ml di olio
Il succo di 1/2 limone
Sale, pepe

Procedimento:

Pelare gli spicchi di aglio e privarli del germoglio centrale.
Pestare gli spicchi di aglio in un mortaio fino a ridurli in una sorta di “pasta”.
Aggiungere l’olio a filo e mescolare di continuo.
Aggiungere il succo di mezzo limone, spolverare con pepe nero e infine aggiungere un pizzico di sale.
Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
Servire la Salsa aioli subito oppure conservarla in frigorifero fino al momento di servire.

La ricetta della panna cotta mi è stata data dalla mia amica Colette, regina incontrastata delle panne cotte: questa volta ho scelto di accompagnare questa delizia con i mirtilli allo sciroppo da raccolta selvatica dell’Azienda Biologica Agriapistica La Natura.

INGREDIENTI (per 6/8 persone)

• panna fresca 1 litro
• mirtilli sciroppati 400 g
• latte fresco intero 250 ml
• zucchero a velo vanigliato 150 g
• gelatina chiara in polvere 1 bustina
• zucchero semolato 2 cucchiai

PROCEDIMENTO

Pizza con pomodorini e scamorza affumicata, ricetta senza glutine facile e veloce da realizzare. Una pizza fatta in casa come quella delle rosticcerie o dei panifici; buonissima. La pizza con pomodorini e scamorza l’ho vista fare dalla mia amica Anna Maria Fiorenzo, una delle cuochine a cui piace tantissimo condire in diversi modi le pizze, […]