• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  6-8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta Foresta Nera Senza Cottura tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 18-22 cm, la useremo più tardi.

2. 2- Tritare finemente i Biscotti al Cacao utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco. Mescolare i due ingredienti all’interno di una ciotola di medie dimensioni utilizzando un cucchiaio da cucina, useremo questo composto come base per la nostra torta.

3. 3- Scolare circa 20 Amarene Sciroppate, ridurle in pezzetti utilizzando tagliere e coltello. Mescolarle insieme al Mascarpone all’interno di una ciotola, utilizzando sempre un cucchiaio da cucina o una spatola, dovremmo ottenere una crema omogenea.

5. 4- Mettere il Cioccolato Fondente ridotto in pezzi all’interno di una ciotola di medie dimensioni, portare a bollore la Panna Fresca, aggiungerla al Cioccolato e mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

6. 5- Compattare il composto di biscotti sulla base della tortiera usando le mani o il dorso di un cucchiaio. Aggiungere la crema alle amarena e livellare per bene. Concludere aggiungendo la ganache al cioccolato e livellando anch’essa.

7. 6- Riporre la Torta Foresta Nera Senza Cottura in congelatore per almeno 3 ore, decorare a piacere.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  60 minuti
• Porzioni:
  10 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta di Sfoglia all’Amarena preriscaldando il forno a 180°C e tenendo da parte una tortiera dal diametro di circa 24 cm.

2. 2- Scolare le Amarene senza buttare via lo sciroppo, tagliare a metà circa 20 Amarene e tenerle da parte.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare la Ricotta, le Uova e lo Zucchero. Mescolare gli ingredienti con un mestolo di legno o con un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.

5. 4- Aggiungere le Amarene tagliate a metà e mescolare nuovamente così da incorporarle.

6. 5- Srotolare la Pasta Sfoglia ed inserirla nella tortiera, bucherellare il fondo con una forchetta. Aggiungere la crema e livellarla leggermente, aggiungere qualche cucchiaio di sciroppo sulla superficie della crema e decorarla rigirandolo con uno stuzzicadenti. Chiudere i bordi.

7. 6- Infornare la Torta di Sfoglia all’Amarena a 180°c per circa 1 ora, se durante la cottura la pasta dovesse annerirsi troppo, abbassare la temperatura a 150°C e continuare la cottura.

9. 7- Una volta raffreddata decorare con le Amarene rimaste e con qualche goccia di sciroppo.

La Crostata di Savoiardi all’Amarena è un dolce delizioso, bellissimo e semplice da realizzare. Usando i Savoiardi non abbiamo bisogno di preparare il pan di spagna, un bel vantaggio in termini di tempo. La crema è composta da mascarpone, panna, zucchero a velo e naturalmente da amarene sciroppate. Possiamo usare la qualità di Savoiardi che vogliamo e volendo possiamo inzupparli in altri liquido, come liquori o succhi di frutta. La Crostata di Savoiardi all’Amarena si può conservare sia in frigo che in congelatore, nel primo caso risulterà molto cremosa e nel secondo bella soda. Vediamo la Ricetta!

Ingredienti

Preparazione

La Torta Gelato all’Amarena è un semifreddo delizioso, facile, e leggero. Per realizzare la Torta Gelato all’Amarena ci serviranno solamente quattro ingredienti: panna da montare, albumi, zucchero a velo ed un vasetto di Amarene sciroppate. Io ho usato una tortiera da 18 cm di diametro ma possiamo tranquillamente utilizzare qualunque tipo di stampo, da quello da plumcake a quelli da muffin. La Torta Gelato all’Amarena si conserva in congelatore tranquillamente per più giorni. Vediamo la Ricetta!

Ingredienti

Preparazione