Dolce alle ciliegie di mia suocera

sabri — Fri, 28 Jun 2019 12:52:00 +0000

Ciao a tutti come promesso eccomi qui nonostante il gran caldo che sta facendo sciogliere tutta l’Italia e la poca voglia di fare ogni minima cosa, pure stare al pc a scrivere un post. Ma per voi questo e altro, le promesse sono le promesse.
Questa settimana ho avuto notizie incoraggianti in merito alla mia salute, in tre mesi dovrei rimettermi un po’ , speriamo di riuscire a ricomporre tutti i pezzi bene.

Ma ora eccomi qua con un dolce di stagione, l’ultimo che ho preparato, giusto una settimana fa con le ciliegie ferrovia di Turi inviatomi da mia suocera e quindi perche’ non utilizzare una sua ricetta?
E’ molto semplice e veloce, l’unico guaio e’ dover accendere il forno.

INGREDIENTI

12 cucchiai e mezzo di farina 00
6 cucchiai e mezzo di zucchero semolato
50 ml di olio di semi di girasole
2 uova
1 bustina di lievito
latte q.b.
ciliegie in quantita’
zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO

Lavate e denocciolate le ciliegie poi mettetele da parte.

Nel frattempo preparate l’impasto, dovete mettere tutti gli ingredienti nel robot e impastare aiutandovi con il latte fino a quando otterrete un impasto fluido e non troppo denso.

Travasate il composto nella tortiera da 22 cm precedentemente imburrata e infarinata e disponete sopra l’impasto le ciliegie denocciolate come meglio vi piace.

Cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti (vale sempre la prova stcchino), quindi una volta raffreddata decorate con zucchero a velo.

E voila’, il dolce e’ servito.

Alla Prossima.

Buon weekend sperando sia un po’ meno infuocato.

Cucina Romana? a Bologna c’è "Quanto basta"

Antonella MorsodiFame — Mon, 08 Feb 2016 09:30:00 +0000

In via del Pratello 103, a Bologna, piena zona delle birrerie, si nasconde questa perla di romana bellezza…

Un locale con pochi tavoli, quindi prenotate, che ammalia col ricordo di una trascurata eleganza d’osteria, trascurata per l’appunto, ma al contempo ricercata, quasi a rispecchiare quella che è poi la Roma di oggi e la sua tradizione.

Curiosi di assaggiare qualche caposaldo della cucina romana, io e la mia amica Blogger Stella di ”La Star Handmade ” siamo capitati in questo locale per un buon pranzo!

Io ho ordinato una cacio e pepe, Stella, invece, una amatriciana!

Per secondo abbiamo diviso una porzione di Saltimbocca alla romana e abbiamo concluso il nostro pasto con un tortino al cioccolato fondente!

Nonostante la cameriera sembrava non fosse molto contenta del suo mestiere, non posso negare che il servizio sia comunque stato veloce e piuttosto efficiente, seppure non completamente cordiale… I piatti sono arrivati con velocità, curati nella presentazione e buoni nel gusto.

Porzioni non eccessivamente abbondanti.

Ciò che fa piacere è che viene rispettata quella che è la tradizione romana e che nonostante ci siano piccole rivisitazioni, la ricetta originale non viene stravolta, cosa che non può che fare piacere agli amanti della tradizione come, per esempio, lo sono io.

Mi permetto, però, di dare un consiglio allo chef: l’olio nella cacio e pepe … no.

Insomma, complessivamente, un ottimo pranzo che riporta alle bellezze della città eterna, ne fa gustare le glorie e rende onore ad un’eccellente tradizione culinaria.

Non posso che consigliare vivamente una visita al Quanto Basta.

Alla Prossima Recensione,

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Cucina Romana? a Bologna c’è "Quanto basta"