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4 Ricette Semplici e Gustose con il Melone

Valentina Vichi — Fri, 17 May 2024 08:50:47 +0000

Il melone è un frutto estivo che si presta a numerose varianti culinarie, perfetto per creare piatti freschi e leggeri. Ecco quattro ricette facili e veloci per deliziare il palato.

1. Insalata di Melone, Prosciutto e Mozzarella

Un classico abbinamento italiano che non delude mai. Tagliate il melone a cubetti e abbinatelo con fette di prosciutto crudo e mozzarella di bufala. Condite con olio d’oliva, sale, pepe e qualche foglia di menta per un tocco di freschezza.

2. Gazpacho di Melone

Per una variante estiva della tradizionale zuppa fredda spagnola, frullate il melone con cetriolo, peperone verde, cipolla e aglio. Servite freddo con un filo d’olio e crostini di pane per un pranzo leggero e rinfrescante.

3. Spiedini di Melone e Gamberi

Marinate i gamberi in una miscela di succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe. Infilzateli in spiedini alternandoli con pezzi di melone e grigliateli brevemente. Il contrasto dolce-salato sorprenderà i vostri ospiti.

4. Sorbetto al Melone

Per un dessert veloce, frullate il melone con zucchero e succo di limone, poi congelate. Servite il sorbetto in coppette, magari accompagnato da biscottini secchi o una spruzzata di liquore per gli adulti.

Queste ricette dimostrano la versatilità del melone, capace di adattarsi a piatti salati e dolci, mantenendo sempre un profilo di gusto leggero e piacevole. Sperimentate in cucina con questo incredibile frutto e sorprendete i vostri cari con queste idee originali e sfiziose.

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Le ricette che hanno vinto Masterchef 13

Valentina Vichi — Sun, 03 Mar 2024 00:28:20 +0000

Oggi vi porteremo in un viaggio culinario attraverso il menu vincente di Eleonora, la talentuosa vincitrice dell’ultima edizione di MasterChef Italia. Preparatevi a scoprire sapori unici, combinazioni sorprendenti e una passione per la cucina che ha conquistato i giudici e gli spettatori.

Il Menu di Eleonora

Antipasto: Sashimi di Tonno con Wasabi e Soia

Il nostro viaggio culinario inizia con un antipasto fresco e raffinato. Le fette sottili di tonno crudo, marinato con wasabi e salsa di soia, si sciolgono in bocca. La combinazione di sapori asiatici e l’attenzione ai dettagli rendono questo piatto un’esperienza unica.

Primo: Ramen di Maiale e Funghi

La zuppa di ramen è un comfort food che abbraccia l’anima. Eleonora ha creato una versione ricca e avvolgente, con un brodo di maiale profumato e noodles di grano. I funghi shiitake aggiungono un tocco di umami, mentre il calore del piatto ci avvolge come una coperta.

Secondo: Tempura di Gamberi e Verdure

La tempura è un classico della cucina giapponese, e Eleonora ha saputo esaltarlo. I gamberi e le verdure sono avvolti in una pastella leggera e croccante, poi fritti fino a doratura. Il risultato? Un piatto irresistibile che unisce la tradizione alla creatività.

Dolce: Matcha Tiramisù

Per concludere in dolcezza, Eleonora ci regala un twist al classico tiramisù. La crema al matcha, con il suo colore verde intenso, si sposa perfettamente con i biscotti savoiardi inzuppati nel tè verde. Un dessert elegante e sorprendente.

Eleonora ha dimostrato che la cucina è un’arte, un modo per esprimere se stessi e coinvolgere i sensi degli altri. Il suo menu è un invito a gustare ogni momento come se fosse unico, proprio come questa straordinaria esperienza culinaria.

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Spiedini di carne al microonde

Valentina Vichi — Sat, 02 Mar 2024 23:35:33 +0000

Gli spiedini di carne al microonde sono un modo rapido e pratico per preparare un delizioso secondo piatto. Ecco due ricette semplici da realizzare:

Spiedini di carne mista:
- Ingredienti:
  - 80 g di carne (pollo e tacchino) tagliata a cubetti
  - 40 g di salsiccia
  - 20 g di peperoni
  - 20 g di zucchine
  - 250 ml di acqua
- Procedimento:
  1. Prepara gli spiedini alternando i cubetti di carne, salsiccia e peperoni su uno stecchino adatto.
  2. Riempi un piatto crispy con 250 ml d’acqua e posiziona la griglia forata sopra.
  3. Adagia gli spiedini sul piatto e posizionalo sulla griglia alta.
  4. Imposta la funzione combinato microonde/grill con le microonde a 400 W per circa 10 minuti.
Spiedini aromatizzati:
- Ingredienti:
  - Carne a cubetti (pollo, manzo o maiale)
  - Peperoni
  - Aglio
  - Salvia
  - Rosmarino
  - Olio d’oliva
- Procedimento:
  1. Prepara un trito con salvia, aglio e rosmarino. Aggiungi sale, pepe e olio e ponilo in un recipiente adatto al microonde con coperchio. Scaldalo per 1 minuto a 650 W.
  2. Prepara gli spiedini alternando carne e peperoni su stecchi di legno precedentemente unti di olio.
  3. Aggiungi erbe aromatiche e spicchi d’aglio.
  4. Cuoci nel microonde fino a quando la carne è tenera e gli spiedini sono ben cotti.

Buon appetito!

Come cucinare le Cipolle al Microonde

Valentina Vichi — Sat, 02 Mar 2024 23:19:49 +0000

Le Cipolle al Microonde sono un gustoso contorno vegetariano che si prepara in soli 15 minuti e con pochissimi ingredienti facilmente reperibili in ogni casa! Ecco la ricetta!

Ingredienti per 2 persone:

2 cipolle
Acqua
Olio Extravergine d’Oliva
Sale Fino
Pepe Nero

Procedimento:

Sbucciate le cipolle in modo da rimuovere anche la pellicina più sottile.
Tagliatele a metà e adagiatele in una pirofila per la cottura in microonde.
Aggiungeteci un goccio di acqua.
Cuocetele a 900 watt per circa 9 minuti.
Togliete dal microonde, condite con sale, pepe e olio.
Servite le Cipolle al Microonde!

Se volete, potete insaporire le Cipolle al Microonde semplicemente aggiungendo un goccio di Aceto Balsamico prima di cuocerle. Questo contorno è perfetto quando avete poco tempo a disposizione o ospiti improvvisi per cena. Le Cipolle Stufate al Microonde sono Facili, Veloci e Senza Aggiunta di Grassi! Buon appetito!

Come fare la marmellata di arance

Valentina Vichi — Fri, 01 Mar 2024 12:09:38 +0000

La marmellata di arance è una deliziosa conserva di frutta che permette di portare un po’ d’inverno anche in estate. È perfetta da spalmare sul pane o per farcire torte e crostate. Ecco una ricetta semplice per prepararla in casa.

Marmellata di Arance Fatta in Casa

Ingredienti:

10 arance (preferibilmente di tipo Navel, con buccia edibile)
Zucchero (quantità pari al 50% del peso della polpa delle arance)
2 stecche di cannella

Istruzioni:

Sterilizzazione dei Vasetti:
- Prima di iniziare, sterilizzate i vasetti seguendo le linee guida del Ministero della Salute.
Preparazione delle Arance:
- Pelate le arance a vivo, eliminando la parte bianca amara.
- Tagliate la polpa delle arance a pezzettini.
Calcolo dello Zucchero:
- Lo zucchero corrisponde al 50% del peso della frutta pulita. Ad esempio, se la polpa pesa 1,8 kg, utilizzate 900 g di zucchero.
Cottura:
- Mettete la polpa delle arance e lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso.
- Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la marmellata raggiunge i 108°C (circa 60 minuti).
Riempimento dei Vasetti:
- Trasferite la marmellata calda nei vasetti sterilizzati.
- Chiudete i vasetti con i coperchi e capovolgeteli per creare il sottovuoto.
Conservazione:
- Lasciate raffreddare i vasetti e conservateli in dispensa per godervi questa deliziosa marmellata tutto l’anno.

La marmellata di arance fatta in casa è genuina e versatile. Provate ad abbinarla a formaggi a pasta dura o ad arricchire i vostri panini integrali. Buon appetito!

Ricetta Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Valentina Vichi — Fri, 01 Mar 2024 09:36:07 +0000

Ecco una ricetta semplice e gustosa per gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Questo piatto è un classico della cucina italiana, ideale per una cena veloce o una spaghettata improvvisata tra amici.

Segui questi passaggi per preparare un piatto che conquisterà tutti:

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Ingredienti:

200 g di spaghetti
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Peperoncino q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale fino q.b.

Istruzioni:

Preparazione del condimento: In una padella capiente, versa l’olio extravergine di oliva e aggiungi l’aglio tagliato a metà e il peperoncino a piacere. Generalmente, utilizzo 2 cucchiai di olio per ogni 100 g di pasta. L’obiettivo è ottenere un condimento aromatico senza eccedere nell’untuosità.
Soffriggi l’aglio: Accendi la fiamma molto bassa e soffriggi l’aglio fino a farlo dorare senza bruciarlo.
Cottura della pasta: Cuoci gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolali direttamente nella padella con il condimento.
Mantecatura: Mantieni la fiamma vivace e mescola gli spaghetti con il prezzemolo tritato e 1 o 2 mestoli di acqua di cottura. L’amido presente nell’acqua di cottura formerà un condimento ricco che avvolgerà gli spaghetti.
Servizio: Gusta gli spaghetti aglio, olio e peperoncino ben caldi!

Ricorda che puoi scegliere se togliere l’aglio a metà o tritarlo finemente e mangiarlo insieme alla pasta. Buon appetito!

5 idee per una piadina sfiziosa

Valentina Vichi — Thu, 29 Feb 2024 16:51:38 +0000

Ecco 5 idee per una piadina sfiziosa che renderanno le vostre merende o cene ancora più gustose! Ogni ricetta è accompagnata da una breve descrizione e immagini per ispirarvi.

1. Piadina con Prosciutto Cotto, Mozzarella, Origano e Pomodori

Tagliate le mozzarelle a piccoli pezzi e lasciate scolare il liquido in eccesso.
Lavate il pomodoro e tagliatelo a rondelle.
Scaldate una padella antiaderente e fate riscaldare la prima piadina.
Farcite la piadina con prosciutto, mozzarella, pomodoro e origano.
Piegate la piadina e servitela tagliata a metà.

2. Piadina con Coppa, Robiola e Spinaci

Lessate gli spinaci in acqua salata e fateli soffriggere con olio d’oliva e aglio.
Scaldare la prima piadina in una padella antiaderente.
Farcite la piadina con coppa, robiola e spinaci.
Piegate la piadina e servitela.

3. Piadina con Salsiccia, Caciotta e Pesto di Rucola

Cuocete la salsiccia e tagliatela a pezzetti.
Scaldate la piadina e spalmate il pesto di rucola.
Aggiungete la caciotta e la salsiccia.
Piegate la piadina e servitela.

4. Piadina con Ceci Croccanti, Friggitelli e Pomodori Arrosto

Preparate i ceci croccanti in padella.
Scaldate la piadina e spalmate i ceci.
Aggiungete i friggitelli e i pomodori arrosto.
Piegate la piadina e servitela.

5. Piadina con Cicoria, Burrata e Peperoni Secchi

Piadina con Cicoria, Burrata e Peperoni Secchi
Lessate la cicoria e fatela soffriggere con olio d’oliva e aglio.
Scaldate la piadina e spalmate la burrata.
Aggiungete la cicoria e i peperoni secchi.
Piegate la piadina e servitela.

Spero che queste idee vi ispirino a creare delle piadine deliziose! Buon appetito!

Chiodi di garofano

Valentina Vichi — Sun, 20 Dec 2020 19:49:02 +0000

Tra le spezie, i chiodi di garofano sono sicuramente tra le più particolari, usate abbastanza raramente, almeno nella nostra cucina quotidiana. Il loro inconfondibile profumo ne fa delle spezie molto forti, che conferiscono un aroma caratteristico a qualsiasi piatto o bevanda nella quale vengono utilizzati. Tuttavia, questi boccioli essiccati sono conosciuti da secoli per le loro qualità non solo gastronomiche, ma anche curative.

Molti di noi ricorderanno di averli impiegati da bambini in caso di mal di denti: infatti, sono note le loro proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. Già gli antichi Egizi li utilizzavano per imbalsamare le mummie, proprio per le capacità antisettiche che consentivano una migliore conservazione dei cadaveri.

Oggi la farmacopea, cioè quel “librone di ricette” usato dai farmacisti e dai medici per conoscere dosi, formule e usi dei principali medicinali, riporta i chiodi di garofano tra i farmaci naturali, derivati dai boccioli di Syzygium aromaticus, una pianta originaria dell’Indonesia.

Chiodi di garofano: usi in casa e in cucina

Ad oggi i chiodi di garofano vengono usati come aromi per fare creme speziate, oppure per creare profuma-biancheria o profumatori per ambienti che sappiamo allo stesso tempo sfruttare le proprietà antibatteriche di cui parlavamo poco sopra.

Nel Medioevo erano un ingrediente fondamentale del panforte, un dolce tradizionale inventato dai farmacisti toscani nel Trecento proprio per curare le grandi pestilenze.

Un’altra ricetta che non può certamente fare a meno dei chiodi di garofano è la sangria, la tipica bevanda tradizionale spagnola. Anche se ne esistono diverse varianti regionali, che vedono l’uso di vino rosso, bianco, addirittura di spumante, una versioni più note è quella andalusa, assai ricca di spezie, tra cui immancabili sono la cannella e i chiodi di garofano.

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Come apparecchiare la tavola di Natale

Valentina Vichi — Sun, 20 Dec 2020 15:30:10 +0000

Natale è arrivato, molti di noi hanno già preparato l’albero e decorato la casa, ora la nostra attenzione dev’essere tutta concentrata sugli ultimi dettagli e sulla cena della vigilia. Oggi vogliamo consigliarvi come rendere originale e preziosa la nostra tavola di Natale in pochi piccoli step. Scelto accuratamente il menù delle nostre feste, con la giusta mediazione tra piatti creativi e sapori della tradizione, non può mancare uno sguardo attento anche verso le decorazioni da esibire sulla tavola, catturando l’interesse e forse lo stupore degli invitati. Perché, almeno durante il periodo delle feste, quando si ha più tempo da dedicare alla casa ed all’arte del ricevere gli ospiti, è bene dare pari soddisfazione a gusto e senso estetico.

Consigli per una tavola di Natale perfetta

La parola d’ordine in questi casi è sicuramente fantasia ed originalità, evitando particolari troppo invadenti e kitsch e buttando uno sguardo anche ai colori più cool del momento, come ad esempio l’oro e argento tradizionali, o il bianco e il viola decisamente più inconsueti. E’ importante chiarire che in questi casi non è necessario per forza acquistare nuovi piatti, posate e tovaglie, con le cose che abbiamo in casa possiamo ottenere risultati davvero entusiasmanti ottenendo una tavola molto elegante per ricevere al meglio i tuoi ospiti. Scegliete tovaglia e tovaglioli in tinta unita e nei colori rosso, bianco oppure verde, un tocco in più potrebbe essere quello di porre una sottotovaglia di un colore combinato con la tovaglia e che scenda fino a terra. A questo punto disponete piatti, sottopiatti di porcellana bianca e bicchieri, possibilmente in cristallo, su una tovaglia rossa stanno bene piatti completamente bianchi o con motivi decorativi dorati, invece su una tovaglia verde o bianca sarebbe preferibile abbinare sottopiatti in argento.

Un modo carino per presentare i tovaglioli è con i fermatovaglioli oppure piegandoli come se fossero stelle natalizie; vi chiedete come farlo?

In realtà è molto semplice:

basta piegare di circa 8 cm il lato superiore del tovagliolo,
portare poi in alto la metà inferiore
una volta formato un rettangolo iniziare a piegarlo a fisarmonica, tenendo fermo il lembo inferiore e allargando la parte superiore come un ventaglio
a questo punto disponete le posate, i coltelli alla destra del piatto con la lama verso l’interno; il cucchiaio alla destra dei coltelli e le forchette alla sinistra del piatto.
con le forchette seguite questo ordine: forchetta da insalata, da primo piatto e poi da pesce.
All’estrema sinistra mettete il tovagliolo, mentre nella parte superiore del piatto posizionate le posate da dessert, la forchettina con l’impugnatura verso sinistra e il cucchiaino diretto verso destra.

Passiamo ai bicchieri e partendo da sinistra mettete prima quello dell’acqua, poi quello del vino e in alto, posizionato al centro tra i due, il bicchiere per lo spumante. Per l’acqua si sceglie un bicchiere grande, per il vino rosso un calice di grandezza direttamente proporzionale all’importanza del vino, per il vino bianco un calice più piccolo.

Centrotavola per il pranzo di Natale

Immancabili su una tavola natalizia sono il centrotavola e le candele: per il centrotavola potete infilare in un vaso di vetro, rettangolare e non troppo alto, piccole pigne dipinte con vernice color oro e rami di abete spruzzati con neve artificiale oppure fare una composizione floreale con fiori freschi e una candela da accendere. Mentre per fare dei portacandele suggestivi potete inserire le candele in bicchieri dalla superficie liscia precedentemente spruzzata con un sottile strato di colla spray e ricoperta con carta velina bianca.

Per finire i segnaposto, un tocco elegante e simpatico per permettere a tutti di trovare il proprio posto, si possono fare con dei semplici cartoncini, con delle piccolo palline di natale su cui avremo scritto con un pennarello indelebile i nomi oppure realizzarli magari con il fimo. La nostra tavola di Natale è pronta e davvero elegante, infatti per realizzare un ambiente così raffinato in grado di soddisfare tutti i gusti non è necessario spendere molti soldi.

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Ricetta: ravioli stella con prosciutto e pistacchi

Valentina Vichi — Sun, 20 Dec 2020 11:30:08 +0000

Immaginate, nel periodo delle feste una tavola apparecchiata nei minimi dettagli, le candele accese, la tovaglia rossa, l’agrifoglio come centrotavola e dei portatovaglioli a tema. Cosa manca? Un primo piatto che richiami uno degli elementi principali delle festività, da Natale all’Epifania: la stella. Ebbene sì, oggi vi proponiamo di portare le stelle sulla vostra tavola, con la ricetta dei ravioli stella con prosciutto e pistacchi. Il nome altisonante di questa ricetta, nasconde in realtà un piatto molto semplice nella sua realizzazione. Vediamo subito cosa occorre per preparare i ravioli stella con prosciutto e pistacchi.

Festa a tavola con i ravioli stella con prosciutto e pistacchi

INGREDIENTI:
800 gr di sfoglia fresca all’uovo
30 gr di farina per la lavorazione
350 gr di prosciutto cotto in un pezzo solo
150 gr di prosciutto crudo in un pezzo solo
200 gr di mascarpone
un uovo
80 gr di formaggio grattugiato
scorza grattugiata di mezzo limone
30 gr di prezzemolo
150 gr di burro
80 gr di pistacchi sgusciati
sale e pepe

PREPARAZIONE:
Per preparare i ravioli stella con prosciutto e pistacchi, tagliate a pezzi 300 gr di prosciutto cotto e 100 gr di crudo, poneteli in un mixer e tritateli finemente. Unite il tuorlo, il mascarpone e una macinata di pepe. Mettete la velocità al minimo e amalgamate gli ingredienti. Trasferite il composto in una ciotola, unite 20 gr di prezzemolo lavato e tritato finemente, la scorza di limone e il formaggio grattugiato. Amalgamate gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere un composto sodo. Allargate i fogli di pasta sul piano di lavoro infarinato e ritagliate la pasta con uno stampo a forma di stella di circa 4,5 cm. Spennellate metà delle stelle con l’albume leggermente sbattuto e distribuite al centro un po’ di ripieno. Coprite con le altre stelle premendo i bordi per unire la pasta. Fate sbollentare i pistacchi per tre minuti, scolateli e strofinateli con un panno per eliminare la pellicola. Tagliate a dadini il prosciutto rimasto e fatelo rosolare nel burro assieme ai pistacchi e al prezzemolo rimasti.Lessate le stelle di pasta per 5 minuti in acqua bollente salata, scolatele con il mestolo forato e fatele insaporire per un minuto nel condimento. Trasferite in un piatto da portata i vostri ravioli stella con prosciutto e pistacchi e servite.

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Natale: Segnaposto pan di zenzero

Valentina Vichi — Sun, 20 Dec 2020 10:30:52 +0000

La mia è una famiglia numerosa e spesso, anzi, tutti gli anni accade che al cenone della Vigilia non sappiamo mai dove sederci e impieghiamo un bel po’ di tempo a parlottare, iniziando tardi il cenone. Quest anno si è aggiunto il mio nipotino che, avendo pochi mesi, non può rimaner sveglio fino a tardi per aspettar i comodi di “qualche” adulto che, goliardicamente, si perde nella confusione. Quindi, per ovviare a questo problema, per quest anno ho deciso di realizzare dei simpatici segnaposto personalizzati in pan di zenzero.
Vi spiego come si fa!

Ingredienti Pan di zenzero:

Farina 00′ 350 Kg
Uovo 1
Burro 150 g
Zucchero 160 g
Miele 150 g
Cannella 2 cucchiaini
Zenzero 2 cucchiaini
Un pizzico di sale
Chiodi di garofano in polvere 1/2 cucchiaino
Noce moscata 1/4 cucchiaino
Bicarbonato 14 cucchiaino

Il procedimento è davvero semplice: basta immischiare tutte queste cose assieme con le mani.
Dopo averlo lavorato, otterrete una pasta omogenea e compatta. Chiudetela nella pellicola trasparente e lasciatela in frigo per circa 3 o 4 ore.
Passato il tempo necessario, cacciate la pasta dal frigo e iniziate a stenderla, con l’aiuto di un matterello, su una base infarinata o rischiate che la pasta s’attacchi ovunque!
Con l’aiuto di qualche coppapasta o di qualche stampo, intagliate le forme che più vi piacciono, poggiate le sagomine sul una teglia ricoperta di carta forno, ed infornate per circa 15 minuti a 180 ° (forno preriscaldato!)

Glassa

Zucchero a velo 150 g
Albume 1
Coloranti alimentari

Montate a neve ferma l’albume e incorporate poco alla volta,lo zucchero al velo continuando a sbattere l’impasto. Dividete la glassa ottenuta in vari recipienti per colorarla diversamente. Con la carta forno realizzate tanti coni quanti son i colori della glassa che avete creato, vi serviranno come sacche da pasticcere fai-da-te!
Aspettate che i segnaposto infornati siano cotti e raffreddati ed iniziate a decorarli con la glassa! Se vi va, potete usare la glassa per scrivere il nome dei commensali!
La sera di Natale o di Capodanno, posizionate i vostri segnaposto nel piatto dei vostri ospiti o bloccateli con un nastrino, attorno al tovagliolo ed il gioco è fatto!

E se dovesse avanzare della pasta di Zenzero e della glassa?

La risposta è davvero facile, soprattutto se siete amanti di the e caffé: realizzate delle casette di pan di zenzero. Il procedimento per realizzarle è davvero semplice: disegnate su un foglio di carta tutti i componenti della casetta: pareti, tetto, finestre (per un effetto ancora più scenico); intagliate le sagome dei componenti sulla pasta di zenzero ed infornate. Una volta raffreddati i biscotti, come dei muratori, assemblateli: la glassa avanzata sarà il vostro cemento! Lasciate indurire la glassa et voilà! La notte di Natale o di Capodanno potrete servire le vostre bevande calde in modo creativo ed unico!

Buon divertimento!

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Immagini free: siti in italiano

Valentina Vichi — Tue, 21 Jun 2016 07:40:38 +0000

Come vi dicevo in questo post, voglio aiutarvi a trovare altre immagini free. Vi ricordo che sempre buona regola fare presente, quando possibile, al proprietario dell’immagine che avete deciso di utilizzarla.

Vediamo quindi quali sono i principali siti per ricercare immagini free.

Google ricerca avanzata per immagini free

Ovviamente, in prima posizione, non poteva mancare il buon vecchio Google immagini; nella sezione ricerca avanzata potete impostare il copyright delle immagini che vi servono. Il procedimento è molto semplice basta selezionare i margini in base alla licenza dalla voce “seleziona filtri”. La grossa differenza è tra immagini ad uso commerciale e non commerciale. Le prime possono essere utilizzate nei blog personali e non solo, ma non è possibile usare per pubblicità, vendite eccetera. Le altre sono a disposizione di chiunque per qualunque fine. Se decidete di toccare l’immagine assicuratevi di scegliere immagini modificabili. Ovviamente disponibile in lingue italiana, funziona molto meglio in quella inglese. Google immagini vi permette non solo di scegliere quali parole chiave inserire, ma anche quali escludere, oltre a selezionare direttamente per voi le foto in base a colore, dimensione e altri parametri impostabili con pochi click del mouse.

Immagini free da Pixaby

C’è poi Pixaby, il sito da cui ho tratto alcune delle immagini riportate nel post sulle immagini free per ricette. Ha il grandevantaggio di permettervi di
scegliere direttamente in lingua italiana, oltre a consentire di selezionare il tipo di immagine o video: foto, illustrazione o disegno vettoriale.

Immagini ree categorizzate

Free immage è invece un sito in cui le immagini free sono classificate per categoria e, ovviamente, non manca quella degli alimenti, categorizzate sotto la voce “gastronomia e bevande”. Sempre su free immage potete scegliere anche tra una vasta gamma di immagini a pagamento. Ovviamente il sito è disponibile sia in lingua inglese che italiana.

Nel prsoossimo post vi indicherò altri siti. A presto

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Foto ricette free, dove trovarle

Valentina Vichi — Sun, 19 Jun 2016 18:42:23 +0000

Cari food blogger e food lovers,

più che un post questa è una lettera a tutti voi….Se vi è capitato, come a me di non sapere cosa fare per tenere viva la vostra pagina Facebook, o il vostro blog, beh vi capisco in pieno!

Ho pensato che, almeno per me, sarebbe stato utile trovare un sito, una newsletter o un qualunque altro contenitore virtuale che mi aiutasse a orientarmi tra tutte le news di tecnologia, foto ricette e non solo. Le foto ricette free sono spesso un incubo, perché, essere buone/i cuoche /i non significa necessariamente essere buoni fotografi di cibo….. Magari ci dedichiamo a fare foto ricette ma il risultato no rende giustizia al piatto, soprattutto per quanto riguarda gli ingredienti. Purtroppo molto spesso, cercando un po’ di informazioni qua e là, mi sono resa conto che moltissime delle cose di cui è pieno il web, sono in realtà o completamente inutili o, al contrario talmente specialistiche da non poter essere utilizzate da chi, come me, non vuole cimentarsi con programmi e progetti iper-professionali. Sperando di farvi cosa gradita, allora ho deciso di raccogliere e pubblicare un po’ di materiali per food blogger, rigorosamente free e condivisibili da tutti…
Mi piacerebbe molto che questa sezione del sito diventasse un po’ un pinto di chiacchiere e commenti in cui tutti possano chiedere quello che vogliono, magari anche qualche info utile per il proprio blog.

Quindi vi lascio con alcune foto ricette che potete tranquillamente scaricare, perché gratuite e riutilizzabili, trovate googlando qua e là….. A presto

Vale

P.S.

Per rimanere aggiornati e ricevere foto ricette gratuite, materiali free, e avere altre informazioni, seguici su Fb

P. P. S.

Come promesso in questo post, a breve aggiornamenti sul mondo della cucina molecolare

Fonte immagini:

Foto ricetta free 1
Foto ricetta free 2
Foto ricetta free 3
Foto ricetta free 4
Foto ricetta free 5
Foto ricetta free 6

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Ghiacciolo tricolore fatto in casa

Valentina Vichi — Fri, 17 Jun 2016 15:46:20 +0000

Un modo semplice e divertente per fare un gelato in casa in tempo di europri cosa c’è meglio del ghiacciolo tricolore???

Una ricetta semplicissima che richiede solo alcuni passaggi ma che si può fare anche con i bambini per cucinare, pasticciare e passare un po’ di tempo insieme..

Forse le riprese no saranno delle migliori (non sono una grande video maker), ma ho provato a creare una semplice videoricetta che vi lascio in fondo all’articolo….

Ingredienti per 8 ghiaccioli tricolore fatti in casa

Sciroppo all’amarena 30 ml

sciroppo alla menta 30 ml

sciroppo all’orzata 30 ml

Acqua naturale 200 ml

Formine per ghiaccioli

Come procedere per fare a casa un ghiacciolo tricolore

Mischiate in tre bicchieri distinti i vari sciroppi ed allungate li con l’acqua. Gli sciroppi sono molto dolci e densi quindi, la quantità precisa, dipende dalla dolcezza che volete ottenere per il vostro ghiacciolo tricolore.

Versate lo sciroppo di menta nello stampo del ghiacciolo e poi riponete in frigo finchè non sarà congelato. Procedete poi allo stesso modo con il bianco (orzata), con l’amarena. Per ottenere un effetto il più preciso possibile, soprattutto nello strato centrale vi consiglio di usare una siringa da pasticcere, altrimenti rischiate che si macchi. Per risparmiare tempo, come ho fatto io potete inserire lo sciroppo all’amarena in freezer per abbassarne la temperatura un po’ prima che quello al’orazata sia pronto.

Una volta congelati non vi resta che sformarli e buon ghiacciolo tricolore a tutti!!!

La ricetta per il ghiacciolo tricolore in breve

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Triglie su cuscino di zucchine: ricetta di pesce

Valentina Vichi — Tue, 14 Jun 2016 13:59:54 +0000

Come dicevo nell’articolo introduttivo alla cucina molecolare, alcuni ragazzi che seguo si stanno appassionando sempre più di cucina. Quindi, onore al merito, vi ripropongo la ricetta di uno di loro.

triglie con cuscino di zucchine

Triglie su cuscino di zucchine: gli ingredienti per 2 persone

2 triglie
2 zucchine tonde
4 pomodorini
2 cucchiai di olio
300 gr di formaggio pecorino fresco
pane raffermo
olio per frittura (semi, arachidi, mais)
basilico, sale, aglio e pepe q. b.

Preparazione delle triglie con cuscino di zucchine

Ovviamente, il primo passaggio è la pulitura del pesce. Se, contrariamente al mio studente non avete una mamma a disposizione, sarete costretti a procedere personalmente in questa delicata operazione che è anche un po’ noiosa, anche perché, durante tutto il processo dovete fare attenzione a non muovere la coda e a non spezzare il pesce. Intanto friggere le zucchine, spaccate a metà nell’olio e, dopo che saranno pronte, rimuovete parte dell’interno e riempite con i pomodorini, già pelati, fatti a spicchi conditi. Se avete molta pazienza, sarebbe ottimale prepararli la sera prima e metterli in infusione in un po’ d’olio con gli odori.
Ora potete procedere a tagliare le zucchine ripiene abbastanza spesse, in modo che possano formare un “cuscino”, sul quale appoggerete poi il pesce, una volta che questo sarà pronto.
Per cuocere il pesce, vi basterà oliarlo ed insaporirlo, per poi adagiarlo un foglio di carta forno e lasciarlo cuocere a 220° per circa 20 minuti. Intanto potete distruggere grossolanamente, con un batticane, il pane era fermo e farlo passare in padella con una noce di burro, dalle dimensioni abbastanza generose. Poco prima della cottura del pesce sia ultimata, versatevi sopra un cucchiaio raso di olio, solo perché se vi sia possibile far aderire il pane raffermo appena preparato. Eseguite la stessa anche con i “cuscini” di zucchine e lasciate in forno a finire la cultura insieme al pesce.
A questo punto non vi resta che fa sciogliere il pecorino e disporlo sul fondo del piatto come salsa, può impiattare

Triglia su cuscino di zucchine: la ricetta in sintesi

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Cucina molecolare, questa sconosciuta

Valentina Vichi — Mon, 13 Jun 2016 11:42:51 +0000

Cari food lovers, oggi cominciamo con una nuova sezione del sito dedicata alla cucina molecolare.

Non so quanti di voi sanno che cosa faccio per vivere. Lavoro principalmente come insegnante privata e tra maggio e giugno, tutti gli anni, vivo un momento un po’ particolare tra tesine, maturità, esami e chi più ne ha più ne metta! Quest’anno, forse un po’ influenzati dalla mia passione per la cucina, alcuni ragazzi che seguo hanno deciso di parlare, sotto diverse angolazioni, proprio di cucina. Insieme a loro ho scoperto il mondo della gastronomia molecolare verso il quale, ad essere sincera, nutrivo una certa diffidenza, anzi diciamo pure che mi sembrava una moda assurda! In realtà, mi sono resa conto che, al di là di tante stravaganze, la cucina molecolare si basa proprio gli stessi principi che, molto spesso utilizzavano le nostre nonne per conservare, riutilizzare e cucinare cibi in maniera economica.
La grossa differenza mia nonna che, per non vedere sprecati i fichi, ad agosto invadeva la casa con un profumo di caramello e frutta bollita per un intero mese e molte gelatine di frutta molecolari in realtà altro non è che la consapevolezza dei procedimenti chimici e fisici che stanno dietro a certi processi. il resto dipende molto dalla fantasia, dall’originalità e dalla voglia di sperimentare! A presto con le prime tecniche base di cucina molecolare.

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