Food Blogger Mania » Tortedinuvole

San Valentino…. <3

Tortedinuvole — Thu, 08 Feb 2018 08:52:28 +0000

Manca poco ormai ed io ho preparato qualcosa di speciale per il mio Ragazzo. Volete vedere cosa? Ecco qui…

Partecipa al mio giveaway!!

Tortedinuvole — Mon, 11 Dec 2017 13:38:20 +0000

Partecipa al mio giveaway, ti basterà solo taggare un amico e dirmi la tua ricetta preferita di Natale! Dove? Su facebook, clicca sulla foto!

Panini per Hamburger

Tortedinuvole — Mon, 29 May 2017 08:47:23 +0000

Che ne dite di preparare dei panini per gli Hamburger?

Il pacco calabrese

Tortedinuvole — Sat, 08 Apr 2017 12:23:01 +0000

Cosa succede quando una mamma calabrese manda il pacco, il famoso pacco, alla figlia che sta fuori?
Cosa mi manda mia madre ora che sto a Vienna?
Cosa ci mette nel pacco? Vestiti o cibo?
Se qualcuno di voi ha già visto uno dei video di Casa Surace, allora sa bene di cosa parlo

Photoshoot con Elena

Tortedinuvole — Wed, 29 Mar 2017 06:30:45 +0000

Amo questa città sempre di più e amo le opportunità che regala.

Guarda le foto del photoshoot che ho fatto con Elena

http://www.tortedinuvole.com/photoshoot-con-elena/

Torta alle Arance e semi di Papavero

Tortedinuvole — Sat, 25 Mar 2017 21:48:51 +0000

Cosa succede se le arance calabresi incontrano i semi di papavero? Scopritelo nel video!

Travelblog: Salzburg

Tortedinuvole — Mon, 30 Jan 2017 12:42:52 +0000

A novembre sono stata a Salisburgo ed ho scoperto una città bellissima!
Articolo completo: http://www.tortedinuvole.com/travelblog-salzburg/

Torta di mele e mandorle senza uova

Tortedinuvole — Sat, 14 Jan 2017 13:18:24 +0000

Ho caricato un nuovo video sul canale youtube e una nuova ricetta sul mio nuovo sito! Venite a trovarmi, vi aspetto!

http://www.tortedinuvole.com/torta-di-mele-e-mandorle-senza-uova/

La pignolata

Tortedinuvole — Fri, 06 Jan 2017 13:58:56 +0000

Se sei arrivato fino a qua vuol dire che cercavi proprio questa ricetta! Allora clicca qui e vai sul mio nuovo sito per vedere anche il video della preparazione!

Devo dirvi una cosa…

Tortedinuvole — Mon, 02 Jan 2017 19:01:41 +0000

Ho una cosa importante da dirvi e da mostrarvi…

andate qui…

Vanillekipferl

Tortedinuvole — Wed, 21 Dec 2016 22:32:25 +0000

Direttamente da Vienna, ecco i Vanillekipferl, questi deliziosi dolcetti di pasta frolla aromatizzati alla vaniglia. E’ stato davvero divertente passare un pomeriggio a casa di persone del posto, la nonna di un’amica, che mi ha insegnato a fare questi biscottini tipici natalizi. Sotto al video trovate la ricetta.

INGREDIENTI:

350 gr di farina

280 gr margarina (si può usare anche il burro nella stessa quantità)

300 gr di noci macinate

150 gr di zucchero a velo

1 uovo

1 bustina di zucchero vanigliato

zucchero a velo e vanillina per coprire i biscotti

PREPARAZIONE

Disporre la farina, aggiungere lo zucchero a velo, le noci, lo zucchero vanigliato, l’uovo e la margarina ammorbidita. Amalgamare tutto e formare un panetto.

Fare riposare il panetto in frigorifero per circa 30 minuti. Lavorare un pezzo di frolla per volta e fare dei filoncini da cui bisogna ricavare dei piccoli tocchetti. Da questi tocchetti poi si devono formare i classici kipferl, dei piccoli cornetti.

Si devono cuocere a 180° in forno già caldo per 10 minuti. Una volta cotti si tuffano nello zucchero a velo mischiato alla vanillina e si dispongono nella ciotola di latta.

Buon Appetito

La cucina italiana nel mondo

Tortedinuvole — Mon, 05 Dec 2016 16:21:26 +0000

Ciao amici,

dal 21 al 27 novembre si è tenuta la prima settimana della cucina italiana nel mondo. Sapete che ho partecipato all’evento PizzaUnesco a Vienna e per l’occasione ho voluto partecipare anche a due eventi che l’Istituto Italiano di Cultura a Vienna ha organizzato.

In quest’occasione ho potuto registrare alcuni dei momenti più importanti e che voglio condividere con voi. Come sapete, per me il cibo è molto importante e a mio modo volevo celebrare questa settimana del cibo italiano anche qui sul blog.

Nelle immagini che vedrete ci saranno la direttrice dell’Istituto Italiano di Cultura, Clara Bencivenga, che farà una breve introduzione sull’importanza del cibo italiano, Elisabetta de Luca autrice del libro di ricette “Mediterraneo” insieme al top gastronomo italiano Luigi Barbaro. La prima serata si è poi conclusa con un’ottima pasta e patate!

Il secondo evento, invece, ha visto la presenza del famoso nutrizionista Pietro Antonio Migliaccio sul tema della dieta mediterranea, fra tradizione e innovazione, con slide e spiegazioni molto dettagliate sull’evoluzione della dieta mediterranea. Arriveremo al punto di mangiare insetti? Forse, chi lo sa. Migliaccio ha spiegato cos’è nel dettaglio la dieta mediterranea. Staremo a vedere, ma per concludere, anche in questa seconda serata, abbiamo assaggiato una buonissima amatriciana. In questa seconda serata è intervenuto anche Giorgio Marrapodi, Ambasciatore d’Italia a Vienna che ha presentato il Prof. Migliaccio e la Dott. Strumendo, che ha illustrato le quantità di calorie in un piatto di amatriciana.

Buona Visione!

Gli Struffoli Napoletani

Tortedinuvole — Fri, 25 Nov 2016 21:01:31 +0000

Ciao a tutti amici, le città si colorano con le lucine di Natale, i mercatini si allestiscono e allora ecco che ho pensato di proporvi questa ricetta della tradizione napoletana. In compagnia di Viviana, napoletana appena trasferita a Vienna, facciamo insieme gli Struffoli. Dopo il video, trovate la lista degli ingredienti.

INGREDIENTI:

400 gr di farina 00

40 gr di zucchero

60 gr di burro

buccia di mezza arancia

3 uova medie

1 tuorlo

1 pizzico di sale

15 gr di liquore anice

350 gr di miele millefiori

30 gr di arancia candita

30 gr di cedro candito

codette colorate

olio di arachide per friggere

PREPARAZIONE

In una ciotola mettete insieme la farina, lo zucchero, il burro fuso a temperatura ambiente, la scorza dell’arancia, le 3 uova intere e un tuorlo, il liquore e impastate tutto per una decina di minuti fino ad ottere una palla liscia e compatta. Fate riposare la palla coperta da un canovaccio per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, fate dei filoncini con la pasta sottili e tagliate con un coltello per ottenere dei piccoli tocchetti. Friggete in abbondante olio di arachidi e fate asciugare l’olio in eccesso. In un’altra pentola fate sciogliere il miele e versatelo sugli struffoli. Aggiungete i canditi e mescolate.

Prendete un piatto da portata con un bicchiere o una tazza in mezzo e formate la corona di struffoli. Finite di decorare con le codette colorate e i canditi.

Buon Appetito da me e Viviana

#PizzaUnesco

Tortedinuvole — Mon, 21 Nov 2016 15:55:38 +0000

Ed è con oggi che parte la prima settimana internazionale della cucina italiana nel mondo, con eventi che avranno luogo in molti paesi e si celebrerà la bontà del cibo italiano con eventi, workshop e degustazioni dei cibi simbolo italiani.

La scorsa settimana, venerdì pomeriggio, ho partecipato ad un evento nel Ristorante Riva Favorita a Vienna e con la presenza di Alfonso Pecoraro Scanio e Franco Manna, fondatore e presidente di Rossopomodoro.

Alfonso Pecoraro Scanio ha lanciato la petizione di #pizzaunesco assieme a Franco Manna e Oscar Farinetti, patron di Eataly con lo scopo di far ottenere alla Pizza, come prodotto artigianale, e al mestiere dei Pizzaioli la certificazione e riconoscimento di come un’arte così importante, antica e simbolo dell’Italia nel mondo, debba essere protetta.

Proprio all’evento di Vienna, Alfonso Pecoraro Scanio, mi ha rilasciato alcune parole, percorrendo brevemente la storia di come si è arrivati oggi ad avere l’arte dei Pizzaiuoli italiani come unica candidatura italiana nella lista del Patrimonio immateriale dell’Umanità.

http://www.pizzanelmondo.org/
Petizione su change.org

Il mio Babbo Natale!

Tortedinuvole — Fri, 18 Nov 2016 14:23:52 +0000

Quanto mi sono divertita a fare questo Babbo Natale! Io l’ho messo in tavola come antipasto, ma potrebbe essere una buona idea per farlo se si ha in mente di fare una tavolata con tanti stuzzichini. Sotto al video troverete la lista degli ingredienti che ho utilizzato! Buona visione!

Ingredienti:

purè di patate per la barba

provola per gli occhi

olive nere e verdi per gli occhi

un pomodorino ciliegino per il naso

un peperone rosso per la bocca

patate bollite per il cappello

una fetta spessa di mortadella per il viso

una foglia di cavolo cappuccio viola per le palpebre

panna non zuccherata per il cappello

concentrato di pomodoro per colorare il cappello

insalata per decorare

Pane alla zucca

Tortedinuvole — Thu, 27 Oct 2016 16:51:01 +0000

Ci sono diverse ricette per fare il pane alla zucca, dalla cottura in padella della zucca alla cottura in pentola o in forno. Fatto sta che comunque si faccia è un divertimento preparare questo pane. Viene utilizzata solo la zucca come componente umida.

INGREDIENTI:

1 kg di farina di semola

200 gr di lievito madre rinfrescato

650/700 gr di purea di zucca cotta al forno

sale qb

PREPARAZIONE:

In una planetaria (o anche a mano) versare la farina e il lievito madre. Fate mischiare tutto per bene e con un cucchiaio cominciate ad aggiugere la purea di zucca. Controllate con la mano l’impasto. Deve risultare bene asciutto e non si deve attaccare alle mani. Quando l’impasto sarà bello sodo sarà pronto per fare le forme.

Nel video vedrete tre metodi per fare la forma a zucca.

Fate lievitare le pagnottelle per 5/6 ore, spennellate la superficie con uovo sbattuto e latte e infornate in forno già caldo a 180° per 50/60 minuti.

Per realizzare questo pane alla zucca ho utilizzato:
Impastatrice Kenwood: http://amzn.to/2ezs2S5
Teglie per pizza rotonde: http://amzn.to/2eeWgGU