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TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO

Mariangela — Mon, 30 Mar 2020 10:54:00 +0000

Adoro preparare i tortini al cioccolato !sono semplici , gustosi , prevedono l’utilizzo di pochi ingredienti e solo una forchetta per unire gli ingredienti , andiamo a scoprire la ricetta :

INGREDIENTI :

100g di zucchero
200g di cioccolato fondente ( io ho utilizzato il cioccolato fondente al 72% ,ma se utilizzate percentuali come il 50 % vi consiglio di utilizzare 80g di zucchero )
130g di burro
3 uova
45g di farina di tipo 1
1 bustina di vanillina ( o buccia grattugiata di un’arancia )
zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO :

In un pentolino sciogliamo il burro ed il cioccolato a pezzi a fiamma bassa (non deve bollire !)

In una ciotola sbattiamo uova e zucchero e poco per volta aggiungiamo la farina .

Quando il cioccolato ed il burro saranno ben fusi ed il composto risulterà liscio unire il tutto con il composto di farina,uova e zucchero .

Prendiamo una teglia per muffin e imburriamo ( io ho tagliato delle strisce di carta stagnola , le ho disposte a croce e ci ho versato l’impasto ,questo passaggio vi faciliterà l’estrazione del tortino ) .

Disponiamo l’impasto nella teglia , dovrete riempire 3/4 degli stampini

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti (vi consiglio di infornare prima la teglia con un singolo muffin per capire , in base al vostro forno , i tempi giusti di cottura per ottenere il cuore morbido ) .

Fate raffreddare per 1 minuto , sollevate le linguette di carta stagola , sollevate il tortino e servite con una spolverata di zucchero a velo !

BUON APPETITO !

RISOTTO POLLO E ZUCCHINE

Mariangela — Fri, 27 Mar 2020 18:04:00 +0000

Una ricetta facile e proteica , un giusto equilibrio tra carboidrati e proteine , per rimanere in forma con gusto ! io ho aggiunto un pò di riso rosso integrale perchè l’adoro , ma voi potete anche ometterlo.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

180g di riso arborio
20g di riso rosso integrale ( o 200 di riso arborio )
200g di zucchine
100g di petto di pollo
1 dado di carne ( o vegetale )
550ml di acqua
2 spicchi d’aglio grattugiato
1/2 cipolla grattugiata
1 bicchiere di vino bianco
olio d’oliva q.b
Parmigiano q.b

PROCEDIMENTO :

In una pentola antiaderente facciamo rosolare con 3 cucchiai di olio la cipolla con l’aglio ,nel frattempo tagliamo a fette sottili 200g di zucchine e tagliamo il petto di pollo in cubetti di circa 2-3 cm .

Uniamo il tutto e facciamo rosolare .

Nel frattempo facciamo bollire in una pentola 550ml di acqua e aggiungiamo il dado di carne.

Uniamo il riso alle zucchine e al pollo , mescoliamo bene e sfumiamo con il vino bianco , quando questo sarà stato quasi totalmente assorbito dal riso aggiungiamo poco per volta il brodo , mescoliamo spesso per evitare che il riso rimanga appiccicato sul fondo della pentola .

Quando il riso sarà cotto ( ci vorranno circa 25-30 minuti ) aggiungete un filo d’olio e mescolate un ultima volta .

Servite con una spolverata di parmigiano .

Buon appetito !

PIZZA IN TEGLIA facile

Mariangela — Thu, 26 Mar 2020 14:56:00 +0000

Piccola premessa, vista la situazione degli ultimi giorni, non so voi, ma io non riesco a trovare il lievito fresco, ci ho provato anche la scorsa settimana, ma nulla.

Per questa ricetta io ho utilizzato il lievito secco, magari molti di voi sono nella mia stessa situazione, ma, se così non fosse, potete tranquillamente sostituire il lievito secco con quello fresco.

Io ho utilizzato due teglie piccole ,una tonda e una rettangolare, ma voi potete utilizzare anche la leccarda del forno per avere una pizza più grande.

INGREDIENTI :

500g di farina 1 (in alternativa 350 di tipo 1+150 di farina di semola, io non l’avevo in casa)

250ml di acqua

50ml di latte

10g di lievito secco

1 cucchiaino di zucchero

Sale q.b

2 cucchiai di olio d’oliva oliva

PROCEDIMENTO :

Uniamo il latte a temperatura ambiente con l’acqua tiepida e teniamo da parte.

In una ciotola capiente versiamo la farina, creiamo un buco al centro e versiamo il lievito e un cucchiaino di zucchero e con le dita mescoliamo bene per distribuire il lievito .

Riprendiamo il procedimento, buco al centro e versiamo olio e pian piano l’acqua mescolata con il latte ; quando avremo aggiunto circa metà della farina, saliamo l’impasto (non troppo !)e continuiamo ad unire acqua e farina restanti .

Quando l’impasto inizia a prendere forma ci spostiamo sul piano di lavoro e impastiamo.

Più maltrattiamo l’impasto, più lieviterà e sarà soffice, questo è il passaggio più importante ( tirate e modellate il più possibile).

Quando avrete un impasto omogeneo, appiccicoso al punto giusto, create una palla, incidete con un coltello una croce e rimettiamo l’impasto in una ciotola coprendo il tutto con pellicola trasparente e una tovaglia non troppo grande.

Accendiamo il forno a 50° per 4-6 secondi, dopo di che lasciamo la luce accesa del forno e mettiamo all’interno la ciotola.

Lasciamo lievitare per almeno 4 ore.

Finita la lievitazione l’impasto avrà raggiunto il doppio del volume.

Ora dividiamo l’impasto in due palline uguali,oliamo le teglie (o aggiungete carta forno e oliate ) e iniziamo a stenderlo in due teglie tonde o rettangolari.

Stendiamo l’impasto con le dita e diamo forma alla nostra pizza (se l’impasto ” tira ” troppo lasciamo riposare ancora in forno per 15 minuti e riproviamo a stendere con le dita fino ad arrivare ai bordi della teglia).

Procediamo ora a condire la pizza con salsa, mozzarella e aggiungete a vostro gusto altri ingredienti come prosciutto cotto e olive.

Cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti, controllate che sia ben dorata anche sotto.

Qualche trucchetto per una lievitazione ottimale :

Mettete una pentola d’acqua bollente all’interno del forno,questa creerà un ambiente umido e caldo al punto giusto; sostituite l’acqua della pentola ogni ora .
Quando condite le pizze, mettete la salsa calda e mai fredda, questo garantirà una seconda lievitazione ; una volta stesa la salsa,lasciate riposare la pizza in forno (spento!) per altri 15 minuti.
Non utilizzate una ciotola dai bordi bassi o troppo piccola! l’impasto ha bisogno di crescere in altezza e ha bisogno anche di spazio per farlo !
Non aggiungete troppo sale all’impasto o rischierete di uccidere il lievito !

BUON APPETITO A TUTTI !

BISCOTTI SEMPLICI SENZA BURRO

Mariangela — Tue, 24 Mar 2020 13:21:00 +0000

Con questa spiacevole quarantena spesso ci ritroviamo a guardare nel nostro frigorifero e ad accorgerci che alcuni ingredienti ”base”come,ad esempio, il burro sono terminati ; detto ciò ho preparato questi biscotti semplici semplici con degli ingredienti che abbiamo sempre in casa :

INGREDIENTI :

160g di farina di tipo 1

40g di cacao

130g di zucchero (o 120 di miele)

1 uovo

25ml di olio d’oliva

20ml di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale.

Zucchero di canna q.b (opzionale)

PROCEDIMENTO :

In una ciotola setacciamo assieme gli ingredienti secchi : farina, cacao, lievito, pizzico di sale.

Nella seconda ciotola sbattiamo un uovo con lo zucchero (o miele) e uniamo poco per volta olio e latte.

Aggiungiamo poco per volta gli ingredienti secchi precedentemente setacciati a quelli liquidi.

Mescoliamo con una forchetta, quando l’impasto sarà abbastanza denso continuiamo impastando con le mani.

Preriscaldiamo il forno a 180°

Formiamo delle palline da 10g ciascuna e poniamole in una teglia rivestita di carta da forno.

Schiacciamo le palline con due dita e spolveriamo con un pó di zucchero di canna (o a fine cottura con zucchero a velo) .

Inforniamo per 10 minuti a 180°.

Prova anche :

BISCOTTI CON GRANELLA DI ZUCCHERO

CANESTRELLI

BISCOTTI AL CAFFE’

BISCOTTI PRIMA COLAZIONE

RATATOUILLE RIVISITATA al forno

Mariangela — Sun, 22 Mar 2020 12:39:00 +0000

INGREDIENTI :

200g di salsa al pomodoro
5 fettine di pancarrè
2 melanzane non troppo grandi
1 zucchina grande
3 pomodori
1 spicchio d’aglio
10 foglie di basilico fresco
parmigiano q.b
origano q.b
sale q.b
olio q.b

PROCEDIMENTO :

In una ciotola versiamo la salsa e aromatizziamo con 6 foglie di basilico a pezzetti, un filo d’olio, aglio tritato , un cucchiaino di origano e un cucchiaino di sale , mescoliamo e teniamo da parte .

Accendiamo il forno a 180° e facciamo tostare il pancarrè fino a doratura .

Nel frattempo lavate e tagliate le verdure (non troppo sottili !) e conditele con olio , abbondante origano ( in alternativa potete aggiungere anche del timo ) e sale.

Prendiamo le fette di pane tostato e spennelliamo ogni fetta con un pò d’olio.

Tagliamo e dividiamo ogni fetta in 4 parti .

Adagiamo ora la salsa nella teglia e iniziamo a posizionare le nostre verdure :
procediamo alternando 1 fetta di pomodoro , una o due di melanzane , una di zucchine e una di pancarrè .

Quando avrete completato , spolveriamo con un pò di parmigiano grattugiato e con 4 foglie di basilico tagliuzzate .

Copriamo la teglia con la carta forno e inforniamo per 40-45 minuti a 180° .

Buon appetito !

INVOLTINI DI MORTADELLA

Mariangela — Fri, 20 Mar 2020 10:43:00 +0000

Questa è una ricetta di Nunzia Bruno (@nuzzietta) , ci è stata mandata sul nostro profilo Instagram e la pubblichiamo perchè è davvero deliziosa ,servono pochi ingredienti per realizzarla, oltre che essere semplice e piacere a tutta la famiglia !

INGREDIENTI per 4 persone:

8 fette di mortadella un pò più spesse
3 uova
3 cucchiai di formaggio grattugiato
3 cucchiai di pane grattugiato
7 pomodorini rossi
aglio q.b
prezzemolo q.b
1 cucchiaio di parmigiano

PROCEDIMENTO :

Con una forchetta sbattiamo 3 uova e aggiungere ,di volta in volta, 3 cucchiai di formaggio grattugiato e 3 di pane grattugiato .

Il ripieno non deve risultare troppo liquido , se necessario , aggiungete altro pane grattugiato.

Stendiamo 8 fettine di mortadella su un tagliere e per ogni fetta aggiungiamo un cucchiaio colmo del ripieno appena preparato e avvolgiamo per creare un involtino .

Adagiamo gli involtini in una padella antiaderente e aggiungiamo 7 pomodorini rossi tagliati a metà ,un cucchiaio di parmigiano , un pò di aglio , un pò di prezzemolo e un pò d’acqua .

Coprire con un coperchio la padella e lasciar cuocere per circa 15 minuti .

BUON APPETITO !

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TORTA SENZA ZUCCHERO AL CACAO

Mariangela — Thu, 19 Mar 2020 11:29:00 +0000

Una torta golosa e priva di zucchero ,adatta alla prima colazione e perfetta per chi è a dieta . La preparazione è davvero semplice , io ho utilizzato una tortiera con un diametro di 20cm che ho rivestito con carta da forno e un filo d’olio .

INGREDIENTI :

3 uova
190g di miele millefiori
200g di farina di tipo 1
60g di cacao amaro
60ml di olio d’oliva
80ml di latte
16g di lievito vanigliato
gocce di cioccolato fondente q.b
zucchero a velo q.b ( se desiderate , io ho deciso di non aggiungerlo per avere
una torta più dietetica )

PROCEDIMENTO :

Mettete il miele in una tazza e fatelo intiepidire ( io ho utilizzato il microonde per velocizzare ) per pochi minuti .

Montate le uova e quando saranno gonfie e chiare aggiungete il miele , continuate a mescolare e poi aggiungete di volta in volta il latte e l’olio .

Aggiungiamo ora gli ingredienti secchi : poco per volta incorporiamo la farina ed il cacao , dopo di che aggiungiamo anche la bustina di lievito poco per volta continuando a mescolare .

Aggiungiamo all’impasto due cucchiai di gocce di cioccolato fondente .

Accendiamo il forno a 180° .

Ricoprire con la carta forno la teglia ,aggiungere un filo d’olio e spalmare bene.

Versiamo il composto e ,di volta in volta, livelliamo.

Prendiamo ora un cucchiaio di gocce di cioccolato e passiamole un pò nella farina , andremo a spargerle nella parte superiore della torta e ,questo trucchetto , ci eviterà di farle cadere nel fondo .

Inforniamo a 180° per 40 minuti circa .

Buon Appetito !

NUTELLOTTI – ricetta della nonna

Mariangela — Thu, 19 Mar 2020 10:43:00 +0000

Oggi vi propongo una ricetta della nonna super facile e veloce ,con pochi ingredienti e cottura di soli 10 minuti , ideale per una merenda al volo :

INGREDIENTI :

1 Uovo
180g di Nutella
150g di farina di tipo 1
Nutella q.b per guarnire

PROCEDIMENTO :

Con una forchetta iniziamo a sbattere l’uovo , di seguito aggiungiamo la Nutella che avremo fatto un pò intiepidire e mescoliamo bene.

Poco per volta iniziamo ad aggiungere la farina setacciata , quando l’impasto diventerà appiccicoso iniziamo ad impastare con le mani .

Con un pò di olio ungiamo le mani ed iniziamo a creare delle palline .
(Nel frattempo accendiamo il forno a 180°)

Con le dita iniziamo a creare dei buchi al centro dei biscotti .

Inforniamo a 180° per 10 minuti circa .

Aspettiamo che i biscotti si raffreddino un pò e iniziamo a versare un pò di nutella all’interno dei biscotti ( in alternativa potete utilizzare la crema al cioccolato bianco ) .

Buon appetito !
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SUPPLI’ ROMANI

Mariangela — Tue, 02 Oct 2018 16:07:00 +0000

INGREDIENTI per circa 25 suppli’

cottura : 40 minuti circa

200 grammi macinato di vitellone
3 fegatini di pollo
500 grammi pomodori pelati
1 bicchiere vino rosso
900 grammi brodo di manzo
500 grammi di riso arborio o carnaroli
1 cipolla media

40 grammi funghi porcini secchi
60 grammi fegatini di pollo
250 grammi mozzarella
60 grammi parmigiano grattugiato
2 uova sbattute
pangrattato
olio di arachide
30 grammi pecorino romano grattugiato
2 uova
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

PROCEDIMENTO :

Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida.
Passate i pomodori pelati al passaverdure ottenendo una polpa e tenetela da parte.
Tritate finemente i fegatini di pollo.

Tritate finemente anche la cipolla e versatela in una casseruola insieme ad un paio di cucchiai di olio e 2 pizzichi abbondanti di sale: fate soffriggere per 3 minuti, quindi unite il macinato e fate rosolare.
Aggiungete anche i fegatini e andate avanti a rosolare per 5 minuti.

Bagnate la carne con il vino rosso e fate sfumare. Aggiungete allora i funghi strizzati e i pomodori passati.
Fate cuocere a fuoco medio-basso per mezz’oretta in modo che il sugo si restringa.

Regolate di sale e pepe e versate il riso nel sugo, girate e portate a cottura aggiungendo a poco a poco il brodo di manzo come per preparare un risotto che dovrà rimanere però più asciutto e compatto.
Unite il burro, il parmigiano e il pecorino e mantecate il tutto.
Versate il riso su un vassoio allargandolo e fatelo raffreddare.
Una volta freddo, unite al riso due uova precedentemente sbattute e amalgamate bene.
Tagliate la mozzarella a cubetti tenetela da parte a perdere il siero in accesso (mettetela in un colapasta).
Prelevate un paio di cucchiai di riso alla volta e allargateli sul palmo della mano creando la base del supplì.
Farcite il centro con la mozzarella e chiudeteli bene con altro riso.
Compattate per bene e date la forma classica ovale.
Impanate i supplì mano a mano che li preparate passandoli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Scaldate abbondante olio di arachide in una pentola a bordi alti e portatelo a 170°-180°.
Friggete i supplì rigirandoli più volte nell’olio fino a che si formi una panatura colorita, dorata e croccante.
Scolate i supplì al telefono su carta assorbente e serviteli caldissimi e filanti!

BUON APPETITO !

RICETTA DI UNADONNA https://www.unadonna.it/ricette/suppli-al-telefono/157693/

BUCATINI AL PECORINO

Mariangela — Tue, 03 Jul 2018 12:09:00 +0000

Ingredienti

Dose per 4 persone
320 g di bucatini
300 g di fave sgranate e sbucciate
100 g di guanciale o pancetta
150 g di pecorino romano Dop
olio extra vergine d’oliva
pepe nero macinato
sale

Preparazione

Cuocete la pasta in acqua salata.
In una padella riscaldate poco olio a fiamma vivace, aggiungete il guanciale tagliato a striscioline e fate rosolare girando spesso con un cucchiaio di legno fino a quando il grasso non diventa traslucido. Versate nella padella le fave precedentemente pulite, fate insaporire 1 minuto e spegnete la fiamma.
Alzate la pasta al dente dalla pentola aiutandovi con una pinza (non scolatela per non perdere l’acqua di cottura) e versatela in una zuppiera dove avrete messo il pepe macinato ed il pecorino grattugiato, aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura e girate velocemente fino a far sciogliere il formaggio in modo da formare una bella cremina, versate sopra il condimento con le fave e guanciale,girate bene e servite subito in tavola.
Se non volete fare la crema di pecorino potete semplicemente saltare in padella la pasta nel condimento con le le fave, fuori dal fuoco aggiungete abbondante pecorino grattugiato e pepe fresco.

N.B Se notate che la crema è troppo acquosa, aggiungete altro pecorino; se invece, vedete che è troppo densa, aggiunte un altro po’ di acqua di cottura.

* Per pulire le fave, toglietele dal baccello e con un coltello togliere la parte superiore, fate una leggera pressione con le dite per estrarre il seme interno. Per velocizzare quest’operazione sbollentate le fave 2 minuti in acqua bollente, scolatele, mettetele sotto il getto dell’acqua fredda. Schiacciate le fave per far uscire il seme interno.

foto : https://www.buonissimo.org/lericette/8378_Fave_e_pecorino_romano

ricetta : https://www.chiarapassion.com/2015/04/pasta-con-le-fave-e-pecorino.html

MIX PROTEICO AL FORNO – UOVA E VERDURINE

Mariangela — Fri, 04 May 2018 16:56:00 +0000

INGREDIENTI :

2 uova
2 albumi d’uovo
2-3 tazze di spinaci congelati, scongelati e scolati
6 fette di pancetta priva di nitrati cotti e sbriciolati
1 tazza di funghi affettati
1/2 tazza di cipolla rossa tritata
1/2 peperone verde tritato
1/2 peperoncino tritato
1 tazza di formaggio grattugiato
Sale e pepe a piacere

PROCEDIMENTO :

Preriscaldare il forno a 200 gradi, spargere e stendere un pò d’olio nella pirofila .
Metti su una padella a fuoco medio-alto le verdure tritate (esclusi gli spinaci) . Saltare per qualche minuto fino a quando le verdure sono morbide.
Aggiungere le verdure sul fondo della pirofila. Diffondere le verdure in tutto il piatto.Aggiungere le verdure sul fondo della pirofila e distribuitele.
Aggiungi un altro strato, aggiungi gli spinaci.
Sbatti gli albumi e le uova in una piccola ciotola. Condire con sale e pepe. Versare il composto di uova sulle verdure.
Creare un ulteriore strato aggiungendo la pancetta sbriciolata e il formaggio grattugiato.
Cuocere per 35 minuti.
Togliere dal forno. Lasciare raffreddare prima di servire.

pictures by piterest

BORSE ESTATE 2018 – LE PIU’ DESIDERATE A PREZZI PICCOLI

Mariangela — Fri, 04 May 2018 12:27:00 +0000

In paglia , simil paglia , intrecciate , color cuoio o pastello , a voi la scelta !
Noi vi forniamo una piccola lista di quelle più belle a prezzi decenti !
Voi quale preferite?

Morbida e versatile come il suo prezzo
55,95 Euro
la trovate da TATA ITALIA
Link diretto : https://www.tataitalia.com/det_art.aspx?cod=1984_17H008_Synthetic_donna&col=156001

Simil paglia , piccola ed elegante
19,99 Euro
La trovate da H&M
Link diretto : http://www2.hm.com/it_it/productpage.0575714001.html

Colorata , fresca ed ideale per il mattino
19,99 Euro
La trovate da H&M
Link diretto : http://www2.hm.com/it_it/productpage.0553067001.html

Piccola e raffinata , perfetta con un vestito floreale
34,99 Euro
La trovate su ASOS
Link diretto :
http://www.asos.com/it/asos/asos-design-borsa-a-tracolla-strutturata-in-paglia-con-tracolla-in-poliuretano-a-base-dacqua/prd/9117645?clr=pietra&SearchQuery=&cid=8730&gridcolumn=1&gridrow=13&gridsize=4&pge=1&pgesize=72&totalstyles=710

colore intramontabile , modello particolare
30,99 Euro ( in offerta ora)
La trovate su ASOS
Link diretto : http://www.asos.com/it/asos/asos-skeleton-borsa-a-secchiello/prd/9170598?clr=nero&SearchQuery=&cid=8730&gridcolumn=4&gridrow=7&gridsize=4&pge=7&pgesize=72&totalstyles=710

Colore splendido , si sposa perfettamente con il nero
o tutti i colori pastello .
25,95 Euro
La trovate da ZARA
Link diretto : https://www.zara.com/it/it/borsa-a-tracolla-esagonale-p11608304.html?v1=5321719&v2=712008

Non troppo grande , dimensioni perfette dai colori light
e facilmente abbinabili
29,95 Euro
La trovate su ZARA
Link diretto :https://www.zara.com/it/it/borsa-tracolla-rafia-p13338304.html?v1=5321723&v2=712008

con manico o a tracolla ? a voi la scelta!
12,99 Euro
La trovate da Bershka
Link diretto : https://www.bershka.com/it/borsetta-con-manico-c0p101316163.html?colorId=613

TORTELLINI ALLE NOCI E SPECK

Mariangela — Fri, 04 May 2018 11:40:00 +0000

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di tortellini di carne
200 ml di panna vegetale
100g di speck a dadini
60 gr di noci
1 cucchiaio di passata di pomodoro
parmigiano grattugiato q.b
sale e pepe q.b

Procedimento:

Tritate nel mixer le noci per pochi secondi, oppure potete mettere le noci in un sacchettino e con un mattarello premete ripetutamente fino a schiacciarle bene.
Cuocete lo speck su una padella per qualche minuto con un filo d’olio .
Versare tutta la panna e i due cucchiai di passata di pomodoro in un pentolino e riscaldarli per pochi minuti a fiamma bassa, condire con un pochino di sale e di pepe.
Aggiungere adesso le noci tritate e lo speck e mescolare bene il tutto.
In una pentola grande con acqua e sale, quando è in ebollizione, versare e cuocere i tortellini. Dopo dobbiamo scolarli quando sono al dente.
scolarli e versarli in un recipiente capiente, aggiungere la salsa preparata prima e mescolare bene. A piacere potete cospargere con del formaggio grattugiato.

BUON APPETITO !

picture by https://www.marthastewart.com/326869/baked-tortellini-with-bacon

CANEDERLI ALLO SPECK – RICETTA ORIGINALE

Mariangela — Tue, 01 May 2018 18:24:00 +0000

INGREDIENTI PER 4-8 PERSONE :

250 g di pane raffermo. Si usa pane bianco (panini, rosette con la crosta) tagliato a dadini di circa mezzo cm di lato.
150 g di Speck dell’Alto Adige con la sua parte di grasso, tagliato a dadini fini di 2-3 mm di lato, tenendo presente che se sono troppo grossi compromettono la tenuta del Knödel
2 uova
1/4 di latte
1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
farina, la minor quantità possibile, non oltre 30 grammi
sale e pepe

Rosolare la cipolla nel burro ed aggiungere lo Speck.

Mescolare cipolla e Speck in un recipiente con il pane. Sbattere le uova, aggiungere il latte, il prezzemolo e l’erba cipollina. Pepare e salare con moderazione stante la presenza dello Speck. Mescolare con cautela l’impasto e lasciare riposare per 15 minuti o poco più.

Aggiungere un po’ di farina; la quantità deve variare a seconda della consistenza del pane bagnato e può essere valutato nella giusta misura solo con l’esperienza; in genere uno o due cucchiai di farina devono essere sufficienti. La farina può essere ulteriormente diminuita e persino eliminata, specialmente se si usa latte caldo.

Formare con le mani i Knödel (canederli) nella forma di palle di diametro di circa 5-6 cm. Sia in questa fase che nella precedente è importante che il pane venga lavorato con delicatezza in modo che non si spiaccichi ma conservi la sua struttura porosa. Il Knödel non deve essere né asciutto né molle. Se è troppo molle, non rassodare con farina ma con il pangrattato.
Il Knödel (anche quello da servire poi in brodo) va messo in acqua salata bollente e poi cotto per 15 minuti circa al minimo bollore.

Questa ricetta è stata depositata dall’Accademia Italiana della Cucina con atto Notaio Finelli di Bolzano di data 8 agosto 2003, quale ricetta ufficiale.
Stesura della ricetta: Edoardo Mori

foto di :

https://www.tirolo.com/attivita/vita-e-cultura/gastronomia/ricette/ricetta-canederli-tirolesi

MASCHERE VISO FATTE IN CASA ( o meglio , in cucina!)

Mariangela — Tue, 01 May 2018 17:41:00 +0000

Per ottenere una bella pelle non è necessario spendere un patrimonio ! ecco i nostri consigli semplici e veloci da realizzare direttamente in cucina con “ingredienti” low cost e facilmente reperibili .

MASCHERA PURIFICANTE AL LATTE

Una maschera fantastica dalle proprietà purificanti grazie all’azione acida del pomodoro e al Ph basico del latte.

prendere un piccolo bicchiere e riempirlo con un cucchiaino dilatte intero e mezzo cucchiaino diconcentrato di pomodoro, amalgamare bene il tutto e poi con una spugnetta pulita andare a tamponare uniformemente sulla pelle del viso.

Questa maschera è pensata per purificare la pelle durante la notte, perciò consigliamo di applicarla la sera e risciacquarla dopo 20 minuti .

Ripetere ogni 4 giorni .

MASCHERA ANTIAGE

Mescolare un cucchiaio di yogurt con un albume e lasciare in posa per 20 minuti .

Ripetere due volte a settimana per almeno due mesi e vedrete che risultati !

MASCHERA ANTI PUNTI NERI

Miscelare un cucchiaio dimielee un cucchiaino disuccodi limone appena spremutoe ripetere il procedimento un paio di volte a settimana.

Il tempo di riposo è di cinque minuti

ATTENZIONE : non esporsi al sole per almeno mezz’ora dopo il trattamento

MASCHERA PER UNA PELLE MORBIDA E PULITA

Facile facile :

mischiare unalbumee un cucchiaino colmo disucco di limoneper ottenere una pelle splendida !

Ripetere due volte a settimana .

picture by https://www.gezondmetandrea.nl/2017/06/11/je-huid-in-optimale-conditie/

I CESTINI DELLE DELIZIE

Mariangela — Wed, 25 Apr 2018 13:11:00 +0000

OSPITI CHE ARRIVANO ALL’ULTIMO MINUTO ? STUPITELI CON DEI CESTINI SEMPLICISSIMI DA REALIZZARE

INGREDIENTI :

12 fette di pancarrè
scamorza a pezzetti q.b per farcire
prezzemolo q.b
bacon a pezzetti q.b

PROCEDIMENTO :

Con una tazza o un barattolo ritagliate 12 cerchi di pane .
Riponeteli nella teglia da muffin e delicatamente sistemateli fino a formare un piccolo cestino (come nella foto in basso ) .
Ricopriteli con un pò di scamorza e prezzemolo , scamorza e bacon , scamorza e tutto ciò che desiderate !
Preriscaldate il forno e infornate per circa 10 minuti a 180° .