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Panini al vapore super soffici

marialarese — Mon, 12 Oct 2020 12:32:27 +0000

Avevo sperimentato la cottura del pane al vapore in versione dolce (a breve la ricetta) e, visto il risultato sorprendente, ho deciso di provarla anche per dei panini salati arricchiti da tanti semi croccanti. La consistenza di questi paninetti è davvero inimitabile, restano umidi e soffici fino a 3 giorni. Ideali per i vostri pranziContinue reading “Panini al vapore super soffici”

Crostata di frutta con frolla al cacao

marialarese — Mon, 28 Sep 2020 13:07:41 +0000

Un classico dolce che piace a tutti, reso più goloso dalla frolla al cacao. Fa una bellissima figura come torta di compleanno! Ingredienti (per una tortiera da 28cm di diametro): Pasta frolla al cacao Crema pasticcera 2 kiwi Lamponi freschi Mirtilli freschi Uva bianca Gelatina per torte Procedimento: Preparate la pasta frolla al cacaoContinue reading “Crostata di frutta con frolla al cacao”

Pasta frolla al cacao senza burro né uova

marialarese — Mon, 28 Sep 2020 12:46:23 +0000

Ingredienti: 500g di farina 00 40g di cacao 4 cucchiai di frumina o amido di mais 150g di zucchero di canna 2 cucchiaini di lievito per dolci 160ml di latte tiepido 160ml di olio di semi Procedimento: Setacciate la farina, il cacao e la frumina e mescolateli assieme al lievito. Unite lo zucchero. Su unaContinue reading “Pasta frolla al cacao senza burro né uova”

Polpo estivo

marialarese — Wed, 09 Sep 2020 09:03:36 +0000

L’estate non è ancora finita! Gustiamoci questo piatto freddo sempre apprezzato, comodo anche come pranzo al sacco. Vi propongo una cottura veloce del polpo nella pentola a pressione. Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo medio/grande 2 scalogni ½ bicchiere di vino bianco Erbe aromatiche (prezzemolo, origano, timo, salvia) Sale e pepe Olio evo Lattughino PomodoriContinue reading “Polpo estivo”

Plumcake extra dark con avocado

marialarese — Mon, 13 Jul 2020 19:57:48 +0000

Ogni volta che penso al mio primo incontro con l’avocado, mi scappa da ridere. Non lo avevo mai mangiato prima; un giorno al supermercato decisi di comprarlo perché mi incuriosiva, immaginavo fosse un frutto molto simile al mango, vista la forma. Quando però lo addentai aspettandomi un succo dissetante, rimasi di pietra

Spiedini con gamberoni e calamari

marialarese — Fri, 03 Jul 2020 10:00:53 +0000

Oggi voglio preparare con voi questi gustosi spiedini di pesce, da fare comodamente in padella e da proporre per una cenetta estiva. Ingredienti (per 5 spiedini): 25 gamberoni 5 calamari piccoli Succo di un limone Brandy o vino bianco 1 spicchio d’aglio Olio evo Sale Paprika forte Prezzemolo Procedimento: Prima di tutto dedicatevi allaContinue reading “Spiedini con gamberoni e calamari”

Plumcake con olio di cocco – senza uova e senza burro

marialarese — Sat, 27 Jun 2020 08:00:25 +0000

Da quando ho scoperto l’olio di cocco, lo metto in tutte le mie ricette dolci! Ha un gusto incredibile e dà alle torte una consistenza davvero particolare. Provatelo anche voi! Procedimento In una ciotola unite tra loro gli ingredienti secchi: le farine, l’amido di mais, lo zucchero ed il lievito. In un contenitore a parteContinue reading “Plumcake con olio di cocco – senza uova e senza burro”

Torta nuvola – cotta in padella

marialarese — Mon, 22 Jun 2020 12:25:48 +0000

Questa ricetta vi sorprenderà, soprattutto se non avete mai assaggiato una torta cotta in padella. Otterrete un dolce morbidissimo, umido e profumato…davvero originale! Ingredienti (per una padella da 28cm di diametro): 2 uova 70gr di zucchero 50ml di olio di semi 250ml di latte (io ho usato il latte di nocciola e farro Matt) 190grContinue reading “Torta nuvola – cotta in padella”

Risotto con asparagi e stracchino

marialarese — Mon, 08 Jun 2020 19:39:44 +0000

Il caldo ancora non fa capolino, approfittiamo per preparare un risotto filante e cremosissimo con asparagi verdi e stracchino! Ingredienti (per 4 persone) 300g di riso (io ho utilizzato l’Arborio marchio Coop) 1 litro circa di brodo vegetale 1/2 cipolla 300g di asparagi verdi già puliti 4 cucchiai di stracchino Vino bianco qb Parmigiano qbContinue reading “Risotto con asparagi e stracchino”

Torta choco-cocco

marialarese — Mon, 25 May 2020 19:29:50 +0000

Una torta super veloce e dalla resa top. Soffice e golosa, andrà a ruba tra grandi e bambini! Ingredienti (per una tortiera da 20cm di diametro): UNITÀ DI MISURA VASETTO DI YOGURT DA 125G 1 vasetto di yogurt al cocco 1 vasetto di zucchero 3 vasetti di farina ½ vasetto di olio di girasole 3Continue reading “Torta choco-cocco”

Piadina dolce – La vera ricetta Romagnola

marialarese — Sun, 17 May 2020 19:07:00 +0000

Ringrazio la mia cara amica Elena che direttamente da Forlì mi ha passato la preziosa ricetta di famiglia: provate questa piadina dolce romagnola d.o.c! Ingredienti (per 10 spicchi): 500g di farina 00 ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate 100g di zucchero semolato 50g di zucchero di canna 100g di burro oppure 80ml diContinue reading “Piadina dolce – La vera ricetta Romagnola”

Plum cake alle mele e grano saraceno

marialarese — Fri, 08 May 2020 17:36:33 +0000

Qualche mela in cucina ce l’abbiamo sempre: in pochi minuti potete preparare questo plum cake rustico, gustoso e morbido. Ideale sia per la colazione che per la merenda! Ingredienti: 3 mele piccole (io ho usato mele Golden) 200g di farina 0 50g di farina di grano saraceno 100g di zucchero 1 bustina di lievito perContinue reading “Plum cake alle mele e grano saraceno”

FOCACCIA MORBIDISSIMA CON POMODORINI E ROSMARINO

marialarese — Fri, 01 May 2020 13:24:03 +0000

Chi può resistere a una fetta di focaccia soffice, alta e che profuma di olio d’oliva? Buona da sola, o in compagnia di formaggi e affettati. Una proposta eccezionale per il buffet dell’aperitivo! Ingredienti (per uno stampo per torte da 28cm di diametro): 450g di farina 0 (meglio se di tipo Manitoba) 100g di farinaContinue reading “FOCACCIA MORBIDISSIMA CON POMODORINI E ROSMARINO”

PAN BAULETTO

marialarese — Sun, 26 Apr 2020 12:46:59 +0000

Supermercati chiusi, tanto tempo da passare in casa…cosa c’è di meglio che preparare il pane in questi giorni? In Inghilterra è conosciuto come “Split tin” (cioè teglia divisa in due) per il caratteristico taglio centrale; noi possiamo chiamarlo pan bauletto: da cuocere in un comune stampo da plum cake. Croccante in superficie e sofficissimo all’interno!Continue reading “PAN BAULETTO”

Tortini al cioccolato con cuore fondente

marialarese — Mon, 20 Apr 2020 19:13:43 +0000

Per gli amanti del cioccolato, questi tortini vi manderanno in estasi! Mangiateli caldi, appena sfornati e gustatevi un cuore fondente irresistibile. Ingredienti (per 6 tortini): 35g di farina 00 70g di zucchero 2 uova 70g di burro o 30ml di olio di semi 70g di cioccolato fondente Procedimento: In una ciotola sbattete le uova conContinue reading “Tortini al cioccolato con cuore fondente”

Pizza napoletana (alta e soffice)

marialarese — Wed, 15 Apr 2020 18:29:23 +0000

La pizza è buona in tutte le versioni, si sa! Oggi vi propongo quella tipica napoletana, con un impasto molto soffice e un bel bordo alto. Seguite qualche semplice consiglio e il risultato sarà sorprendente! Ingredienti per una pizza: 200g di farina 0 (meglio se di tipo Manitoba) 4g di lievito madre essiccato oppure 8gContinue reading “Pizza napoletana (alta e soffice)”