CANTUCCI CON MANDORLE ED UVA PASSA.

INGREDIENTI:

500 G DI FARINA DEBOLE

250 G DI ZUCCHERO SEMOLATO

150 G DI BURRO

400 G DI MANDORLE CON LA BUCCIA

100 G DI UVA PASSA

4 UOVA INTERE

1 PIZZICO DI LIEVITO

PROCEDIMENTO:

PRENDERE UNA TEGLIA E RITAGLIARE DELLA STESSA MISURA DELLA CARTA DA FORNO, POSIZIONARE LE MANDORLE CON LA BUCCIA SULLA CARTA DA FORNO E CUOCERE PER 6-7 MINUTI A 190°C.

MONTARE LO ZUCCHERO CON LE UOVA IN PLANETARIA, UNIRE AL COMPOSTO SPUMOSO LA FARINA, IL LIEVITO ED EVENTUALMENTE A CHI PIACE UN POCO DI SCORZA D’ARANCIA GRATTUGGIATA.

CAMBIARE LA FRUSTA DELLA PLANETARIA CON LA FOGLIA O IL GANCIO PER IMPASTARE LEGGERMENTE.

SPEGNERE LA PLANETARIA ED AGGIUNGERE LE MANDORLE TOSTATE RAFFREDDATE, IMPASTARE A MANO E ROVESCIARE SU DI UNA SPIANATOIA.

CREARE UNO O DUE FILONI CHE DOVRANNO AVERE UNA MISURA CONSONA PER LE TEGLIE DEL NOSTRO FORNO OVVIAMENTE.

FILONI IN FORNO
FILONI IN FORNO
CUOCERE A FORNO PRERISCALDATO PER 10 MINUTI A 160°c POI GIRARE I ROTOLI E CONTINUARE LA COTTUTRA PER ALTRI 10/15 MINUTI FINO A DORATURA COMPLETATA.

APPENA SFORNATI SARANNO TROPPO MORBIDI, ASPETTARE QUALCHE MINUTO E TAGLIARE TRASVERSALMENTE A FETTE… ECCO PER MAGIA APPARIRE I NOSTRI CANTUCCI!!

TAGLIO SBIECO DEI CANTUCCI
TAGLIO SBIECO DEI CANTUCCI
IO POI LI RIPASSO ANCORA UNA VOLTA IN FORNO A 170°C. TUTTI DISPOSTI PIATTI PER RENDERLI ANCORA PIU’ CROCCANTI!

CANTUCCI DI NUOVO A DORARE
CANTUCCI DI NUOVO A DORARE
SPOLVERATI DI ZUCCHERO A VELO SONO PRONTI PER ESSERE INZUPPATI IN UN BUON BICCHIERINO DI VIN SANTO!!

ZUCCHERO A VELO E VIA!
ZUCCHERO A VELO E VIA!
P.S. SI POSSONO AGGIUNGERE O ADDIRITTURA SOSTITUIRE ALL’ UVA SULTANINA PEPITE DI CIOCCOLATO FONDENTE O ALTRO TIPO DI FRUTTA SECCA.

OTTIMI COME MERENDA ENERGETICA!!!!