Non c’è una medicina per questa cosa? 

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Oggi ritorno con una ricetta semplice ma d’effetto per la colazione, sperando tra qualche giorno di avere alcune novità da raccontarvi! ( Incrociate le dita per me!!)

Cosa ci serve?

• 200gr di burro
• 300gr di zucchero
• 500gr di farina
• 30gr di cacao amaro
• 250gr di latte
• 1 bustina di lievito
• Un pizzico di sale
• 5 uova

Preparazione: Lavorare a crema il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere un pizzico di sale e poi un uovo alla volta continuando a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungere al composto 455gr di farina e il lievito (un cucchiaio alla volta fino a quando il composto sarà liscio e omogeneo). Aggiungere il latte a filo continuando a mescolare. Dividere il composto in due parti uguali. In una incorporare 30gr di cacao amaro, nell’altra incorporare 45gr di farina. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle, e versare il composto alternando cucchiaiate di colore diverso. Con una forchetta creare dei vortici per mescolare ulteriormente i due composti e per dare quindi l’effetto marmorizzato.

Cottura: in forno statico preriscaldato a 170° per 55 minuti!

Provatela!!

-Stefi

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• 1 porro
• 2 patate medie
• 2 cucchiai di panna da cucina
• Acqua
• Olio evo
• Sale e pepe

Come si prepara?

In una pentola mettete un filo d’olio, le patate sbucciate e tagliate a cubotti, il porto tagliato finemente. Fate tostare per qualche minuto, poi coprite con l’acqua, circa 1,5 litri.

Fate cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno morbidissime. A questo punto spegnete il fuoco e frullate tutto con il frullatore ad immersione.

Aggiungete la panna e mescolate, aggiustate di sale e di pepe. Cuocete per altri cinque minuti.

Da servire calda in queste serate fredde, con degli ottimi crostini di pane tostato e un filo d’olio!

Buona cena!

  
Stefi

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Questo piatto mi ispira allegria..sarà per il giallo delle patate (chi mi conosce sa che il giallo è il mio colore preferito!) o sarà il fatto di creare qualcosa con poche cose nel frigo..ma questa ricetta mi piace tantissimo!

Cosa ci serve? (per 2 persone – circa 8 PataBurger)

• 4 patate medie
• 1 etto di prosciutto cotto
• 2 mozzarelle
• Olio evo
• Sale e pepe
• Rosmarino/origano/o quello che preferite 

Cone si preparano?

Tagliate a fette (circa 1,5 cm/2 cm) le patate dopo averle sbucciate e lavate bene. Bollite le fette di patate in abbondante acqua salata fino a quando con una forchetta riuscirete a bucarle (non devono essere troppo morbide però!).

Tagliate la mozzarella a fette sottili e il prosciutto in fette piccole.

Scolate e mettete le patate a fette in una terrina e insaporitele con pepe e rosmarino (o origano..io avevo solo quello in casa!

• 1 rotolo di pastasfoglia
• 1 mela
• nutella q.b.
• zucchero di canna per caramellare
• zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:

Tagliare la pastasfoglia in rettangoli. Spalmare ogni rettangolo di nutella e ripiegarlo su se stesso. Con una forchetta sigillare bene ogni rettangolo e adagiare su una teglia rivestita di carta forno.

Tagliare a fettine sottili una mela e disporre 5-6 fettine su ogni sfogliatina.

Spolverizzare con zucchero di canna.

Cuocere a 180º in forno per circa 15 minuti. Servire calde con una spolverata di zucchero a velo!
  
-Stefi

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• 300gr di ricotta
• 300gr di farina
• 250gr di zucchero
• 100gr di burro
• 3 uova
• 1 limone
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Lavorare insieme il burro ammorbidito, le uova e lo zucchero. Aggiungere la ricotta, la scorza grattuggiata del limone, la vanillina, la farina e infine il lievito.

Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno.

Cuocere a 180gradi in forno già caldo per circa 40 minuti!

  
Stefi

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• 1 rotolo di pastasfoglia rettangolare
• 1 etto di pancetta pepata
• rosmarino

Stendere la pastasfoglia e adagiare le fette di pancetta fino a ricoprire tutta la base.

Arrotolare il tutto ottenendo un rotolino. Tagliare rondelle di circa un centimetro di spessore. Adagiare su una teglia ricoperta di carta forno. Tritare il rosmarino e spargerlo sulle rondelle.

Cuocere in forno a 180• per 10-15 minuti..sfornare quando saranno ben dorate!

  
Stefi

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INGREDIENTI

• 500 ml latte freddo
• 100 g zucchero
• 50 g farina
• 4 tuorli
• 1 bustina di vanillina
• buccia di limone

PREPARAZIONE

Unite zucchero e tuorli e mescolate. Aggiungete poi la farina setacciata, e a poco a poco il latte freddo. Mettete sul fuoco e iniziate a mescolare. Unite la buccia di limone e la vanillina. Portate a ebollizione, continuando a mescolare fino al raggiungimento della densità desiderata.

  
Stefi

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Quando ho deciso di scrivere su questo blog all’inizio pensavoche sarebbe stato l’ennesimo noioso sito con la foto bella e una ricettina striminzita postata ogni tanto.. 

Però di cucina si parla anche con il cuore, e vorrei che questo blog fosse un pò un “diario” personale, in cui vorrei raccontarvi le mie esperienze e i miei pensieri che hanno a che fare con la cucina direttamente ma anche solo marginalmente.

Non è facile parlare di se stessi, ma ci proverò di tanto in tanto..e quindi vorrei che chi vorrà dedicare due minuti del suo tempo per leggere i miei pensieri, mi dicesse cosa ne pensa, anche per imparare a scrivere di me!

E visto che è una serata un pò storta, vi do la buonanotte! E auguri di buone feste in ritardo, anche se domani l’Epifania si porterà via tutte le festività!

Stefi

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