Già dall’arrivo nel parcheggio privato del locale, abbiamo percepito l’atmosfera elegante e, allo stesso tempo, conviviale del locale.

Una volta entrati in sala abbiamo subito riconosciuto uno stile ricercato, elegante e curato in ogni singolo dettaglio, ambiente spazioso e dotato di aria condizionata e di tutti i confort.

Un’ampia scelta di piatti e di pizze preparati con prodotti freschi e a chilometro zero. Che sia a base di carne che di pesce, siamo sicuri che i menu sono stati ideati e pensati con l’obiettivo di soddisfare i gusti di ogni cliente. Piatti tipici della tradizione, innovazione e originalità delle preparazioni, abbinamenti e consistenze che si sposano perfettamente.

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Ci vuole molto più di attrezzature premium e di ingredienti di alta qualità per un barbecue perfetto. È fondamentale utilizzare il metodo di cottura corretto e selezionare il tempo di cottura ottimale. La seguente tabella è una guida approssimativa che abbiamo ideato per aiutarti.
Tempi di cottura: Pollame

Tempi di cottura: Manzo/vitello

Tempi di cottura: Maiale

Tempi di cottura: Pesce

Tempi di cottura: Agnello

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Il riso, un cereale molto amato dagli italiani e non solo. E’ uno tra i piatti più versatili della cucina, lo si può preparare in bianco, condito con olio extravergine di oliva o si può usare per cremosi risotti ed arancini ripieni.

Ricerche fanno risalire la nascita del riso a 4000 anni prima della nascita di Cristo in Cina, da li si diffuse in Medio Oriente, Africa ed Europa.

Il riso, oggi è coltivato in tutto il mondo ed in Italia soprattutto in Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e poi in Toscana, Sardegna e Calabria.

Si tratta di una fonte nutrizionale ricca di amido, fibre, minerali e vitamine specifici. Ha un apporto calorico molto elevato, a crudo circa  330-340 kcal/100 g, se cotto invece non supera 113 kcal/100 g. risottandolo senza alcun condimento potrebbe arrivare a 85 kcal/100 g.

Tra i fornelli però, sussiste un dubbio molto diffuso: il riso prima del suo utilizzo va lavato?

Secondo numerosi studi medici, lavare il riso permette di ottenere un alimento molto digeribile adatto a chi ha problemi di gastrite o di reflusso gastroesofageo.

Se il riso viene abbinato a piatti di carne, allora insieme agli amidi vengono ingerite proteine animali, creando nello stomaco una forte acidità che è responsabile del reflusso. Il riso, dunque, va lavato  per eliminarne l’amido.

Cosi si ottiene un cereale più digeribile e morbido.

Va detto che non sempre il riso va lavato. Soltanto per chi soffre di problemi di gastrite e di reflusso questa operazione dovrebbe essere necessaria. Ma non sempre è bene lavarlo, soprattutto se vogliamo preparare un risotto, l’amido del riso è necessario.

Se invece vogliamo preparare ricette come sushi e insalate estive e per i piatti di riso al salto, allora è opportuno lavarlo.

Ed anche se volete lanciarlo a due novelli sposi all’uscita della chiesa è meglio lavarlo.

Per sciacquarlo, basta metterlo in una ciotola e coprirlo interamente di acqua fredda e smuovere i chicchi con le mani.

Una volta fatta questa operazione bisogna scolare il riso in un colino a maglie strette e lavarlo finchè l’acqua uscita dal lavaggio non sarà limpida.

Questi gli altri motivi perché sciacquare riso prima di cucinarlo

Oltre agli indubbi vantaggi legati alla salute, sciacquare il riso permette di eliminare eventuali sostanze contaminanti e metalli pesanti.

Infatti alcune tipologie di riso potrebbero essere cariche arsenico, piombo e cadmio. Queste sono delle sostanze che potrebbero provocare seri problemi alla salute.

Altro motivo per lavare il riso è quello di lavare via sporco e detriti, sostanze chimiche e insetti.

Va ricordato che i cereali sono particolarmente soggetti alla contaminazione dei punteruoli del riso o coleotteri del grano che possono infestare il cereale e farlo marcire rapidamente.

Va detto che gli insetti non sono tossici per l’uomo ma i parassiti possono diffondersi negli altri alimenti, e contaminarli.

Ma non  tutto il riso va lavato. Si usa lavare il riso basmati, riso jasmine, riso thai, risso rosso e nero. Non vanno lavati il riso per risotto, come carnaroli, roma ed arborio. 

Lavare il riso, non solo vantaggi

Lavare il riso non è sempre opportuno. Infatti risciaquandolo si possono perdere alcuni nutrienti presenti nel cereale. Cosi facendo spariscono una parte del ferro, del folato, della tiamina e della niacina, le vitamine B.

Il lavaggio del riso, inoltre può portarlo ad avere una consistenza pastosa e gommosa non molto piacevole. Quindi è da evitare assolutamente se si vuole preparare dei risotti, congee, porridge o budino di riso.

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“Non tuffarti subito, ti viene una congestione!”

Questo, di solito, è il principale argomento portato dalle mamme a supporto della loro tesi. A cui i bambini, in genere, non possono ribattere. Ma cosa s’intende con congestione?

In poche parole, è il blocco della digestione dovuto a shock termico. La digestione richiede molte energie all’organismo, che vengono fornite richiamando molto sangue dalla circolazione per mandarlo all’apparato digerente. Questo significa che le altre zone del corpo ne ricevono di meno (compreso il cervello), mentre lo stomaco ne riceve di più.

Se fuori fa caldo e ci si tuffa in acque troppo fredde (ma avviene lo stesso se si beve una bevanda ghiacciata) l’intero processo viene alterato. Per mantenere la temperatura corporea (i nostri 37 gradi) il cervello deve richiamare il sangue dallo stomaco per riscaldare il corpo. In questo modo la digestione si blocca di colpo, e questa brusca interruzione può causare crampi, dolori addominali, nausea, vomito. All’occorrenza, in caso di nausea o vomito, la vitamina B6 può essere d’aiuto. Più difficilmente può capitare un malore più grave o addirittura la perdita di coscienza.

Questo non significa che si rischi sempre la congestione. Il nostro corpo, infatti, è in grado di gestire due attività diverse come la digestione e uno sforzo fisico, purché questo sia leggero. Il vero problema cui prestare attenzione è lo sbalzo di temperatura: lo shock dipende dalla differenza tra la temperatura dell’aria e quella dell’acqua. Per questo un bagno caldo si può fare tranquillamente.

Quindi quanto bisogna aspettare?

Come sempre, sarebbe troppo bello avere una risposta definitiva: anche in questo caso dipende da diverse circostanze. In effetti, per essere una questione così diffusa, non ci sono studi scientifici e le certezze sono poche. È comunque bene tenere sotto controllo tre fattori:

• La digestione stessa, che naturalmente dipende da quanto e cosa si è mangiato. Il processo digestivo, di solito, richiede da una a tre ore, a seconda della pesantezza e della complessità del pasto. Quindi se i bambini, com’è facilmente prevedibile, vogliono tornare presto in acqua, può essere il caso di non appesantirli troppo. Date loro piatti leggeri, con più carboidrati e meno grassi e proteine, in modo da rendere più rapida la digestione e ridurre l’attesa (la tipica focaccia va bene in piccole porzioni);
• La temperatura dell’acqua: se è molto fredda rispetto a quella dell’ambiente bisogna assicurarsi di avere completamente digerito il pasto. Se è calda, si può anticipare il bagno;
• Entrare in modo graduale: se l’acqua è molto fredda è sempre meglio immergersi lentamente, in modo da abituare l’organismo al cambio di temperatura.

Insomma non ci sono certezze scientifiche ma come sempre, quando si parla di bambini, bisogna usare un atteggiamento prudente. E trovare qualcosa da fargli fare mentre aspettano il prossimo bagno.

Fonte articolo: Biochetasi

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Così, con lo sguardo rivolto al porticciolo e la testa alle tanto agognate vacanze estive, è stato possibile gustare i doni generosi offerti dal mare in gustosi abbinamenti quali crocchette di pesce, arancine di mare, caponata di pesce spada, insalata di polpo, gamberi marinati, pizza al profumo di mare con acciughe di Aspra e quella agli ortaggi di stagione (una delle migliori mai mangiate!), “pane cunzato” con sgombro locale sott’olio, pomodoro autoprodotto e cipolla, tutti presenti nel menù del Kantuccio.

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Un lavoro senza dubbio faticoso, che inizia all’alba e termina a tarda sera, reso unico dall’atmosfera di convivialità che lo circonda, un’occasione per riunire l’intera famiglia, vicini di casa e amici.

Ci ricordiamo che si utilizzava una grande veranda, aperta sul giardino, dove troneggiava una lunga tavola ricoperta da coloratissime cerate, sulla quale adagiava delle grandi bacinelle colme d’acqua che usava per lavare le bottiglie in vetro messe da parte durante tutto l’arco dell’anno. La stessa tavola serviva poi come base d’appoggio per l’imbottigliamento. Per terra si trovavano dei grandi teli sopra i quali giacevano non so quanti pomodori, tantissimi. In giardino veniva acceso il fuoco sopra il quale continuamente, in un grande pentolone, bollivano i pomodori prima di essere macinati.

In Sicilia sono ancora tantissime le famiglie che si riuniscono e dedicano il fine settimana alla preparazione della conserva di pomodoro. Quali sono i vantaggi? Di sicuro si risparmia, si guadagna in qualità, “Sai soccu Manci”, e ci guadagna pure l’ambiente, perché si riescono a riciclare centinaia di bottiglie e barattoli di vetro.

La giornata di lavoro si conclude col mettere a bollire le bottiglie. Un duro lavoro, quello della produzione del “buttigghiatu” che però è in grado di regalare una bella scorta capace di riempiere la dispensa per tutto l’inverno oltre che “assicurare” le bottiglie in valigia a chi si trova lontano da casa. Una piccola dose di tradizione e di estate siciliana da gustare durante tutto l’arco dell’anno, ovunque ti trovi.

Fonte: CustonaciWeb

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La dieta depurativa: cos’è?

La dieta depurativa è un regime alimentare che ha come obiettivo l’eliminazione delle sostanze “tossiche” presenti nel sangue tramite una scelta accurata dei cibi, ovvero quelli che aiutano i naturali processi di detossificazione dell’organismo e riducono la quota di tossine. Una dieta depurativa sarà a base di di alimenti di facile digestione, poveri di grassi e di proteine animali.

Il fegato, organo “detossificante” per elezione, viene affaticato dagli eccessi alimentari (pasti troppo abbondanti, abuso di grassi, di condimenti, di alcool) ed il suo surplus di lavoro rallenta l’attività metabolica dell’intero organismo. Se, oltretutto, la quantità di tossine da metabolizzare è eccessiva, la sua capacità depurativa si satura e tali sostanze rischiano di rimanere in circolo nell’organismo. 

La dieta depurativa favorisce la corretta funzionalità epatica, fornendo al fegato tutte le molecole utili alla detossificazione: tali sostanze si trovano soprattutto nei vegetali e negli alimenti integrali.

Una dieta depurativa facilita inoltre l’eliminazione delle tossine per via urinaria: risultano particolarmente utili i cibi diuretici e quelli ricchi di fibra; anche in questo caso entrambi gli effetti sono prerogativa degli alimenti di origine vegetale. E’ inoltre importante mantenere elevato l’apporto di liquidi, che possono provenire dall’acqua oppure spremute, centrifugati e tisane.

La dieta depurativa risulta pertanto ricca di alimenti vegetali, povera di cibi animali, fondata sulla restrizione calorica, senza arrivare al digiuno.

Cosa mangiare durante una dieta depurativa

Ananas, carciofo, cipolla, cetriolo, cocomero, finocchio, prezzemolo, sedano, cavoli, broccoli, succo d’uva, frutti di bosco, riso integrale, succhi di frutta non troppo zuccherati e spremute di agrumi, yogurt senza zuccheri aggiunti, mela, the verde, prugne, olio di oliva ed oli di semi

Cosa non mangiare durante una dieta depurativa

Sale, cibi affumicati, grigliati, eccessivamente salati o fritti, salumi, cioccolato, dolciumi, caffè, carni grasse, salse, cibi confezionati o precotti.

La dieta depurativa: un esempio

La dieta depurativa va fatta per 3-5 giorni, poi si potrà ripetere per 3 giorni al mese oppure si potrà fare per un giorno dopo le feste o dopo qualche pasto troppo abbondante.

Sarebbe opportuno far precedere la dieta depurativa vera e propria da due giorni di preparazione, nei quali eliminare:

– Caffè, te, cacao

– Alcolici

– Zuccheri (saccarosio e fruttosio), per dolcificare o negli alimenti confezionati; dolcificanti chimici

– Sale (cloruro di sodio), sia nei cibi confezionati o nelle ricette, sia togliendo la saliera da tavola

– Glutine, presente nei seguenti cereali: frumento, farro, spelta, avena, sorgo, orzo e segale

–  Latte e derivati

–  Grassi saturi contenuti in: burro, grasso animale, margarine, presenti prevalentemente in junk food, fast food e alimenti confezionati.

–  Integratori alimentari e farmaci non necessari.

Come strutturare un giorno di dieta depurativa

Colazione

–  50% di frutta e verdura di stagione, fresche

–  25% di cereali senza glutine (miglio, mais, riso, sorgo, amaranto, grano saraceno) e loro derivati (crackers, biscotti senza zuccheri, gallette)

–  25% di semi oleosi (mandorle, noci, nocciole ecc)

–  Bevande come il tè bianco o verde matcha, ed il latte vegetale (meglio non di soia)

Spuntini

Un mix di frutta e verdura fresche e frutta secca, anche in forma di barrette

I pasti (pranzi e cene) sono costituiti da:

60% di verdure fresche di stagione, cotte e crude

20% di legumi (ceci, fagioli, lenticchie, fave, lupini, piselli etc)

20 % di cereali, pseudocereali, o tuberi (riso, quinoa, amaranto, miglio, mais, teff e patate dolci).

Condimenti ammessi

Senape naturale, hummus, guacamole, olio extravergine di oliva, avocado, succo di limone, guacamole, hummus e piccoli semi oleosi (sesamo, lino, chia, papavero, canapa, girasole ecc).

La dieta depurativa: due ricette

Risotto allo zafferano e germogli facile facile

Cosa serve: 80 g di riso semintegrale, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, brodo vegetale QB, mezza bustina di zafferano; 150 grammi di germogli misti.

Come si fa: fate tostare il riso in una casseruola con 2 cucchiaini di olio di oliva extravergine, quindi unitevi poco alla volta del brodo vegetale in cui avrete sciolto mezza bustina di zafferano, e portate a cottura. Saltate in padella i germogli con 2 cucchiaini di olio di oliva extravergine. Disponete il riso nel piatto e aggiungetevi sopra i germogli croccanti.

Zuppa “Slurp” alla zucca e zenzero

Cosa serve: mezza zucca piccola, pepe nero, sale, 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva, 1 cucchiaino di semi di finocchio, mezza cipolla dorata, due tazze di brodo vegetale, zenzero qb.

Come si fa:cuocete la zucca al forno o a vapore fino a quando la polpa diventerà morbida. Fate stufare la cipolla con poco brodo vegetale, aggiungete la zucca, cuocete per qualche minuto, aggiungete il restante brodo e il sale, portate a ebollizione e lasciate cuocere per una decina di minuti. Togliete dal fuoco, frullate il tutto. A piacere aggiungete una spolverata di radice di zenzero grattugiata, un cucchiaio d’olio, sale, pepe e un cucchiaino di semi di finocchio.

Fonte: https://www.cure-naturali.it

Articolo di Monia Farina

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Infatti, lo zucchero può essere conservato inalterato per 5 anni, a condizione che la confezione sia chiusa.

Il motivo fondamentale per cui le persone scelgono di conservare cibi e ingredienti è quello di mantenerli commestibili per dopo. Come la maggior parte degli ingredienti di base per la cottura, lo zucchero può essere conservato a tempo indeterminato.

Va sottolineato che l’unico modo in cui lo zucchero può rimanere fresco a lungo è quando viene conservato correttamente. Altrimenti, non ci vorrà molto per individuare una colonia di formiche che si nutrono del tuo zucchero.

Le persone sono in grado di immagazzinare zucchero per un periodo di tempo indefinito per un motivo. Questo perché lo zucchero è una sostanza igroscopica, il che significa che attrae le molecole d’acqua. Gli studi dimostrano che quando i batteri affiorano sullo zucchero, questo si disidrata.

Come mai, potresti chiederti? Bene, lo zucchero contiene lo 0% di acqua, quindi spreme tutta l’acqua dai batteri e la assorbe all’istante. Questo processo è chiamato osmosi, in cui l’acqua si sposta da un’area di maggiore concentrazione a un’area di minore concentrazione. A causa della disidratazione, i batteri finiscono per morire.

Va sottolineato che se conservi lo zucchero in un ambiente povero, è probabile che i batteri si moltiplichino e prosperino sullo zucchero. Questo alla fine rovinerà la qualità dello zucchero, quindi è importante conservarlo in un luogo sicuro e appropriato.

Come conservare diversi tipi di zucchero

Lo zucchero è disponibile in varie consistenze, colori e sapori. A causa delle loro diverse proprietà, ogni tipo di zucchero ha un diverso metodo di conservazione. Qui abbiamo fatto luce su come conservare idealmente diversi tipi di zucchero.

Zucchero semolato

Il modo migliore per conservare lo zucchero è in un contenitore ermetico in dispensa a temperatura ambiente. Ciò manterrà a bada i fastidiosi parassiti e ti renderà più facile estrarre lo zucchero ogni volta che vuoi.

La maggior parte delle persone conserva lo zucchero semolato in un secchio di plastica delle dimensioni di un gallone. È utile se il secchio è rivestito con fodera in Mylar. In primo luogo, impedirà a qualsiasi contaminazione esistente nel secchio di raggiungere lo zucchero.

Inoltre bloccherà qualsiasi profumo, luce e ossigeno dall’entrare nel secchio, garantendo la sicurezza dello zucchero. Se possibile, puoi investire in secchi da gallone ermeticamente chiusi. Ciò farà risparmiare tempo ed energia nel posizionare da solo qualsiasi tipo di rivestimento.

Una volta conservato lo zucchero semolato in un contenitore di plastica, riponete lo stampo in un ambiente asciutto e fresco. L’esposizione in un luogo umido può sviluppare grumi nello zucchero.

Lo zucchero ha la capacità di assorbire tutti i tipi di odori da altri prodotti alimentari. E nessuno vorrebbe che la loro pasta al caramello sapesse di pollo al burro.

Zucchero di canna

In genere, lo zucchero di canna è morbido al primo utilizzo. Ma nel tempo, può indurirsi, rendendo difficile l’uso. Lo zucchero di canna spesso assume la consistenza di un mattone quando non è protetto dall’aria, facendolo asciugare rapidamente.

Ci sono cinque metodi che puoi usare per conservare lo zucchero di canna per un lungo periodo di tempo.

Contenitore ermetico
Lo zucchero di canna tende a diventare duro a causa dell’esposizione all’aria. Se vuoi mantenere la sua consistenza morbida originale, assicurati di conservarlo in un contenitore ermetico.

Scegli il contenitore in base alla quantità di zucchero che vuoi conservare. Se la quantità di zucchero è inferiore, conservatela in un piccolo contenitore. Una volta che lo zucchero è confezionato nel contenitore, assicurati di ricontrollare per eventuali crepe o aperture.

Se non c’è un piccolo contenitore in casa, puoi conservare lo zucchero in un piccolo sacchetto Ziploc. Prima di sigillare il sacchetto, non dimenticare di spremere tutta l’aria in eccesso.

• Risparmiatore di zucchero di canna

Vai a qualsiasi negozio vicino o negozio di alimentari e chiedi un risparmiatore di zucchero di terracotta. Questo tipo di speleologo è idealmente progettato in terracotta ed è disponibile in una forma piccola e arrotondata. È senza dubbio un’ottima opzione per conservare lo zucchero in quanto aiuta a mantenerlo morbido. La parte migliore è che i risparmiatori di zucchero in terracotta sono super convenienti!

Una volta acquistato un salva zucchero in terracotta, lavalo con acqua e poi lascialo asciugare. Successivamente, aggiungere lo zucchero di canna, sigillare il salva zucchero con il coperchio e conservarlo fino al momento necessario.

Un altro modo classico per conservare lo zucchero di canna è conservarlo con mele e pane. Questi sono i due alimenti che sono naturalmente umidi. In loro presenza, anche lo zucchero di canna rimarrà umido. Questo, a sua volta, impedirà allo zucchero di diventare duro come una roccia.

Forno a microonde

Se trovi già molto duro lo zucchero di canna, c’è un modo per ammorbidirlo. E cioè riscaldandolo. Dovrai trasferire lo zucchero di canna indurito in una ciotola e avvolgerlo con un tovagliolo di carta umido.

Lasciare riposare nel forno a microonde per un massimo di 20-25 minuti. Ciò contribuirà a rendere lo zucchero di nuovo bello e morbido. Quindi puoi scegliere uno dei metodi di conservazione dello zucchero sopra menzionati, consentendo di conservare lo zucchero per tutto il tempo che preferisci.

Zucchero a velo

Lo zucchero a velo è più soggetto ad essere attaccato dagli insetti rispetto ad altre forme di zucchero. Ma non è questo. Se non conservato correttamente, questo tipo di zucchero può trasformarsi in grossi grumi e assorbire strani odori che possono alterare il gusto. Per evitare che lo zucchero a velo diventi enormi grumi e abbia un odore strano, è importante conservarlo al riparo dall’umidità.

Fortunatamente, lo zucchero a velo non ha una data di scadenza, ma ciò non significa che lo usi con noncuranza. Per garantire che lo zucchero a velo rimanga nella migliore forma possibile, si consiglia di utilizzare un sistema di conservazione adeguato.

Il modo più ideale per conservare lo zucchero a velo è tenerlo in una dispensa a temperatura ambiente. Uno zucchero a velo non aperto può essere conservato in dispensa per un periodo indefinito. In caso di zucchero a velo aperto, l’ingrediente alimentare deve essere utilizzato entro due anni.

Puoi anche trasferire il contenuto della confezione in un contenitore ermetico. Assicurarsi che il contenitore sia asciutto e privo di fori. Il calore estremo può far sciogliere lo zucchero, mentre l’umidità può renderlo grumoso. Pertanto, si consiglia di conservare lo zucchero in un luogo fresco e asciutto.

Puoi anche conservare una confezione di zucchero a velo non aperta nel congelatore. Fai spazio nel congelatore per la confezione chiusa di zucchero a velo. Assicurati che non ci siano oggetti pesanti sopra o vicino al pacchetto. Quando serve, togli la bustina di zucchero a velo dal freezer, falla scongelare a temperatura ambiente e poi usala.

Tuttavia, il congelamento non è considerato il metodo di conservazione più appropriato. Una volta scongelato, può diventare grumoso. Tuttavia, le persone considerano questo metodo di archiviazione che può essere utilizzato se altri metodi non sono possibili.

Tipi di contenitori per la conservazione dello zucchero

L’opzione migliore per conservare lo zucchero è utilizzare secchi di plastica per alimenti. Invece di estrarre lo zucchero dalla sua confezione ingombrante, è meglio conservarlo in piccole porzioni in un contenitore. Usare lo zucchero direttamente dal contenitore ti diventerà sempre più comodo.

I barattoli di vetro sono un’altra opzione che puoi scegliere poiché aiutano a proteggere lo zucchero da odori forti e umidità. L’unico inconveniente è che occupano molto spazio e sono soggetti a rotture.

Per gli zuccheri secchi, puoi acquistare lattine da n. 10. Questi tipi di lattine sono facilmente disponibili in qualsiasi mercato alimentare o magazzino all’ingrosso.

Un’altra brillante idea per conservare lo zucchero è usare i sacchetti di Mylar. Questi sacchetti possono essere utilizzati per conservare lo zucchero per un lungo periodo di tempo. L’aspetto migliore di queste borse è che aiutano a proteggere il loro contenuto da calore, luce, umidità e ossigeno.

Se esiste un contenitore che può fungere da perfetto sistema di conservazione per tutti i tipi di zucchero, è un contenitore ermetico. Che si tratti di zucchero di canna, zucchero a velo, zucchero semolato o zucchero artificiale, tutti possono essere conservati in un contenitore ermetico per tutto il tempo che desideri.

Lo zucchero è un ingrediente base per la maggior parte degli alimenti e delle bevande, il che significa che non puoi permetterti di rischiare la sua qualità conservandolo in modo improprio. Come ormai avrai capito, conservare lo zucchero non è un duro lavoro da fare. Quindi, fai scorta di zucchero seguendo i giusti metodi di conservazione e utilizzalo quando richiesto.

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Durante il cambio di stagione è possibile avvertire sonnolenza, perdita d’energia ed essere soggetti a sbalzi d’umore.

Per ritrovare la carica dopo il torpore invernale, occorre dunque mettere in atto alcuni piccoli accorgimenti come ad esempio fare attività fisica regolarmente e riposare bene, ma soprattutto si deve curare l’alimentazione.

Un’alimentazione sana ed equilibrata è quello che ci vuole per recuperare l’energia persa e combattere la stanchezza primaverile.

Gli alimenti da prediligere:

Frutta di stagione e verdure fresche sono indispensabili perché apportano la giusta dose di vitamine, sali minerali e fibre: l’ideale sarebbe consumarli anche sotto forma di spremute e centrifugati per aumentare l’idratazione corporea.

Via libera a frutti rossi come lamponi, more e ribes che migliorano la circolazione vascolare ma anche al consumo di ananas che contrasta la ritenzione idrica.

Ottimi i ravanelli perché disintossicanti e gli asparagi che sono ipocalorici e hanno un buon contenuto di fibre.

E’ utile anche mangiare frutta secca e semi di zucca, di girasole, di lino e di canapa perché forniscono all’organismo proteine, ma soprattutto acidi grassi omega 3, vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e rame.

E’ consigliabile poi consumare legumi e cereali come riso, farro, orzo e avena: i legumi costituiscono una buona fonte di proteine, fibre, magnesio, potassio e vitamine mentre i cereali, meglio se integrali, riducono il senso di fame.

Gli alimenti da evitare:

Per eliminare la tossine dall’organismo è consigliabile bere almeno due litri di acqua al giorno ed evitare di assumere alimenti troppo salati, fritture, formaggi grassi o molto stagionanti, sottaceti e spezie piccanti.

Va poi limitato anche il consumo di insaccati e di carne rossa, oltre che il caffè, il té e tutte quelle bevande ricche di zuccheri raffinati.

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Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione.

Preparare la cena appetitosa può rivelarsi più complicato del previsto se non si hanno idee sul cosa mettere in tavola per il pasto serale completo.

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