Difficoltà: ❤❤

Ingredienti (per un panino):

1 panino rotondo di grano duro con semi di sesamo
1 fettina da 150 gr di petto di pollo
1 pomodoro a grappolo ben maturo di medie dimensioni
2-3 foglie d’insalata iceberg
1 uovo intero di piccole dimensioni
1 fetta sottile di provola affumicata
1 patata a pasta gialla da 100 gr circa
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di ketchup
pangrattato
salvia essiccata
pepe nero macinato al momento
olio di arachidi
sale fino

In una ciotola sbattete con la forchetta l’uovo
assieme ad un pizzico di sale,una macinata di
pepe e un po’ di salvia,quindi immergete il petto
di pollo e subito dopo panatelo da ogni lato col
pangrattato.
Sbucciate la patata e tagliatela in fette da 1/2 cm
di spessore e tenetele in una bacinella con acqua
fredda per almeno 20-25 minuti:scolatele,tamponate
con carta da cucina e friggetele in abbondante olio
di arachidi finché saranno ben dorate e croccanti,
quindi scolatele su carta assorbente ma non salatele.
Friggete anche il petto di pollo finché non risulterà
ben cotto e croccante,scolate l’unto in eccesso come
per le patate e assemblate il panino:mettete sul fondo
l’insalata lavata e tagliata in pezzi grandi,il petto di
pollo,la provola,due-tre fette di pomodoro ben lavato
e la salsa rosa ottenuta mescolando ketchup e maionese.
Salate le patate e…godete!!! ^_^