Difficoltà: ❤

Ingredienti (per 4 persone):

400 gr di spaghetti n°5
200 gr di macinato di bovino adulto
1/2 panino al latte raffermo
1 uovo di medie dimensioni
20 gr di parmigiano grattugiato
250 gr di pomodori pelati
1 piccolo scalogno
basilico fresco
pepe nero macinato al momento
peperoncino secco in pezzi
noce moscata macinata
pangrattato
olio evo
sale fino

Impastate le polpette come indicato qui ,
utilizzando macinato,parmigiano,un po’
di sale,la noce moscata,qualche foglia
sminuzzata di basilico,una macinata
di pepe nero,l’uovo,il pane ammollato e
strizzato e ricavatene 4 piuttosto grandi.
Rotolatele nel pangrattato e cuocetele
in una teglia foderata con carta forno
a 180° per 20-25 minuti circa.
Se potete preparatele con un giorno
di anticipo,il tutto così risulterà più
gustoso.
In un piatto schiacciate i pelati
con una forchetta,sfogliate e tritate
lo scalogno e mettetelo sul fondo
di una pentola a bordi alti e capiente,
unite un filo d’olio,il peperoncino a
piacere,il basilico ed infine i pomodori.
Aggiustate di sale e cuocete a fuoco basso
per un quarto d’ora,dopo di che aggiungete
le polpette per farle imbibire nel sugo.
Nel frattempo mettete a bollire acqua
moderatamente salata in una pentola
ampia e alta a sufficienza per contenere
gli spaghetti:quando bollirà,cuocetevi
la pasta al dente e scolatela perfettamente.
Condite col sugo di pomodoro,attorcigliare
ogni porzione con un forchettone e giratela
dentro un mestolo,appoggiate al centro
del piatto,mettete altro sugo e la polpetta
sulla sommità,condite con un po’ di
parmigiano grattugiato e portate in tavola.
That’s amoooooreeeee ^_^