Zuccotto Mimosa senza glutine e lattosio, ripieno di crema al limone e ananas sciroppate, goloso fresco e scenografico. Il dolce perfetto per festeggiale la festa delle donne o come dolce della domenica.Dopo la Torta Mimosa alle fragole, le mini mimose monoporzione e le tortine, quest’anno ho deciso di preparare altre 3 versioni di dolci per festeggiare l’otto Marzo: […]

Tempo di preparazione 45 Minuti

Tempo di riposo 1 Ora

Porzioni 12 persone

Ingredienti

2 confezionipane per tramezzini

1 vasetto maionese

100 g salame

1mozzarella

160 gtonno sott’olio

3 acciughe sott’olio

1 cucchiaio capperi

100 g speck (o prosciutto)

1 pomodoro

q.b. foglie di insalata

q.b. olive (per decorare )

Preparazione

Prendete innanzitutto un recipiente a cupola, che può essere una boule o uno stampo per il parrozzo e rivestitelo di pellicola.
Il secondo passo è quello di rivestire lo stampo di pane per tramezzini che taglierete sagomato come vedete in foto.
Molto importante: spalmate di maionese tutto l’interno dello zuccotto salato in modo tale che al taglio le fette non si sleghino.
Ora fate gli strati: io ho fatto il primo di salame, poi ho ricoperto di pane per tramezzini, fatto un altro strato di salsa tonnata (escolate tonno alici e capperi tritati), altro pane poi maionese, fette di mozzarella, insalata e pomodori a fette, infine ultimo strato di pane, maionese e speck ( o prosciutto).
Terminate coprendo con delle fette di pane per tramezzini e mettete in frigo per 1 ora.
Passato questo tempo capovolgete lo zuccotto salato su un piatto da portata e decorate con maionese (io ho utilizzato una sacca da pasticcere con beccuccio a stellina), fette di salame e speck guarnendo con olive e foglie di basilico se le avete e roselline di carote fatte con lo spiralizzatore.

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