Chissà dove finiscono le stelle, quelle che lasciano la loro scia nelle notti d’agosto.

Chissà se si danno appuntamento in un unico giorno, per lasciare che solo i desideri più veri, i sogni che meritano di essere, possano affiorare alle labbra ed essere pronunciati.

Chissà dove li nascondono quei sogni, se hanno un laboratorio dove trasformarli e renderli reali.

Chissà se qualcuno le guida quelle stelle, tirandole con nastri argentati e luminosi.

Chissà se avranno raccolto abbastanza, in una notte d’agosto, chissà se son stanche, chissà se realizzano.

Chissà se hanno un profumo le stelle. Io le ho raccolte in un cesto, e mi sono divertita a colorarle di bianco, perché siano la base dei racconti che arrivano dai sogni fatti.

Profumano cannella, hanno la dolcezza delle mandorle e il sapore di Natali e alberi innevati. Profumano del primo (dei tanti) Natale nella città che mi ha (r)accolta.

ZIMSTERNE – STELLINE DI MANDORLE E CANNELLA

INGREDIENTI per circa 30 stelline (ricetta da Regali golosi)

200 g farina di mandorle

160 g farina di frumento 00

100 g zucchero a velo

60 g zucchero semolato

2 albumi

1.5 cucchiai di cannella in polvere

Nella ciotola della planetaria, porre tutti gli ingredienti e mescolare finché non otterrete un composto omogeneo. Far riposare in frigorifero almeno un’ora.

Riscaldare il forno a 150° C. Stendere l’impasto a 1 cm di spessore, ritagliare delle stelline (io ho utilizzato coppapasta di diverse dimensioni) e disporre su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere per 10 minuti e far raffreddare sulla griglia.

Per la glassa reale

1 albume

150 g zucchero a velo

Nella ciotola della planetaria, montare l’albume e unire poco alla volta lo zucchero a velo. Mescolare fino ad ottenere la glassa. Decorare la superficie delle stelline e far asciugare.

Conservare in una scatola a chiusura ermetica.

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