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BRIOCHE ALLO YOGURT SENZA UOVA sofficissima

adry — Wed, 15 Apr 2026 12:01:03 +0000

La brioche allo yogurt senza uova e senza burro è facilissima da preparare e soprattutto molto leggera. E’ adatto anche a chi ha un’intolleranza alle uova. Sofficissima, con una morbidezza unica con pochissimi ingredienti. E’ ottima sia al naturale che gustata con un velo di marmellata o crema spalmabile. sarà un successo! Inoltre potete scegliere la versione […]

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MINI SPIEDINI con BROCCOLI

speedy70 — Tue, 14 Apr 2026 05:54:00 +0000

Ingredienti: 6 mini spiedini di maiale (400g), 550g cimette di broccoli, 120g yogurt bianco greco, 30g senape in grani, 1 spicchio di aglio, olio, saleSbattere lo yogurt con la senape, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale; spennellare il composto sui mini spiedini e mescolare il rimanente con i broccoli. Versare Continua a leggere..

COLOMBA alle ZUCCHINE e PANCETTA

speedy70 — Mon, 06 Apr 2026 06:43:00 +0000

Ingredienti: 300g zucchine grattugiate a fori grossi, 100g provolone piccante a dadini, 80g pancetta affumicata a dadini, 300g farina OO, 130g yogurt bianco al naturale, 90ml olio di oliva, 50ml latte, 50g grana grattugiato, 4 uova, 10g lievito per torte salate, sale, pepeTenere da parte 20g di zucchine, provolone e pancetta che serviranno per la Continua a leggere..

Torta salata con asparagi e pancetta

fratelli_ai_fornelli — Wed, 01 Apr 2026 17:35:37 +0000

Torta salata con asparagi, pancetta e scamorza: ricetta primaverile saporita con impasto integrale senza burro e lo yogurt invece della panna. Con video ricetta passo passo

PLUMCAKE YOGURT E COCCO super soffice

adry — Tue, 31 Mar 2026 12:34:24 +0000

Il plumcake yogurt e cocco è un dolce tipico per la prima colazione, soffice e goloso nel suo stampo stile pan bauletto, perfetto anche per la merenda magari accompagnato con della confettura preferita oppure un velo di crema spalmabile, ma anche al naturale è squisito! La caratteristica principale del plumcake allo yogurt è la sua consistenza […]

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BRIOCHE allo YOGURT GRECO e MIRTILLI

speedy70 — Wed, 25 Mar 2026 07:00:00 +0000

Ingredienti: 350g farina manitoba, 90g zucchero, 2 uova, 50ml yogurt greco bianco, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200g confettura di mirtilli (la mia, leggi qui), sale, latte, zucchero a veloSciogliere la pasta madre con lo zucchero nello yogurt tiepido e versarla nella ciotola dell’impastatrice; unirvi la farina, il burro fuso e Continua a leggere..

DESSERT ESOTICO allo YOGURT

speedy70 — Sat, 21 Mar 2026 07:22:00 +0000

Ingredienti: 250g macedonia di frutta esotica fresca (mango, papaja, kiwi, mirtilli), 100g yogurt greco al naturale, 100g panna fresca, 30g zucchero, 20g zucchero a velo, cacao in polvereMescolare la macedonia con lo zucchero; sbattere lo yogurt con la panna e lo zucchero a velo in un composto liscio e cremoso. Incorporare alla macedonia il composto Continua a leggere..

Torta soffice all’arancia e yogurt

Monica Farinelli — Fri, 13 Mar 2026 11:00:00 +0000

Vegetariano

La torta soffice all’arancia e yogurt è uno di quei dolci fatti in casa che conquistano al primo morso.

Profumata, leggera e incredibilmente morbida, è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert semplice ma goloso.

Grazie alla combinazione di succo e scorza d’arancia e yogurt, questa torta resta umida a lungo e ha un sapore fresco e delicato, ideale in ogni stagione.

Prepararla è facile e veloce, senza bisogno di strumenti particolari: una ricetta genuina, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina.

Scopri come realizzare una torta all’arancia soffice e profumata, amata da grandi e bambini.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

3 uova

180 g zucchero

125 ml yogurt bianco naturale

100 ml olio di semi di girasole

2 succo d’arancia

1 scorza d’arancia (Grattugiata )

300 g farina 00

1 bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Planetaria

1 Tortiera 24 cm con cerchio apribile

Preparazione della Torta soffice all’arancia e yogurt

Montare le uova con lo zucchero nella planetaria con il gancio a gomitolo finché il composto diventa chiaro e spumoso.

Aggiungere lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare.

Unire il succo e la scorza d’arancia.

Incorporare farina e lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.

Cuocere in forno statico a 170–180°C per 40–45 minuti (fai la prova stecchino).

Lasciare raffreddare e, se vuoi, spolverare con zucchero a velo.

Pronta per essere gustata.

Dosi variate per

porzioni

Carciofi al forno

fratelli_ai_fornelli — Thu, 12 Mar 2026 18:00:07 +0000

La ricetta facile dei carciofi cotti al forno, un contorno veloce e saporito con aglio e prezzemolo, accompagnati da una salsa allo yogurt.

Plumcake allo yogurt senza glutine

Mary Di Gioia — Wed, 11 Mar 2026 18:10:35 +0000

Soffice plumcake allo yogurt senza glutine aromatizzato con scorza di limone, facile e veloce da preparare. Perfetto per la colazione o la merenda, con una golosa glassa al limone e confettini colorati. Il plumcake allo yogurt senza glutine al limone è uno di quei dolci semplici che profumano di casa e di colazioni lente. Soffice, Continua a leggere..

Ciambella Soffice al Limone

ANTONELLA MARGARITO — Tue, 10 Mar 2026 16:39:17 +0000

Questa ciambella soffice al limone è pensata per uno stampo da 21 cm: una dose ridotta, perfetta quando vuoi un dolce semplice, profumato e dalla consistenza scioglievole, senza esagerare con le quantità. Il limone è protagonista assoluto, insieme alla nota delicata di aroma burro e vaniglia che rende ogni fetta ancora più avvolgente. Ideale per la colazione, la merenda o da servire con una tazza di tè. Questa ricetta è una ciambella italiana, soffice e semplice, cotta però in uno stampo bundt, tipico della tradizione americana. Lo stampo bundt garantisce una cottura uniforme, crea una forma elegante e permette una sformatura scenografica. È una combinazione perfetta: tradizione italiana ed estetica moderna nello stesso dolce.

Clicca qui per altri dolci al limone.

Ciambella soffice al limone

Dose per uno stampo da 21 cm – profumata, morbida e perfetta per la colazione.

Ingredienti

3 uova grandi
145 g zucchero semolato
La scorza lavata e grattugiata di 2 limoni bio
95 ml olio di semi di mais o girasole
120 g yogurt bianco, al limone o alla vaniglia come preferisci
80 ml latte
Il succo di 1 limone grande
Mezza fialetta aroma burro e vaniglia (opzionale)
240 g farina 00
13 g lievito per dolci (circa 3/4 bustina)
1 pizzico di sale

Procedimento

1. Aromatizza lo zucchero

Metti lo zucchero in una ciotola.
Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni.
Strofina con le dita per 1–2 minuti finché diventa umido e profumatissimo.

2. Monta la base

Aggiungi le uova allo zucchero aromatizzato e monta con lo sbattitore elettrico, o in planetaria, finché il composto diventa chiaro e spumoso; ci vorranno circa 10/15 minuti.
Versa l’olio a filo.

3. Aggiungi i liquidi

In una ciotola mescola yogurt e latte.
Unisci al composto.
Aggiungi il succo di limone e mezza fialetta di aroma burro‑vaniglia, in sostituzione puoi aromatizzare con mezza bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia

4. Incorpora le polveri

Setaccia farina, lievito e sale.
Aggiungi al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

5. Prepara lo stampo

Anche se hai uno stampo in silicone, imburra e infarina leggermente.
Versa l’impasto fino a 3/4 dell’altezza (perfetto per gli stampi da 8 cm di profondità).

6. Cottura

Forno statico pre riscaldato a 170°C per 45–55 minuti.
Fai la prova stecchino nella parte più profonda.
Lascia raffreddare completamente questa profumatissima ciambella soffice al limone prima di sformare.

Glassa al limone (opzionale ma perfetta)

Mescola:

120 g zucchero a velo
2–3 cucchiai di succo di limone

Versa sulla ciambella fredda per farla scivolare nelle scanalature. Io questa volta ho scelto di decorare questa ciambella soffice al limone semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

Conservazione

Si mantiene morbida 2–3 giorni sotto una campana di vetro.
Puoi congelare le fette, ben avvolte.

FAQ

Posso usare yogurt greco?

Sì, ma aggiungi 2–3 cucchiai di latte per ammorbidire l’impasto

Posso usare uno stampo diverso?

Sì, puoi usare uno stampo da ciambella classico da 22–24 cm.

Perché la ciambella non cresce?

Di solito è colpa del forno troppo freddo, del lievito scaduto o di un impasto lavorato troppo poco o troppo.

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Biscotti con Fiocchi d’Avena Integrale, Cacao e Noci. La bontà dell’imperfezione

Maria Grazia Maineri — Wed, 04 Mar 2026 07:00:00 +0000

Preparo di rado i biscotti e i post sul blog a loro dedicati si contano sulle dita di una mano. Solitamente non mi spingo oltre quelli ricavati da ciò che rimane della frolla utile alla preparazione della crostata e quelli realizzati con i fiocchi d’avena, molto semplici.

Quanto mi piacciono quelle meraviglie che trovo qua e là nei post delle amiche blogger! Ma proprio non mi riescono: non ne sono capace e, soprattutto, sono decisamente priva di pazienza.

I Biscotti con Fiocchi d’Avena Integrale, Cacao e Noci, invece, mi riescono benissimo. Rapidi da eseguire, rustici, decisamente imperfetti ma davvero buonissimi.

A presto!

Maria Grazia

Fiocchi di salute

La versatilità dei fiocchi d’avena in cucina è preziosa. Ricchi di fibre e fonte di proteine, si possono utilizzare al naturale, aggiungendoli a latte vaccino o a bevande vegetali e allo yogurt. Si possono usare nella preparazione di golosi porridge e granole. Io li trovo fantastici come ingrediente di pane, torte e, ovviamente, di dolcetti e biscotti. Troverete qualche spunto cliccando sui link qui sotto.

Torta ai Fiocchi d’Avena

Pane ai Fiocchi d’Avena

Biscotti d’Avena con Involtini di Bresaola, Crema di Yogurt Greco, Pere e Noci

Biscotti con Fiocchi d’Avena Integrale,

Cacao e Noci

Ingredienti

95 g fiocchi d’avena integrale mignon bio
75 g di gherigli di noci tritati
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
1/2 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero grezzo di pura canna Demerara
80 g di yogurt bianco senza lattosio
50 ml circa di acqua tiepida

gocce di cioccolato fondente extra

Tritare i fiocchi d’avena non troppo finemente. Trasferirli in una ciotola capiente ed unire il lievito per dolci, lo yogurt, le noci tritate, il cacao amaro, lo zucchero grezzo di canna.

Mescolare ed unire gradatamente l’acqua tiepida.

L’impasto sarà piuttosto appiccicoso, per cui infarinare leggermente le mani prima di dare forma ai biscotti.

Formare delle palline e pressarle leggermente.

Rivestire il fondo di una teglia rettangolare con carta da forno e disporvi i biscotti, distribuendo su ognuno qualche goccia di cioccolato fondente.

Cuocere i Biscotti Avena e Cacao alle Noci in forno preriscaldato a 180º per 25 minuti.

I biscotti dovranno essere croccanti all’esterno e morbidi all’interno.

Muffin Mimosa ripieni di crema senza glutine

Mary Di Gioia — Thu, 26 Feb 2026 17:50:43 +0000

Soffici, profumati e con un cuore cremoso irresistibile: i Muffin Mimosa ripieni di crema senza glutine sono la versione monoporzione della classica torta mimosa. Perfetti per la Festa della Donna, per un compleanno o per un’occasione speciale, ma anche semplicemente per concedersi un dolce elegante e delicato.Sono realizzati con un impasto leggero allo yogurt farciti Continua a leggere..

PlumCake allo Yogurt Greco e Mandarino

robertadolcievasioni — Wed, 25 Feb 2026 11:06:00 +0000

Questo Cake mi è stato ispirato dalla bravissima Althea Totonelli quando cercavo un dolce semplice, ma buono per la colazione mattutina. Avevo giusto dello yogurt Greco prossimo alla scadenza, la mia pasta di Mandarino sempre pronta all’uso e allora via! Ho aggiustato qualcosa in base a ciò che dovevo “smaltire” e alleggerito un po’ in burro. Altra licenza che mi sono presa è la sostituzione della scorza di limone con sei gocce di essenza naturale di arancia prodotta dai Cappuccini di Francavilla di Sicilia, non distanti dalle Gole

dell’Alcantara (ME).

Super semplice da preparare si frulla tutto in sequenza senza tanti complimenti e si inforna.

Piadina con kebab di pollo

Monica Farinelli — Wed, 25 Feb 2026 11:00:00 +0000

Mediterranea

Piadina con kebab di pollo La piadina con kebab è uno di quei piatti che raccontano l’incontro perfetto tra tradizione e street food internazionale. Nata dall’unione della piadina romagnola, simbolo della cucina italiana più autentica, e del kebab, icona dei sapori mediorientali, questa ricetta conquista per la sua semplicità e il suo gusto intenso. Perfetta per un pranzo veloce, una cena informale o uno spuntino goloso, la piadina kebab è amata da grandi e piccoli grazie alla sua versatilità e alla possibilità di personalizzarla con salse, verdure fresche e carni speziate. In questo articolo scoprirai come preparare una piadina con kebab irresistibile, consigli utili sugli ingredienti e idee per portare in tavola uno dei piatti street food più apprezzati in Italia.

Crostini di piadina alla parmigiana

Piadina sfiziosa

Piadina romagnola salsiccia e cipolla

Crescione agli spinaci e mascarpone

Crescione Caprese

DifficoltàFacile

CostoEconomico

Tempo di preparazione10 Minuti

Tempo di cottura5 Minuti

Porzioni4Persone

Metodo di cotturaFornello

CucinaItaliana

StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 piadine

200 g kebab di pollo

4 pomodori ramati

1 cespo lattuga

q.b. salsa allo yogurt (yogurt più erba cipollina )

q.b. sale

Preparazione della Piadina con kebab di pollo

Scaldare la piadina sul testo o su una padella antiaderente.

Affettare i pomodori

Tagliare a julienne le foglie di lattuga.

Farcire metà piadina con il kebab, le fette di pomodoro e la lattuga la salsa allo yogurt.

Piegare a metà la piadina, tagliarla in due quarti ed è pronta.

Buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

CRESCENZA al PEPE

speedy70 — Fri, 20 Feb 2026 07:19:00 +0000
Ingredienti: 1lt latte fresco intero, 125ml panna fresca, 60g yogurt al naturale, 3g sale, 1g caglio vegetale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe nero Versare il latte, la panna, lo yogurt e il sale in un tegame, mescolare, coprire e lasciare riposare per 40 minuti; porre sul fuoco con la fiamma al minimo e Continua a leggere..