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Gin Milano, il nuovo London Dry Gin etico ed elegante

Isabella Radaelli — Wed, 22 Nov 2023 22:00:07 +0000

E’ appena uscito ed ha già ottenuto un prezioso riconoscimento: è Gin Élite Milano che, durante i Gin Awards 2023, l’evento dedicato al mondo dei Gin, si è aggiudicato il premio “Best Italian Gin”. A convincere la giuria è stata la particolare eleganza data da una selezione di botaniche capaci di evocare diverse emozioni ben distinte tra loro: ginepro, angelica, coriandolo, melissa, timo, cappero, mandorla, assenzio ed elicriso.

da sx Ruggero Del Zotti e Roberto Attilio Nisoli photo Credit @soniacaravia

Gin Milano, dedicato nasce dalla passione di due giovani imprenditori: Ruggero Del Zotti e Roberto Attilio Nisoli, che hanno creato un prodotto esclusivo, che si distingue per la sua complessità aromatica ed è socialmente sostenibile. La coltivazione delle botaniche infatti è a sostegno di progetti etici e di inclusione sociale, grazie al coinvolgimento nella produzione di due Cooperative Sociali: Koala e Valdibella.

Photo Credit @soniacaravia

Gin Milano viene distillato in caldaia e corrente di vapore, in alambicco discontinuo a bagnomaria Műller, preservando l’integrità del liquore senza l’aggiunta di additivi. Si presenta alla vista cristallino e luminoso, con una trasparenza che richiama la purezza. Il bouquet aromatico e complesso, è caratterizzato da note fresche e vivaci di ginepro, sfumature erbacee e floreali di melissa, timo ed elicriso, su uno sfondo mediterraneo donato dalla presenza del cappero. Il coriandolo, con il suo leggero timbro speziato, contribuisce a equilibrare e armonizzare il profilo olfattivo, mentre l’assenzio porta profondità e mistero. La bottiglia di Gin Élite Milano, ideata da Sapiens Design Studio, è una vera e propria opera d’arte, che unisce idealmente il mondo dell’Architettura a quello dell’Alta Moda, e in cui ogni dettaglio è curato con attenzione. La silhouette, slanciata e distintiva, ricorda la figura di un manichino e indossa, come un capo d’alta moda, un’etichetta in tessuto filato, che rende la bottiglia estremamente raffinata.

Ecco alcune ricette:

MILANO TONIC

5 cl di Gin Milano
Tonica secca e neutra
No dressing

WHITE MILANO

5 cl di Gin Milano
2,5 cl di Triple Sec
2 cl di succo di limone
Bordatura di sale agli agrumi

MILANO COLLINS

5 cl di Gin Milano
2 cl di succo di limone
1,8 cl di Simple Syrup
Soda on top

Photo credit cover @soniacaravia

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Dermophisiologique lancia D WHITE

Isabella Radaelli — Thu, 24 Feb 2022 22:00:11 +0000

Sono molteplici i motivi per cui sulla pelle del viso si formano quelle fastidiose macchie: esposizione prolungata o frequente ai raggi UV (solari o artificiali), gravidanza e sbalzi ormonali, farmaci e cosmetici fotosensibilizzanti, microtraumi cutanei o abrasioni, trattamenti estetici dermoabrasivi – come peeling, laser, ceretta -, trattamenti chirurgici e invecchiamento cutaneo. Per contrastare questo problema Dermophisiologique ha creato D WHITE – Crema Schiarente, un prodotto che nasce dall’approfondita conoscenza dei processi fisiologici e biochimici della melanogenesi; attraverso una ricerca dermocosmetica d’avanguardia che ha permesso di selezionare principi attivi mirati ad attenuare le ipercromie cutanee estese e localizzate esistenti, prevenirne lo sviluppo di nuove e supportare l’azione anti-age proteggendo tutte le strutture cutanee dall’azione dei radicali liberi.

D white Crema Schiarente* Viso è un’emulsione schiarente, uniformante ed illuminante, dalla texture leggera a rapido assorbimento. La sua formula contiene Arbutina ed Acido Azaleico complessati in ciclodestrine: una veicolazione che permette di proteggere gli attivi garantendo un rilascio preciso sul melanocita e prolungato nel tempo. L’azione di questi due componenti inibisce la produzione di melanina ed attenua progressivamente le macchie localizzate ed estese. Inoltre, l’innovativa combinazione tra vitamina C stabilizzata e vitamina E garantisce un sinergico effetto antiossidante che previene li danni causati dai radicali liberi riducendo la quantità di ossigeno alla base della formazione di melanina. Infine la presenza di Olio di Jojoba e Acido Ialuronico assicura un’intensa azione ristrutturante della barriera lipidica e idratante.

D white Crema Schiarente* Viso si applica mattino e sera, con un leggero massaggio sulle aree interessate da macchie scure e discromie e può essere utilizzata in combinazione con i prodotti anti-age e con la protezione solare Dermophisiologique per un risultato potenziato. D White Crema Schiarente* Viso è ideale inoltre come mantenimento a seguito di trattamenti estetici depigmentanti o dermoabrasivi.
* Certificato di provata efficacia -17,8% Concentrazione di Melanina in 48h (test in vitro su melanociti)
Dermatologicamente testato – PEG free
Le cellule trattate con il prodotto D White riducono significativamente la produzione di melanina rispetto alle cellule non trattate.

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I miei RED, WHITE, AND BLUE POPSICLES per il Club del 27

CominciamodaQua — Mon, 29 Jun 2020 07:00:18 +0000

Cosa sono i Red, white and blue popsicles? Sono ghiaccioli saporiti, sani, giocosi che si possono fare comodamente a casa, basta avere della buona frutta, un frullatore, degli stampini da ghiacciolo oppure dei bicchierini di plastica con dei bastoncini di legno o di plastica. La ricetta è tratta da SOUTHERN LIVING.

Il Club del 27, questo mese, propone una bella carrellata di ghiaccioli, uno più gustoso dell’altro e tutti semplicissimi… se solo facesse anche un po’ più caldo, li si gusterebbe più volentieri

RISOTTO WITH SAFFRON, WHITE TRUFFLE SAUCE AND MINT – Risotto allo zafferano, salsa al tartufo e menta

Fornelli In Fiamme — Wed, 29 Mar 2017 11:21:00 +0000

Ingredients for 4 people
360 grams of Carnaroli rice
vegetable broth prepared before
half a tablespoon of salsa to white tarfufo
1 packet of high quality saffron
½ cup white wine
15 grams of butter
2 tablespoons breadcrumbs
fresh mint
sunflower seeds
salt, black pepper

Method
Dissolve saffron in a little water.

Toast the rice in a pot, without using oil and onion. When it is well toasted, pour the white wine and let evaporate all the alcohol and then add a couple of ladles of broth.

Cook for about 10 minutes, then add the saffron and truffle sauce and continue cooking for another 10 minutes then add a few mint leaves and cook for a few minutes.

then turn off the heat and stir in butter and Parmesan. Serve hot with some sunflower seed.

Ingredienti per 4 persone
360 grammi di riso carnaroli
brodo vegetale preparato prima
mezzo cucchiaio di salsa al tarfufo bianco
1 bustina di zafferano di ottima qualità
mezzo bicchiere di vino bianco
15 grammi di burro
2 cucchiai di pangrattato
menta fresca
semi di girasole
sale, pepe nero

Procedimento
Fate sciogliere lo zafferano in poca acqua.

Fate tostare il riso in una pentola, senza usare olio e cipolla. Quando sarà ben tostato, sfumate con il vino bianco, fate evaporare tutto l’alcool quindi aggiungete un paio di mestoli di brodo.

Cuocete per circa 10 minuti, poi unite lo zafferano e la salsa al tartufo e continuate la cottura per altri 10 minuti poi aggiungete qualche foglia di menta e cuocete per pochi minuti.

Spegnete quindi il fuoco e mantecate con burro e parmiggiano. Servite caldo con qualche seme di girasole.

SLICE OF SALMON MARINATED WITH FAVORITE LANGHE WHITE WINE AND LEMON THYME – Trancio di salmone marinato al vino Favorita Langhe e timo limone

Fornelli In Fiamme — Wed, 20 Jul 2016 14:32:00 +0000

Aromas, freshness, flavors. A small masterpiece in short, in all simplicity.

Ingredients for 4 people:
4 slices of fresh salmon
50 cl of white wine Langhe Favorita
1 bunch of lemon thyme
1 organic lemon
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
salt and pepper

Method
Carefully clean the salmon steaks trying to remove any thorns present.

In a bowl for marinades with lid, put the slices in the lemon thyme, then sprinkle all with the white wine and add salt, pepper and lemon juice. then close the bowl with a lid and cook in the fridge for about 2 hours.

When they are ready, take them, drain the marinade and cook them in a pan with oil and garlic. Cook over low heat for about 20 minutes. Checked for perfect cooking, serve immediately.

Arômes, la fraîcheur, des saveurs. Un petit chef-d’œuvre en bref, en toute simplicité.

Ingrédients pour 4 personnes:
4 tranches de saumon frais
50 cl de vin blanc Langhe Favorita
1 bouquet de thym citron
1 citron bio
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge
sel et poivre

processus
Nettoyer soigneusement les darnes de saumon essayant d’éliminer toutes les épines présentes.

Dans un bol pour marinades avec couvercle, mettre les tranches dans le thym citron, puis saupoudrer le tout avec le vin blanc et ajouter le sel, le poivre et le jus de citron. puis fermez le bol avec un couvercle et cuire au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Quand ils sont prêts, prenez-les, égouttez la marinade et les faire cuire dans une poêle avec de l’huile et de l’ail. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Vérifié pour la cuisson parfaite, servir immédiatement.

Profumi, freschezza, sapori. Un piccolo capolavoro insomma, in tutta semplicità.

Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di salmone fresco
50 cl di vino bianco Favorita Langhe
1 mazzetto di timo limone
1 limone biologico
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Procedimento
Pulite attentamente i tranci di salmone cercando di eliminare eventuali spine presenti.

In una ciotola per marinature con coperchio, mettete all’interno i tranci, il timo limone, poi irrorate il tutto con il vino bianco e aggiungete sale, pepe e il succo del limone. Chiudete quindi la ciotola con il coperchio e fate insaporire in frigo per circa 2 ore.

Quando saranno pronti, prendeteli, sgocciolateli dalla marinatura e fateli cuocere in una padella con olio e aglio. Cuocete, a fuoco basso per circa 20 minuti. Verificata la perfetta cottura, servite subito.

WHITE STURGEON WITH SAUCE OF KIWI, PISTACHIOS AND MELISSA. (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Storione bianco con salsa al kiwi, pistacchio e melissa

Fornelli In Fiamme — Mon, 30 May 2016 09:25:00 +0000

Gustatory perceptions: Acidity (tomato and lemon balm), Sweet (kiwi) .smoked (sturgeon).
A complex set of flavors that lead to a very delicate taste experience but decided at the same time.

What we need: knife, blender, cutting board, bowls.

Ingredients for 4 people
8 slices smoked white sturgeon
4 tomatoes Piccadilly
salt, 2 pink peppercorns (upside)

For the sauce:
4 ripe green kiwi
20 pistachios, shelled and peeled
4 large leaves of lemon balm
2 teaspoons lemon juice
1 tablespoon oil
1 tablespoon of water
salt.

Method
Peel the kiwi, cut it coarsely and place in a blender with the other ingredients needed for the preparation of the sauce. Whisk well then let stand for about half an hour.

Wash the tomatoes and cut them into quarters and keep aside. It has spent half an hour in a holster a little sauce, chopped tomatoes and 2 slices of sturgeon for each holster. Add the pink peppercorns, salt and serve.

perceptions gustatives: Acidité (tomate et mélisse), Sweet (kiwi), fume’ (esturgeon).
Un ensemble complexe de saveurs qui conduisent à une expérience gustative très délicate, mais décidé en même temps.

Ce que nous avons besoin: couteau, mixeur, planche à découper, bols.

Pour 4 personnes
8 tranches d’esturgeon blanc fumé
4 tomates Piccadilly
sel, poivre rose 2 (à l’envers)

Pour la sauce:
4 ripe kiwi vert
20 pistaches décortiquées et pelées
4 grandes feuilles de mélisse
2 cuillères à café de jus de citron
huile 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe d’eau
le sel.

processus
Peler le kiwi, couper les grossièrement et placer dans un mélangeur avec les autres ingrédients nécessaires à la préparation de la sauce. Fouetter bien alors laisser reposer pendant environ une demi-heure.

Laver les tomates et les couper en quartiers et garder de côté. Il a passé une demi-heure dans un étui un peu de sauce, de tomates hachées et 2 tranches de l’esturgeon pour chaque étui. Ajoutez le poivre rose, sel et servir.

Percezioni gustative: Acidità (pomodoro e melissa), dolce (kiwi), affumicato (storione).
Un insieme complesso di sapori che portano ad un esperienza di gusto molto delicata ma deciso nel contempo.

Cosa ci occorre: Coltello, frullatore, tagliere, piatti fondi.

Ingredienti per 4 persone
8 fettine di storione bianco affumicato
4 pomodori Piccadilly
sale, 2 grani di pepe rosa (a testa)

Per la salsa:
4 kiwi verdi maturi
20 pistacchi sgusciati e spellati
4 foglie grandi di melissa
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di acqua
sale.

Procedimento
Sbucciate i kiwi, tagliateli grossolanamente e metteteli in un frullatore con gli altri ingredienti necessari alla preparazione della salsa. Frullate bene quindi fate riposare per circa mezz’ora.

Lavate bene i pomodori poi tagliateli in quattro e teneteli da parte. Trascorsa la mezz’ora disponete all’interno di una fondina un poco di salsa, i pomodori tagliati e 2 fette di storione per ogni fondina. Aggiungete i grani di pepe rosa, il sale e servite.

INTRECCIO D’AMORE BLACK & WHITE " VALENTINE’S DAY"

laura flore — Tue, 16 Feb 2016 01:12:00 +0000

Carissimi amici e cari lettori, per festeggiare San Valentino ho voluto creare due cuori intrecciati di frolla: una aromatizzata all’arancia e l’altra al cioccolato, perfettamente in sintonia tra loro come i cuori di due innamorati! Di solito non amo queste feste, però devo dire che sono stata parecchio stimolata a creare qualcosa, tutti mi chiedevano “ma allora che cosa pubblichi per San Valentino?”
Vi assicuro che mi sono lasciata prendere dalle emozioni…nel bar pasticceria, dove vado a prendere il caffe tutte le mattine, avevano creato dei graziosi cuoricini farciti con la nutella e alla crema di pistacchio, delle tortine fantastiche ricoperte di glassa rosa con la scritta “ti amo”. Vi assicuro che non è facile resistere a certe tentazioni…assaggiando uno di questi biscottini sono stata rapita, ho provato una grande emozione, una frolla friabile abbinata alla crema di nutella… una vera esplosione di sapori! Parte da lì la mia idea di creare questi graziosi biscotti intrecciati…la semplicità in un biscotto a forma di cuore per festeggiare il mio amore! San Valentino lo festeggio tutto l’anno perchè l’amore si alimenta con i piccoli gesti quotidiani.
Vi auguro una splendida settimana!
Con affetto, Laura <3

INGREDIENTI:

Per la frolla aromatizzata all’arancia
300 gr di farina per frolla e biscotti con lievito
90 gr di zucchero
150 gr di burro di panna centrifugata
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 buccia di un arancia gratuggiata
un pizzico di sale

Per la frolla al cioccolato:
270 gr di farina per frolla e biscotti con lievito
30 gr di cacao amaro
90 gr di zucchero
150 gr di burro di panna centrifugata
1 uovo intero + un tuorlo
un pizzico di sale

Per la crostatina a forma di cuore:
Pasta frolla aromatizzata all’arancia
confettura di more di rovo

PROCEDIMENTO:

In una planetaria con la frusta k, introducete gli ingredienti in questa sequenza: farina, zucchero, burro, un pizzico di sale, 1 uovo intero, il tuorlo, la buccia dell’arancia.
Impastate fino a che l’impasto si stacca dalle pareti avvolgendosi nella frusta.
Spegnete la macchina, prendete l’impasto e schiacciarlo su un foglio di carta da forno e chiudetelo a pacchetto prima di riporlo in frigo. Deve riposare almeno 30 minuti.
Questa operazione può essere eseguita anche a mano, ma se non avete manualità meglio evitare per non suriscaldare il prodotto.
Preparate la frolla aromatizzata all’arancia e poi quella al cioccolato, per evitare di continuare a lavare il contenitore della planetaria.
Quando preparate la frolla al cioccolato miscelate la farina con il cacao e procedete come per la prima frolla.
Trascorso il tempo di riposo in frigo, la frolla va lavorata per qualche minuto su un piano di lavoro spolverizzato di farina per renderla plastica.
Stendete la frolla dello spessore di 1 cm e ritagliate due cuori con uno stampo un pò grandino, poi pogiateli su un vassoio rivestito di carta forno e poneteli in frigo. Proseguite a creare i biscottini piu piccoli e ponete anche questi in frigo. Imburrate uno stampino da torta a forma di cuore e rivestite con la frolla, buccherellate con una forchetta il fondo, versate due cucchiaini di confettura di more di rovo e decorate con un biscottino a forma di cuore.
Unite i due cuori grandi con un pennello imbevuto di albume e successivamente quelli piu piccoli allo stesso modo.
Preriscaldate il forno ventilato a 180 °C, rivestite le teglie da forno e ponete i biscottini tenuti in frigo.
Cuocete in forno per 7/10 minuti i due cuoricini intrecciati più grandi, per 5/6 minuti quelli più piccoli e la crostatina per 15 minuti (deve risultare dorata).
Sfornare e lasciare raffreddare su di una gratella.

NOTE: tutti gli ingredienti devono essere freddi da frigo