WAFFLE BIMBY

 Ingredienti per circa 6 waffles:

300 g di farina 00
250 g di latte
2 uova
120 g di burro morbido
80 g di zucchero
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Nutella o zucchero a velo q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale il latte, il sale, le uova, la farina, il burro a pezzettini, lo zucchero e il lievito, lavorare 40 Sec. Vel. 5.

Togliere il composto dal boccale e metterlo in una ciotola, coprire e far riposare in frigo almeno 15 Min.

Riscaldare la macchina per i waffle, imburrarla leggermente, versare all’interno un mestolo di composto e livellarlo con un cucchiaio, chiudere il coperchio e cuocere per il tempo indicato sulle istruzioni della macchinetta, io circa 8-10 Min. ma ogni tanto aprivo il coperchio per controllare la cottura.

Una volta pronti, cospargere di zucchero a velo, di nutella e mangiarli subito.

INGREDIENTI
5 uova
200g.zucchero
250g.burro
500g.farina Pizza Mix..Molino Orsili
1 cucchiaino lievito x dolci
400g.latte

PROCEDIMENTO
Montare uova e zucchero a spuma poi unire il burro fuso poco per volta
ed infine  unire farina e lievito alternandola al latte in piu’ fasi.
Lasciare riposare l’impasto una mezz’ora prima di usarlo!!

Riprendere l’impasto ed aiutandovi con un mestolo piccolo ,riempite le piastre gia’ calde
chiudere e lasciare cuocere x 5/6′…………

Una volta cotte gustatele a vs piacimento,,,con marmellate,cioccolata ,creme varie..

• Setacciare assieme la farina, la fecola ed il lievito. 
• Grattugiare  la buccia dei due agrumi e spremere l’arancia.
• Mettere il burro morbido (la ricetta originale che mi è stata data tanti anni fa prevedeva l’utilizzo della margarina) in una ciotola con gli zuccheri e la buccia degli agrumi grattugiata e mescolare con lo sbattitore elettrico.
• Continuando a montare il burro, unire  le uova, le farine, il succo d’arancia ed il latte alternandoli tra loro.  Si dovrà ottenere un composto soffice e ben amalgamato.
• Scaldare lo stampo per le cialde poi cuocere i waffle mettendo l’impasto a cucchiaiate e facendolo cuocere per 2′ fino a farlo dorare.  Attenzione a non eccedere nella quantità dell’impasto perchè fuoriesce ai lati. 
• Lasciare raffreddare l waffle pronti su una grata per dolci e serviteli a piacere ….. con frutta, gelato, panna o crema al cioccolato.

I waffle agli asparagi sono delle gustose cialde senza glutine e latticini, che si preparano con uova, farina di riso e asparagi frullati. Semplici da preparare e portare fuori casa, per un pranzo o uno spuntino nutriente e salutare. 

Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è adatta a tutti i gruppi.

INGREDIENTI PER DUE WAFFLE AGLI ASPARAGI SENZA GLUTINE

1 uovo

100 gr. di asparagi

60 gr. di farina di riso

40 ml di olio extravergine d’oliva

100 ml di acqua

Sale rosa dell’Himalaya

PROCEDIMENTO WAFFLE AGLI ASPARAGI SENZA GLUTINE

Pulisci gli asparagi tagliando le estremità più dure e tagliali a tocchetti. Cuocili in padella aggiungendo poca acqua per 15 minuti circa, tenendo la fiamma bassa e coprendo con un coperchio.

Trasferisci gli asparagi in un mixer e frullali aggiungendo l’acqua, l’olio, l’uovo e un pizzico di sale.

Scalda la piastra per waffle a temperatura media e spennellala con dell’olio extravergine d’oliva.

Versa la pastella in modo omogeneo, chiudi la piastra e attendi 3 minuti. Non aprirla prima per evitare che il waffle si rovini.

Trascorsi i 3 minuti il waffle agli asparagi sarà pronto, se preferisci una consistenza più croccante puoi lasciarlo cuocere un minuto in più.

Buon Appetito!

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I waffle di farina di piselli senza glutine e latticini costituiscono un vero e proprio pasto completo e ricco di proteine, ideali da preparare quando non si ha tanto tempo da passare ai fornelli ma si vuole ugualmente gustare qualcosa di buono e invitante. Inoltre sono un’ottima idea semplice e veloce per un pranzo o uno spuntino fuori casa. Croccanti fuori e leggermente morbidi all’interno, si possono arricchire con dei semi oleaginosi o con delle spezie a piacere.

Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è adatta a tutti i gruppi.

INGREDIENTI PER UN WAFFLE DI FARINA DI PISELLI

1 uovo

60 gr. di farina di piselli

20 ml di olio extravergine d’oliva

100 ml di acqua

Sale rosa dell’Himalaya

PROCEDIMENTO WAFFLE DI FARINA DI PISELLI 

Sbatti l’uovo, aggiungi l’olio extravergine d’oliva, l’acqua e un pizzico di sale.

Incorpora a poco a poco la farina di piselli mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella senza grumi.

Scalda la piastra per waffle a temperatura media e spennellala con dell’olio extravergine d’oliva.

Versa la pastella in modo omogeneo, chiudi la piastra e attendi 3 minuti. Non aprirla prima per evitare che il waffle si rovini.

Trascorsi i 3 minuti il waffle di farina di piselli sarà pronto, se preferisci una consistenza più croccante puoi lasciarlo cuocere un minuto in più.

Buon Appetito!

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