Food Blogger Mania » vol-au-vent https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Thu, 09 Apr 2026 06:14:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Vol-au-vent ai funghi con zola e noci https://foodbloggermania.it/ricetta/vol-au-vent-ai-funghi-con-zola-e-noci/ https://foodbloggermania.it/ricetta/vol-au-vent-ai-funghi-con-zola-e-noci/#comments Fri, 09 Feb 2018 10:49:02 +0000 Annasweetsecrets http://foodbloggermania.it/ricetta/vol-au-vent-ai-funghi-con-zola-e-noci/ Continua a leggere..]]> Siete alla ricerca di un’idea fresca e divertente per un antipasto veloce e sfizioso ecco i nostri vol-au-vent ai funghi con zola e noci.
Un misto di croccantezza e cremosità regalerà al vostro palato un gusto deciso ed invitante al tempo stesso.
Ed una volta pronti potete divertirvi a decorarli come più vi piace.
Pronti a prepararli insieme ?


Ingredienti per 8 vol-au-vent
8 vol-au-vent
300 grammi di champignon
120 millilitri di panna da cucina
30 grammi di gorgonzola
30 grammi di parmigiano
1 spicchio d’aglio
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Noci tritate q.b.

Preparazione
Pulite funghi e saltateli in padella con olio e uno spicchio d’aglio pelato, regolate con sale e pepe e portate a termine la cottura.
Fate raffreddare i funghi; nel frattempo mescolate la panna con il parmigiano grattugiato ed il gorgonzola sminuzzato fino ad ottenere un composto cremoso.
In una ciotola unite i funghi raffreddati ed il composto cremoso.
Farcite i vol-au-vent e servite decorando con prezzemolo tritato e noci sminuzzate.
Anna & Alessia

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/vol-au-vent-ai-funghi-con-zola-e-noci/feed/ 0 Vol-au-vent al tonno https://foodbloggermania.it/ricetta/vol-au-vent-al-tonno/ https://foodbloggermania.it/ricetta/vol-au-vent-al-tonno/#comments Wed, 14 Dec 2016 07:00:47 +0000 chef di sabato http://foodbloggermania.it/ricetta/vol-au-vent-al-tonno/ Continua a leggere..]]> Vol-au-vent al tonno

Il vol-au-vent al tonno sono un antipasto semplice e veloce ideale per una festa in famiglia

I vol-au-vent  che significa letteralmente in francese “volo al vento”, sono piccoli canestrini formati da dei dischetti di pasta sfoglia sovrapposti, aperti in alto e vuoti all’interno, che si possono riempire sia con verdure, crema di formaggio o funghi, gamberetti, carne tritata o fegatini, sia con ripieno dolce. Inoltre i vol-au-vent sono sicuramente fra i più famosi prodotti della cucina francese, da servire caldi o freddi, come antipasto o aperitivo.

Se vuoi puoi preparare la pasta sfoglia seguendo questa ricetta.

Ingredienti per i vol-au-vent (circa 10)

  • 230 grammi di pasta sfoglia
  • latte
Per il ripieno
  • 160 grammi di tonno sott’olio
  • 1 uovo
  • olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Vol-au-vent al tonnoCome fare i vol-au-vent al tonno:

1. Stendere la pasta sfoglia e ritagliare tanti dischi da 5cm di diametro nella metà dei quali ricavare un anello con un disco da 3cm di diametro. Con i ritagli di pasta proseguire a creare dischi e anelli.
2. Posizionare i dischi di pasta senza foro su una teglia ricoperta di carta forno e spennellare con il latte e poi posizionare su ognuno due anelli spennellandoli entrambi con latte.
3. Cuocere i vol-au-vent nel forno calco a 180° per circa 15minuti, finchè saranno gonfi e dorati.
4. Cuocete in un pentolino l’uovo rendendolo sodo, quindi sminuzzatelo finemente dopo averlo fatto raffreddare. Unite in una terrina il prezzemolo , il tonno e l’uovo sminuzzato, quindi passate il tutto al mixer con cura. Aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva, il sale e il pepe. Continuate a lavorare fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

5. Infine riempite i vol-au-vent.

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/vol-au-vent-al-tonno/feed/ 0 Ospiti all’improvviso? Niente panico: vol-au-vent con prosciutto e formaggio https://foodbloggermania.it/ricetta/ospiti-allimprovviso-niente-panico-vol-au-vent-con-prosciutto-e-formaggio/ https://foodbloggermania.it/ricetta/ospiti-allimprovviso-niente-panico-vol-au-vent-con-prosciutto-e-formaggio/#comments Sun, 10 Apr 2016 17:03:18 +0000 Annasweetsecrets http://foodbloggermania.it/ricetta/ospiti-allimprovviso-niente-panico-vol-au-vent-con-prosciutto-e-formaggio/ Continua a leggere..]]> Ospiti in arrivo e non sapete che fare? Ecco una ricetta facile, veloce ma soprattutto deliziosa: i vol-au-vent prosciutto e formaggio. Semplici stuzzichini che lasceranno i vostri ospiti a bocca aperta.

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Ingredienti
12 vol-au-vent piccoli
150 grammi di Emmental svizzero
60 grammi di prosciutto cotto
2 uova
1 cucchiaio di latte
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°. Nel frattempo grattugiate il formaggio, tritate finemente il prosciutto e separate gli albumi dai tuorli. Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli, il prosciutto, il formaggio, il latte ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. In un altra ciotola montate a neve gli albumi aggiungendoci un pizzico di sale, unite i due composti e aggiustate di pepe. Prendete i vol-au-vent e riempiteli, adagiateli poi su una teglia da forno precedentemente foderata con un foglio di alluminio.
Cuoceteli per 10 minuti circa, serviteli ben caldi.

Buon aperitivo!

Anna

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