Virgin Colada

Ingredienti (per 6 persone)
360 ml di latte di cocco
270 ml di succo di ananas
450 g di ananas fresco
90 g di sciroppo di zucchero
900 g di ghiaccio in cubetti

Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti nel robot, tranne il ghiaccio, e frullate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo e senza pezzetti di frutta.
Versate il Virgin Colada in una caraffa capiente, aggiungete il ghiaccio e mescolate.
Servite la Virgin Colada in bicchieri tipo tumbler e decorate a piacere con fettine di ananas o fragole intagliate e una cannuccia grande e colorata. Secondo me la decorazione più graziosa è con la fragola, in modo da creare un pochino di contrasto di colore, questo cocktail è dal color giallino tenue, sembra quasi una nuvola.

Per preparare lo sciroppo di zucchero che vi serve nella ricetta procedete in questo modo:

Lasciate bollire, in un pentolino dal fondo spesso, 150 ml di acqua con 90 g di zucchero semolato, per 5 minuti. Lasciate raffreddare  completamente prima di utilizzare.