Di ritorno dalla visita dei Mercatini di Natale di Innsbruck con tanta voglia del Natale e di addobbare casa, e circondarsi di quei profumi speziati, tipici natalizi.
Innsbruck, la quinta città più grande d’Austria, è famosa per i suoi caratteristici mercatini e dalla sua atmosfera natalizia. Addobbata in ogni suo angolo, offre ai visitatori varie possibilità di svago. Infatti, la città, offre diversi e bellissimi mercatini di Natale, girovagando tra le caratteristiche bancarelle sorseggiando una calda tazza di Vin Brulè ed i suoi caratteristici profumi e specialità.
La città è suddivisa in tante zone adibite a mercatini.
Il Mercatino di Natale nel centro storico, proprio sotto al caratteristico “Tettuccio d’oro”, una finestra ad arco cinquecentesca tutta decorata, ricoperta da lamine in rame dorato. Questo è tra tutti i mercatini della città quello più tradizionale, con circa 70 bancarelle ed un grande albero di Natale, tutto illuminato. Si respira una bellissima atmosfera passeggiando per il vicolo delle fiabe, con circa 28 personaggi di favole rappresentati.
Il mercatino di Natale in piazza Markplatz (piazza del mercato) con ben 60 bancarelle, con una grande giostra di cavalli, per la felicità dei bambini ed uno splendido e scintillante albero di Natale in cristallo Swaroski, alto ben 14 metri. L’albero di Natale dei sogni! ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/mercatini-di-natale-ad-innsbruck/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/vin-brule-8/ https://foodbloggermania.it/ricetta/vin-brule-8/#comments Sun, 27 Nov 2016 12:06:00 +0000 marlin http://foodbloggermania.it/ricetta/vin-brule-8/ Continua a leggere..]]>

Le origini di questa preparazione, tipica della cucina piemontese, si perdono nella notte dei tempi, è un derivato di un antico vino speziato preparato nell’antica Roma la cui ricetta è stata tramandata nei secoli e poi modificata dai frati, grandi conoscitori di erbe, che ne affermarono le sue proprietà riscaldanti, disinfettanti e corroboranti.

E’ largamente diffuso nelle regioni settentrionali più fredde dove si prepara in capienti pentoloni e si serve nelle piazze la notte della Vigilia di Natale all’uscita dalle chiese dopo la messa di mezzanotte. Si tratta di una bevanda calda a base di vino rosso corposo (brulè significa vino bruciato), spezie, scorzette di agrumi e frutta, il tutto addolcito da zucchero e cannella, si serve caldissimo in tazze, filtrato o no. E’ anche un ottimo rimedio contro il raffreddore. E’ ottimo con le caldarroste.
Ingredienti per 1 litro di vino

Preparazione:
Pelate la scorza del limone dell’arancia senza la parte bianca.
In una pentola (meglio se di acciaio e mai antiaderente) versate lo zucchero, tutte le spezie e per ultimo il vino.
Mescolate, mettete la pentola sul fuoco e portate lentamente a bollore. Fate bollire a fuoco basso per 5′ mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero.

Avvicinate con cautela una fiamma alla superficie del vino, l’alcool contenuto nel vino prenderà fuoco, lasciatelo fiammeggiare fino al completo spegnimento.
Quando il fuoco si sarà spento filtrate il vin brulè con un colino a maglie strette e servitelo fumante in bicchieri di ceramica o di vetro temperato per evitare che si incrinino o si rompano per l’eccessivo calore.
Potete conservare il vin brulè in frigorifero per al massimo 2-3 giorni e scaldarlo in un pentolino prima di servirlo.