Molto famosi in America, tanto da essere diventati i biscotti più venduti del 20° secolo, gli Oreo sbarcano con successo anche in Italia. portando la loro bontà nel bel paese ed ispirando nuove e fresche creazioni. Come la nostra Viennetta Oreo, da servire ad amici e parenti per un dessert di fine pasto davvero originale!

Viennetta Oreo

Per il Pan di Spagna:
3 uova
125 gr di zucchero
125 gr yogurt bianco
1\2 bustina di lievito
125 gr di farina
40 gr di cacao
2 pastiglie di carboni attivi

150 gr biscotti Oreo
400 gr Gelato fior di latte

Iniziamo con il preparare il fondo di Pan di Spagna, procedendo con il montare per bene le uova con lo zucchero ed incorporare dall’alto verso il basso la panna anch’essa montata a parte. Dopo aver miscelato assieme i componenti secchi quindi farina, lievito, la polvere di carbone risultante dal tritare finemente le pastiglie (potreste aggiungere 4 gr di polvere di carboni attivi comprandola in farmacia) e cacao aggiungiamo anche quelli incorporandoli pian piano facendo in modo da non smontare troppo il composto.
Appena pronto stendiamolo una teglia rettangolare bella grande con sopra la carta forno distribuendo bene l’impasto ed inforniamo a 180° per 15 min. Appena pronta la base lasciamola raffreddare per bene, prima di tagliarla in tre strisce della dimensione dello stampo da plum cake che useremo per montare la Viennetta Oreo.

Prepariamo il Gelato al fior di latte fatto in casa come da ricetta, la nostra non prevede che siate necessariamente muniti di gelatiera, e dopo averlo fatto raffreddare per bene lavoratelo nuovamente mantecandolo ed aggiungendo i biscotti Oreo tritati grossolanamente con un mixer da cucina.

Procediamo con il montare la Viennetta Oreo ricoprendo uno stampo da Plumcake con della carta da forno, inserendo il primo dopo la prima porzione di gelato procediamo con lo strato di pan di spagna scuro poi altro gelato mantecato ed arricchito con i biscotti, e così a finire gli ingredienti. Poniamolo nel freezer per almeno 1 ora e serviamo all’occorrenza decorata con altri gustosi biscotti. Buon appetito!

Ps: Ovviamente questo dolcissimo dessert potrà essere preparato e servito anche sotto forma di monoporzione golosamente ricoperti di cioccolato al latte!