La Prescinseua la famosa quagliata genovese della ditta VIRTUS è stata protagonista del mio dolce al cucchiaio, invece nella ricetta di Fernanda è stata utilizzata per preparare la Salsa di Noci, le Birre Belghe della Ditta Green’s dove la Ditta Squillari è l’unico importatore per l’italia sono state nel mio dolce servite abbinate nella degustazione e invece nel primo piatto di Fernanda utilizzate nell’impasto della pasta fresca i Garganelli..

Alle 16.30 avevamo già la coda e dopo l’introduzione e il Benvenuto di Elvira presidentessa dell’Associazione delle Donne della Birra, e cootitolare della Ditta Squillari abbiamo dato il via… mani in pasta e fino alle 19.30 abbiamo cucinato e distribuito assaggi a tutti coloro che hanno deciso di seguirci in questo favoloso pomeriggio…. che è stato documentato anche in diretta dal fantastico Marco Benvenuto conosciutissimo giornalista genovese e titolare del sito Zenaatoua, lui amico n. 1 della Prescinseua!!!
Qualche scatto di noi all’opera……

E poi noi le foodblogger accanto alle aziende che ci hanno permesso tutto questo…non possiamo che essere onorate e ringraziarle… da sinistra Rossella Bellone cootitolare dell’Azienda Virtus insieme a suo fratello Paolo, Elvira Ackermann cootitolare di Squillari insieme al suo compagno Mirco e Presidentessa dell’Associazione le Donne della BIrra e il giornalista Marco Benvenuto.

Speriamo di avervi invogliato a provare la Prescinseua Virtus e le Birre Green’s……qui sotto le Ricette STAMPABILI preparate così non vi resterà che mettervi in cucina con i prodotti giusti e il gioco e fatto!!
Continuate a seguirci presto le prossime date dei nostri Showcooking!!!
COPPA DOLCE CON PRESCINSEUA E FRAGOLE
GARGANELLI ALLA BIRRA CON SALSA DI NOCI ALLA PRESCINSEUA

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di VERONICA GAREFFA

Come tutti ben sanno, la focaccia, a Genova, è una cosa seria, a prescindere che sia calda o fredda, semplice o condita, che sia mangiata da sola o che venga pucciata nel caffellatte. Se a un parente che abita in un’altra città si domanda “che cosa ti porto da Genova?”,  risponderà di sicuro : “la focaccia”

È un dato di fatto: “a  fugassa” è buona sempre e comunque. Eppure i genovesi doc, sia giovani che veterani, riescono a capire quando essa cambia leggermente sapore o consistenza, in base al tempo e all’umidità; percepiscono, neanche fossero degli indovini, quando cambia fornaio; sanno qual è la giusta quantità di unto o di sale; ma, soprattutto, sanno dove andare per comprare la focaccia che piace più a loro. È per quest’ultima ragione che siamo andati a chiedere ai genovesi quali fossero, secondo loro, i posti migliori per comprare la focaccia. Naturalmente le focaccerie migliori sono sparse un po’ in tutta Genova, ma abbiamo deciso di limitare il sondaggio a Sestri Ponente, cosicché i turisti che giungono all’aeroporto sanno quali sono i posti più vicini per assaggiare questa prelibatezza ligure. Ecco quali sono le cinque migliori focaccerie di Sestri Ponente.

Al quinto posto si classifica “Da U Tappe”, in Via Sestri 35. Qui, oltre alla focaccia tradizionale con olio e sale, si può anche provare quella al pesto e la celebre focaccia di Recco.

Al quarto posto abbiamo “Antico Forno Gaggero”, in Via Ciro Menotti 145, famoso non solo per la focaccia ma per la loro farinata.

Sul podio troviamo “Dolce e Salato”, in Via Sestri 246, anche soprannominata dai sestresi come il “panificio sul pontinetto”.

Il secondo posto, meritatissimo, spetta a “Battaglia”, in Piazza Baracca, in cui bisogna addirittura prendere il numerino, dato che il pienone non manca mai, ma si viene serviti quasi subito per poter gustare una focaccia quasi sempre calda.

Ma chi ha avuto il maggior numero di voti a favore è stato “Mazzeo”, in Via Sestri 61/I/R, in cui, oltre alla deliziosa focaccia si possono acquistare anche degli ottimi dolci sempre freschi.