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Formaggio fritto

chicchetta — Wed, 08 Nov 2023 09:00:00 +0000

Il formaggio fritto è uno sfizio facile e goloso da preparare per un aperitivo in famiglia o fra amici. Per preparare il formaggio da friggere solitamente si sceglie un primo sale, un pecorino o della provola. Io, invece, ho scelto il brie perché mi piaceva l’idea di servirlo in piccoli triangoli infilzati su degli stecchi.

Ho abbinato il formaggio fritto a una passata di pomodoro non condita e devo dire che è stato un grandissimo successo. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

200 g brie (forma intera)

2 uova

100 g pangrattato

100 g farina 00

1 pizzico sale

q.b. olio di semi di girasole

Strumenti

1 Tagliere

8 Stecchini

Preparazione

Prendete la forma intera di formaggio e infilzatela con degli stecchi per spiedini. Con un coltello a lama liscia ricavate dei triangoli.

A parte sbattete le uova in un piatto e salatele leggermente. Disponete la farina e il pangrattato in altri piatti. Passate ogni pezzetto di formaggio prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

Scaldate l’olio di semi in un pentolino e, non appena sarà arrivato a temperatura, tuffatevi dentro un pezzetto di formaggio alla volta. Friggetelo fino a che non sarà ben dorato su tutti i lati. Toglietelo dall’olio e riponetelo su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso. Proseguite in questo modo fino a esaurimento.

Servite il formaggio fritto in tavola, accompagnandolo con della passata di pomodoro.

I consigli di Franci

Il formaggio fritto si serve in tavola ben caldo.

Si sconsiglia la congelazione.

Se volete una panatura più croccante, ripetete il passaggio due volte.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso panare i pezzi di formaggio con il panko?

Sì, puoi farlo tranquillamente.

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L’articolo Formaggio fritto proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

LASAGNE VEGETARIANE al GORGONZOLA

speedy70 — Thu, 12 Sep 2019 13:28:00 +0000

Ingredienti: 6 sfoglie pasta fresca per lasagne (250g), 330g melanzane, 200g zucchine, 200g carote, 140g cipolle rosse, 220g passata di pomodoro, 220g gorgonzola a pezzettini, 1lt latte, 80g burro, 80g farina O, 40g grana grattugiato, 8 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepe

Riunire nel mixer le verdure a pezzetti (melanzane, zucchine, carote, cipolle), azionare

Minestra di lenticchie con la pasta

Elena Prugnoli — Wed, 21 Feb 2018 15:18:29 +0000

Minestra di lenticchie con la pasta

La minestra di lenticchie con la pasta è una minestra sana genuina che potrete gustare in ogni stagione anche se di inverno la si preferisce perché calda e fumante.
La mia ricetta è, come la ricetta della pasta e ceci, una ricetta di famiglia che nel tempo ho modificato e reso più leggera. Mia madre al posto dell’acqua usa brodo vegetale o già pronto, e qualche cucchiaio di olio in più.

Ingredienti per 3 persone:

150 gr di lenticchie
120 gr di pasta formato anellini
70 gr di carota (1 carota piccola)
25 gr di sedano (1 costa piccola)
15 gr cipolla
2 foglie di alloro
1 litro di acqua
120 gr di pomodori pelati
Sale grosso due pizzichi
2 cucchiai di olio evo

Preparazione della minestra di lenticchie con la pasta:

Preparare la minestra di lenticchie con la pasta è semplice e veloce visto che le lenticchie non richiedono ammollo precedente.

Lavate la carota, la costa di sedano e il pezzo di cipolla. Tagliate a cubetti carota e sedano e tritate la cipolla. In una pentola preferibilmente di coccio mettete i 2 cucchiai d’olio, la cipolla, la carota e il sedano a cubetti.

Lavate bene le lenticchie e poi scolatele ed aggiungetele nella pentola. Versate nella pentola 600 ml dell’acqua prevista nella ricetta ed aggiungete anche le foglie di alloro lavate. Fate cuocere le lenticchie per 30 minuti. Vedrete che l’acqua sarà completamente assorbita dalle lenticchie.

A questo punto aggiungete i pomodori pelati spezzettati due pizzichi di sale grosso e la pasta. Aggiungete anche 200 ml di acqua e togliete le foglie di alloro. Fate cuocere la pasta circa 15 minuti, dipende dal tempo di cottura della stessa.

Se serve aggiungete altra acqua calda. Spegnete il fuoco e fate riposare qualche minuto la minestra prima di servirla.

Ed ecco qua che la vostra minestra di lenticchie con la pasta è pronta per essere gustata

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SCHIACCIATE VEGETARIANE al BRIE

speedy70 — Thu, 08 Jun 2017 12:40:00 +0000

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 20g zucchero, 200g passata di pomodoro, 200g peperoni gialli a cubetti, 200g zucchine a dadini, 30g olive nere denocciolate a rondelle, 1 spicchio d’aglio, 150g brie a dadini, 120g mozzarella tritata, origano, olio, sale, pepe

Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida,

FRITTELLE DI RICICLO….VEGETARIANE!

azzurra — Fri, 21 Apr 2017 17:53:00 +0000

Niente week end lungo per noi….io lavoro anche sabato e lunedì, il Meoni lunedì!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ma noi siamo felici lo stesso perché il nostro cucciolotto ci fa tanto sorridere!

Stamani si è svegliato mi ha messo il viso sotto il suo braccio, è un coccolone, anche oggi quando sono andata a riprenderlo all’asilo mi sono emozionata vedendolo elettrizzato all’idea di venir via con me.

E’ saltato in sella al mio marsupio (sono riuscita a trovarli e ora li vendo in negozio se siete interessate) e mi ha preso il viso tra le sue mani!

Questo gesto è il gesto che ho sognato di ricevere da una vita e ora che lui lo dedica alla sua mamma mi fa esplodere il cuore di una folle gioia d’amore!

E’ crollato poi in macchina e ha dormito poi a casa fino alle 15:00, ci sono giorni che dorme di più altri meno, ama sorprenderci e scombinarci tutti i piani il ragazzo. Oggi pausa pranzo avevo idea di pulire la casa mentre lui dormiva, invece non ho fatto in tempo a prendere il cencio che ha strillato. Ho provato a riaddormentarlo ma…niente, così siamo andati fuori a prendere un po’ di vitamina D!!!Ahahahhahh

Vediamo un po’ cosa faremo questo week end e come sarà il tempo, intanto ho finito di selezionare tutte le foto e le ho portate in stampa, quindi a breve potrò sfogliarle tra le mie mani iniziando a comporre l’album per Elio!

Il prossimo fine settimana a Quarrata ci sarà lo Street Food wow non vedo l’ora, avremo negozi aperti e sarà una festa, un po’ lunga, 3 giorni, speriamo ne valga la pena, voi segnatevelo e venite a trovarci!!!

Buon week end mondo!

Ingredienti:

riso arborio (100g circa)

1 carota

1 zucchina

1 uovo

formaggio pecorino e parmigiano grattugiato (2 cucchiai circa)

sale e pepe

erba cipollina, coriandolo fresco, timo

e spezie se volete

Tutto può esser fatto anche con un risotto di verdure avanzato del giorno prima, non buttiamo via niente noi!

Ingredienti per maionese con Magimix:

tutto a temperatura ambiente fondamentale

1 uovo

1 cucchiaio di succo di limone filtrato

250ml di olio di girasole

1 cucchiaino di senape Dijone con grani

Procedimento:

Per prima cosa nel robot del Magimix Cook Expert fate la vostra maionese. Basterà versare nel boccale l’uovo, il succo di limone la senape e montare premendo il tasto “Robot”.Quando vedrete che inizia a gonfiarsi versate a filo l’olio finché non vedrete formarsi una crema liscia e spumosa.
Se userete un risotto avanzato sarà tutto già cotto quindi non dovrete far altro che aggiungere l’uovo, i formaggi e le spezie e amalgamare. Dovrete ottenere un composto sodo, quindi se avete tanti avanzi aumentate le uova.
Ricavate aiutandovi con un cucchiaio un po’ di composto e disponete ogni bocconcino su una placca da forno rivestita di carta forno.
Cuocete a 200°C per 30 minuti circa dovrete ottenere delle crocchette croccanti.
Servitele con una maionese appena fatta e il successo è garantito!

Lasagne Verdi con Pesto di Pistacchio, Funghi e Mozzarella

Giovyna — Wed, 12 Apr 2017 12:00:00 +0000

Buon pomeriggio! Oggi vi propongo una ricetta ideale da preparare per il pranzo di Pasqua; un primo piatto vegetariano ricco e gustoso, ideale per chi come me ama il pistacchio (sia nelle preparazioni dolci che salate).

L’ingrediente principale di questa ricetta è il Pesto di Pistacchio Sciara, che ormai è il mio preferito in assoluto… Provatelo, sono certa che la penserete come me! ;-)

Queste lasagne sono molto cremose e saporite, impossibile non fare il bis! Se lo gradite, potete utilizzare le classiche lasagne all’uovo, anzichè quelle verdi. Vediamo insieme come si prepara questa ricetta.

INGREDIENTI (PER 3-4 PERSONE):

-250 gr. lasagne verdi (io di Giovanni Rana)

-1 barattolino da 190 gr. Pesto di Pistacchio Sciara

-600 ml circa besciamella

-350 gr. funghi freschi champignon

-170 gr. mozzarella

-3 cucchiai olio extra vergine di oliva bio siciliano

-1 spicchio aglio

-5 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato fresco

-sale, prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:

Innanzitutto pulite e affettate accuratamente i funghi champignon. Prendete una pentola di medie dimensioni e al suo interno mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio e.v.o.

Accendete il fuoco a fiamma media e nonappena l’aglio diventa dorato aggiungete i funghi e fateli saltare per qualche minuto, dopo di che abbassate la fiamma e lasciateli cuocere coprendoli con un coperchio per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, regolate di sale e trasferite i funghi su un piatto per farli raffreddare. Rimuovete l’aglio.

Adesso potete procedere con la preparazione della besciamella; io la faccio sempre in casa ma se voi lo preferite potete utilizzare quella già pronta, che si acquista al supermercato. Infine potete assemblare le lasagne.

Prendete una pirofila di medie dimensioni e sul fondo distribuitevi qualche cucchiaio di besciamella (che dovrà essere piuttosto liquida) e qualche cucchiaino di pesto di pistacchio ma senza esagerare.

Posizionate il primo strato di lasagne verdi e sopra mettete uno strato generoso di besciamella, poi qualche cucchiaio di funghi, qualche cucchiaino di Pesto di Pistacchio siciliano e infine un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco.

Ripetete l’operazione fino ad arrivare al quinto strato di lasagne, quindi ricoprite totalmente di besciamella, funghi, pesto di pistacchio e per ultimo una spolverizzata di Parmigiano Reggiano.

Infornate le lasagne in forno statico a 190°C per circa 20-25 minuti o comunque fino a quando risulteranno perfettamente dorate in superficie. Infine sfornate e lasciate intiepidire prima di consumare.

Queste lasagne saranno ottime sia tiepide che a temperatura ambiente. Sarà possibile consumarle anche il giorno successivo alla preparazione, basterà semplicemente scaldarle in forno per qualche minuto.

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BUON APPETITO! ;-)

SPINACINE VEGETARIANE SENZA GLUTINE COTTE AL FORNO

Tasty Diana — Fri, 24 Mar 2017 11:00:52 +0000

SPINACINE VEGETARIANE SENZA GLUTINE COTTE AL FORNO Lo ammetto, ho proprio una passione per le verdure; sin da bambina non sono mai stata così schizziosa da evitarle nel piatto, anzi se potevo ne chiedevo il… Altro