INGREDIENTI

Farina integrale 300 gr

Latte vegetale (mandorla, nocciola, avena) 250 gr

Olio di semi di mais 70 gr

Zucchero di canna integrale 100 gr 

Pera matura 100 gr

un pizzico di sale

Gocce di cioccolato al latte 20 g

Noci tritate q.b.

Cannella (una spolverata)

Lievito per dolci 10 gr

PROCEDIMENTO

In un recipiente mescolare il latte vegetale con l’olio di mais e la pera ridotta in purea con l’aiuto di un frullatore. 

In un recipiente unire la farina integrale con lo zucchero di canna, la cannella ed un pizzico di sale.

Unire gli ingredienti liquidi ai solidi mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Infine aggiungere le gocce di cioccolato al latte, le noci, il lievito per dolci e dare un’ultima mescolata.

Rivestire di carta forno la tortiera ed infornare a 180° statico preriscaldato per circa 30 minuti.

Lasciar raffreddare la torta alle pere e cioccolato prima di servirla. Spolverizzare con dello zucchero velo e servire.

Forse qualcuno di titubante c’è…è proprio per questo che vi invito a preparare questi buonissimi e semplici biscotti fatti con ingredienti integrali e di qualità.

INGREDIENTI:

300 g di farina tipo 2

140 g di zucchero di canna

150 ml di burrolio (ottenuto frullando 100 ml di olio di girasole con 50 ml di latte di soia ed un cucchiaino di succo di limone)

1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci

latte di soia q.b.

vaniglia o scorza di limone bio

PER LA NUGATELLA:

150 g di nocciole tostate

150 g di cioccolato fondente (70 %)

1 cucchiaio di olio di girasole

PROCEDIMENTO:

Preparare la nugatella frullando le nocciole precedentemente tostate, in un mixer potente fino a fare diventare il tutto un composto liscio e cremoso. Aggiungete per aiutarvi un cucchiaio di olio di semi di girasole. Sciogliere ora il cioccolato fondente ed unitelo alle nocciole frullate. Amalgamate e mettete in un vasetto ermetico conservando a temperatura ambiente.

Per l’impasto dei biscotti, unire la farina e lo zucchero all’interno di una capiente ciotola. Unire il lievito per dolci, la scorza di limone e la vaniglia ed impastate il tutto con il BURROLIO. Se l’impasto dovesse risultare poco compatto aggiungere un pò alla volta il latte di soia fino a quando il composto prenderà consistenza.

Tirare l’impasto con il matterello su un piano infarinato (volendo potete tirare l’impasto tra due fogli di carta da forno) e con un coppapasta formate i biscotti.

Infornate, mettendo su una teglia con carta da forno, a 180° C per circa 10 minuti in forno preriscaldato.

Una volta tolti dal forno, fare raffreddare e spalmare con la nugatella, chiudendo poi con un nuovo biscotto con dei piccoli buchi.

Conservare in contenitore ermetico per 3-4 giorni, volendo anche in frigorifero.

Un dolcetto veloce per un sabato pomeriggio
caldo e assolato.
Finalmente e’ arrivato il sole che mette di buon umore e cosi’ passare del tempo in cucina fa sempre piacere…..

INGREDIENTI
160 gr di yogurt al naturale
180 gr di latte di riso integrale
50 ml di olio di girasole
180 gr di farina 1
30 gr di cioccolato in polvere amaro
100 gr di zucchero di canna mascobado
1 pizzico di sale
10 gr di lievito bio (cremosa tartaro)
Petali di cioccolata croccanti ( ecor)

Unire in 2 ciotole separate elementi solidi e liquidi.
Nella prima mettiamo yogurt, latte ed olio.
Nella seconda la farina,il cioccolato, lo zucchero,il sale ed il lievito.
Uniamo ora i liquidi alle polveri e giriamo grossolanamente amalgamando bene .
Prepariamo il forno a 180 gradi e riempiamo a meta’  dei pirottini di carta sistemanadoli in uno stampo da 12 muffin.
Cospargiamo la superficie con i petali di cioccolata croccanti.
Inforniamo a forno caldo per 15 minuti.
Ultimata la cottura lasciamo raffreddare.
 I petali in superficie rimarranno croccanti,piacevoli da sgranocchiare mentre l’interno sara’morbido.

Fior di

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Amici vegani ora non avrò più nessun problema ad invitarvi a cena e tutto grazie alla nuova linea #Fiordinatura di #eurospin!

Nonostante la mia passione per la cucina ho sempre un po’ di difficoltà ad approcciarmi ad un certo tipo di alimentazione, ed in particolare a quella vegetariana e vegana. Adesso però non sono più preoccupata quando invito a cena le mie amiche vegane e tutto grazie alla nuova linea #fiordinatura di Eurospin. Ecco di cosa si tratta!

Fior di Natura Eurospin: veg e perfetti per tutti!

La nuova linea di prodotti Fior di Natura lanciata da Eurospin è ricca di piatti pronti, sia freschi che surgelati, perfetti da preparare anche in poco tempo e tutti a base vegetale. Ormai tutti sanno che è importante limitare il consumo di cane rossa e per questo è importante incrementare la nostra alimentazione con cibo a base vegetale.

Grazie a questi prodotti al 100% veg ho scoperto il piacere di variare la mia alimentazione senza dover fare eccessive rinunce e soprattutto non vado più in crisi quando invito a cena i miei amici! Tra gli ingredienti più utilizzati nella preparazione dei prodotti che costituiscono la base di questa alimentazione troviamo gli ortaggi, i legumi, i cereali e la frutta che nella maggior parte dei casi sono integrati con spezie, semi e alghe. Questi alimenti danno vita ad un mix perfetto per realizzare piatti gustosi e creativi, ma allo stesso salutari e alla portata di tutti. Per facilitare, ma anche per avvicinare, le persone alla preparazione di questi piatti è stata coinvolta anche la redazione di Sale e Pepe Veg, che ha realizzato per l’occasione un fantastico ricettario a tema.

Se anche voi siete alla ricerca di prodotti vegetali sani e gustosi, provate questa linea!

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Piatti vegetariani, crudisti e vegani sono il fiore all’occhiello di Fior di Natura: la nuova linea discount di prodotti di Eurospin.

L’attenzione per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana è importante anche per Eurospin, una realtà della grande distribuzione del nostro paese e che ogni giorno offre prodotti alimentari attraverso la sua numerosa rete di negozi. Seguire un’alimentazione variegata, come la dieta vegetariana, è fondamentale per mantenersi sani e per il proprio benessere psicofisico.

Gastronomia VEG Eurospin

Proprio per questo Eurospin ha da poco lanciato la nuova linea di gastronomia VEG che consente ai consumatori di assaporare il benessere e il gusto delle specialità vegetariane tutte ricchissime di proteine naturali. Tra i prodotti della linea spuntano i burger vegetali, il tofu e i gelati di soia, tutti prodotti preparati con di qualità e allo stesso tempo gustosi e leggeri.

Oltre agli ottimi ingredienti utilizzati per la preparazione di questi alimenti, va sottolineato che essi sono anche sottoposti a controlli scrupolosi in tutte le fasi della loro lavorazione e sono anche ricchi di sapore. A questo si aggiunge anche il fatto che i prodotti della nuova linea di Gastronomia VEG Eurospin si preparano in pochi minuti e per questo sono anche adatti per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.

Per scoprire il nuovo assortimento di specialità vegetali i consumatori hanno anche la possibilità di navigare sul sito alla scoperta di tutte le nuove ricette vegetariane, vegane e crudiste oltre al resto delle specialità gastronomiche.

Per altri suggerimenti utili è possibile guardare anche un video molto interessante.

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L’articolo VEG BURGER ricetta facile e veloce proviene da L'angolo di Cristy.

1. Se come me userete Magimix non farete altro che impostare su Cottura-Minestre Vellutate e farà tutto da solo in 30 minuti
2. Se invece non l’avrete ancora comprato  in una pentola metterete il cavolo pulito , il dado, la patata sbucciata e pulita, la radice di zenzero, coprite con l’acqua e il dado e cuocerete il tutto per 30 minuti. Una volta cotto prenderete  un minipimer e frullerete il tutto.

Ingredients for 4 people
1 large enough fennel
1 leek
1 celery
1 liter of vegetable broth
2 teaspoons sesame seeds
1 teaspoon of chia seeds
1 clove of garlic
balsamic vinegar of Modena
extra virgin olive oil
salt, black pepper

Method
Eliminate the first more leathery leaves of the fennel then delete the top green part then cut into slices not very thick. Clean the leek and celery and even cut them into rounds.

In a pan, make a light sauce with olive oil and garlic. Add the vegetables, fry well so that you seal it well, then add the vegetable stock. Cook until all will not be well cooked but quite crisp.

Serve hot with a splash of balsamic vinegar and sesame seeds and chia.

Ingredienti per 4 persone
1 finocchio abbastanza grande
1 porro
1 costa di sedano
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiaini di semi di sesamo
1 cucchiaino di semi di chia
1 spicchio di aglio
aceto balsamico di Modena
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero

Procedimento
Eliminate le prime foglie più coriacee del finocchio quindi eliminate la parte verde superiore poi tagliatelo a rondelle non molto spesse. Pulite il porro e il sedano e tagliate anche questi a rondelle.

In una padella, fate un leggero soffritto con olio e aglio. Unite le verdure, fatele rosolare bene in modo tale che si sigillino bene, quindi unite il brodo vegetale. Cuocete fino a quando il tutto non sarà perfettamente cotto ma abbastanza croccante.

Servite caldo con un goccio di aceto balsamico e i semi di sesamo e chia.

Bene veniamo alla nostra ricetta, oggi Vegan, un risotto di zucca, facile economico e veloce da preparare, che rispetta la stagionalita’, e non dimentichiamo che questo ingrediente principale e’ ricc di proprieta’ benefiche per la nostra salute.
Ingredienti: (ausilio bimby)
1 spicchio d’aglio
400 gr di zucca
1 scalogno
30 gr di olio EVO
50 ml di vino bianco secco
700 gr di acqua
1 cucchiaio di dado granulare
300 gr di riso carnaroli
sale q. b.
Procedimento:
Mettete nel boccale lo scalogno, l’aglio e 100 gr di zucca, tritare: 10 secondi vel. 5, unite l’olio, 3 minuti 100° vel. 1. Aggiungete il riso e il vino, 3 minuti 100° Antiorario vel. 1. Versate acqua e il dado granulare, aggiungete la restante zucca, regolate di sale e cuocete 15 minuti. 100° Antiorario vel. 1. Lasciate riposare per qualche minuto, impiattate e servite.

Sappiamo benissimo che le cose più buone, di solito, sono vietate dai medici perché troppo pesanti e poco salubri. Sicuramente la mousse rientra fra queste. La panna, ingrediente principale insieme al cioccolato, è uno di quegli alimenti che fa storcere il naso ai medici. Come ovviare allora? Ma con questa ricetta ovviamente. Una mousse VEG, pronta in 2′ e con un ingrediente che non ti aspetti…Curiosi di sapere di cosa si tratta e come prepararla? Allora continuate a leggere il post e lo saprete…

Per preparare questa golosissima e leggerissima mousse, tagliamo a cubetti gli avocado e mettiamoli nel mixer insieme agli altri ingredienti, frulliamo fino a quando non avremo raggiunto la consistenza desiderata, lasciamo riposare in frigo per un paio d’ore e prepariamoci a servire.

________________   Consigli per la mise en place   ________________

Dividiamo la mousse in quattro coppette uguali e decoriamo, a discrezioni, con lamponi o frutta secca ed un biscottino. 

Buon appetito!!!!!

1. Lavate le zucchine, tagliate le estremità e mettete lo zucchino nell’attrezzo per rendere a spirale le vostre verdure. Ce ne sono svariati modelli, quello che vedete solo in parte in foto è bianco e verde con diverse lame di ricambio, molto comodo e pratico perché permette di tagliare le verdure senza alcun rischio di farsi male. Basta girare la piccola manovella e in un paio di minuti realizzerete i vostri veg spaghetti di zucchine. 
2. Potete consumare gli spaghetti crudi oppure passati in padella per un paio di minuti, il tempo di ridurre a morbida crema il pesto, sciolto con un filo d’olio evo. Fate scaldare in una padella possibilmente antiaderente e quando il pesto è ridotto a salsa, aggiungete gli spaghetti, fateli saltare un paio di minuti e poi servite. 
3. Un piatto leggere e sano quello degli spaghetti veg di zucchine col pesto che conquisterà i commensali, che siano vegani, vegetariani oppure carnivori, le verdure non dovrebbero mai mancare in tavola! Soprattutto quelle di stagione. Le zucchine sono ricche d’acqua, quindi sono l’ideale se seguite una dieta alimentare controllata.