Food Blogger Mania » Varoma Antiorario https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 13 May 2026 06:55:34 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 PENNE CON PEPERONI STUFATI E OLIVE https://foodbloggermania.it/ricetta/penne-con-peperoni-stufati-e-olive/ https://foodbloggermania.it/ricetta/penne-con-peperoni-stufati-e-olive/#comments Thu, 28 Mar 2019 10:58:00 +0000 valentina https://foodbloggermania.it/ricetta/penne-con-peperoni-stufati-e-olive/ Continua a leggere..]]>

PENNE CON PEPERONI STUFATI E OLIVE


Ingredienti per 4 persone:

350 g di penne 
500 g di peperonirossi
200 g di pomodoripelati
30 g di olio extra vergine di oliva
1 scalogno
8 olive nere
Basilicoq. b.
Saleq. b.
Pepeq. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare 5 Sec. Vel. 5, riportare il trito verso il fondo con la spatola, aggiungere l’olio e rosolare 3 Min. 100° Vel 1.

Aggiungere i pomodori e frullare6 Sec. Vel. 5.
Tagliare i peperonia strisce da 1 cm e aggiungerli nel boccale, regolare di sale, di pepee cuocere 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungere le olive ed insaporire 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, se il condimento e’ molto liquido, cuocere a Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

A parte, in una pentola, cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle e metterle in un recipiente.

Versare sulla pasta il condimento di peperoni, mescolare e metterla nei piatti.

Decorare la pasta con il basilico e servire.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/penne-con-peperoni-stufati-e-olive/feed/ 0 Polpette di carne con contorno di funghi col Bimby https://foodbloggermania.it/ricetta/polpette-di-carne-con-contorno-di-funghi-col-bimby/ https://foodbloggermania.it/ricetta/polpette-di-carne-con-contorno-di-funghi-col-bimby/#comments Fri, 04 May 2018 10:00:00 +0000 Cinzia Ceccolin http://foodbloggermania.it/ricetta/polpette-di-carne-con-contorno-di-funghi-col-bimby/ Continua a leggere..]]> Una ricetta classica che piace sempre!
Un piatto da realizzare con il nostro fedele robot in cucina
e da portare in tavola in qualsiasi stagione.. Perché, si sa, le polpette piacciono a tutti!!
L’ideale anche in questi giorni di primavera dove pare che l’autunno abbia rifatto capolino…
Deliziose polpette di carne accompagnate con un contorno di funghi champignons oppure un misto a piacere  

A voi piace lo stile hygge?… A me si, mi ci ritrovo, è il modo di essere, di stare bene godendo delle piccole cose, possibilmente in compagnia delle persone che amo. Credo che le polpette appartengono a questo stile, sono semplici, gustose, carnose quanto basta e soprattutto si possono preparare anche in compagnia.

Il mio piccolo chef le ama. Carnivoro per eccellenza, le adora soprattutto al forno. Con queste giornate uggiose sono l’ideale da portare in tavola.

Che sia lo scoppiettio della legna nella stufa, o le chiacchierate in compagnia, ho pensato di ripreparare questa ricetta in versione ancora “/redirect.php?URL=autunnale” con una deliziosa salsa ai funghi che trovate anche nel libro base, che ho soltanto un po’ modificato a mio gusto. 
Un piatto, quello delle polpette che a differenza di ciò che potremmo erroneamente pensare, non è poi tanto antico.. La prima ricetta ritrovata delle polpette risale al XV secolo, scritta da un certo Maestro Martino, ma pare fosse più un involtino allo spiedo che una vera polpetta… Tralasciando questa piccola parentesi storica, ognuno prepara solitamente le polpette con una propria ricetta che spesso è una tradizione di famiglia che si tramanda per generazioni.  Che siano in umido come nel nostro caso, oppure cotte in forno o fritte, le polpette hanno sempre successo sia tra grandi che piccoli. 
Prepararle con il nostro robot da cucina è davvero semplicissimo e bastano pochi minuti per avere un secondo piatto da leccarsi baffi! 
Mi scuso in anticipo ma avevo ospiti e nella fretta non ho più scattato una fotografia per mostrarvi il piatto finito. In ogni caso non temete, se seguirete le indicazioni da me riportate non avrete intoppi e le polpette con salsa di funghi saranno squisite! 
POLPETTE DI CARNE CON CONTORNO DI FUNGHI COL BIMBY 
per 4-5 persone 

.. per le polpette 
40 gr di pane raffermo o di pane grattato 
un poco di latte, mezzo bicchiere o poco più 
qualche rametto di prezzemolo fresco
 (io prediligo il prezzemolo riccio, ma se non l’avete andrà bene anche quello surgelato)
uno spicchio d’aglio (facoltativo)
300 gr di polpa di vitello macinata 
100 gr di pasta di maiale o salsiccia senza budello 
2 uova 
mezzo cucchiaino di sale 
pepe 
2 cucchiai di farina bianca 
olio di oliva 
.. per la salsa ai funghi 
uno scalogna tagliato a metà 
600 gr di funghi puliti e tagliati tipo champignon o altri a piacere 
70 gr di vino bianco  secco
300 gr di acqua 
un cucchiano di dado vegetale o di carne Bimby 
oppure un dado per brodo di carne normale 
sale e pepe 
  1. Appoggiate sul coperchio una ciotola e pesate i 40 gr di pane raffermo. Mettete il pane in una ciotola con un poco di latte e lasciate rinvenire. 
  2. Mettete nel boccale il prezzemolo fresco e l’aglio e tritare: 5 sec. a Vel. 7 Riunire sul fondo con la spatola. 
  3. Aggiungere la carne trita, la pasta di salame, le uova, il sale e il pepe. Strizzare il pane ammollato nel latte e aggiungerlo nel boccale, mescolare: 10 sec. Vel. 5 Trasferire in una ciotola. 
  4. Mettere in un piatto la farina. Oliare il vassoio e il recipiente del Varoma. Con la mani unte di olio formare le polpette e passarle nella farina bianca. Distribuite poi le polpette nel vassoio del Varoma. Tenete da parte. 
  5. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec. Vel. 7, riunire sul fondo con la spatola. 
  6. Aggiungere l’olio, i funghi e insaporire 3 min. 120° (a 100° se avete TM31 e per 5 min.) Vel. 1 Antiorario. 
  7. Sfumare con il vino: 5 min. a Varoma antiorario a Vel. 1 senza misurino.
  8. Aggiungere l’acqua, il dado, il pepe, posizionare il Varoma con le polpette e cuocere: 35 minuti  a Varoma Antiorario Vel.1. 
A fine cottura, disporre le polpette in un piatto da portata e adagiarvi sopra il contorno di funghi. 

Un piatto semplice e gustoso che soddisferà tutti i commensali.
Un abbraccio 
Cinzia 
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/polpette-di-carne-con-contorno-di-funghi-col-bimby/feed/ 0 Polpette ai carciofi col Bimby https://foodbloggermania.it/ricetta/polpette-ai-carciofi-col-bimby/ https://foodbloggermania.it/ricetta/polpette-ai-carciofi-col-bimby/#comments Mon, 22 Feb 2016 11:00:00 +0000 Cinzia Ceccolin http://foodbloggermania.it/ricetta/polpette-ai-carciofi-col-bimby/ Continua a leggere..]]> Le polpette ai carciofi col Bimby sono una ricetta facile e veloce da realizzare col nostro fedele robot in cucina che vi stupirà piacevolmente per la semplicità, la leggerezza e il sapore squisito. Queste polpette sono ottime anche per un aperitivo, da servire come finger food sfizioso! 
polpette di carciofi con bimby
Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L’ingrediente protagonista di oggi sono i CARCIOFI. La ricetta che vi propongo è davvero semplice da realizzare con il nostro fedelissimo robot in cucina. Un’alternativa sfiziosa alle solite polpette di carne che gradiranno grandi e piccini. Le polpette ai carciofi col Bimby sono l’ideale per tutta la famiglia e sono ottime da servire anche per l’ora dell’aperitivo, in versione finger food. Sono buonissime anche fredde. 

Una ricetta leggera e sfiziosa per polpette che conquisteranno tutti i commensali e che sono pronte in poco tempo grazie al nostro fedele Bimby. 
Ecco i semplici e pochi ingredienti necessari. 
POLPETTE AI CARCIOFI COL BIMBY 
per 4 persone 

30 di olio d’oliva
450 gr di carciofi già puliti (anche surgelati vanno benissimo)
una spolverata di aglio in polvere (facoltativa) 
un poco di prezzemolo tritato (anche surgelato va benissimo)
25 gr di vino bianco secco 
sale 
un uovo
80 gr di parmigiano grattugiato 
35 gr di pane grattato 
30 gr di parmigiano per impanare le polpette ai carciofi 
polpette con carciofi bimby
  1. Per prima cosa pulite i carciofi se usate quelli freschi. Se invece usate i cuori di carciofi surgelati come nel mio caso, metteteli nel boccale con l’olio d’olive e una spolverata di aglio in polvere (opzionale) e fate cuocere: 7 minuti a 100° Antiorario a Velocità 1. 
  2. Ora aggiungete un poco di prezzemolo tritato (anche surgelato)  il vino bianco secco e il sale fino e fate cuocere: 15 minuti a Varoma Antiorario a Velocità 1. 
  3. A questo punto aggiungete nel boccale l’uovo intero, il pane grattato, e 80 gr di di parmigiano grattugiato e frullate: 15 secondi da Velocità 4 a 7. 
  4. Mettete in un piattino i 35 gr di parmigiano rimasti. Bagnatevi le mani sotto l’acqua e poi prelevate piccole quantità di composto, e formate delle piccole palline che passerete nel parmigiano. 
  5. Mettete un foglio di carta forno in una teglia adatta al forno, spennellatelo con un poco d’olio e poi adagiatevi le polpette ai carciofi. Infine spennellate ancora la superficie con pochissimo olio d’oliva e mettete in forno. 
  6. Fate cuocere le polpette in forno a 180° per 20 minuti. 
  7. Sfornate e lasciate raffreddare un poco prima di servire. Sono ottime anche servite fredde. 

polpette ai carciofi bimby

Un secondo piatto leggero e sfizioso. Una buona alternativa alle solite polpette di carne. Una ricetta quella delle polpette ai carciofi da preparare col Bimby che conquisterà tutta la famiglia.

Ed ecco le proposte del team Light & tasty 
Un abbraccio 
Cinzia 

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/polpette-ai-carciofi-col-bimby/feed/ 0