1- Iniziamo la preparazione dei Muffin alle Mele e Mandorle preriscaldano il forno a 180°C e foderando uno stampo da Muffin con i pirottini di carta, metterli da parte perché li useremo in seguito.

2- Sbucciare le Mele, ridurle in pezzetti e riporli all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di limone per evitare che si anneriscano.

3- Tritare finemente le Mandorle usando un mixer.

4- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, l’Olio di Semi, lo Zucchero ed il Latte, mescolare gli ingredienti usando un cucchiaio da cucina.

5- Aggiungere la Farina, la Vanillina, il Lievito per Dolci e le Mandorle Tritate, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare infine le Mele in Pezzi.

6- Versare circa due cucchiai di composto all’interno di ogni dirottino e decorare ogni Muffin in superficie con qualche mandorla intera e con qualche pezzettino di Mela extra.

7- Infornare i Muffin alle Mele e Mandorle a 180°C per circa 20 minuti o fino adorata desiderata.