Tag Archives: vaniglia

BRIOCHE CON CREMA ALLA VANIGLIA E AMARENE

 RICETTA DI: Lucia D’abundo X l’impasto: 400 g di farina manitoba 150 di farina 0 25 g di lievito di birra 250 ml di latte tiepido 90 g di zucchero di canna 100 ml di olio evo 1 uovo Sciogliere il lievito nel latte. In una ciotola mettete la metà della farina, l’uovo, lo zucchero, Continua a leggere..

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crostata alla ricotta e uvetta

dosi per una torta ingredienti per la frolla 300g di farina 100g di burro 100g di zucchero 2 uova 1 cucchiaino di lievito 1 baccello di vaniglia per il ripieno 500g di ricotta 100g di zucchero 100 g di uvetta 1 uovo  3 cucchiai di cointreau intridere la farina con il burro  e lo zucchero Continua a leggere..

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CROSTATA DELIZIA ALLA FRAGOLA

 Ingredienti per la frolla: 100 g di burro 1 uovo 20 g farina di cocco 250 g di farina 00 1/2 cucchiaino di vaniglia pura(o vanillina) 100 g di zucchero Ingredienti per la crema: 450 g di latte 80 g di panna 130 g di cioccolato bianco tritato 4 tuorli 40 g di farina 110 Continua a leggere..

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Crème Caramel

Crème Caramel è uno dei dessert al cucchiaio più conosciuti. Le sue  origini sono francesi. La preparazione è estremamente facile, è uno di quei dolci che nella sua semplicità è molto raffinato. Per poter apprezzare a pieno questo dolce è fondamentale, prepararlo almeno un giorno prima, farlo raffreddare completamente prima di sformarlo e gustarlo freddissimo Continua a leggere..

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Pasticceri a Lodi

Si è concluso un altro corso, questa volta di pasticceria, svoltosi a Lodi presso il Politecnico del Commercio e del Turismo e che ha avuto come docente lo chef Stefano Granata del ristorante La Quinta di Lodi. Abbiamo pasticciato per 8 settimane tra paste friabili, creme, torte di ogni tipo, paste sbattute, impasti lievitati e non, Continua a leggere..

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TARTELETTE ALL’ARANCIA CON CREMA E RISO

  RICETTA DI: LAURA ZIETTA INGREDIENTI: .per la frolla: .250g di farina .120g di burro .120g di zucchero .1 uovo .vaniglia e scorza di 1 arancia .per la farcia di riso: .75g di riso tipo vialone nano .500ml di latte .75g di burro .80g di zucchero .vaniglia e scorza di 1 arancia .per la crema Continua a leggere..

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Semifreddo meringato al cioccolato, con frutti di bosco

Un dolce da copertina che potete preparare in 15 minuti, senza cottura e sporcando solo due ciotole? Eccolo: semifreddo meringato al cioccolato e noci accompagnato da una cascata di frutti di bosco. La ricetta non è mia ma della famosissima Nigella Lawson. Lei lo prepara solo con meringhe e panna, io l’ho arricchito con tanto Continua a leggere..

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Torta al cioccolato fondente (solo albumi)

Guardando l’elenco dei dolci mi sono accorta che mancava una ricetta di torta al cioccolato. Ahhhhhh, come è potuto accadere che una maniaca del cioccolato non ne abbia pubblicata nemmeno una. Io adoro la torta al cioccolato, potendo a colazione mangerei solo quella, ma la linea e il tempo a disposizione non sempre lo permettono. Questa Continua a leggere..

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CUPCAKES CON SORPRESA

 RICETTA DI: MARCELLA MARINO ingredienti per12 cupcake: 120gr farina 00 120gr zucchero 120gr burro a temperatura ambiente 2 uova 1 bacca di vaniglia la scorza di un limone 1 cucchiaino raso di lievito per dolci un pizzico di sale Procedimento: mettere in una ciotola il burro e lo zucchero e con le fruste elettriche ridurre Continua a leggere..

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Torta alle carote

La torta alle carote (o torta camilla) è un classico per la colazione e la merenda. Semplice e ricca di benessere ha un gusto caratteristico donato dalle carote e dalle mandorle tritate finemente. Ricetta per stampo classico da plumcake Ingredienti 250 g di farina 00 50 g di fecola di patate 1 bustina di lievito Continua a leggere..

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