Food Blogger Mania » vaniglia

Torta variegata vaniglia e cacao senza glutine

Mary Di Gioia — Wed, 14 Oct 2026 08:49:36 +0000

Se amate le torte fatte in casa, quelle semplici ma capaci di conquistare tutti al primo assaggio, dovete assolutamente provare la mia torta variegata alla vaniglia e cacao senza glutine. Un dolce genuino, profumato e goloso, preparato con il burro e caratterizzato da un impasto dalla consistenza morbidissima, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata. Continua a leggere..

Crostata sbriciolata senza glutine con doppia crema

Mary Di Gioia — Tue, 13 Oct 2026 11:49:26 +0000

La crostata sbriciolata senza glutine con doppia crema è uno di quei dessert che portano in tavola tutta la bontà della pasticceria casalinga, con un guscio friabile e dorato che racchiude una farcitura davvero speciale. Questa versione nasce dall’incontro di due creme amatissime: la classica crema pasticcera alla vaniglia, delicata e vellutata, e la crema Continua a leggere..

Biscotti a forma di bara

Monica Farinelli — Thu, 08 Oct 2026 10:00:00 +0000

Se stai cercando un’idea originale e sorprendente per arricchire il tuo buffet di Halloween o stupire i tuoi ospiti con dolci creativi, i biscotti a forma di bara sono la scelta perfetta.

Facili da preparare e altamente personalizzabili, questi biscotti uniscono gusto e scenografia, diventando protagonisti indiscussi di ogni tavola a tema.

In questo articolo scoprirai come realizzare biscotti a forma di bara fragranti e decorati in modo impeccabile, con consigli pratici, varianti golose e suggerimenti per una presentazione davvero “spettrale”.

Preparati a mettere le mani in pasta e a dare vita a dolci tanto inquietanti quanto deliziosi!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàHalloween

Ingredienti

300 g farina 00

120 g burro

100 g zucchero a velo

1 uovo

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 pizzico sale

Per decorare

glassa reale (Zucchero a velo più acqua)

Preparazione dei Biscotti a forma di bara

Prepara la frolla. Mescola farina, zucchero e sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.

Unisci uovo e vaniglia, impasta velocemente fino a formare un panetto.

Avvolgi nella pellicola e lascia in frigo per almeno 30 minuti.

Stendi la pasta (circa 4–5 mm) e ritaglia la forma di bara a mano oppure con uno stampino (puoi farla tipo esagono allungato).

Disponi su teglia con carta forno e cuoci a 180°C per 12–15 minuti, finché dorati.

Una volta freddi: forma con la glassa bianca le croci.

Dosi variate per

porzioni

Panera genovese: la ricetta tradizionale al caffè cremosa e irresistibile

Monica Farinelli — Thu, 08 Oct 2026 06:21:32 +0000

La Panera genovese è uno di quei dolci che mi hanno conquistata proprio per la sua semplicità.

Cremosa, profumata di caffè e con quella consistenza morbida che si scioglie in bocca, è un dessert perfetto da preparare quando si vuole portare in tavola qualcosa di goloso senza complicarsi troppo la vita.

Mi piace riscoprire le ricette tradizionali delle nostre regioni, perché dietro ogni preparazione c’è sempre una storia, un’abitudine di famiglia o semplicemente il piacere di preparare qualcosa di buono con pochi ingredienti.

La Panera è proprio così: panna, latte, uova, zucchero e tanto buon caffè.

Una ricetta semplice, ma capace di regalare un dolce dal gusto davvero speciale. E poi, diciamolo, per chi ama il caffè come me è praticamente impossibile resisterle!

DifficoltàFacile
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo8 Ore
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni6Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàNataleTutte le stagioni

Ingredienti

500 ml panna fresca liquida

250 ml latte

35 g caffè in polvere

4 tuorli

150 g zucchero

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 pizzico sale

Passaggi

Prepara un caffè molto intenso utilizzando i 35 g di caffè macinato. Lascialo raffreddare completamente.

In una ciotola lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Scalda il latte in un pentolino senza portarlo a ebollizione. Versalo poco alla volta sul composto di tuorli e zucchero, mescolando continuamente.
Trasferisci tutto nel pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando con una spatola, fino a raggiungere circa 82-84 °C. La crema deve velare il cucchiaio, senza bollire.

Togli dal fuoco e incorpora il caffè ormai freddo e la vaniglia. Mescola bene e lascia raffreddare completamente.

Monta la panna fresca ben fredda fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa: non deve essere montata a neve troppo ferma.

Quando la crema al caffè è completamente fredda, incorporala delicatamente alla panna montata, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.

Versa il composto in uno stampo da plumcake da circa 1,5 litri, possibilmente rivestito con pellicola alimentare.
Copri e trasferisci in freezer per almeno 6-8 ore, meglio ancora per tutta la notte.

Togli la Panera dal freezer circa 10-15 minuti prima di servirla. Tagliala a fette oppure servila a palline.
Puoi completarla con una spolverata leggerissima di cacao amaro o qualche chicco di caffè al cioccolato.

Dosi variate per

porzioni

Torta fantasma al cioccolato: sembra paurosa, ma è irresistibilmente golosa!

Monica Farinelli — Sat, 03 Oct 2026 08:00:00 +0000

Vegetariano

La torta fantasma al cioccolato è il dolce perfetto per festeggiare Halloween con qualcosa di goloso e davvero scenografico.

Una morbida torta al cioccolato viene ricoperta da una soffice crema bianca e trasformata in un simpatico esercito di fantasmini.

È una torta di Halloween facile da preparare, ideale per una festa, una merenda speciale o semplicemente per portare in tavola un dolce che conquisterà grandi e piccoli.

Una di quelle ricette semplici ma d’effetto che mi piace preparare nella mia cucina di Le Mie Loverie.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàHalloween

Ingredienti

Per la torta al cioccolato

200 g farina 00

180 g zucchero

50 g cacao amaro in polvere

3 uova

120 ml latte

100 ml olio di semi di girasole

100 ml acqua (Calda )

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

Per la copertura

250 g mascarpone

200 ml panna da montare

1 cucchiaino estratto di vaniglia

70 g zucchero a velo

Per decorare

gocce di cioccolato

Strumenti

1 Tortiera 24 cm con cerchio apribile

Passaggi

In una ciotola lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci l’olio, il latte e la vaniglia, mescolando bene.
Setaccia farina, cacao, lievito e sale e incorporali poco alla volta.
Versa infine l’acqua calda e amalgama fino a ottenere un impasto liscio e piuttosto fluido.
Versa in uno stampo da 22-24 cm imburrato e infarinato.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di procedere con la decorazione.

Monta la panna ben fredda. A parte lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia. Incorpora delicatamente la panna montata, ottenendo una crema soffice e stabile.

Togli la calotta della torta e ricoprila con parte della crema.

Metti la restante crema in una sac à poche con bocchetta liscia e forma sulla superficie della torta dei piccoli ciuffi alti e arrotondati.
Con minuscole gocce di cioccolato crea gli occhi e la bocca dei fantasmini.

Completa la torta con qualche decorazione di Halloween e, se vuoi, una leggera spolverata di cacao.

Dosi variate per

porzioni

Brownies ragnatela di Halloween: facili, cioccolatosi e super scenografici

Monica Farinelli — Sat, 03 Oct 2026 06:01:07 +0000

Vegetariano

Halloween è una di quelle occasioni in cui mi diverto particolarmente a portare in tavola qualcosa di goloso, ma anche un po’ “mostruoso”!

Questi brownies ragnatela di Halloween sono nati proprio con l’idea di trasformare un semplice dolce al cioccolato in qualcosa di scenografico e divertente.

La base è quella che amo di più: un brownie morbido, cioccolatoso e leggermente umido al centro, decorato con una semplice ragnatela di cioccolato bianco.

Non servono grandi abilità da pasticcere: basta un po’ di cioccolato bianco e uno stecchino per creare la ragnatela e dare ai brownies quell’aspetto perfetto per la notte più paurosa dell’anno.

Sono golosi, facili da preparare e soprattutto fanno subito festa: una di quelle ricette che mi piace preparare quando voglio stupire senza complicarmi troppo la vita in cucina. E poi diciamolo… davanti a un brownie così, anche il ragnetto fa decisamente meno paura!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàHalloween

Ingredienti

150 g cioccolato fondente

120 g zucchero

150 g burro

3 uova

80 g farina 00

30 g cacao amaro in polvere

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 pizzico sale

Per la ragnatela

100 g cioccolato bianco

1 cucchiaino panna fresca liquida

Passaggi

Spezzetta il cioccolato fondente e fallo sciogliere insieme al burro a bagnomaria oppure nel microonde. Lascia intiepidire.

In una ciotola lavora le uova con lo zucchero e la vaniglia, senza montarle eccessivamente.
Unisci il cioccolato fuso con il burro e mescola.
Aggiungi farina, cacao e un pizzico di sale setacciati. Mescola fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.

Versa in uno stampo quadrato da circa 20×20 cm, rivestito con carta forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Il centro deve rimanere leggermente umido.

Lascia raffreddare completamente prima di decorare.

Taglia ii brownies a quadrotti.

Sciogli il cioccolato bianco e trasferiscilo in una sac à poche con foro molto piccolo.
Disegna una spirale sulla superficie del brownie, partendo dal centro verso l’esterno.
Con uno stecchino traccia delle linee dal centro verso il bordo, così da trasformare la spirale in una bellissima ragnatela.

Lascia solidificare il cioccolato.

Dosi variate per

porzioni

Cervello di panna cotta

Monica Farinelli — Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0000

Vegetariano

Se stai cercando un dolce di Halloween scenografico, facile da preparare e capace di stupire tutti, il cervello di panna cotta è la scelta perfetta.

Questo dessert unisce la cremosità della classica panna cotta italiana a un’estetica horror irresistibile, grazie all’utilizzo di uno stampo a forma di cervello e a una decorazione “sanguinolenta” a base di coulis di frutti rossi.

Ideale per feste a tema, buffet di Halloween o cene tra amici, il cervello di panna cotta è una ricetta che conquista sia per il gusto delicato sia per l’effetto visivo sorprendente.

Bastano pochi ingredienti e qualche accorgimento per ottenere un risultato degno di un film horror, senza rinunciare alla semplicità in cucina.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo12 Ore
Porzioni6Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàHalloween

Ingredienti

500 ml panna fresca liquida

80 g zucchero

8 fogli colla di pesce

1 bacca vaniglia

q.b. coulisse di fragole

Strumenti

1 Stampo A forma di cervello

Preparazione del Cervello di panna cotta

Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Scalda la panna con zucchero e vaniglia (senza far bollire).

Strizza la gelatina e scioglila nella panna calda.

Versa il composto in uno stampo a forma di cervello.

Metti in frigo per almeno 4–5 ore (meglio tutta la notte).

Sforma delicatamente il “cervello”.

Versa sopra il coulis rosso per un effetto sangue che cola.

Puoi aggiungere pezzi di frutta per un look ancora più disturbante

Dosi variate per

porzioni

Sospiri delle monache con crema di ricotta

Monica Farinelli — Wed, 30 Sep 2026 05:47:44 +0000

I Sospiri delle monache con crema di ricotta sono dei dolcetti soffici e delicati, golosamente farciti con una vellutata crema di ricotta e completati da una spolverata di zucchero a velo.

Una ricetta semplice e irresistibile, perfetta da preparare per una merenda, per accompagnare il caffè o da portare in tavola nelle occasioni speciali.

La loro consistenza morbida e il ripieno cremoso rendono questi dolcetti davvero speciali.

Se amate le ricette della tradizione e i dolci fatti in casa, i Sospiri delle monache sono una preparazione da provare: pochi ingredienti e un risultato che conquista al primo assaggio.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per i sospiri

4 uova

120 g zucchero

120 g farina 00

1 bustina vanillina

1 cucchiaino lievito in polvere per dolci

q.b. zucchero a velo

1 pizzico sale

Per la crema di ricotta

300 g ricotta vaccina (Ben sgocciolata )

100 g zucchero a velo

1 cucchiaino estratto di vaniglia

¹/₂ scorza di limone (grattugiata )

ciliegie candite (Per rifinire )

Strumenti

Passaggi

Per prima cosa mettete la ricotta in un colino e lasciatela sgocciolare bene, preferibilmente per qualche ora in frigorifero.
Passatela attraverso un setaccio oppure lavoratela con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone.
Amalgamate bene fino a ottenere una crema di ricotta liscia e vellutata.
Coprite e mettete in frigorifero fino al momento di utilizzarla.

Preparare i Sospiri.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi con un pizzico di sale. Quando inizieranno a diventare spumosi, aggiungete gradualmente metà dello zucchero.
In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero rimasto e la vanillina fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, utilizzando una spatola e facendo movimenti dal basso verso l’alto.
Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungetela poco alla volta, continuando a mescolare delicatamente per non smontare l’impasto.
Trasferite il composto in una sac à poche.

Rivestite una teglia con carta forno e formate dei piccoli mucchietti di impasto, lasciandoli leggermente distanziati.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Quando i dolcetti saranno completamente freddi, tagliateli delicatamente a metà.
Farcite la base con abbondante crema di ricotta, aiutandovi con una sac à poche.

Richiudete con la parte superiore del dolcetto e spolverizzate generosamente con zucchero a velo.

La ricotta deve essere ben asciutta: questo è importante per ottenere una crema consistente e non troppo liquida.

Per un gusto ancora più profumato potete aggiungere alla crema di ricotta un po’ di scorza di limone oppure, se gradito, qualche goccia di aroma alla vaniglia.

È preferibile farcire i Sospiri poco prima di servirli, così l’impasto rimane piacevolmente soffice.

Dosi variate per

porzioni

TORTA AL MASCARPONE E NUTELLA

Lucilla — Sun, 27 Sep 2026 10:34:29 +0000

INGREDIENTI : Uova 3 – Zucchero 150 g – Mascarpone 250 g – Farina 00 100 g – Lievito

per dolci 1 bustina – Fecola di patate 50 g – Nutella 6/7 cucchiai abbondanti – Aroma di vaniglia 1

fialetta – .

PROCEDIMENTO : Montate il mascarpone insieme allo zucchero con le fruste elettriche

unite poi le uova intere e la vaniglia, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete le farine

setacciate e il lievito, amalgamate bene gli ingredienti tra loro manualmente. Imburrate e

infarinate una tortiera da 22 cm e versate tutto il composto livellandolo con una spatola. Farcite

con la nutella versandola a cucchiaiate sull’impasto. Ho messo anche dei pezzi di cioccolato

fondente. Mettete in forno già caldo a 180°C funzione ventilata per circa 30/35 min. Lasciatela

raffreddare prima di estrarla dallo stampo. Mettete zucchero a velo e gustate la sua morbidezza

e bontà !!!!!!!.

Torta Red Velvet alla panna

Monica Farinelli — Sat, 26 Sep 2026 06:21:46 +0000

Ci sono torte che appena arrivano in tavola fanno subito festa, e la Torta Red Velvet alla panna è proprio una di quelle.

Mi piace prepararla perché, oltre a essere davvero golosa, è anche bellissima da vedere: il suo caratteristico colore rosso, il delicato profumo di cacao e la morbida farcitura alla panna la rendono perfetta per quando voglio portare in tavola un dolce un po’ speciale.

Non serve essere pasticceri per prepararla: con qualche piccolo accorgimento si può realizzare anche a casa una Red Velvet soffice, delicata e scenografica, proprio come piace a me.

È una torta che trovo perfetta per un compleanno, per una festa o semplicemente per concedersi un dolce diverso dal solito. E poi, diciamolo, davanti a una fetta di Red Velvet è davvero difficile resistere!

Questa è la mia versione della Torta Red Velvet alla panna, semplice e casalinga, ma con quel tocco elegante che la rende irresistibile.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàNataleTutte le stagioni

Ingredienti

Per la base

250 g farina 00

200 g zucchero

120 g burro (Morbido)

2 uova

120 g latticello

15 g cacao amaro in polvere

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 cucchiaino aceto di vino bianco

1 cucchiaino bicarbonato

q.b. colorante alimentare rosso

1 pizzico sale

Per la farcitura

500 ml panna da montare

80 g zucchero a velo

1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per decorare

briciole della torta

zucchero a velo

Strumenti

1 Tortiera 24 cm con cerchio apribile

Passaggi

Prepara l’impasto. Lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Unisci le uova, una alla volta, poi la vaniglia.

In una ciotola setaccia farina, cacao e sale.
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto alternandoli con il latticello.

Unisci il colorante rosso, fino a ottenere un bel colore intenso.

In una tazzina mescola bicarbonato e aceto e aggiungili subito all’impasto. Amalgama delicatamente.

Versa in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato e cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino.

Lascia raffreddare completamente la torta, poi tagliala in 2 o 3 dischi.

Monta la panna ben fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema soda.
Farcisci gli strati con la panna, quindi ricomponi la torta.

Ricopri anche la superficie con un sottile strato di panna. Sbriciola una piccola parte della base e utilizzala per decorare la Red Velvet.

Consiglio: lasciala riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla. Sarà ancora più morbida e i sapori si amalgameranno alla perfezione.

Dosi variate per

porzioni

Cheesecake ricotta e fichi: cremosa, fresca e irresistibile

Monica Farinelli — Sun, 20 Sep 2026 06:18:19 +0000

Ci sono dolci che preparo proprio quando arriva la stagione dei fichi, perché mi piace approfittare della frutta fresca per portare in tavola qualcosa di semplice ma goloso.

Questa cheesecake ricotta e fichi è nata proprio così: una base croccante, una crema morbida alla ricotta e tanti fichi freschi a completare il dolce.

È una cheesecake senza cottura, facile da preparare e perfetta da gustare fredda, magari dopo una cena in famiglia o per una merenda speciale.

Se avete dei bei fichi freschi, questa è una di quelle ricette che vale davvero la pena provare: cremosa, croccante e con tutto il profumo della fine dell’estate.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno

Ingredienti

Per la base

250 g biscotti secchi

125 g burro

Per la crema

500 g ricotta vaccina

250 ml panna da montare

100 g zucchero a velo

1 cucchiaino estratto di vaniglia

8 g gelatina in fogli

2 cucchiai latte

Per la copertura

8 fichi

2 cucchiai miele

q.b. granella di noci

Strumenti

1 Tortiera 24 cm di diametro

Passaggi

Preparare la base. Tritate finemente i biscotti e raccoglieteli in una ciotola. Unite il burro fuso e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm, rivestito con carta forno. Compattate bene con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparare la crema alla ricotta. Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Ammollate la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Strizzatela e scioglietela nei due cucchiai di latte caldo, senza farlo bollire.

Montate la panna ben fredda e incorporatela delicatamente alla crema di ricotta. Aggiungete anche la gelatina ormai tiepida e amalgamate bene.Versate la crema sulla base di biscotti e livellate la superficie.

Mettete la cheesecake in frigorifero per almeno 5-6 ore, meglio ancora per tutta la notte.

Decorare con i fichi. Lavate delicatamente i fichi, asciugateli e tagliateli a spicchi.Disponeteli sulla cheesecake ormai ben rassodata.

Completate con un filo di miele e, se vi piace, qualche gheriglio di noce o mandorle tritate.

Lasciate la cheesecake a temperatura ambiente per circa 10 minuti prima di servirla.

Dosi variate per

porzioni

AFFOGATO di GELATO e KIWI

speedy70 — Sat, 19 Sep 2026 13:28:13 +0000

Ingredienti: 400ml latte di castagne (il mio, leggi qui), 200ml panna vegetale, 170g zucchero, 1 bacca di vaniglia, 3 kiwi gialli a dadiniVersare il latte di castagne in un pentolino, incidere per lungo la bacca di vaniglia, prelevarne i semi e aggiungerli nel latte con lo zucchero e la panna, porre sul fuoco a fiamma bassa Continua a leggere..

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO E UVETTA

Lucilla — Sun, 13 Sep 2026 03:44:08 +0000

INGREDIENTI : 300 g di farina 00′ – 100 G di gocce di cioccolato – 100 G di uvetta -

80 ml di olio di semi – 100 G di zucchero di canna – 2 uova – estratto di vaniglia – 1 cucchiaio

Di lievito per dolci – un pizzico di sale.

PROCEDIMENTO : In una ciotola mettete le uova , lo zucchero e un pizzico di sale.

Sbattete con una frusta elettrica finché il composto non diventa spumoso e omogeneo.

Aggiungete l’olio ,la vaniglia e mescolate bene. A questo punto unite la farina a pioggia

Insieme al lievito e con una spatola amalgamate bene fino ad ottenere un impasto morbido

ma compatto. Incorporate l’uvetta (meglio se precedentemente ammollata e strizzata)

e le gocce di cioccolato. Lavorare con le mani per incorporare tutti gli ingredienti.

Infarinate leggermente il piano di lavoro. Dividete l’impasto in piccoli salsicciotti poi

Tagliateli a tocchetti. Disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno un po’

distanziati uno dall’altro. Mettete in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti finché

Non diventano dorati.

Sfornate e lasciateli raffreddare, potete anche spolverizzarli con dello zucchero a velo.

Si conservano 5-6 giorni in un contenitore ermetico. Per una nota più profumata

Potete aggiungere della scorza d’arancia grattugiata.

Sono perfetti per la colazione, per il thè del pomeriggio. Questi biscotti sono semplici da

Preparare questi biscotti non richiedono passaggi tecnici ma sono cosi golosi che

spariscono uno dopo l’altro …… BUON APPETITO!!!!!!.

Torta alla panna montata: soffice, golosa e perfetta per ogni occasione

Monica Farinelli — Mon, 07 Sep 2026 07:07:27 +0000

Torta alla panna montata: soffice, golosa e perfetta per ogni occasione.

La torta alla panna montata è un dolce semplice e delicato, perfetto quando si ha voglia di portare in tavola una torta bella da vedere e irresistibile al primo assaggio.

Una base soffice, una generosa copertura di panna montata e tante fragole fresche per decorarla: pochi ingredienti che insieme regalano un dolce davvero speciale.

È la classica torta che fa subito festa, ideale per un compleanno, un’occasione speciale o semplicemente per coccolare la famiglia con un dolce fatto in casa.

La preparazione è più semplice di quanto possa sembrare e il risultato è davvero scenografico.

Se ami le torte cremose, fresche e non troppo complicate, questa torta con panna montata e fragole è proprio da provare.

Preparala insieme a me e porta in tavola una delle mie Loverie!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

Per il pandispagna

4 uova

120 g zucchero

120 g farina 00

1 cucchiaio estratto di vaniglia

1 pizzico sale

Per la farcitura

500 ml panna da montare

70 g zucchero a velo

1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per la bagna

150 ml acqua

50 g zucchero

¹/₂ scorza di limone (Grattugiata )

Per decorare

q.b. panna montata

q.b. fragole

q.b. zucchero a velo

Strumenti

1 Tortiera Cerchio apribile

Passaggi

Monta le uova con lo zucchero per almeno 8-10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungi la vaniglia.

Setaccia la farina e incorporala delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontare il composto.

Versa in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato e cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 30 minuti. Lascia raffreddare completamente.

Prepara la bagna.
Metti acqua, zucchero e scorza di limone in un pentolino. Porta a bollore per un paio di minuti, poi spegni e lascia raffreddare.

Versa la panna ben fredda in una ciotola e montala. Quando inizia a diventare soda, aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia.

Continua a montare fino a ottenere una panna ferma e cremosa.

Taglia il pan di Spagna in due o tre dischi.

Bagna leggermente il primo disco e distribuisci uno strato generoso di panna montata.

Copri con il secondo disco, bagna nuovamente e aggiungi altra panna.

Completa con l’ultimo disco.

Ricopri tutta la torta con un sottile strato di panna montata.

Con una sac à poche realizza dei ciuffetti sulla superficie e completa con le fragole e una spolverata di zucchero a velo.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.

Dosi variate per

porzioni

Torta umida al cioccolato e barbabietola | Irresistibile sapore di cioccolato

ilmondodeidolci — Sat, 05 Sep 2026 18:59:00 +0000

Niente batte una deliziosa e soffice torta al cioccolato. Sì, so che una buona cheesecake, una torta al frutto della passione o una torta di carote e formaggio cremoso possono conquistare chiunque, ma quando si tratta di una torta al cioccolato, ricca di sapore, è impossibile resistere alla tentazione di mangiarne una bella fetta.

Forse vi starete chiedendo perché aggiungere le barbabietole a questa torta. Le barbabietole aggiungono umidità e un colore vivace, senza compromettere il sapore, dato che il cioccolato è il protagonista. La prima volta che ho visto le barbabietole usate in una torta è stato in una ricetta di Anna Olson, una delle mie pasticcere preferite. Ho preso la sua ricetta e l’ho adattata per darle il mio tocco personale.

Le barbabietole sono già state utilizzate nelle torte al cioccolato; non è un’invenzione moderna. Se non amate le barbabietole, non preoccupatevi, non le sentirete, ma avrete comunque una torta al cioccolato strepitosa. Iniziamo con questa ricetta. Raccogliete gli ingredienti, preparate il piano di lavoro e mettetevi all’opera!

Ingredienti

2 tazze di farina per tutti gli usi
6 cucchiai di cacao in polvere
1/2 tazza di barbabietola cotta grattugiata
2 uova
1 1/2 tazze di zucchero
120 g di burro
1 1/2 tazze di acqua calda
vaniglia a piacere
1 pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola, aggiungete la farina di frumento, lo zucchero, il cacao in polvere, il burro, il sale e la vaniglia.

Mescolare bene fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia della spiaggia.

Aggiungiamo le due uova e le mescoliamo molto bene al composto.

Aggiungere la barbabietola grattugiata con la grattugia a fori più fini. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporata al composto.

A questo punto aggiungiamo l’acqua calda e sbattiamo fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.

Versate il composto in uno stampo da 20 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti o finché uno stecchino di legno inserito al centro non ne esce pulito.

Lasciate raffreddare e aggiungete una ganache al cioccolato sopra.

La torta è pronta! La sua consistenza è incredibilmente umida e morbida; ogni morso si scioglie in bocca. Puoi usare questa ricetta per preparare diverse torte e impilarle a torre. A casa, questa è diventata la nostra torta preferita. Ho aggiunto arachidi salate per creare un piacevole contrasto con la dolcezza della torta e del cioccolato. Potresti anche aggiungere fragole o un po’ di panna montata rosa per mettere in risalto la barbabietola come ingrediente.

Spero che questa ricetta vi invogli a provarla e a farmi sapere come è venuta. Se vi piacciono o non vi piacciono le barbabietole, fatemelo sapere nei commenti se volete provare una fetta di questa torta.

fonte

GELATO al LATTE di NOCI

speedy70 — Wed, 02 Sep 2026 06:21:43 +0000

Ingredienti: 400ml latte di noci (il mio, leggi qui), 200ml panna vegetale, 170g zucchero, 1 bacca di vanigliaVersare il latte di noci in un pentolino, incidere per lungo la bacca di vaniglia, prelevarne i semi e aggiungerli nel latte con lo zucchero e la panna, porre sul fuoco a fiamma bassa e mescolando con una frusta Continua a leggere..

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