• Difficoltà:
  Molto Bassa
• Preparazione:
  10 minuti
• Cottura:
  30 minuti
• Costo:
  Molto Basso

1. In una ciotola capiente oppure nella planetaria utilizzando le fruste montare zucchero e uova molto bene, aggiungere il liquore, poi qualche cucchiaiata di farina sempre continuando a montare.

2. Aggiungere l’olio alternando sempre con la farina, il bicarbonato setacciato, il limone grattugiato, la vaniglia e infine la farina considerando che deve essere un composto morbido ma non duro, la densità di una ciambella quindi la farina potrebbe essere indicativa, regolarsi anche a occhio.

3. Scaldare il ferro molto bene, spennellarlo con un goccio di olio, testare la temperatura con un cucchiaio di impasto.

5. Per la grandezza regolarsi anche in base al tipo di ferro e il mestolo da utilizzare, di solito un mestolino piccolo è sufficiente che in misura è più di un cucchiaio da tavola.

6. Mettere un mestolino di impasto, chiudere il ferro, stingendo i manici perchè non si sollevi, dopo pochi secondi lasciare e controllare se è pronta toglierla con la punta di una forchetta e metterla sopra alla griglia per far uscire l’umidità.

7. Dopo averle cotte tutte e passate sopra alla griglia si possono impilare e conservare in luogo fresco.

9. 

   Le Ferratelle Abruzzesi della Valle Peligna, sono ottime spalmate con composte di frutta, la crema di nocciole e ogni cosa che ci piace, con il cappuccino ecc.

10. Un’altra ricetta delle ferratelle 

Grazie di essere passata/o e alla prossima ricetta!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social: 

Facebook  Pinterest   Google+  Twitter  Instagram

• Difficoltà:
  Molto Bassa
• Preparazione:
  1 ora
• Costo:
  Molto Basso

1. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a quando quest’ultimo sarà completamente invisibile.

2. Aggiungere la scorza di limone grattugiata, l’olio, poca farina e impastare ancora finchè sarà incorporata.

3. Aggiungere la sambuca, poi ancora la farina fino ad incorporarla tutta e lavorare il composto per renderlo liscio, non deve risultare troppo duro, se mai lo fosse io aggiungo un cucchiaio di yogurt bianco oppure poco albume sbattuto.

5. Scaldare il ferro almeno per 10 minuti, spennellare con pochissimo olio, utilizzando un cucchiaio grande far cadere l’impasto al centro poi chiudere stringendo i due manici, basterà meno di un minuto.

6. Con una pinza di metallo oppure con la punta di un coltello sollevare una parte e alzando viene via tutta intera.

7. Poggiarla sopra ad una griglia perchè perda l’umidità. Solo quando saranno completamente fredde si staccheranno in quattro spicchi.

9. Sono ottime farcite con composte di frutta di proprio gusto oppure la crema di nocciola, ma anche da sole sono ottime….

10. Potresti provare anche: Waffel ricettaTedesca

Grazie per essere passata/o e alla prossima ricetta!

*Se ti piacciono le mie ricette clicca “Mi Piace” nel fanbox di Facebook sotto oppure Quì  per restare sempre aggiornata/o automaticamente con le nuove ricette. Enjoy