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Treccine con uvetta e finocchietto

Cristina Bernardi — Wed, 10 Jun 2026 17:14:48 +0000

Queste treccine sono una variante delle classiche treccine con lo zucchero, soffici brioche tipiche della cucina siciliana tanto amate per la loro morbidezza e bontà che sono già presenti nel blog.

Alla ricetta originale ho aggiunto tanta uvetta e del finocchietto che le rende ancora più profumate e golose.

Non ho inoltre utilizzato lo strutto (come vorrebbe la ricetta tradizionale) e l’ho sostituito con il burro.

Vi consiglio di provare anche questa versione, vedrete che vi piacerà…

Ingredienti per 8 treccine:

-370 gr di farina 00 (o manitoba)

-150 ml di latte tiepido

-12 gr di lievito di birra fresco

-70 gr di zucchero semolato

-1 cucchiaio di miele

-1 cucchiaio di semi di finocchietto

-70 gr di burro morbido

-80 gr di uvetta

-un pizzico di sale

-acqua e latte per spennellare

-zucchero per la superficie

Cottura: 20 minuti in forno statico preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e il miele e fare riposare 20 minuti.

Ammollare l’uvetta nell’acqua tiepida per una mezz’oretta.

Mettere la farina nella ciotola della planetaria con il cucchiaio di semi di finocchietto.

Aggiungere il latte con il lievito, poco alla volta, quindi inserire il burro a fiocchetti ed il sale.

Lavorare l’impasto fino a quando si stacca dalle pareti della ciotola.

Spostare quindi sul tavolo infarinato, allargare leggermente l’impasto e aggiungere l’uvetta sgocciolata ed infarinata.

Formare una palla e farla lievitare fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 ore).

Passato questo tempo, dividere l’impasto in 8 parti formando dei cordoncini, curvarli a ferro di cavallo, attorcigliarli e disporli nella teglia del forno rivestita con l’apposita carta.

Spennellare con un miscuglio di acqua e latte e fare lievitare ancora un’ora.

Dopo il riposo spennellare nuovamente le treccine quindi cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

A cottura spennellarle una terza volta con acqua e latte e passarle nello zucchero semolato.

Et voilà!

Un consiglio in più:

Potete aggiungere all’impasto anche 50 gr di cioccolato fondente, le treccine saranno ancora più golose.
le treccine si conservano perfettamente per 2/3 giorni

Ciambella brioche all’uvetta

Che profuno in cucina! — Tue, 09 Jun 2026 14:21:31 +0000

Una deliziosa ciambella di pasta brioche all’uvetta, altissima, soffice come una nuvola e perfetta a colazione, un sapore delicato, una golosità irresistibile ed irrinunciabile.

https://blog.cookaround.com/robertasi/wp-content/uploads/2026/06/Filmato-personale-1.mp4

La ricetta è infallibile, semplice, con una lievitazione fantastica come potete vedere nel video, potete star sicuri che piacerà molto ai bambini ed anche al marito.

Ciambella brioche all’uvetta

500 gr di Farina Manitoba

15 gr di Lievito di birra fresco (5-6 gr secco)

200 ml di Latte intero tiepido

100 gr di Zucchero

100 gr di Burro morbido

2 Uova

150 gr di Uvetta sultanina

Scorza grattugiata di 1 Limone o Arancia

1 pizzico di Sale

Rum per l’ammollo

Per preparare la ciambella brioche all’uvetta mettete in ammollo l’uvetta nel Rum o altro liquore, per 20 minuti. Scolatela, strizzatela benissimo e tamponatela con carta da cucina. Passatela in un velo di farina per non farla cadere sul fondo.

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero preso dal totale o, se è il lievito secco, seguite le istruzioni della confezione: se va sciolto in acqua e zucchero togliete la quantità di acqua dai 200 ml di latte.

In una ciotola capiente (o nella planetaria) unite la farina, lo zucchero rimasto e la scorza dell’agrume. Versate il latte con il lievito e iniziate a mescolare. Aggiungete le uova una alla volta, facendo assorbire la prima prima di inserire la seconda.

Aggiungete il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Inserite il sale alla fine.

Coprite la ciotola con pellicola e lasciatela lievitare in un luogo tiepido (esempio forno spento con luce accesa) fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.

Riprendete l’impasto, stendetelo delicatamente con le mani su un piano infarinato e distribuite l’uvetta in modo uniforme. Impastate brevemente per incorporarla. Formate un filone lungo, unite le due estremità per creare una ciambella e posizionatela in uno stampo da ciambella (diametro 25-26 cm) ben imburrato e infarinato.

Coprite lo stampo e lasciate lievitare nuovamente per 45-60 minuti, finché l’impasto non raggiunge quasi il bordo.

Spennellate la superficie con un goccio di latte tiepido o un tuorlo d’uovo sbattuto. Cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Se la superficie si colora troppo velocemente, copritela con un foglio di alluminio.

Fate raffreddare completamente la ciambella prima di sformarla.

Come potete vedere la ciambella viene molto alta, occorre uno stampo alto come il mio, almeno 9 cm, potete aquistarlo qui:

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Sanvigilini

Cristina Bernardi — Fri, 15 May 2026 18:00:36 +0000

I Sanvigilini sono biscotti deliziosi tipici della zona del lago di Garda e precisamente di Punta San Vigilio.

La ricetta, che fu creata negli anni 40′, si deve a Leonard Walsh, gestore della locanda di quella località e venne creata per omaggiare Winston Churchill che vi soggiornava spesso.

Si tratta di biscotti burrosi, arricchiti con uvetta che vengono spesso serviti con il caffè.

Prepararli è davvero semplice, gli ingredienti principali: burro, farina, zucchero, uvetta e scorza di limone devono essere naturalmente di ottima qualità.

Vediamo allora come realizzare i Sanvigilini…

Ingredienti per 50 biscotti:

-500 gr di farina

-200 gr di burro morbido

-200 gr di zucchero

-3 uova intere

-1pizzico di sale

-1 bustina di lievito

-150 gr di uvetta

-scorza di limone (facoltativa)

Cottura: 12/15 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: ammollare l’uvetta in acqua tiepida.

Mettere in una grande ciotola la farina con il lievito, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.

Unire il burro morbido a fiocchetti e impastare brevemente.

Aggiungere dunque le uova , una alla volta, ed infine l’uvetta ammollata perfettamente sgocciolata.

Impastare nuovamente, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e riporla in frigorifero per mezz’ora.

Passato questo tempo, riprendere l’impasto e formare dei filoncini e ritagliare dei biscottini grandi come grosse noci, dare loro una forma rotonda e disporli, distanziati, su una teglia da forno rivestiti con l’apposita carta.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 12/15 minuti, fino a quando saranno appena dorati (quando li sfornerete saranno ancora leggermente morbidi ma, una volta freddi, acquisteranno la giusta consistenza).

Et voilà! I Sanvigilini sono pronti.

Qualche consiglio in più:

Se preferite, aromatizzate i Sanvigilini con scorza d’arancia
Potete aggiungere all’impasto anche 50 grammi di gocce di cioccolato fondente
conservate i biscotti in una scatola di latta
servite i sanvigilini con il caffè, farete un figurone.

Torta al cocco con limone e uvetta

fratelli_ai_fornelli — Fri, 10 Apr 2026 05:30:11 +0000

La ricetta della torta sofficissima al cocco con limone e uvetta. Una torta con farina di cocco pronta in 15 minuti e perfetta per colazione

Cavolfiore in padella con uvetta olive e pinoli

Solo Cose Buone — Fri, 03 Apr 2026 07:45:00 +0000

Il cavolfiore in padella con uvetta, olive e pinoli è uno di quei piatti che raccontano la cucina mediterranea nella sua forma più autentica: semplice, profumata e sorprendentemente armoniosa. È un incontro di contrasti che diventano equilibrio, la dolcezza dell’uvetta, la sapidità delle olive, la nota burrosa dei pinoli e il carattere deciso del cavolfiore, che in padella si trasforma, diventando morbido dentro e leggermente dorato fuori.

È un piatto povero solo in apparenza, perché racchiude una ricchezza di sapori e tradizioni che ricordano le tavole del Sud Italia, dove spesso le verdure diventano protagoniste assolute. Perfetto come contorno, ma anche come secondo leggero o piatto unico se accompagnato da un buon pane.

Ingredienti (per 4 persone)

1 cavolfiore medio

2 cucchiai di uvetta

2 cucchiai di pinoli

80 g di olive (nere o verdi, denocciolate)

1 spicchio d’aglio

3–4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Mezzo bicchiere di vino bianco

Sale q.b.

prezzemolo tritato

Lava il cavolfiore e dividilo in cimette.

Metti l’uvetta in una ciotolina con acqua tiepida per circa 10 minuti, poi strizzala.

In una padella antiaderente, fai tostare i pinoli per pochi minuti fino a doratura, poi mettili da parte.

Nella stessa padella, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio.

Aggiungi le cimette di cavolfiore e falle rosolare a fuoco medio-alto finché iniziano a dorarsi.

Sfuma con un po’ di vino bianco. Fai cuocere per 10 minuti.

Aggiungi l’uvetta, le olive e i pinoli tostati. Mescola bene e lascia insaporire per altri 5 minuti.

Aggiusta di sale e completa con prezzemolo fresco .

Buon appetito!!

“L’amore non muore mai di morte naturale. Muore perché noi non sappiamo come rifornire la sua sorgente. Muore di cecità e di errori e tradimenti. Muore di malattia e di ferite, muore di stanchezza, per logorio o per opacità.”

Broccoli con mollica ed uvetta

Fr@ — Thu, 19 Mar 2026 08:00:00 +0000

L’ispirazione per questo contorno è una ricetta molisana che si prepara per il 19 marzo la festa di San Giuseppe: i Broccoli del Convito. Al broccolo lessato, vengono aggiunta una mollica di pane dorata, uvetta, gherigli di noci, aglio e prezzemolo e una grattata di noce moscata.

Questa particolare “mollica di San Giuseppe”, ho avuto modo di apprezzarla per il condimento della pasta.

Nella ricetta originale dei Broccoli del Convito, il tutto viene gratinato in forno, invece io ho semplicemente scottato in padella le cimette di broccolo lessato, poi ho aggiungo la mollica di pane aromatizzata e croccante

Per la ricetta originaria rimando a Tina del blog Tartetatina.

Ingredienti:

800 g di cimette di broccoli

2 fette di mollica di pane casereccio raffermo

30 g di uvetta passa

20 g di gherigli di noci

1 spicchio di aglio

prezzemolo

noce moscata

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione:

Si mette in ammollo l’uvetta.

Dopo aver mondato i broccoli, si dividono a cimette, si cuociono a vapore o bolliti in acqua calda .

Nel frattempo si sbriciola la mollica di pane.

In una padella si mette l’olio extravergine, l’aglio tagliato pezzetti, il peperoncino, il prezzemolo tagliato ed i gherigli di noci, si fanno dorare leggermente, poi si aggiunge l’uvetta strizzata e la noce moscata. Si fa insaporire. Si travasa il tutto in un piatto.

Nella stessa padella si fanno scottare le cimette di broccoli, si aggiunge la mollica di pane aromatizzata e croccante.

Indivia riccia saporita

Letychicche — Sat, 14 Mar 2026 07:00:00 +0000

Ingredienti

Indivia riccia: 500 g
Acciuga sott’olio: 50 g
Uvetta sultanina: 25 g
Pinoli: 10 g
Olio evo: q.b.
Parmigiano: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

Tempo Preparazione:

15 minuti
Tempo Cottura:

30 minuti
Dosi:

4 persone
Difficoltà:

facile
Costo:

basso

Procedimento

Pulite l’indivia riccia eliminando le parti più dure e lavatela accuratamente. Portate a ebollizione una pentola capiente con acqua leggermente salata e sbollentate l’indivia per circa 5 minuti, finché risulta tenera ma ancora soda. Scolatela e strizzatela delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso.

Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolatela e asciugatela. Sgocciolate le acciughe sott’olio e tritatele grossolanamente.

In una padella ampia fate scaldare un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungete le acciughe e lasciatele sciogliere dolcemente a fuoco basso. Unite i pinoli e fateli tostare leggermente, quindi aggiungete l’uvetta.

Incorporate l’indivia sbollentata e saltatela in padella per alcuni minuti, mescolando bene affinché si insaporisca uniformemente. Regolate di sale solo se necessario e completate con una macinata di pepe nero.

Servite l’indivia ben calda, completando con una spolverata di Parmigiano grattugiato.

Una chicca

Ottima come contorno per carni arrosto o piatti di pesce, questa indivia è deliziosa anche come ripieno per torte salate o come base per un primo piatto rustico.

Filetti di Pesce San Pietro con Patate, Uvetta Sultanina e Pinoli. Raro, prezioso, gustoso

Maria Grazia Maineri — Wed, 11 Mar 2026 07:00:00 +0000

Non capita spesso di trovare il Pesce San Pietro sui banchi delle pescherie. Quindi, quando si presenta l’occasione, non me lo faccio di certo scappare. Contando sull’aiuto prezioso degli amici Enzo e Cinzia, maestri nell’arte della sfilettatura, prepararlo diventa una passeggiata. È un pesce dalle carni sode ma delicate ed esprime egregiamente la sua bontà accostato non solo ad ingredienti semplici, ma anche ad abbinamenti insoliti.

A presto!

Maria Grazia

Pesce San Pietro: tra leggenda popolare e scienza

Detto anche pesce gallo o pesce cetra, ha un aspetto ben riconoscibile. Il corpo è schiacciato e dalla forma ovale, le squame sono di color grigio scuro e, al centro di ogni fianco, ha una macchia nera circolare. Questo segno caratteristico viene letto dalla fantasia popolare come l’impronta delle dita dell’apostolo Pietro. Scientificamente viene identificato come un aiuto dalla natura che consente al pesce di difendersi. Ai predatori che individuano il San Pietro da lontano, infatti, le due macchie appaiono come un grande occhio e li scoraggiano, quindi, dall’attaccarlo. La bocca è obliqua, capace dí risucchiare rapidamente il cibo prediletto del San Pietro: pesciolini, seppie e piccoli crostacei. La sua fisionomia non è particolarmente gradevole ed un altro difetto che lo caratterizza è lo scarto abbastanza abbondante. Al di là di questo, le sue carni delicate sono di ottima qualità, molto gustose e adatte ad essere cucinate in diverse modalità, In particolare, al pesce San Pietro sono adattabili le stesse ricette utilizzate per sogliola e rombo, ma si presta anche a preparazioni in agrodolce e ad insoliti accostamenti. Gli esemplari più piccoli possono essere utilizzati nella preparazione di zuppe di pesce.

(informazioni tratte da Pesce, la piccola pesca e la sua cucina, Slow Food Editore)

Filetti di Pesce San Pietro con Patate,

Uvetta Sultanina e Pinoli

Ingredienti

(per quattro persone)

4 filetti di pesce San Pietro con la pelle (circa 200 g cad.)

4 grosse patate di montagna

vino bianco secco

maggiorana fresca

una manciata di uvetta sultanina

una manciata di pinoli di Pisa

un paio di fettine di limone biologico

olio extravergine d’oliva da olive taggiasche

sale

Pelare le patate e, con l’ausilio di una mandolina, tagliarle a fette sottili. Mettere in acqua l’uvetta sultanina per circa venti minuti e poi strizzarla con cura.

Ricavare da un grande foglio di carta da forno quattro fogli più piccoli, ungerli leggermente e sistemarli su un’ampia teglia rettangolare. Disporre le patate su ognuno di essi, irrorarle con un filo d’olio extravergine d’oliva e distribuire qualche fogliolina di maggiorana fresca.

Introdurre la teglia con le patate in forno preriscaldato a 180º gradi e cuocere per circa 6/7minuti (prestare molta attenzione a che non si colorino troppo se le si fosse tagliate a fette molto sottili).

Estrarre la teglia dal forno e, su ogni foglio, adagiare sulle patate il filetto di pesce San Pietro con la pelle verso l’alto. Irrorare con qualche goccia di vino bianco secco.

Appoggiare su ogni filetto una fettina di limone, un piccolo rametto di maggiorana ed aggiungere un filo d’olio. Cinque minuti prima di spegnere il forno, aggiungere su ogni porzione l’uvetta ben strizzata ed i pinoli.

Cuocere in forno per non più di 10 minuti. Servire i Filetti di Pesce San Pietro con Patate, Uva Sultanina e Pinoli ben caldi.

Rose del deserto

Solo Cose Buone — Wed, 04 Mar 2026 12:46:00 +0000

Le Rose del Deserto sono biscotti semplici ma irresistibili: croccanti fuori, leggermente morbidi dentro, con quella forma rustica che ricorda proprio i cristalli di sabbia del deserto. Profumano di casa, di merende fatte con amore e di ricette tramandate.

Sono perfette con il tè, il caffè o per una colazione speciale.

Ingredienti (circa 20 biscotti)

250 g di farina 00

50 g fecola di patate

140 g di zucchero

110 g di burro morbido

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

80 g di uvetta

cornflakes q. b.

Un pizzico di sale

Zucchero a velo q.b.

Ammorbidisci l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti poi scolala .

Lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.

Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene.

Unisci farina setacciata, lievito, vaniglia e sale.

Incorpora l’uvetta e mescola delicatamente.

Con un cucchiaio, preleva piccole quantità di impasto e passale nei cornflakes, facendoli aderire bene tutto intorno.

Disponi i mucchietti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci a 180°C per 15–18 minuti, finché saranno dorate.

Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.

Puoi sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato o mandorle tritate.

Per una versione più profumata, aggiungi scorza grattugiata di limone.

Si conservano in una scatola di latta per 4–5 giorni.

Buon appetito!

Chi ha la salute è ricco e non lo sa.

Filetti di Nasello Marinati con Chutney di Frutta e Barbabietola. L’essenziale gusto della semplicità

Maria Grazia Maineri — Wed, 25 Feb 2026 07:00:00 +0000

Questo piatto entra di diritto nella categoria non belli ma buonissimi. Dare una dignità fotografica ai filetti di nasello è stato arduo ma, anche in questo caso, poco importa perché la preparazione è stata rapida e indolore ed il risultato molto piacevole. E poi c’è il chutney, del quale sono letteralmente ghiotta.

Sebbene sia un condimento che prevalentemente accompagna pane naan e carni o a formaggi molto gustosi o grigliati, lo prediligo in abbinamento a preparazioni di pesce molto semplici ed essenziali. Il nasello è morbido e delicato. Il compagno perfetto.

A presto!

Maria Grazia

Nasello, delicatezza e versatilità

In Italia è spesso chiamato merluzzo, ma non va confuso con i merluzzi dei mari del Nord, che arrivano conservati sui nostri mercati baccalà e stoccafisso). Il nasello ha il corpo slanciato, la testa lievemente appiattita nella parte superiore, Vive da 30 a 1000 metri di profondità e, nei mesi estivi, si avvicina alle coste. Si nutre di crostacei e piccoli pesci. Le sue carni sono fini, saporite, magre e facilmente digeribili. Il sapore è molto delicato e si adatta molto bene ad essere cucinato con erbe e aromi.

(parte di queste informazioni sono tratte da Pesce, la piccola pesca e la sua cucina, Slow Food Editore)

Il chutney, a review

Salsa dal sapore agrodolce di origine indiana ma particolarmente utilizzata nella cucina inglese, il chutney, o chatni (dalla lingua hindi, idioma parlato prevalentemente nel centro e nel settentrione dell’India), è un condimento composto da frutta o verdura, zucchero, aceto e spezie che cuociono insieme molto lentamente. Dal paese asiatico, nel tempo il chutney ha raggiunto altre nazioni ed ha subito anche variazioni soprattutto nell’utilizzo degli ingredienti. In Sudafrica, ad esempio, sono spesso utilizzate le albicocche, in Gran Bretagna è prevalente l’uso delle mele. Il Major Grey’s Chutney anch’esso di origine anglosassone, contiene mango, uvetta e succo di lime. È un condimento davvero molto versatile. Possono variare le spezie, il tipo di frutta, le verdure e la consistenza può essere, a piacere, più o meno liscia o con pezzi di frutta più evidenti. Il chutney, nato in origine come accompagnamento al pane indiano naan e come condimento per il curry, è perfetto da utilizzare su tartine spalmate con mousse di pesce o salumi, come accompagnamento a formaggi, anche grigliati, o a pesce, in particolare il salmone.

(altre informazioni su: Finetaste.it,, MelaRossa.it)

Filetti di Nasello Marinati con Chutney

di Frutta e Barbabietola

Ingredienti

6 filetti nasello fresco (luogo di pesca: Mar Ligure)

succo di limone biologico

prezzemolo fresco biologico tritato

olio extravergine d’oliva della Riviera Ligure

Per il chutney

1 scalogno
2 mele (qualità a piacere)

2 pere Abate
100 ml di aceto di mele biologiche

50 g di uvetta sultanina bagnata e strizzata

100 g di zucchero grezzo di canna

1/2 barbabietola cotta

Adagiare i filetti di nasello su un piatto piuttosto largo.

Preparare un’emulsione con olio extravergine d’oliva, il succo di limone, il prezzemolo fresco tritato ed un pizzico di sale. Distribuire la marinata sul pesce e lasciar insaporire per almeno un’ora, rigirando ogni tanto i filetti.

Trascorso il tempo necessario alla marinatura, scolare i filetti dall’eccesso di liquido e cuocerli sulla griglia o la padella antiaderente caldissima tre minuti per parte, partendo dal lato con la pelle.

Il chutney

Sbucciare le mele e le pere, eliminarne il torsolo e tagliarle a cubetti. In una casseruola dai bordi alti, versare aceto e zucchero di canna, unire l’uvetta e le mele a dadini, lo scalogno tagliato a fettine sottilissime.

Aggiungere un pizzico di sale e lasciar cuocere a fuoco dolce per circa mezz’ora o, comunque, fino a quando il chutney non si sarà ammorbidito. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco, unire barbabietola privata della buccia e tagliata a dadini.

Servire i filetti di nasello ben caldi ed accompagnandoli con il chutney.

Pasta con i broccoli alla siciliana

fratelli_ai_fornelli — Tue, 17 Feb 2026 08:47:56 +0000

La ricetta della pasta ‘arriminata’ con i broccoli alla siciliana, con una crema saporita di broccoletti, uvetta e pinoli. Con video ricetta

Rustico dolce alla ricotta

Monica Farinelli — Sat, 31 Jan 2026 11:00:00 +0000

Vegetariano

Rustico dolce alla ricotta un dolce semplice, facile da fare, pronto in meno di un’ora.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioniNatale

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare )

250 g ricotta

2 cucchiai uvetta

4 cucchiai zucchero

Preparazione del Rustico dolce alla ricotta

Mescolare la ricotta con l’uvetta precedentemente ammollata in acqua. Unire lo zucchero e mescolare accuratamente.

Distribuire la crema di ricotta al centro del rettangolo di pasta sfoglia.

Tagliare i lati a striscioline.

Chiudere il rustico portando le striscioline sopra alternandole.

Spennellare con un po’ di latte e spolverizzare la superficie con lo zucchero semolato.

Sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Far raffreddare e portare in tavola.

Dosi variate per

porzioni

BISCOTTI CON FARINA INTEGRALE AVENA MIRTILLI E CIOCCOLATO

Lucilla — Sun, 11 Jan 2026 19:14:00 +0000

INGREDIENTI : Farina integrale 150 g - Fiocchi d’avena 100 g – Uovo 1 – Zucchero di

Canna 80 g – Olio di girasole 80 ml – MIRTILLI 80 g – (in alternativa uvetta) – Frutta secca

80 g – (io ho messo le nocciole leggermente tritate) – Cioccolato a pezzi 50 g – Lievito per

Dolci 8 g – ,

PREPARAZIONE : In una ciotola unite la farina i fiocchi d’avena e il lievito per dolci

Poi unire i mirtilli(o l’uvetta dopo averla fatta ammorbidire nell’acqua tiepida) il cioccolato

E la frutta secca(io le ho messe nel mixer per tritarle un po’),Mescolare bene. In un altra

Ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero unire poi l’olio e mettere i liquidi con i composti

Secchi e mescolare fino ad ottenere un composto consistente. Prendere con le mani

Un po’ del composto e formare i biscotti , Adagiarli su una placca rivestita con carta da

Forno già caldo a 180°C per 18/20 minuti fino a doratura. Una volta cotti farli raffreddare

…..e il gioco è fatto.

Una volta provati questi biscotti non potrete più farne a meno !!!!!! BUON APPETITO!!!!

Sfogliata alle mele semplice

Regina Sole — Fri, 09 Jan 2026 21:16:42 +0000

Sfogliata alle mele semplice: dolce veloce con soli 4 ingredienti

Se cerchi un dolce semplice, veloce e d’effetto, la sfogliata alle mele con 4 ingredienti principali, più qualche extra facoltativo è la ricetta che fa per te.
Infatti, è uno di quei dolcetti che, come si dice, sono cotti e mangiati, perfetti quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a fare bella figura.
Inoltre, gli ingredienti necessari sono quelli che quasi sempre abbiamo in casa: pasta sfoglia, mele, zucchero e cannella. Proprio per questo, è una soluzione ideale per un dessert dell’ultimo minuto o una merenda improvvisata ma irresistibile.
In poche e semplici mosse, infatti, otterrai un dolce caldo, fragrante e profumato, capace di conquistare tutti al primo morso.
In più, grazie all’utilizzo del rullo per losanghe, la sfogliata risulterà anche bella da vedere, con un elegante effetto decorativo che valorizza ancora di più la sua semplicità.
Insomma, una ricetta facile ma furba, dove pochi ingredienti si trasformano in una piccola coccola dal profumo di casa. Leggi anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la sfogliata alle mele

2 confezioni pasta sfoglia (rettangolare)

2 mele (del peso di circa 500g da sbucciare)

70 g zucchero di canna (chiaro)

2 cucchiaini cannella in polvere (rasi)

Per la finitura

1 cucchiaio latte

q.b. zucchero a velo vanigliato

516,57 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 516,57 (Kcal)
Carboidrati 57,05 (g) di cui Zuccheri 22,29 (g)
Proteine 5,91 (g)
Grassi 29,58 (g) di cui saturi 4,26 (g)di cui insaturi 23,83 (g)
Fibre 3,49 (g)
Sodio 195,70 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Strumenti necessari per la ricetta

Tagliere

Coltello

Ciotola

Cucchiaio

Rullo taglia-nastri

Passaggi

Come preparare la sfogliata alle mele

Prepara il ripieno di mele
Per iniziare, versa lo zucchero e la cannella in una ciotola capiente e mescola accuratamente in modo da distribuire bene le spezie.
Successivamente lava le mele, sbucciale, elimina il torsolo e tagliale in piccoli pezzetti. A questo punto aggiungile nella ciotola con lo zucchero e la cannella e mescola con cura, così da insaporirle in modo uniforme.

Prepara la base di pasta sfoglia
Ora apri la prima confezione di pasta sfoglia, stendila bene sulla teglia rivestita di carta forno e bucherella tutta la superficie con i rebbi di una forchetta. Questo passaggio è importante per evitare che la sfoglia gonfi troppo in cottura.

Crea l’effetto decorativo
Apri anche la seconda confezione di pasta sfoglia e, con l’aiuto di un rullo per losanghe, intaglia l’intera superficie. Allarga leggermente i tagli con le mani per ottenere un effetto decorativo elegante e uniforme.

Assembla la sfogliata
Distribuisci le mele con zucchero e cannella sulla sfoglia bucherellata, livellandole bene su tutta la superficie.
Ricopri poi con la sfoglia intagliata, sistemando con delicatezza i tagli. Richiudi i bordi rigirandoli verso l’alto e sigilla bene per evitare fuoriuscite in cottura.

Cottura in forno
Pennella la superficie con un goccio di latte, quindi inforna in forno ventilato a 190°C per circa 25–30 minuti, o comunque fino a quando la sfogliata risulterà ben dorata e fragrante.

Sfogliata alle mele pronta da gustare
La sfogliata alle mele semplice è pronta per essere gustata: profumata, croccante e irresistibile.
Servita calda, con una spolverata di zucchero a velo vanigliato, sembra davvero uscita dalla pasticceria… ma fatta in casa, con pochissimi ingredienti e tanta soddisfazione

La sfogliata alle mele va gustata preferibilmente calda e fragrante, tuttavia si può conservare a temperatura ambiente per circa 24 ore, coperta con una campana per dolci.

Per un risultato perfetto, utilizza mele compatte come Golden o Fuji, ideali perché rilasciano meno liquido in cottura.
Ricorda di asciugare bene le mele dopo averle tagliate, così la sfoglia resterà asciutta e fragrante.
Se vuoi un effetto ancora più scenografico, allarga delicatamente i tagli della sfoglia superiore prima di infornare: l’effetto decorativo sarà ancora più evidente.

Questa sfogliata è deliziosa anche in versione ancora più golosa: puoi aggiungere una manciata di uvetta o granella di frutta secca al ripieno.

FAQ (Domande e Risposte)

Domande frequenti sulla sfogliata alle mele

Quali mele sono migliori per la sfogliata alle mele?

Per una sfogliata alle mele perfetta sono ideali mele compatte come Golden, Fuji o Renette, perché tengono bene la cottura e non rilasciano troppi liquidi, evitando che la sfoglia si inumidisca.

La sfogliata alle mele con 4 ingredienti è davvero completa?

Sì, la sfogliata alle mele con 4 ingredienti utilizza solo gli elementi principali della ricetta. Il latte per pennellare e lo zucchero a velo finale sono opzionali e servono solo per la finitura.

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Dosi variate per

porzioni

BISCOTTI AL MARSALA E UVETTA

Lucilla — Sun, 04 Jan 2026 09:16:00 +0000

INGREDIENTI : Farina 00 200 g – Lievito 2 cucchiaini - Uovo 1 – Marsala 80 ml -

Uvetta 80 g - Cioccolato o gocce di cioccolato 100 g – Olio di semi 50 ml – Miele 3 cucchiai .

PROCEDIMENTO : Montate l’uovo con il marsala. Aggiungete il miele, l’olio, l’uvetta e

amalgamate tutto .Unite la farina e il lievito fino ad ottenere un composto compatto

(se vedete che rimane troppo morbido aggiungete un po’ di farina). Unite il cioccolato.

Lasciate riposare il composto per circa 30 minuti in frigo.

Trascorso il tempo necessario riprendere l’impasto e prendetene dei pezzetti di circa 30 g

e metteteli su una placca rivestita con carta da forno. Mettete in forno preriscaldato a 180

gradi per 15/20 minuti.

vecchi sapori.blogspot.com

Sono dei biscotti non eccessivamente dolci in quanto non hanno zucchero ma miele

e la presenza del cioccolato e dell’uvetta li rende gustosi. Il marsala l’ho spesso usato in

ricette salate poi ho voluto sperimentare anche in questa ricetta di biscotti e sono stati

mangiati con gusto….!!!!! DA PROVARE……BUON APPETITO…..

Deliziose torte con uvetta e frutta candita

ilmondodeidolci — Sat, 03 Jan 2026 21:59:00 +0000

Felice giornata, spero che sia un piacere condividerla ancora una volta con voi, oggi vi porto la ricetta di una torta con frutta candita e uvetta ideale per questo periodo di festa questa torta è molto facile da preparare ed è deliziosa possiamo accompagnarla con la bevanda che preferiamo qui vi lascio il passo dopo passo di questa semplice ricetta.

INGREDIENTI

2 tazze di farina di frumento

3 uova

5 cucchiai di margarina

3/4 di tazza di zucchero

1 tazza di latte

100 grammi di uvetta

100 grammi di frutta candita

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di scorza d’arancia

1 cucchiaino di vaniglia

PREPARAZIONE

Per preparare questa ricetta la prima cosa da fare è setacciare la farina con il lievito e mettere da parte.

In una ciotola mettete la margarina e sbattetela con l’aiuto di una frusta a mano o elettrica, poi aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati, aggiungete le uova una alla volta e continuate a sbattere, aggiungete la vaniglia e la scorza d’arancia.

Aggiungere una parte di farina e una parte di latte, mescolare e aggiungere la farina e il latte rimanenti e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, infine aggiungere l’uvetta e i canditi che abbiamo precedentemente infarinato.

Versare il composto in una tortiera infarinata e imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.

Ecco pronta la nostra torta, pronta per essere gustata come spuntino, accompagnata dalla bevanda che preferiamo.

Questa è la mia ricetta per oggi, spero che vi piaccia. Alla prossima e tante benedizioni.

fonte

Food Blogger Mania » uvetta

Treccine con uvetta e finocchietto

Ciambella brioche all’uvetta

Ciambella brioche all’uvetta

Sanvigilini

Torta al cocco con limone e uvetta

Cavolfiore in padella con uvetta olive e pinoli

Broccoli con mollica ed uvetta

Ingredienti:

Preparazione:

Indivia riccia saporita

Una chicca

Filetti di Pesce San Pietro con Patate, Uvetta Sultanina e Pinoli. Raro, prezioso, gustoso

Rose del deserto

Filetti di Nasello Marinati con Chutney di Frutta e Barbabietola. L’essenziale gusto della semplicità

Pasta con i broccoli alla siciliana

Rustico dolce alla ricotta

Ingredienti

Preparazione del Rustico dolce alla ricotta

***BISCOTTI CON FARINA INTEGRALE AVENA MIRTILLI E CIOCCOLATO***

Sfogliata alle mele semplice

Ingredienti

Ingredienti per la sfogliata alle mele

Per la finitura

Strumenti

Strumenti necessari per la ricetta

Passaggi

Come preparare la sfogliata alle mele

La sfogliata alle mele va gustata preferibilmente calda e fragrante, tuttavia si può conservare a temperatura ambiente per circa 24 ore, coperta con una campana per dolci.

Questa sfogliata è deliziosa anche in versione ancora più golosa: puoi aggiungere una manciata di uvetta o granella di frutta secca al ripieno.

FAQ (Domande e Risposte)

Quali mele sono migliori per la sfogliata alle mele?

La sfogliata alle mele con 4 ingredienti è davvero completa?

***BISCOTTI AL MARSALA E UVETTA***

Deliziose torte con uvetta e frutta candita

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

BISCOTTI CON FARINA INTEGRALE AVENA MIRTILLI E CIOCCOLATO

BISCOTTI AL MARSALA E UVETTA