Food Blogger Mania » uvetta https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Tue, 14 Apr 2026 17:03:31 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Torta al cocco con limone e uvetta https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-al-cocco-con-limone-e-uvetta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-al-cocco-con-limone-e-uvetta/#comments Fri, 10 Apr 2026 05:30:11 +0000 fratelli_ai_fornelli https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-al-cocco-con-limone-e-uvetta/ La ricetta della torta sofficissima al cocco con limone e uvetta. Una torta con farina di cocco pronta in 15 minuti e perfetta per colazione

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-al-cocco-con-limone-e-uvetta/feed/ 0 Cavolfiore in padella con uvetta olive e pinoli https://foodbloggermania.it/ricetta/cavolfiore-in-padella-con-uvetta-olive-e-pinoli/ https://foodbloggermania.it/ricetta/cavolfiore-in-padella-con-uvetta-olive-e-pinoli/#comments Fri, 03 Apr 2026 07:45:00 +0000 Solo Cose Buone https://foodbloggermania.it/ricetta/cavolfiore-in-padella-con-uvetta-olive-e-pinoli/ Continua a leggere..]]>



Il cavolfiore in padella con uvetta, olive e pinoli è uno di quei piatti che raccontano la cucina mediterranea nella sua forma più autentica: semplice, profumata e sorprendentemente armoniosa. È un incontro di contrasti che diventano equilibrio, la dolcezza dell’uvetta, la sapidità delle olive, la nota burrosa dei pinoli e il carattere deciso del cavolfiore, che in padella si trasforma, diventando morbido dentro e leggermente dorato fuori.
È un piatto povero solo in apparenza, perché racchiude una ricchezza di sapori e tradizioni che ricordano le tavole del Sud Italia, dove spesso le verdure diventano protagoniste assolute. Perfetto come contorno, ma anche come secondo leggero o piatto unico se accompagnato da un buon pane.

Ingredienti (per 4 persone)

1 cavolfiore medio
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
80 g di olive (nere o verdi, denocciolate)
1 spicchio d’aglio
3–4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Mezzo bicchiere di vino bianco 
Sale q.b.
prezzemolo  tritato




Lava il cavolfiore e dividilo in cimette. 
Metti l’uvetta in una ciotolina con acqua tiepida per circa 10 minuti, poi strizzala.
In una padella antiaderente, fai tostare i pinoli per pochi minuti fino a doratura, poi mettili da parte.
Nella stessa padella, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio.
Aggiungi le cimette di cavolfiore e falle rosolare a fuoco medio-alto finché iniziano a dorarsi.


Sfuma con un po’ di vino bianco. Fai cuocere per 10 minuti.
Aggiungi l’uvetta, le olive e i pinoli tostati. Mescola bene e lascia insaporire per altri 5 minuti.


         Aggiusta di sale e completa con prezzemolo fresco .

Buon appetito!!


“L’amore non muore mai di morte naturale. Muore perché noi non sappiamo come rifornire la sua sorgente. Muore di cecità e di errori e tradimenti. Muore di malattia e di ferite, muore di stanchezza, per logorio o per opacità.”

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/cavolfiore-in-padella-con-uvetta-olive-e-pinoli/feed/ 0 Broccoli con mollica ed uvetta https://foodbloggermania.it/ricetta/broccoli-con-mollica-ed-uvetta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/broccoli-con-mollica-ed-uvetta/#comments Thu, 19 Mar 2026 08:00:00 +0000 Fr@ https://foodbloggermania.it/ricetta/broccoli-con-mollica-ed-uvetta/ Continua a leggere..]]> L’ispirazione per questo contorno è una ricetta molisana che si prepara per il 19 marzo la festa di  San Giuseppe: i Broccoli del Convito. Al broccolo lessato, vengono aggiunta una mollica di pane dorata, uvetta, gherigli di noci, aglio e prezzemolo e una grattata di noce moscata. 
Questa particolare “mollica di San Giuseppe”, ho avuto modo di apprezzarla per il condimento della pasta.
Nella ricetta originale dei Broccoli del Convito, il tutto viene gratinato in forno, invece io ho semplicemente scottato in padella le cimette di broccolo lessato, poi ho aggiungo la mollica di pane aromatizzata e croccante
Per la ricetta originaria rimando a Tina del blog Tartetatina.
Broccoli con mollica ed uvetta

Ingredienti:

800 g di cimette di broccoli 
2 fette di mollica di pane casereccio raffermo 
30 g di uvetta passa
20 g di gherigli di noci
1 spicchio di aglio
prezzemolo
noce moscata
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Si mette in ammollo l’uvetta.
Dopo aver mondato i broccoli, si dividono a cimette, si cuociono a vapore o bolliti in acqua calda .
Nel frattempo si sbriciola la mollica di pane. 
In una padella si mette l’olio extravergine, l’aglio tagliato pezzetti, il peperoncino, il prezzemolo tagliato ed i gherigli di noci, si fanno dorare leggermente, poi si aggiunge l’uvetta strizzata e la noce moscata. Si fa insaporire. Si travasa il tutto in un piatto.
Nella stessa padella si fanno scottare le cimette di broccoli, si aggiunge la mollica di pane aromatizzata  e croccante.
Broccoli con mollica ed uvetta

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/broccoli-con-mollica-ed-uvetta/feed/ 0 Indivia riccia saporita https://foodbloggermania.it/ricetta/indivia-riccia-saporita/ https://foodbloggermania.it/ricetta/indivia-riccia-saporita/#comments Sat, 14 Mar 2026 07:00:00 +0000 Letychicche https://foodbloggermania.it/ricetta/indivia-riccia-saporita/ Continua a leggere..]]>

Ingredienti 

  • Indivia riccia: 500 g
  • Acciuga sott’olio: 50 g
  • Uvetta sultanina: 25 g
  •  Pinoli: 10 g
  • Olio evo: q.b.
  • Parmigiano: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.

  • Tempo Preparazione:

    15 minuti
  • Tempo Cottura:

    30 minuti
  • Dosi:

    4 persone
  • Difficoltà:

    facile
  • Costo:

    basso

Procedimento

Pulite l’indivia riccia eliminando le parti più dure e lavatela accuratamente. Portate a ebollizione una pentola capiente con acqua leggermente salata e sbollentate l’indivia per circa 5 minuti, finché risulta tenera ma ancora soda. Scolatela e strizzatela delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso.

Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolatela e asciugatela. Sgocciolate le acciughe sott’olio e tritatele grossolanamente.

In una padella ampia fate scaldare un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungete le acciughe e lasciatele sciogliere dolcemente a fuoco basso. Unite i pinoli e fateli tostare leggermente, quindi aggiungete l’uvetta.

Incorporate l’indivia sbollentata e saltatela in padella per alcuni minuti, mescolando bene affinché si insaporisca uniformemente. Regolate di sale solo se necessario e completate con una macinata di pepe nero.

Servite l’indivia ben calda, completando con una spolverata di Parmigiano grattugiato.

Una chicca

  Ottima come contorno per carni arrosto o piatti di pesce, questa indivia è deliziosa anche come ripieno per torte salate o come base per un primo piatto rustico.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/indivia-riccia-saporita/feed/ 0 Filetti di Pesce San Pietro con Patate, Uvetta Sultanina e Pinoli. Raro, prezioso, gustoso https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-pesce-san-pietro-con-patate-uvetta-sultanina-e-pinoli-raro-prezioso-gustoso/ https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-pesce-san-pietro-con-patate-uvetta-sultanina-e-pinoli-raro-prezioso-gustoso/#comments Wed, 11 Mar 2026 07:00:00 +0000 Maria Grazia Maineri https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-pesce-san-pietro-con-patate-uvetta-sultanina-e-pinoli-raro-prezioso-gustoso/ Continua a leggere..]]> Non capita spesso di trovare il Pesce San Pietro sui banchi delle pescherie. Quindi, quando si presenta l’occasione, non me lo faccio di certo scappare. Contando sull’aiuto prezioso degli amici Enzo e Cinzia, maestri nell’arte della sfilettatura, prepararlo diventa una passeggiata. È un pesce dalle carni sode ma delicate ed esprime egregiamente la sua bontà accostato non solo ad ingredienti semplici, ma anche ad abbinamenti insoliti. 
A presto!
Maria Grazia
Pesce San Pietro ricette

Pesce San Pietro: tra leggenda popolare e scienza

Detto anche pesce gallo o pesce cetra, ha un aspetto ben riconoscibile. Il corpo è schiacciato e dalla forma ovale, le squame sono di color grigio scuro e, al centro di ogni fianco, ha una macchia nera circolare. Questo segno caratteristico viene letto dalla fantasia popolare come l’impronta delle dita dell’apostolo Pietro. Scientificamente viene identificato come un aiuto dalla natura che consente al pesce di difendersi. Ai predatori che individuano il San Pietro da lontano, infatti, le due macchie appaiono come un grande occhio e li scoraggiano, quindi, dall’attaccarlo. La bocca è obliqua,  capace dí risucchiare rapidamente il cibo prediletto del San Pietro: pesciolini, seppie e piccoli crostacei. La sua fisionomia non è particolarmente gradevole ed un altro difetto che lo caratterizza è lo scarto abbastanza abbondante. Al di là di questo, le sue carni delicate sono di ottima qualità, molto gustose e adatte ad essere cucinate in diverse modalità, In particolare, al pesce San Pietro sono adattabili le stesse ricette utilizzate per sogliola e rombo, ma si presta  anche a preparazioni in agrodolce e ad insoliti accostamenti. Gli esemplari più piccoli possono essere utilizzati nella preparazione di zuppe di pesce.

(informazioni tratte da Pesce, la piccola pesca e la sua cucina, Slow Food Editore)



Filetti di Pesce San Pietro con Patate, 
Uvetta Sultanina e Pinoli

Ingredienti 
(per quattro persone)
4 filetti di pesce San Pietro con la pelle (circa 200 g cad.)
4 grosse patate di montagna 
vino bianco secco
maggiorana fresca 
una manciata di uvetta sultanina
una manciata di pinoli di Pisa 
un paio di fettine di limone biologico
olio extravergine d’oliva da olive taggiasche 
sale
Pelare le patate e, con l’ausilio di una mandolina, tagliarle a fette sottili. Mettere in acqua l’uvetta sultanina per circa venti minuti e poi strizzarla con cura.
Ricavare da un grande foglio di carta da forno quattro fogli più piccoli, ungerli leggermente e sistemarli su un’ampia teglia rettangolare. Disporre le patate su ognuno di essi, irrorarle con un filo d’olio extravergine d’oliva e distribuire qualche fogliolina di maggiorana fresca.
Introdurre la teglia con le patate in forno preriscaldato a 180º gradi e cuocere per circa 6/7minuti (prestare molta attenzione a che non si colorino troppo se le si fosse tagliate a fette molto sottili).
Estrarre la teglia dal forno e, su ogni foglio, adagiare sulle patate il filetto di pesce San Pietro con la pelle verso l’alto. Irrorare con qualche goccia di vino bianco secco.
Appoggiare su ogni filetto una fettina di limone, un piccolo rametto di maggiorana ed aggiungere un filo d’olio. Cinque minuti prima di spegnere il forno, aggiungere su ogni porzione l’uvetta ben strizzata ed i pinoli.
Cuocere in forno per non più di 10 minuti. Servire i  Filetti di Pesce San Pietro con Patate, Uva Sultanina e Pinoli ben caldi.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-pesce-san-pietro-con-patate-uvetta-sultanina-e-pinoli-raro-prezioso-gustoso/feed/ 0 Rose del deserto https://foodbloggermania.it/ricetta/rose-del-deserto/ https://foodbloggermania.it/ricetta/rose-del-deserto/#comments Wed, 04 Mar 2026 12:46:00 +0000 Solo Cose Buone https://foodbloggermania.it/ricetta/rose-del-deserto/ Continua a leggere..]]>


Le Rose del Deserto sono biscotti semplici ma irresistibili: croccanti fuori, leggermente morbidi dentro, con quella forma rustica che ricorda proprio i cristalli di sabbia del deserto. Profumano di casa, di merende fatte con amore e di ricette tramandate. 

Sono perfette con il tè, il caffè o per una colazione speciale.


Ingredienti (circa 20 biscotti)

250 g di farina 00

50 g fecola di patate

140 g di zucchero

110 g di burro morbido

2 uova

1 bustina  di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

80 g di uvetta 

cornflakes q. b. 

Un pizzico di sale

Zucchero a velo q.b. 



Ammorbidisci l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti poi scolala .
Lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene.
Unisci farina setacciata, lievito, vaniglia e sale.


Incorpora l’uvetta e mescola delicatamente.


Con un cucchiaio, preleva piccole quantità di impasto e passale nei cornflakes, facendoli aderire bene tutto intorno.


Disponi i mucchietti su una teglia rivestita di carta forno.


Cuoci a 180°C per 15–18 minuti, finché saranno dorate.


Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.

Puoi sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato o mandorle tritate.

Per una versione più profumata, aggiungi scorza grattugiata di limone.

Si conservano in una scatola di latta per 4–5 giorni.


Buon appetito!

Chi ha la salute è ricco e non lo sa.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/rose-del-deserto/feed/ 0 Filetti di Nasello Marinati con Chutney di Frutta e Barbabietola. L’essenziale gusto della semplicità https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-nasello-marinati-con-chutney-di-frutta-e-barbabietola-lessenziale-gusto-della-semplicita/ https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-nasello-marinati-con-chutney-di-frutta-e-barbabietola-lessenziale-gusto-della-semplicita/#comments Wed, 25 Feb 2026 07:00:00 +0000 Maria Grazia Maineri https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-nasello-marinati-con-chutney-di-frutta-e-barbabietola-lessenziale-gusto-della-semplicita/ Continua a leggere..]]> Questo piatto entra di diritto nella categoria non belli ma buonissimi. Dare una dignità fotografica ai filetti di nasello è stato arduo ma, anche in questo caso, poco importa perché la preparazione è stata rapida e indolore ed il risultato molto piacevole. E poi c’è il chutney, del quale sono letteralmente ghiotta.
Sebbene sia un condimento che prevalentemente accompagna pane naan e carni o a formaggi molto gustosi o grigliati, lo prediligo in abbinamento a preparazioni di pesce molto semplici ed essenziali. Il nasello è morbido e delicato. Il compagno perfetto.
A presto!
Maria Grazia 
Chutney ricette





Nasello, delicatezza e versatilità 

In Italia è spesso chiamato merluzzo, ma non va confuso con i merluzzi dei mari del Nord, che arrivano conservati sui nostri mercati baccalà e stoccafisso). Il nasello ha il corpo slanciato, la testa lievemente appiattita nella parte superiore, Vive da 30 a 1000 metri di profondità e, nei mesi estivi, si avvicina alle coste. Si nutre di crostacei e piccoli pesci. Le sue carni sono fini, saporite, magre e facilmente digeribili. Il sapore è molto delicato e si adatta molto bene ad essere cucinato con erbe e aromi.

(parte di queste informazioni sono tratte da Pesce, la piccola pesca e la sua cucina, Slow Food Editore)

Il chutney, a review

Salsa dal sapore agrodolce di origine indiana ma particolarmente utilizzata nella cucina inglese, il chutney, o chatni (dalla lingua hindi, idioma parlato prevalentemente nel centro e nel settentrione dell’India), è un condimento composto da frutta o verdura, zucchero, aceto e spezie che cuociono insieme molto lentamente. Dal paese asiatico, nel tempo il chutney ha raggiunto altre nazioni ed ha subito anche variazioni soprattutto nell’utilizzo degli ingredienti. In Sudafrica, ad esempio, sono spesso utilizzate le albicocche, in Gran Bretagna è prevalente l’uso delle mele. Il Major Grey’s Chutney anch’esso di origine anglosassone, contiene mango, uvetta e succo di lime. È un condimento davvero molto versatile. Possono variare le spezie, il tipo di frutta, le verdure e la consistenza può essere, a piacere, più o meno liscia o con pezzi di frutta più evidenti. Il chutney, nato in origine  come accompagnamento al pane indiano naan e come condimento per il curry, è perfetto da utilizzare su tartine spalmate con mousse di pesce o salumi, come accompagnamento a formaggi, anche grigliati, o a pesce, in particolare il salmone. 

(altre informazioni su: Finetaste.it,, MelaRossa.it)

Filetti di Nasello Marinati con Chutney 
di Frutta e Barbabietola




Ingredienti 

6 filetti nasello fresco (luogo di pesca: Mar Ligure)
succo di limone biologico 
prezzemolo fresco biologico tritato 
olio extravergine d’oliva della Riviera Ligure 
Per il chutney
1 scalogno
2 mele (qualità a piacere)
2 pere Abate
100 ml di aceto di mele biologiche 
50 g di uvetta sultanina bagnata e strizzata 
100 g di zucchero grezzo di canna 
1/2 barbabietola cotta
Adagiare i filetti di nasello su un piatto piuttosto largo. 
Preparare un’emulsione con olio extravergine d’oliva, il succo di limone, il prezzemolo fresco tritato ed un pizzico di sale. Distribuire la marinata sul pesce e lasciar insaporire per almeno un’ora, rigirando ogni tanto i filetti.

Trascorso il tempo necessario alla marinatura, scolare i filetti dall’eccesso di liquido e cuocerli sulla griglia o la padella antiaderente caldissima tre minuti per parte, partendo dal lato con la pelle.


Il chutney 

Sbucciare le mele e le pere, eliminarne il torsolo e tagliarle a cubetti. In una casseruola dai bordi alti, versare aceto e zucchero di canna, unire l’uvetta e le mele a dadini, lo scalogno tagliato a fettine sottilissime. 

Aggiungere un pizzico di sale e lasciar cuocere a fuoco dolce per circa mezz’ora o, comunque, fino a quando il chutney non si sarà ammorbidito. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco, unire barbabietola privata della buccia e tagliata a dadini.

Servire i filetti di nasello ben caldi ed accompagnandoli con il chutney.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-nasello-marinati-con-chutney-di-frutta-e-barbabietola-lessenziale-gusto-della-semplicita/feed/ 0 Pasta con i broccoli alla siciliana https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-con-i-broccoli-alla-siciliana/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-con-i-broccoli-alla-siciliana/#comments Tue, 17 Feb 2026 08:47:56 +0000 fratelli_ai_fornelli https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-con-i-broccoli-alla-siciliana/ La ricetta della pasta ‘arriminata’ con i broccoli alla siciliana, con una crema saporita di broccoletti, uvetta e pinoli. Con video ricetta

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-con-i-broccoli-alla-siciliana/feed/ 0 Rustico dolce alla ricotta https://foodbloggermania.it/ricetta/rustico-dolce-alla-ricotta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/rustico-dolce-alla-ricotta/#comments Sat, 31 Jan 2026 11:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/rustico-dolce-alla-ricotta/ Continua a leggere..]]>
  • Vegetariano

    • Rustico dolce alla ricotta un dolce semplice, facile da fare, pronto in meno di un’ora.

    Rustico dolce alla ricotta
    • DifficoltàMolto facile
    • CostoEconomico
    • Tempo di preparazione20 Minuti
    • Tempo di cottura30 Minuti
    • Porzioni8Persone
    • Metodo di cotturaForno elettrico
    • CucinaItaliana
    • StagionalitàTutte le stagioniNatale

    Ingredienti

    1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare )
    250 g ricotta
    2 cucchiai uvetta
    4 cucchiai zucchero

    Preparazione del Rustico dolce alla ricotta

    Mescolare la ricotta con l’uvetta precedentemente ammollata in acqua. Unire lo zucchero e mescolare accuratamente.

    Distribuire la crema di ricotta al centro del rettangolo di pasta sfoglia.

    Tagliare i lati a striscioline.

    Chiudere il rustico portando le striscioline sopra alternandole.

    Spennellare con un po’ di latte e spolverizzare la superficie con lo zucchero semolato.

    Sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

    Far raffreddare e portare in tavola.

    Rustico dolce alla ricotta

    Dosi variate per

    porzioni



    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/rustico-dolce-alla-ricotta/feed/ 0     ***BISCOTTI CON FARINA INTEGRALE AVENA MIRTILLI E CIOCCOLATO*** https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-con-farina-integrale-avena-mirtilli-e-cioccolato/ https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-con-farina-integrale-avena-mirtilli-e-cioccolato/#comments Sun, 11 Jan 2026 19:14:00 +0000 Lucilla https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-con-farina-integrale-avena-mirtilli-e-cioccolato/ Continua a leggere..]]>  INGREDIENTI  :   Farina integrale 150 g -  Fiocchi d’avena 100 g – Uovo 1 – Zucchero di 

    Canna 80 g – Olio di girasole 80 ml – MIRTILLI 80 g – (in alternativa uvetta) – Frutta secca 

    80 g – (io ho messo le nocciole leggermente tritate) – Cioccolato a pezzi 50 g – Lievito per

    Dolci 8 g – ,


    PREPARAZIONE :     In una ciotola unite la farina i fiocchi d’avena e il lievito per dolci

    Poi unire i mirtilli(o l’uvetta dopo averla fatta ammorbidire nell’acqua tiepida) il cioccolato

    E la frutta secca(io le ho messe nel mixer per tritarle un po’),Mescolare bene. In un altra 

    Ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero unire poi l’olio e mettere i liquidi con i composti 

    Secchi e mescolare fino ad ottenere un composto consistente. Prendere con le mani

     Un po’ del composto e formare i biscotti , Adagiarli su una placca rivestita con carta da 

    Forno già caldo a 180°C per 18/20 minuti fino a doratura. Una volta cotti farli raffreddare

     …..e il gioco è fatto.





    Una volta provati questi biscotti non potrete più farne a meno !!!!!! BUON APPETITO!!!!




    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-con-farina-integrale-avena-mirtilli-e-cioccolato/feed/ 0     Sfogliata alle mele semplice https://foodbloggermania.it/ricetta/sfogliata-alle-mele-semplice/ https://foodbloggermania.it/ricetta/sfogliata-alle-mele-semplice/#comments Fri, 09 Jan 2026 21:16:42 +0000 Regina Sole https://foodbloggermania.it/ricetta/sfogliata-alle-mele-semplice/ Continua a leggere..]]>

    Sfogliata alle mele semplice: dolce veloce con soli 4 ingredienti

    Se cerchi un dolce semplice, veloce e d’effetto, la sfogliata alle mele con 4 ingredienti principali, più qualche extra facoltativo è la ricetta che fa per te.
    Infatti, è uno di quei dolcetti che, come si dice, sono cotti e mangiati, perfetti quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a fare bella figura.
    Inoltre, gli ingredienti necessari sono quelli che quasi sempre abbiamo in casa: pasta sfoglia, mele, zucchero e cannella. Proprio per questo, è una soluzione ideale per un dessert dell’ultimo minuto o una merenda improvvisata ma irresistibile.
    In poche e semplici mosse, infatti, otterrai un dolce caldo, fragrante e profumato, capace di conquistare tutti al primo morso.
    In più, grazie all’utilizzo del rullo per losanghe, la sfogliata risulterà anche bella da vedere, con un elegante effetto decorativo che valorizza ancora di più la sua semplicità.
    Insomma, una ricetta facile ma furba, dove pochi ingredienti si trasformano in una piccola coccola dal profumo di casa. Leggi anche:

    • DifficoltàMolto facile
    • CostoEconomico
    • Tempo di preparazione5 Minuti
    • Tempo di cottura30 Minuti
    • Porzioni6
    • Metodo di cotturaForno
    • CucinaItaliana

    Ingredienti

    Ingredienti per la sfogliata alle mele

    2 confezioni pasta sfoglia (rettangolare)
    2 mele (del peso di circa 500g da sbucciare)
    70 g zucchero di canna (chiaro)
    2 cucchiaini cannella in polvere (rasi)

    Per la finitura

    1 cucchiaio latte
    q.b. zucchero a velo vanigliato
    516,57 Kcal
    calorie per porzione


    Info
    Chiudi

    • Energia 516,57 (Kcal)
    • Carboidrati 57,05 (g) di cui Zuccheri 22,29 (g)
    • Proteine 5,91 (g)
    • Grassi 29,58 (g) di cui saturi 4,26 (g)di cui insaturi 23,83 (g)
    • Fibre 3,49 (g)
    • Sodio 195,70 (mg)

    Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

    * CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
    https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

    https://www.alimentinutrizione.it

    ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

    https://fdc.nal.usda.gov

    Strumenti

    Strumenti necessari per la ricetta

    Tagliere
    Coltello
    Ciotola
    Cucchiaio
    Rullo taglia-nastri

    Passaggi

    Come preparare la sfogliata alle mele

    Prepara il ripieno di mele
    Per iniziare, versa lo zucchero e la cannella in una ciotola capiente e mescola accuratamente in modo da distribuire bene le spezie.
    Successivamente lava le mele, sbucciale, elimina il torsolo e tagliale in piccoli pezzetti. A questo punto aggiungile nella ciotola con lo zucchero e la cannella e mescola con cura, così da insaporirle in modo uniforme.

    Prepara la base di pasta sfoglia
    Ora apri la prima confezione di pasta sfoglia, stendila bene sulla teglia rivestita di carta forno e bucherella tutta la superficie con i rebbi di una forchetta. Questo passaggio è importante per evitare che la sfoglia gonfi troppo in cottura.

    Crea l’effetto decorativo
    Apri anche la seconda confezione di pasta sfoglia e, con l’aiuto di un rullo per losanghe, intaglia l’intera superficie. Allarga leggermente i tagli con le mani per ottenere un effetto decorativo elegante e uniforme.

    Assembla la sfogliata
    Distribuisci le mele con zucchero e cannella sulla sfoglia bucherellata, livellandole bene su tutta la superficie.
    Ricopri poi con la sfoglia intagliata, sistemando con delicatezza i tagli. Richiudi i bordi rigirandoli verso l’alto e sigilla bene per evitare fuoriuscite in cottura.

    Cottura in forno
    Pennella la superficie con un goccio di latte, quindi inforna in forno ventilato a 190°C per circa 25–30 minuti, o comunque fino a quando la sfogliata risulterà ben dorata e fragrante.

    Sfogliata alle mele pronta da gustare
    La sfogliata alle mele semplice è pronta per essere gustata: profumata, croccante e irresistibile.
    Servita calda, con una spolverata di zucchero a velo vanigliato, sembra davvero uscita dalla pasticceria… ma fatta in casa, con pochissimi ingredienti e tanta soddisfazione

    La sfogliata alle mele va gustata preferibilmente calda e fragrante, tuttavia  si può conservare a temperatura ambiente per circa 24 ore, coperta con una campana per dolci.

    Per un risultato perfetto, utilizza mele compatte come Golden o Fuji, ideali perché rilasciano meno liquido in cottura.
    Ricorda di asciugare bene le mele dopo averle tagliate, così la sfoglia resterà asciutta e fragrante.
    Se vuoi un effetto ancora più scenografico, allarga delicatamente i tagli della sfoglia superiore prima di infornare: l’effetto decorativo sarà ancora più evidente.

    Questa sfogliata è deliziosa anche in versione ancora più golosa: puoi aggiungere una manciata di uvetta o granella di frutta secca al ripieno.

    FAQ (Domande e Risposte)

    Domande frequenti sulla sfogliata alle mele

    Quali mele sono migliori per la sfogliata alle mele?

    Per una sfogliata alle mele perfetta sono ideali mele compatte come Golden, Fuji o Renette, perché tengono bene la cottura e non rilasciano troppi liquidi, evitando che la sfoglia si inumidisca.

    La sfogliata alle mele con 4 ingredienti è davvero completa?

    Sì, la sfogliata alle mele con 4 ingredienti utilizza solo gli elementi principali della ricetta. Il latte per pennellare e lo zucchero a velo finale sono opzionali e servono solo per la finitura.

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    Dosi variate per

    porzioni



    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/sfogliata-alle-mele-semplice/feed/ 0     ***BISCOTTI AL MARSALA E UVETTA*** https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-al-marsala-e-uvetta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-al-marsala-e-uvetta/#comments Sun, 04 Jan 2026 09:16:00 +0000 Lucilla https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-al-marsala-e-uvetta/ Continua a leggere..]]>  INGREDIENTI  :  Farina 00  200 g – Lievito 2 cucchiaini -  Uovo 1 – Marsala 80 ml -

    Uvetta 80 g -  Cioccolato o gocce di cioccolato 100 g – Olio di semi 50 ml – Miele 3 cucchiai .


    PROCEDIMENTO :   Montate l’uovo con il marsala. Aggiungete il miele, l’olio, l’uvetta e 

    amalgamate tutto .Unite la farina e il lievito fino ad ottenere un composto compatto 

    (se vedete che rimane troppo morbido aggiungete un po’ di farina). Unite il cioccolato.

    Lasciate riposare il composto per circa 30 minuti in frigo.

    Trascorso il tempo necessario  riprendere l’impasto e prendetene dei pezzetti di circa 30 g

    e metteteli su una placca rivestita con carta da forno.  Mettete in forno preriscaldato a 180

    gradi per 15/20 minuti.


    vecchi sapori.blogspot.com


    Sono dei biscotti non eccessivamente dolci in quanto non hanno zucchero ma miele

    e la presenza del cioccolato e dell’uvetta li rende gustosi. Il marsala l’ho spesso usato in 

    ricette salate poi ho voluto sperimentare anche in questa ricetta di biscotti e sono stati 

    mangiati con gusto….!!!!! DA PROVARE……BUON APPETITO…..

    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-al-marsala-e-uvetta/feed/ 0     Deliziose torte con uvetta e frutta candita https://foodbloggermania.it/ricetta/deliziose-torte-con-uvetta-e-frutta-candita/ https://foodbloggermania.it/ricetta/deliziose-torte-con-uvetta-e-frutta-candita/#comments Sat, 03 Jan 2026 21:59:00 +0000 ilmondodeidolci https://foodbloggermania.it/ricetta/deliziose-torte-con-uvetta-e-frutta-candita/ Continua a leggere..]]> Felice giornata, spero che sia un piacere condividerla ancora una volta con voi, oggi vi porto la ricetta di una torta con frutta candita e uvetta ideale per questo periodo di festa questa torta è molto facile da preparare ed è deliziosa possiamo accompagnarla con la bevanda che preferiamo qui vi lascio il passo dopo passo di questa semplice ricetta.

    Italiano: https://files.peakd.com/file/peakd-hive/indelvalle65/EouAc9NLHh4L54hRpL7fMATqNuNGQQqmHMSZBmrPp9D8QbqjuwWXYc4otz8wpJQCSZT.jpg

    INGREDIENTI

    https://files.peakd.com/file/peakd-hive/indelvalle65/EpT74UUSRznfarijD2KS3FsT5U5X2EkM1e56AoGDeSMnFDNABgtDyaRLu9JFVbxmu7h.jpg

     

    • 2 tazze di farina di frumento
    • 3 uova
    • 5 cucchiai di margarina
    • 3/4 di tazza di zucchero
    • 1 tazza di latte
    • 100 grammi di uvetta
    • 100 grammi di frutta candita
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 1 cucchiaino di scorza d’arancia
    • 1 cucchiaino di vaniglia

    PREPARAZIONE

     

    Per preparare questa ricetta la prima cosa da fare è setacciare la farina con il lievito e mettere da parte.

    https://files.peakd.com/file/peakd-hive/indelvalle65/EogQfBgbxQSzjTMZV8yT3yVqD4UuMf2n11Tde7PuJvRScupwP8pBvuW7sqfoczx1eZb.jpg

     

    In una ciotola mettete la margarina e sbattetela con l’aiuto di una frusta a mano o elettrica, poi aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati, aggiungete le uova una alla volta e continuate a sbattere, aggiungete la vaniglia e la scorza d’arancia.

    Italiano: https://files.peakd.com/file/peakd-hive/indelvalle65/EoK7kcvf8GXdZddpMwMVBfqmTZ22sjUS68cexg81F59JbRgMp1Nje8XWyUT71xdMZkt.jpg

     

    Aggiungere una parte di farina e una parte di latte, mescolare e aggiungere la farina e il latte rimanenti e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, infine aggiungere l’uvetta e i canditi che abbiamo precedentemente infarinato.

    https://files.peakd.com/file/peakd-hive/indelvalle65/EoK8Jif2t2zzDQz1gEEXJezZEUgAJpAgEHFqkgDRo3m7QJsteKPe5w87MehhDwm8xNW.jpg

     

    Versare il composto in una tortiera infarinata e imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.

    https://files.peakd.com/file/peakd-hive/indelvalle65/Eoke4fZ1JPxnYbNMTBgEWeU6CQWsZHGE6niC1hsRwuH9fFGU6gVxKrYP9296SZJDXdf.jpg

     

    Ecco pronta la nostra torta, pronta per essere gustata come spuntino, accompagnata dalla bevanda che preferiamo.

    https://files.peakd.com/file/peakd-hive/indelvalle65/EopusMfGqMLmp66GcK7ov1jwcbSjZYvALAwG36LgpiBJEAnkWVm2aRnxagSecz3gr6M.jpg

     

    Questa è la mia ricetta per oggi, spero che vi piaccia. Alla prossima e tante benedizioni.

    fonte

    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/deliziose-torte-con-uvetta-e-frutta-candita/feed/ 0     Pizza ripiena di scarole ricetta napoletana tradizionale https://foodbloggermania.it/ricetta/pizza-ripiena-di-scarole-ricetta-napoletana-tradizionale/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pizza-ripiena-di-scarole-ricetta-napoletana-tradizionale/#comments Mon, 15 Dec 2025 10:00:00 +0000 Regina Sole https://foodbloggermania.it/ricetta/pizza-ripiena-di-scarole-ricetta-napoletana-tradizionale/ Continua a leggere..]]>

    Pizza ripiena di scarole ricetta napoletana tradizionale della Vigilia di Natale

    La pizza ripiena di scarole è una delle ricette più rappresentative della tradizione napoletana, una preparazione che racchiude profumi, sapori e ricordi legati alle festività natalizie. In particolare, secondo la tradizione, questa specialità si prepara la vigilia di Natale e si gusta a pranzo, come momento conviviale che precede il cenone della sera.
    Si tratta di un impasto di pane soffice e fragrante che racchiude un ripieno saporito a base di scarola saltata in padella. A rendere il tutto irresistibile ci pensano ingredienti tipici della cucina mediterranea come capperi, olive, e, inoltre, l’aggiunta di pinoli, uva passa e filetti di alici, che regalano un perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza.
    Questa pizza rustica, quindi, non è solo una ricetta, ma un vero e proprio simbolo della cucina povera campana, capace di trasformare pochi ingredienti genuini in una bontà unica. Inoltre, grazie alla sua versatilità, la pizza di scarole è ideale da preparare in anticipo e gustare anche il giorno dopo, quando i sapori risultano ancora più intensi. Leggi anche:

    • DifficoltàFacile
    • CostoEconomico
    • Tempo di preparazione30 Minuti
    • Tempo di riposo6 Ore
    • Tempo di cottura35 Minuti
    • Porzioni5
    • Metodo di cotturaFornelloForno
    • CucinaItaliana
    • StagionalitàAutunno, Inverno

    Ingredienti

    Ingredienti per la pizza ripiena di scarole napoletana

    500 g farina 00
    300 ml acqua (temperatura a ambiente)
    6 g lievito di birra fresco
    1/2 cucchiaino zucchero
    1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
    12 g sale

    Ripieno

    2 cespi scarola liscia (circa 700 g pulita)
    60 g olio extravergine d’oliva
    1 spicchio aglio
    peperoncino (facoltativo)
    150 g olive nere (denocciolate)
    1 cucchiaio capperi (dissalati)
    30 g pinoli
    5 alici sott’olio (filetti)
    1 cucchiaio uva passa (facoltativo)

    Strumenti

    Strumenti necessari per preparare la pizza ripiena di scarole

    Ciotole
    Padella
    Coltello
    Ruoto
    Pellicola per alimenti

    Passaggi

    Preparazione passo passo della pizza di scarole

    Preparazione dell’impasto
    Prima di tutto dedicati all’impasto della. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e aggiungi lo zucchero. In una ciotola capiente versa la farina e incorpora poco alla volta l’acqua con il lievito sciolto, aggiungendo anche l’olio e mescolando inizialmente con una spatola.
    Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, unisci il sale e prosegui lavorando a mano fino a ottenere un panetto liscio, elastico e compatto. A questo punto copri la ciotola con della pellicola e un canovaccio, quindi lascia lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume. Circa 4–5 ore, a seconda della temperatura ambiente.

    Pulizia e preparazione della scarola, Nel frattempo occupati della scarola. Elimina le foglie esterne, lavala accuratamente e trasferiscila in un colapasta, lasciandola sgocciolare bene.

    Cottura del ripieno di scarole
    In un ampio tegame fai rosolare l’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino. Aggiungi le olive nere denocciolate, i capperi dissalati, i pinoli e l’uvetta, quindi lascia insaporire il tutto per circa un minuto.
    Rimuovi l’aglio e unisci la scarola ben sgocciolata. Copri con un coperchio e lasciala appassire, poi scopri e prosegui la cottura mescolando spesso. Regola infine di sale e lascia raffreddare. In alternativa, puoi cuocere inizialmente la scarola da sola in un tegame capiente. Non appena inizia a ad appassire, prosegui aggiungendo l’olio extravergine di oliva, l’aglio e tutti gli altri ingredienti del ripieno, lasciandoli soffriggere insieme per ottenere una scarola ancora più saporita e ben asciutta

    Composizione e cottura della pizza ripiena di scarole
    Quando l’impasto ha completato la lievitazione e il ripieno di scarole è ormai freddo, puoi procedere con la composizione della pizza ripiena. Dividi l’impasto in due parti e stendi due dischi. Rivesti uno stampo da 30 cm con il primo disco di pasta, distribuendo il ripieno di scarole in modo uniforme e aggiungendo i filetti di alici sott’olio.
    Copri con il secondo disco di impasto e sigilla accuratamente i bordi per evitare fuoriuscite in cottura. Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C e cuoci per circa 35–40 minuti, fino a quando la superficie risulta ben dorata.

    La pizza ripiena di scarole può essere conservata per 2–3 giorni all’interno di un contenitore ermetico.

    Assicurati che la scarola sia ben asciutta prima di farcirla nell’impasto, così eviterai che la pizza diventi troppo umida.

    La ricetta tradizionale napoletana prevede l’uso di uvetta e pinoli, ma questi ingredienti possono essere omessi secondo i gusti personali.

    FAQ (Domande e Risposte)

    Posso preparare la pizza ripiena di scarole in anticipo?

    Sì, sia l’impasto che il ripieno possono essere preparati in anticipo. Ti basterà assemblare e cuocere la pizza poco prima di servirla.

    Si può utilizzare la scarola riccia al posto di quella liscia?

    Sì, puoi usare la scarola riccia al posto della varietà liscia

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    Dosi variate per

    porzioni



    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/pizza-ripiena-di-scarole-ricetta-napoletana-tradizionale/feed/ 0     Torta panettone – dolce soffice di Natale ricetta con e senza Bimby https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-panettone-dolce-soffice-di-natale-ricetta-con-e-senza-bimby/ https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-panettone-dolce-soffice-di-natale-ricetta-con-e-senza-bimby/#comments Wed, 10 Dec 2025 17:18:43 +0000 La cucina sottosopra https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-panettone-dolce-soffice-di-natale-ricetta-con-e-senza-bimby/ Continua a leggere..]]> La torta panettone è un dolce natalizio soffice, profumato e buonissimo, che potrete servire come dessert durante le festività natalizie. Ha una consistenza un po’ burrosa, è farcita con canditi e uvetta come il vero panettone, ha un sapore ricco, agrumato e corposo che ricorda i dolci di Natale, ma ovviamente non è un panettone. […]

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    Ingredienti:

    180 gr tagliatelle integrali, 1 fetta di zucca, trito di sedano, cipolla e carota, cardamomo, semi di papavero, uvetta, olio extravergine d’oliva, sale integrale.

    Preparazione:

    Affettare la zucca a fiammifero con l’affettaverdure. In padella scaldare il trito di verdure con un filo d’olio, aggiungere la zucca, aggiungere un po’ d’acqua ed una bacca di cardamomo e portare la zucca a cottura mescolando di tanto in tanto. A parte lessare le tagliatelle. Eliminare il cardamomo ed aggiungere una manciata di uvetta, aggiungere le tagliatelle cotte a parte ed  il sale. Mescolare, impiattare e spolverizzare di semi di papavero. 

    Buon appetito 

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