Il giornalista è colui che distingue il vero dal falso….

E pubblica il falso…
Mark Twain (1835-1910)

Ma quanto lavoro occorre per preparare  i biscotti?
Ma quanta soddisfazione ne ricaviamo quando ci dicono che sono speciali???
Ecco a me è capitato proprio questo e proprio per i biscotti con ripieno “particolare” che propongo oggi…
Mi hanno chiesto la composizione della farcitura ed io ho detto che la ricetta era un mio segreto anche perchè non avevo il coraggio di confessare che era un recupero alla grande di una torta avanzata e di un poco di marmellata… 
Li ho anche glassati…
Ma poi la glassa era finita come pure la mia pazienza…
E alcuni sono rimasti ” nature”…

Avevo preparato un qualcosa di simile  qui grazie alla ricetta di Anice Stellato un altro bel blog non più attivo purtroppo..
Dopo aver ricevuto il consenso dalla titolare della ricetta avevo pubblicato, come appare nelle foto qui sotto, uno strudel molto particolare con il ripieno di recupero…

Cosa aggiungere?  
Buono, anzi buonissimo!!!
Pi ho visto nel blog di una collega  ( mi perdoni ma non ricordo il nome) la trasformazione in biscotti….
Ed ecco qui sotto come ho sfruttato l’idea con un mio tocco personale..
La marmellata di ribes, o comunque di un piccolo frutto dal gusto deciso, conferisce quel qualcosa in più al biscotto…

Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

PER LA PASTA FROLLA

200 GR DI FARINA  DI CUI 150 FARINA 00 E 50 FUMETTO
70 GR DI ZUCCHERO
80 GR DI BURRO
1 PIZZICO DI LIEVITO PEWR DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 UOVO

PER LA FARCITURA
280 GR  DI AVANZI DI DOLCI VARI
150 GR DI MARMELLATA ( IO HO USATO LA MIA DI RIBES)

Per la pasta frolla
Porre nel boccale del mixer le due farine, la vanillina, il pizzico di lievito e un pizzico di sale…
Azionare il robot per pochi secondi quindi aggiungere in sequenza il burro a pezzetti, lo zucchero, l’uovo e se occorre una lacrima di acqua..
Lavorare un poco il tutto e porre la massa ottenuta in frigo  avvolta con pellicola trasparente per 30′..

Nel frattempo prepariamo la farcitura dei biscotti..
Porre nel boccale del mixer la torta o gli avanzi di biscotti, pan di Spagna o quello che si ha in casa e aggiungere la marmellata ..
Un po’ come si fa per i cake pops…

Aggiungere il cacao…
E continuare ad azionare il mixer fin quando si ottiene un impasto omogeneo…

Stendere ora la pasta frolla allo spessore di pochi millimetri e dispore una specie di salsicciotto come appare in foto..

Arrotolare la pasta frolla fin quando si riesce a racchiudere per bene la farcitura avendo cura di inumidire leggermente il punto di giunzione e tagliare a pezzetti regolari…

Continuare fino all’esaurimento della pasta frolla e del ripieno..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 10′/15′ o perlomeno fin quando i biscotti appaiano dorati..
Velarli, quando sono freddi con la glassa preparata con zucchero a velo e una goccia di acqua a seconda della consistenza che si vuole ottenere…

Enjoy!!!

Ognuno ha un prezzo…

La cosa importante è scoprire qual’è…
Pablo Escobar (1949-1993)

Quando ho visto questa ricettina su FB che più semplice non si può ( non chiedetemi, care amiche, qual’è il sito o altro!!) non ho neanche dovuto annotare nulla per quanto riguarda gli  ingredienti ..
Finalmente un stuzzichino, un antipastino o un piccolo contorno facile da fare ( magari anche i bambini possono aiutare a preparalo  eccezion fatta per l’affettamento delle zucchine…
Ci penseranno  la mamma o il papà …
E ho promesso alla mia amica Eli  che avei pubblicato la ricetta appena tornata a casa…
E poiché se prometto una cosa la mantengo sempre a meno che non mi capiti qualcosa eccola qui facile e buonissima..
Unitamente ad altre cose ( dolci e patè) ho fatto gustare questi involtini alla mia amica Renata and family che abita ad Avigliana…
Sono spariti subito…

Tempo di preparazione: 10′
Costo:basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

4 ZUCCHINE MEDIE
PANGRATTATO, OLIO EXTRAVERGINE
SPECK O PROSCIUTTO O PANCETTA Q.B.
FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA ( IO HO USATO IL GALBANINO ) Q.B.


Lavare. spuntare le zucchine e tagliarle e fette…
Eliminare le fette esterne ( si possono cucinare in altro  modo)…

Pennellare le fette sopra e sotto con olio extravergine…

Versare in un piatto grande il pangrattato e “impanare” le  fette di zucchina…
Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato sui 180° per circa 10′/15′..

Far raffreddare un poco quindi porre su ognuna una fettina di speck ( io avevo solo quello) o prosciutto e una fettina di formaggio tipo galbanino o altro formaggio simile..
NON SALARE.

Arrotolare le fettine così farcite e fissarle con uno stuzzicadenti…
Porre gli involtini in  una teglia che vada in forno velata con un filo d’olio..

Infornare di nuovo alla stessa temperatura per circa 10′ o anche meno..

Buoni caldi, tiepidi o se non si ha tempo da perdere per scaldare questi involtini anche a temperatura ambiente!!
Vedete voi!!!