Stracciatella con piselli freschi: ricetta primaverile facile e saporita

La stracciatella con piselli freschi è un contorno primaverile dal sapore genuino, perfetto da portare in tavola quando i piselli sono di stagione e sprigionano tutta la loro dolcezza naturale. Si tratta di una preparazione semplice della tradizione casalinga, ma allo stesso tempo incredibilmente appagante, ideale sia come contorno sostanzioso sia come secondo piatto leggero e nutriente.
Per prepararla, i piselli freschi vengono prima stufati lentamente con cipolla e pancetta,
Successivamente, quando i piselli risultano teneri e ben insaporiti, si aggiungono le uova sbattute che, amalgamandosi al fondo di cottura, danno vita alla caratteristica “stracciatella”: una consistenza morbida e cremosa, fatta di piccoli fiocchi vellutati e irresistibili. Il risultato è un piatto rustico ma delicato, dal gusto equilibrato e dalla consistenza avvolgente.
Una ricetta facile e autentica che profuma di cucina di casa e che conquista al primo assaggio con la sua semplicità e il suo sapore genuino. Per altre ricette coni piselli:

• Pasta e Piselli Cremosa con Uova
• Gnocchi di piselli fatti in casa
• Uova a occhio di bue su letto di piselli

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni3
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera

Ingredienti

Ingredienti per la stracciatella con piselli freschi

350 piselli (freschi peso senza bucce)

1 scalogno

3 cucchiai olio extravergine d’oliva

50 g pancetta affumicata (a cubetti)

3 uova

q.b. sale (pepe)

318,90 Kcal

calorie per porzione

Info
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• Energia 318,90 (Kcal)
• Carboidrati 17,70 (g) di cui Zuccheri 6,88 (g)
• Proteine 18,26 (g)
• Grassi 20,00 (g) di cui saturi 5,39 (g)di cui insaturi 6,27 (g)
• Fibre 6,76 (g)
• Sodio 1.647,33 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Strumenti necessari

Tagliere

Coltello

Piatti

Forchetta

Padella

Passaggi

Come preparare la stracciatella con piselli freschi

Preparare i piselli freschi
Per iniziare, sbucciate i piselli freschi ed eliminate i baccelli. Successivamente, raccogliete i piselli in una ciotola e lavateli accuratamente sotto acqua corrente.

Rosolare lo scalogno e la pancetta
Nel frattempo, prendete un tegame capiente e fate rosolare dolcemente lo scalogno tritato con un filo d’olio extravergine d’oliva. Quando inizierà ad ammorbidirsi aggiungete la pancetta e lasciatela insaporire per qualche minuto, mescolando spesso, fino a quando risulterà leggermente dorata.

Cuocere i piselli
A questo punto unite i piselli sgranati e mescolate bene, aggiungete quindi un bicchiere di acqua, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa dieci minuti a fuoco dolce. Durante la cottura, i piselli diventeranno morbidi mantenendo però tutta la loro dolcezza naturale.
Trascorso il tempo necessario, togliete il coperchio e lasciate asciugare completamente l’acqua di cottura, continuando a mescolare delicatamente.

Aggiungere le uova e creare la stracciatella
Quando il fondo risulterà ben asciutto, versate le uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale e pepe. Mescolate subito con un cucchiaio in modo rapido e delicato: il calore formerà una stracciatella morbida e cremosa che avvolgerà perfettamente i piselli.
Infine, spegnete immediatamente il fuoco per mantenere le uova soffici e vellutate senza farle asciugare troppo.

Servire la stracciatella con piselli freschi
La stracciatella con piselli freschi va servita subito, ben calda, così da gustarne tutta la cremosità e il sapore genuino. Perfetta come contorno ricco oppure come secondo piatto semplice e nutriente, ideale per i pranzi primaverili in famiglia.

La stracciatella con piselli freschi va gustata preferibilmente appena pronta, quando le uova risultano ancora morbide e cremose.

Per ottenere un risultato ancora più delicato, utilizzate piselli freschissimi e di piccole dimensioni, naturalmente più dolci e teneri. Inoltre, è importante non prolungare troppo la cottura finale delle uova: il segreto della perfetta stracciatella è proprio la sua consistenza morbida e vellutata.

Se desiderate un sapore più intenso, potete aggiungere una spolverata di Pecorino o Parmigiano grattugiato direttamente nelle uova sbattute prima di versarle nel tegame.

La stracciatella con piselli freschi è una ricetta semplice della cucina casalinga tradizionale, ideale da preparare in primavera quando i piselli sono nel pieno della loro stagione. Può essere servita sia come contorno ricco sia come secondo piatto leggero accompagnato da pane tostato o fette di pane casereccio.

Per una versione vegetariana, potete eliminare la pancetta e sostituirla con cubetti di formaggio filante oppure lasciare il piatto nella sua versione più semplice e delicata.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare i piselli surgelati per la stracciatella con piselli freschi?

Sì, è possibile sostituire i piselli freschi con quelli surgelati. In questo caso non sarà necessario scongelarli prima della cottura.

Posso aggiungere formaggio alle uova?

Sì, potete arricchire le uova sbattute con Parmigiano o Pecorino grattugiato per ottenere una stracciatella ancora più saporita e cremosa.

Come evitare che le uova diventino asciutte?

Per ottenere una stracciatella morbida e cremosa è fondamentale spegnere il fuoco subito dopo aver aggiunto e mescolato le uova sbattute. Il calore residuo completerà la cottura senza asciugarle troppo.

Posso preparare la stracciatella con piselli freschi in anticipo?

Sì, puoi preparare la base di piselli in anticipo. In questo caso, ti basta cuocere i piselli con cipolla e pancetta e conservarli in frigorifero. Al momento di servire, riscaldali delicatamente in padella e solo all’ultimo momento aggiungi le uova sbattute, così da ottenere una stracciatella morbida, cremosa e appena fatta.

Dosi variate per

porzioni

Se cerchi un contorno saporito, veloce e che piaccia a tutta la famiglia, oggi ti propongo i piselli con prosciutto crudo alla romana, un grande classico della cucina laziale, amato già dall’Artusi e che racchiude tutto il gusto della primavera.

Questa ricetta è la dimostrazione di come pochissimi ingredienti di qualità possano trasformarsi in un piatto invitante, sostanzioso e, proprio come la vignarola romana, perfetto per accompagnare carni, uova e formaggi.

Un classico intramontabile: i segreti per un contorno perfetto

La particolarità di questo piatto, “precursore” delle penne con panna, piselli e prosciutto tipiche degli anni Ottanta, risiede nel contrasto tra la dolcezza naturale dei piselli e la sapidità decisa del prosciutto crudo.

Per di più, è una preparazione estremamente versatile, che, oltre a essere un contorno eccellente, può diventare un ottimo condimento per la pasta o un ripieno sfizioso per torte salate.

Puoi utilizzare i piselli freschi reperibili nei mesi primaverili, oppure quelli surgelati, che sono disponibili tutto l’anno e garantiscono comunque un risultato più che buono.

Se opti per quelli freschi, ricordati di sgranarli solo poco prima di cuocerli per evitare che la buccia diventi dura.

In ogni caso, scegli del prosciutto crudo che abbia sia parti grasse sia parti magre, perché è proprio tale mix, che, sciogliendosi in padella, donerà ai piselli una morbidezza e un profumo inconfondibili.

Usane una fetta spessa per poter ottenere dei dadini che restino succosi o il maggiormente economico fondino o “gambetto” (la parte finale del salume), più saporito e che si presta benissimo ad essere tagliato a cubetti.

Preparazione dei piselli con prosciutto crudo alla romana

Esecuzione della ricetta: facile

Tempo occorrente: 10 minuti + 20 minuti di cottura

Costo: basso

Procedimento

Se usi piselli freschi, sgranali, premendo un’estremità del baccello, aprendolo lungo la linea di giunzione ed estraendo i semi con il pollice, per poi raccoglierli in una ciotola, sciacquarli in acqua fredda corrente, scolarli e lasciarli sgocciolare nello scolapasta.

Taglia a dadini (o a striscioline) il prosciutto crudo con un coltello dalla lama liscia e affilata; monda la cipolla e, dopo averla divisa in 2 parti, affettala e tritala grossolanamente.

Versa, quindi, un abbondante giro di olio EVO in una padella antiaderente dai bordi alti o in una casseruola, fallo scaldare, aggiungi il trito di cipolla e, mescolandolo spesso con il cucchiaio di legno, fallo appassire a fiamma bassa.

Non appena sarà diventato trasparente, aggiungi i dadini di prosciutto crudo e lasciali insaporire per un paio di minuti.

Dopodiché unisci i piselli, lascia insaporire anch’essi per 2 minuti e poi aggiungi del brodo vegetale fino a coprirli e mescola.

Metti il coperchio e continua a cuocere a fiamma dolce per 10-15 minuti a seconda della dimensione e delle freschezza del legumi, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo dell’altro brodo, poco per volta, se è necessario.

Una volta che i piselli saranno diventati teneri, togli il coperchio e alza la fiamma per 1 minuto per far restringere il sughetto.

Poi spegni il fuoco, assaggia, regola eventualmente di sale e, se vuoi, di pepe, dai un’ultima mescolata e, infine, servi in tavola i piselli con prosciutto crudo alla romana ben caldi, magari con qualche fogliolina di maggiorana per un tocco aromatico.

Conservazione

Se ti avanzano (ma ne dubito!), i piselli al prosciutto crudo si conservano perfettamente in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.

Al momento di servirli di nuovo, ti consiglio di scaldarli in padella con l’aggiunta di un goccio di brodo o di acqua per ravvivarne la morbidezza.

Puoi anche congelare il piatto già pronto, a patto di farlo raffreddare completamente prima di metterlo in freezer, e consumalo entro 1 mese.

Qualora tu abbia acquistato un fondino di prosciutto crudo e te ne rimanga una parte, conservala avvolta nella pellicola in frigo o sottovuoto per mantenerne la freschezza.

Curiosità e abbinamenti

Sapevi che Pellegrino Artusi considerava questo contorno  superiore ai legumi lessati “all’inglese” proprio grazie all’impiego del prosciutto?

Per un’esperienza completa, accompagna i piselli con prosciutto crudo con un calice di Velletri DOC Bianco o un Vermentino fresco: l’acidità del vino bilancerà perfettamente la dolcezza del legume.

Altri contorni primaverili:

• Carciofi alla brace alla siciliana o cacocciuli arrustuti
• Tian di verdure appetitoso, poco calorico e adatto a tutti
• Zucchine cipolle gratinate stuzzicanti ed economiche

Credito foto in evidenza: Roger Ferrer Ibáñez per Flickr.com

Gli spaghetti alla carbonara di asparagi sono una deliziosa variante primaverile di uno dei piatti più amati della tradizione italiana.

Questa ricetta unisce la cremosità tipica della carbonara al sapore fresco e delicato degli asparagi, creando un equilibrio perfetto tra gusto e stagionalità.

Perfetti per un pranzo veloce ma raffinato, gli spaghetti alla carbonara di asparagi conquistano per la loro consistenza vellutata e il profumo irresistibile.

In questo articolo scoprirai come prepararli passo dopo passo, con consigli utili per ottenere una crema avvolgente e un risultato sempre perfetto.

Se ami le ricette con asparagi e vuoi sperimentare nuove varianti della cucina italiana, questa carbonara rivisitata diventerà sicuramente uno dei tuoi piatti preferiti.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera

Ingredienti

350 g spaghetti

1 mazzetto asparagi

1 uovo

3 tuorli

50 g pecorino romano

100 g guanciale

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione degli Spaghetti alla carbonara di asparagi

Pulire gli asparagi Eliminare la parte dura del gambo e tagliare il resto a pezzetti (lasciare le punte intere).

Cuocere gli asparagi. Sbollentarli per 3-4 minuti in acqua salata oppure saltali direttamente in padella.

Rosolare il guanciale in una padella senza olio, cuocere il guanciale fino a renderlo croccante. Metterlo da parte lasciando il grasso nella padella.

Saltare gli asparagi nella stessa padella del guanciale, aggiungere gli asparagi e farli insaporire.

In una ciotola mescolare uova, pecorino e abbondante pepe nero.

Portare a cottura gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente.

Unire la pasta agli asparagi e al guanciale (fuoco spento!), poi aggiungere la crema di uova mescolando velocemente.

Se serve, aggiungere un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.

Non cuocere le uova direttamente sul fuoco per evitare l’effetto “strapazzato”.

Gli asparagi aggiungono freschezza e un gusto delicato che bilancia il sapore deciso del pecorino.

Dosi variate per

porzioni

“Frutto” primaverile per eccellenza, le fragole, si trovano ormai quasi tutto l’anno, benché  la loro stagionalità vada da circa metà  aprile a giugno.

Sono ricche di principi nutritivi e vitamina c, hanno inoltre proprietà antinfiammatorie, antireumatiche e depurative, grazie anche al contenuto di acido acetilsalicilico.
Il vero frutto è costituito dai puntolini gialli che vediamo nelle fossette,  ossia gli “acheni”.

La Campania è uno dei principali produttori, e secondo alcune ipotesi,  il nome di  Afragola (il comune da cui scrivo), fondata da Ruggiero il Normanno intorno al 1140, trarrebbe il nome  dall’esistenza di coltivazioni di fragole sul territorio  già a quei tempi e le fragole  compaiono infatti  anche nello stemma comunale.

Volendo fare un dolce alle fragole,  mi sono orientata verso questa torta morbida, che ho preparato con farina integrale macinata a pietra, e decorata, anziché col classico zucchero al velo, con zucchero in cristalli, che aggiungono un piacevole tocco croccante.

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero

300 di farina integrale.

50 ml di latte

50 ml di yogurt bianco

100 g di burro fuso

8 g di lievito in polvere

300 g di fragole

zucchero in cristalli per la finitura

Procedimento

Lavare le velocemente le fragole, asciugarle con delicatezza ed eliminare il picciolo, quindi tagliarle a pezzettoni.

Montare le uova intere con lo zucchero, quando sono ben spumose incorporare versandolo a filo, il burro fuso freddo.

Miscelare yogurt e latte e aggiungere delicatamente al composto precedente.

Mescolare farina e lievito setacciato e unire al miscuglio, facendo amalgamare bene il tutto.

Incorporare i 3/4 delle fragole leggermente infarinate all’impasto, mescolando con delicatezza, quindi sistemare le restanti,  sul fondo della teglia imburrata.

Cuocere a 170° per 40 minuti circa.

Lasciate intiepidire, poi sformatela, capovolgendola sul piatto di servizio.
Decorare con lo zucchero in granella, premendolo leggermente sulla superfice della torta.

Il plumcake di patate farcito con uova sode è una ricetta rustica, saporita e sorprendentemente versatile, perfetta per portare in tavola un piatto unico che conquista al primo morso.

Soffice all’interno e leggermente dorato fuori, questo plumcake salato unisce la delicatezza delle patate alla consistenza cremosa delle uova sode, creando un equilibrio di sapori semplice ma irresistibile.

Ideale per pranzi in famiglia, picnic o buffet, il plumcake di patate è anche una soluzione intelligente per riutilizzare ingredienti già presenti in cucina, trasformandoli in una preparazione scenografica e nutriente.

Grazie alla sua facilità di esecuzione e alla possibilità di personalizzare il ripieno con salumi, formaggi o verdure, questa ricetta si adatta a ogni occasione.

Scopri come preparare passo dopo passo un plumcake salato originale e gustoso, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un tocco di creatività in cucina.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione45 Minuti
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni8Persone
• Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioniPasqua

Ingredienti

800 g patate

6 uova (Sode)

2 uova

80 g parmigiano grattugiato

100 g scamorza (A cubetti )

100 g prosciutto cotto (A cubetti )

2 cucchiai pangrattato

q.b. burro

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Stampo Da plum cake

Preparazione del plumcake di patate farcito con uova sode 

Lessare le patate con la buccia.Sbucciarle e schiacciarle ancora calde fino a ottenere una purea.

Aggiungere alla purea: le uova crude, parmigiano, pangrattato, prosciutto cotto, scamorza, prezzemolo, sale, pepe.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare e cospargere lo stampo con pangrattato.
Versare metà impasto.

Aggiungere: le uova sode intere (in fila al centro)
Coprire con il resto dell’impasto e livellare.

Cuocere in forno statico a 180°C per 40–45 minuti.
Deve diventare dorato in superficie.

Dosi variate per

porzioni

Le uova sode ripiene sono uno degli antipasti più amati della cucina casalinga: semplici da preparare, versatili e perfette per ogni occasione, dalle feste ai pranzi in famiglia.

Questa ricetta classica si presta a infinite varianti, dalle versioni tradizionali con maionese e tonno fino a proposte più leggere e creative.

In questo articolo scoprirai come preparare delle uova sode ripiene perfette, con consigli pratici per una cottura impeccabile e idee sfiziose per farciture gustose.

Che tu stia cercando un antipasto veloce o una ricetta elegante da servire agli ospiti, le uova ripiene sono sempre una scelta vincente.

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di cottura10 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàPasquaTutte le stagioni

Ingredienti

4 uova

120 g tonno sott’olio

1 cucchiaino capperi

2 cucchiai maionese

1 ciuffo prezzemolo

q.b. sale

Strumenti

Preparazione delle Uova sode ripiene

Mettere le uova in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per circa 9-10 minuti.

Passarle sotto acqua fredda, poi togliere il guscio.

Tagliare le uova a metà per il lungo e rimuovere delicatamente i tuorli.

Schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolarli con: tonno, maionese, capperi (se ti piacciono), sale e prezzemolo tritato.

Riempire gli albumi con il composto usando un cucchiaino o una sac à poche.

Aggiungere un po’ di prezzemolo sopra e servire freddi.

Dosi variate per

porzioni

Le uova strapazzate con agretti sono un piatto semplice ma sorprendentemente raffinato, perfetto per chi cerca un’idea veloce, sana e ricca di gusto.

Questa ricetta primaverile unisce la cremosità delle uova alla nota leggermente acidula e fresca degli agretti, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio.

Ideale per un brunch, un pranzo leggero o una cena veloce, è anche una soluzione nutriente grazie all’alto contenuto proteico delle uova e alle proprietà depurative degli agretti.

In questo articolo scoprirai come preparare uova strapazzate perfette con agretti teneri e saporiti, con consigli pratici per ottenere una consistenza cremosa e un risultato da vero chef.

Se stai cercando una ricetta facile ma originale, capace di valorizzare ingredienti di stagione, sei nel posto giusto.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera

Ingredienti

6 uova

1 mazzetto agretti

q.b. parmigiano grattugiato

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione delle Uova strapazzate con agretti

Elimina le radici (la parte rossastra).
Lavali bene sotto acqua corrente per togliere eventuale terra.

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Cuoci gli agretti per 5–7 minuti.
Scolali e strizzali leggermente.

In una padella scalda l’olio.
Aggiungi gli agretti e falli insaporire per 3–4 minuti.
Regola di sale.

Versa le uova in padella sopra gli agretti.

Cuoci a fuoco medio-basso mescolando delicatamente.
Continua finché le uova sono cremose (non troppo secche!).

Aggiungi un po’ di parmigiano per un sapore più ricco.

Porta in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Il ciambellone nuvola è il dolce perfetto per chi cerca una consistenza soffice, leggera e irresistibilmente delicata. Ideale per la colazione o la merenda, questa ciambella conquista al primo morso grazie alla sua texture ariosa e al profumo avvolgente.

Preparato con ingredienti semplici e genuini, il ciambellone nuvola è una ricetta facile e veloce, adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina.In questo articolo scoprirai tutti i segreti per ottenere un ciambellone alto, morbido e ben lievitato, proprio come una nuvola.

Ti guiderò passo dopo passo nella preparazione, con consigli utili, varianti gustose e trucchi per un risultato sempre perfetto.

Che tu voglia preparare un dolce classico o personalizzarlo con aromi e farciture, questa ricetta diventerà presto un must nel tuo ricettario.

Se ami i dolci fatti in casa, leggeri ma pieni di gusto, il ciambellone nuvola è la scelta ideale: semplice, profumato e capace di conquistare tutta la famiglia.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura45 Minuti
• Porzioni8Persone
• Metodo di cotturaForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 uova

200 g zucchero

250 g farina 00

120 ml latte

100 ml olio di semi di girasole

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

Strumenti

Preparazione del Ciambellone nuvola

Montare le uova con lo zucchero per almeno 8–10 minuti: devono diventare chiare, gonfie e spumose (questo è il segreto della consistenza “nuvola”).

Aggiungere olio e latte a filo, continuando a mescolare delicatamente.

Incorporare la farina setacciata con il lievito, poco alla volta.

Aggiungere un pizzico di sale.

Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.

Cuocere in forno statico a 170°C per circa 40–45 minuti (fare sempre la prova stecchino).

Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo se gradito.

Pronta pper essere gustata.

Dosi variate per

porzioni

Le uova ingabbiate sono una delle ricette più sorprendenti e scenografiche della tradizione gastronomica italiana: un piatto semplice negli ingredienti, ma capace di conquistare al primo sguardo (e morso).

Perfette come antipasto sfizioso, secondo piatto creativo o idea originale per stupire gli ospiti, queste uova racchiudono un cuore morbido in un involucro croccante e dorato, creando un irresistibile contrasto di consistenze.Sempre più apprezzate anche online, le uova ingabbiate stanno diventando protagoniste nei blog di cucina grazie alla loro versatilità e al forte impatto visivo. Che tu stia cercando una ricetta facile ma d’effetto, oppure un modo nuovo per cucinare le uova, questa preparazione è la scelta ideale. In questo articolo scoprirai come preparare delle perfette uova ingabbiate, con consigli pratici, varianti gustose e tutti i segreti per un risultato impeccabile.

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàLunedì di PasquaTutte le stagioni

Ingredienti

4 uova (Sode)

1 rotolo pasta sfoglia (Rettangolare )

1 tuorlo (Per spennellare )

q.b. semi di sesamo

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione delle Uova ingabbiate

Srotolare la pasta sfoglia e tagliala quattro parti.

Su una teglia con carta forno, disponi i quadrati.

Aggiungere su ogni quadrato un uovo sodo, aggiungere sale e pepe, chiudere tenendo la parte di chiusura sotto e creando sopra un motivo tipo pinzato.

Spennellare la superficie con il tuorlo. Decorare con semi di sesamo.

Mettere in forno statico a 180°C per 15–20 minuti.
fino a sfoglia dorata.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

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