SALAMINI TOSCANI CON FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

unapadellatradinoi — Tue, 20 Oct 2020 05:00:44 +0000

Salamini toscani con fagioli all'uccelletto

Porzioni: 6
Tempo: 1h 30 minuti
Problema: semplice
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Le giornate purtroppo in tutto questo periodo non si trascorrono più con la spensieratezza che avevamo fino a più o meno febbraio, ogni cosa ci fa paura, sentiamo lì sempre allerta il virus, e non ci godiamo più nulla. Nemmeno i sabati e domenica con gli amici hanno lo stesso sapore.
Pero’ noi abbiamo deciso di non farci abbattere e così seguendo tutte le disposizioni dei DPCM e con l’uso della mascherina anche se ci conosciamo, scegliamo quasi tutte le settimane una regione e ognuna di noi cucina qualcosa, rimane meno pesante che preparare un pranzo o una cena intera, ci si diverte, si sta in compagnia, ci alterniamo le case e il gioco è fatto…..la vita infondo deve andare avanti!!!

ingredienti

12 salamini toscani freschi
2 scatole di fagioli cannellini
2 scatole di polpa di pomodoro rustica
aglio, salvia q.b.
olio, sale , pepe q.b.

Istruzioni

Mettete in una pentola capiente dell’olio e fatelo leggermente scaldare, aggiungete i salamini toscani e fateli cuocere in tutti i lati girandoli spesso. Praticate poi un incisione in tutti i salamini, in modo che diano via il grasso. Toglieteli dalla pentola.
Lavate la pentola , asciugatela e rimettete dell’olio, 4/5 spicchi tritati d’aglio e alcune foglie di salvia, fate leggermente dorare aglio e aggiungete il pomodoro, salate e cuocete per 25 minuti.
Aggiungete quindi nuovamente i salamini e cuocete per 30 minuti.
Scolate i fagioli dalle scatole, sciacquateli e aggiungeteli in pentola, fate cuocere per 5 minuti, mi raccomando mescolate sempre.
Assaggiate, aggiustate di sale se serve, date una spolverata di pepe e servite.

Il vino abbinato è un buon chianti, essendo in toscana.

Vi lascio qui il link dei Pici preparati da Fernanda…..nella nostra giornata toscana.

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FAGIOLINI all’UCCELLETTO

speedy70 — Mon, 29 Jul 2019 14:13:00 +0000

Ingredienti: 430g fagiolini spuntati, 400g polpa di pomodoro, 110g cipolla affettata, 6 foglie di salvia, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe

Riunire in un tegame la cipolla con l’aglio schiacciato, la salvia e 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere 5 minuti. Unire i fagiolini, diluire con 180ml di acqua, salare,

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SALAMINI TOSCANI CON FAGIOLI ALL’UCCELLETTO