UTENSILI
planetaria kenwood kmix
piano di lavoro infarinato
mattarello
carta forno
stampino rettangolare
teglia rettangolare
gratella
forchetta

INGREDIENTI
400gr di farina
3gr lievito di birra
1bustina di zucchero di canna
1 pizzico di sale
90 g di burro
24ml olio di mais
160ml di acqua

sale per spolverizzare i tuc cracker

Oggi vedremo insieme come realizzare un’altro prodotto noto dell’industria alimentare…I TUC craker.
Croccanti,dorate e stuzzicanti sfoglie di craker sono lo snack ideale quando si ha un pò di fame;certo però se il prodotto é home made la qualità degli ingredienti è garantita e il gusto?!

Sono trascorsi molti anni da quando mangiai gli “originali” e ho voluto provare a realizzarli vedendo quella simpatica e davvero idiots pubblicità che sta andando ultimamente in onda dove protagonista è un biker che fermatosidal suo lungo viaggio in moto perchè aveva un pò di fame mangia i tuc e diventa amico di una capra a tal punto che deciderà di farsela tatuare sul suo bicipite tagliandosi anche il Suo lungo pizzetto per fare meno invidia al nuovo amico a quattro zampe con il quale continuerà il suo viaggio in moto.Lo spot si conclude con la frase slogan cantata dal biker
“…TUTTO È POSSIBILE È MERAVIGLIOSO…A POSSIBILANDIA!

Lo spot come ho detto è molto idiots e non mi ha certo invogliato all’acquisto ma mi ha fatto sorridere dandomi l’idea di provare a realizzarli…Il risultato?!
Provate a realizzarli e poi mi direte..”TUTTO È POSSIBILE”!

PROCEDIMENTO
Versate all’interno di terrina o planetaria munita di gancio impastatore l’acqua tiepida dove andrete a sciogliervi pochissimo lievito di birra insieme allo zucchero di canna.

Aggiungete ora farina,burro e olio.Fate impastare a velocità moderata aggiungendo in ultimo il sale.

L’impasto dovrà essere liscio e molto morbido ma al tempo stesso compatto.

Rovesciate l’impasto su piano di lavoro infarinato e suddividetelo al coltello ricavandone un paio di pezzi.

Stendete ogni pezzo di pasta al mattarello direttamente su foglio di carta forno in una sfoglia sottilissima;ricordate più sottile sarà la sfoglia è migliore sarà il risultato finale garantendovi la giusta croccantezza…

Con uno stampino intagliate la sfoglia e andate ad eliminare l’eccesso di pasta.
Mediante i rebbi di una forchetta bucherellate ogni “biscotto”; spolverizzateli in ultimo con un pizzico di sale.

Infornateli in forno preriscaldato a 200°e raggiunta la temperatura cuoceteli fino a doratura circa 12min,ma sempre a seconda dello spessore che darete alla Vostra sfoglia.

Una volta cotti poneteli a freddare completamente su gratella per dolci e proseguite in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.

A lavoro finito concedetevi una piccola pausa…e ricordatevelo mentre ne mangerete voracemente uno dietro l’altro ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/tuc-cracker-home-made/feed/ 0