1- Iniziamo la preparazione della Torta Cioccolato e Mandorle dal Cuore Cremoso preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18 cm, tenere da parte.

2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco a fiamma dolce, lasciarlo quindi intiepidire.

3- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.

4- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere una crema gelatinosa ma liscia.

5- Aggiungere le Mandorle Tritate e continuare a mescolare fino ad ottenere un comspoto liscio e privo di grumi.

6- Aggiungere eventuali aromi, come la buccia grattugiata di un’arancia, un goccio di rum ecc, mescolare nuovamente per qualche attimo.

7- Aggiungere infine il Cioccolato Sciolto ormai tiepido quindi continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e mono colore.

8- Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo se necessario.

9- Infornare la Torta Cioccolato e Mandorle dal Cuore Cremoso a 180°C per circa 25-30 minuti.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Mandorle Senza Bilancia preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno uno stampo dal diametro di circa 18-20 cm, tenere da parte.

2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.

3- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente.

4- Montare gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche alla massima velocità per circa 3-4 minuti, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

5- Aggiungere l’Olio di Semi ed il Latte, continuare a mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un liquido omogeneo.

6- Aggiungere la Farina, le Mandorle Tritate ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare a velocità minima per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta alle Mandorle Senza Bilancia a 180°C per circa 50 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Mandorle e Uvetta preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di 18 cm, tenere da parte.

2- Mettere l’Uvetta a mollare all’interno di una ciotola con dell’acqua calda. Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere il tutto da parte.

3- Versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi all’interno di una ciotola capiente.

4- Mescolare gli ingredienti con una forchetta o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo.

5- Aggiungere le Mandorle Tritate, la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

6- Scolare l’Uvetta ed incorporare anch’essa al composto sempre mescolando.

7- Versare il composto all’interno della tortiera e decorare la superficie con una manciata di Mandorle a Lamelle.

8- Infornare la Torta alle Mandorle e Uvetta a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alla Ricotta, Prugne e Noci preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera da 24 cm di diametro con la carta forno, tenere da parte.

2- Tritare finemente le Noci utilizzando un mixer e tagliare le Prugne in pezzi utilizzando tagliere e coltello, tenere da parte.

3- Versare i Tuorli, la Ricotta, lo Zucchero e la Buccia di Limone all’interno di una ciotola capiente.

4- Mescolare gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

5- Aggiungere le Noci, e la Farina, continuare  mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

6- Incorporare infine le Prugne in pezzi mescolando con una spatola o con un cucchiaio.

7- Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.

8- Infornare la Torta alla Ricotta, Prugne e Noci a 180°C per circa 45 minuti.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Mandorle Senza Farina foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, la useremo più tardi. Preriscaldare il forno a 180°C.

2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer e grattugiare la Buccia del Limone, tenere il tutto da parte.

3- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti per qualche minuto utilizzando le fruste elettriche alla massima velocità, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

4- Aggiungere l’Olio di Semi e la Buccia di Limone, continuare a mescolare per qualche attimo fino a completo assorbimento.

5- Aggiungere infine le Mandorle Tritate Finemente, incorporare mescolando sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

6- Versare il composto all’interno della tortiera, decorare con una manciata di Mandorle a Lamelle.

7- Infornare la Torta alle Mandorle Senza Farina a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione dei Biscotti da Inzuppo alle Nocciole preriscaldando il forno a 180°C e foderare una placca con un foglio di carta forno, tenerla da parte.

2- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina per qualche attimo.

3- Aggiungere la Farina, le Nocciole Tritate Finemente, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta lavorabile.

4- Formare dei “serpentelli” da circa 25 grammi l’uno, disporli sulla placca leggermente distanziati gli uni dagli altri e decorarli con una spolverata di zucchero semolato.

5- Infornare i Biscotti da Inzuppo alle Nocciole a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione dei Tartufini all’Arancia e Mandorle tritando finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenerla quindi da parte.

2- Grattugiare la Buccia delle 2 Arance e spremere i 50 gr di Succo, tenere anche questi ingredienti da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare lo Zucchero, le Mandorle Tritate Finemente, la Buccia d’Arancia ed il Succo d’Arancia.

4- Mescolare gli ingredienti utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere un composto omogeneo e lavorabile.

5- Utilizzando le mani, formare delle palline da circa 20 grammi l’una. Decorarle immergendole in abbondante Zucchero Semolato. Io ho versato lo Zucchero in una ciotola, ho poi immerso singolarmente ogni pallina e poi ho mescolato con le mani così da decorare intero Tartufino.

6- Riporre i Tartufini in frigo all’interno di un contenitore per alimenti o su di un piatto fino al momento di servire.

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele e Ricotta a Strati preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno, una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. Tenerla da parte, la useremo in seguito.

2- Sbucciare le Mele, ridurle in spicchi e riporle all’interno di un contenitore insieme a qualche goccia di succo di limone, in questo modo non diventeranno scure.

3- All’interno di una ciotola capiente versare il Burro e lo Zucchero, mescolare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche attimo, fino ad ottenere una crema. Aggiungere le Uova ed il Latte, mescolare nuovamente.

4- Aggiungere anche le Mandorle Tritate Finemente, la Farina, il Vanillina ed il Lievito per Dolci. Mescolare sempre con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto omogeneo.

5- All’interno di un’altra ciotola, sempre utilizzando le fruste elettriche, mescolare insieme la Ricotta, lo Zucchero e l’Uovo, dovremmo ottenere una crema liscia.

6- Versare metà composto sulla base della tortiera, livellare se necessario. Sopra di essa aggiungere la crema di Ricotta, distribuirla partendo dal centro senza farle toccare bordi. Sopra di essa posizionare gli spicchi di Mela, dovremmo coprirla per bene. Infine aggiungere il restante composto, livellare per bene.

7- Infornare la Torta di Mele e Ricotta a Strati a 180°C per circa 60 minuti, se la superficie dovesse scurirsi troppo abbassare la temperatura del forno a 150°C e continuare la cottura.

1- Iniziamo la preparazione della Crostata Facile alle Noci preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da Crostata dal diametro di circa 24 cm. Metterla da parte perché la useremo più tardi.

2- Tritare finemente le Noci usando un mixer, tenerle quindi da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare il Burro e lo Zucchero, mescolare gli ingredienti con le fruste elettriche fio ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere i Tuorli e continuare a mescolare.

4- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto formato da briciole.

5- All’interno di un’altra ciotola montare gli Albumi sempre con le fruste elettriche (pulite). Quando saranno diventate bianche aggiungere lo Zucchero a Velo e continuare a montare fino ad ottenere un composto sufficientemente sodo.

6- Aggiungere lo Noci tritate ed incorporarle al composto mescolando delicatamente con un cucchiaio da cucina o con una spatola.

7- Usando le mani compattare la base sul fondo e sul bordo della tortiera. Aggiungere la crema alle Noci e distribuirla per bene usando i dorso di un cucchiaio.

8- Infornare la Crostata Facile alle Noci a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Crostata alle Nocciole e Nutella preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da crostata dal diametro di circa 24 cm. Metterlo da parte, la useremo in seguito.

2- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina.

3- Aggiungere la Farina, le Nocciole Tritate Finemente, il Cacao Amaro ed il Lievito per Dolci. Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.

4- All’interno di una ciotola di medie dimensioni mescolare insieme la Ricotta con la Nutella, dovremmo ottenere una crema omogenea.

5- Compattare la Pasta sulla base e sui bordi della tortiera utilizzando le mani, eliminare l’eventuale pasta in eccesso. Spalmare al suo interno la Crema utilizzando il dorso di un cucchiaio, decorare la Crostata con una manciata di Nocciole in Pezzi.

6- Infornare la Crostata alle Nocciole e Nutella a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione dei Biscotti Facili alle Mandorle preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno. Metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2- Tritare finemente le Mandorle usando un mixer, possiamo usare sia Mandorle con la buccia che senza, tenere anch’esse da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, lo Zucchero e l’Olio di Semi. Mescolare gli ingredienti per qualche attimo usando un mestolo di legno o un cucchiaio da cucina.

4- Aggiungere le Mandorle precedentemente Tritate Finemente ed incorporare al composto continuando a mescolare.

5- Aggiungere infine la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, impastare sempre mescolando fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.

6- Formare delle palline da circa 20 grammi l’una e disporle sulla placca, leggermente distanziate le une dalle altre decorare i Biscotti schiacciando qualche mandorla intera sulla superficie.

7- Infornare i Biscotti Facili alle Mandorle a 180°C per circa 12-15 minuti o fino a doratura desiderata.