Avresti mai pensato di fare un tour per la città di Milano, su un tram storico per giunta degustando vino? 

Marco Mauri, Luca Intelligente e Maria Grazia Salatino sono tre giovani brianzoli under 35, di Monza, con la passione per il settore del wine e per gli eventi. In particolare Marco e Luca si sono incontrati proprio durante il loro percorso di studi che li ha portati a diventare sommelier certificati AIS; Maria Grazia invece ha sempre lavorato nel mondo del retail e del lusso e, grazie alla sua esperienza e competenza in questi settori, ha avuto occasione di conoscere i giovani sommelier. Da un’amicizia è nata, nel 2018, la start up Stappo your personal sommelier: un’azienda giovane e dinamica, tra le prime a veicolare il servizio sommelier a domicilio. A richiesta, a casa per una cena importante o un anniversario o in azienda per un evento o una presentazione, Stappo seleziona le migliori bottiglie di vino, le concorda con il cliente anche in base ai piatti, spiega l’origine di profumi e sapori e racconta la storia delle etichette in un format che riprende l’idea dello storytelling.

#milanowinetramtour

Sapete cos’è?
Un grande spazio storico, nel nostro Mercato Orientale in Via XX Settembre, in pieno centro, ristrutturato e ridato alla città, una Piazza del Gusto, dove bere e mangiare al TOP, un punto di incontro naturalmente, di divertimento e di cultura.
Troverete 1 Ristorante con Rebosio Daniele come Executive Chef, che un po’ mi emoziona perchè mio figlio Nicolo’ anche lui studente dell’alberghiero Marco Polo e’ in trasferta in Francia.
Da quando ho letto che sarebbe stato lui a gestire il ristorante sogno che anche Nicolò, possa assomigliare a lui, e avere una carriera così gratificante.
1 Bar centrale, 11 Food corner, un ‘enoteca, e 800 mq dedicati ad una scuola di cucina e di panificazione, e un’aula didattica.
Insomma tutto quello che ti e ci serve e’ MOG!!!

Tutto questo e’ nato per portare il Mercato Orientale di Genova tra i 10 migliori al mondo, e direi proprio che questo grande gruppo di amici, innamorati dei mercati del mondo ma soprattutto della loro città, hanno avuto una grande idea, premiato anche come progetto “polo del gusto” lo scorso novembre.
UN PERCORSO ENOGASTRONOMICO IN UNA CORNICE STRAORDINARIA, quindi ora non ci resta che fare il conto alla rovescia e non mancare!!!

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La nostra giornata poi si conclude alla GRANDE ma che dico alla GRANDISSIMA, perche’?
Perche’ abbiamo cenato da: LA LANTERNA consigliato dal nostro amico giornalista Marco Benvenuto.
Cucina tipica genovese e veronese, non potete capire la bontà dei piatti, tutti magnificamente illustrati e consigliati da Massimo e Mara marito e moglie, uniti nella vita e nel lavoro; come vorrei anch’io con mio marito buttarmi in questo mondo….va be’ ora vediamo che farà Nicolo’ sempre in trasferta a studiare a Tain de L’Hermitage presso l’alberghiero LYCEE HOTELIER DE L’HERMITAGE, chissà magari un giorno anche noi avremo il nostro locale.
Abbiamo mangiato pesce favoloso, le acciughe, sia sotto sale, che marinate, panissa, la buridda, una cheesecake deliziosa preparata con la prescinseua Virtus, e il vino non parliamone una Bianchetta della Valpolcevera da Urlo…una serata davvero meravigliosa, mi raccomando se siete a Verona non fatevi scappare la cena da loro.

Quindi ci dirigiamo al nostro B&B: ” Casa dell’Oca“(super consigliato)….
La mattina seguente sveglia prestissimo, colazione con la focaccia omaggiata ieri sera, sembra la nostra, preparata alla perfezione, un caffè e via…..arriviamo a Verona Fiere, primo complimento va all’organizzazione tutto perfettamente studiato, chiedi informazioni e tutti ti sanno rispondere, niente fila e in un attimo siamo dentro……finalmente si PARTE!!!

Spettacolo!!!
La prima parola che ho pensato quando sono entrata dentro la prima aerea espositiva…
Pensate che si estende per 95000 mq., sono più di 4000 gli espositori e registra circa ogni anno 150000 visitatori, di cui 4 siamo noi…..
L’unica nota negativa per noi avere solo un giorno, e quindi da subito abbiamo preparato una scelta di regioni da visitare, ci siamo ripromesse l’anno prossimo di farne almeno 2, purtroppo non e’ semplice con il lavoro avere giorni di festa, pero’ quest’anno rispetto agli anni passati ho proprio patito a essere solo presente un giorno, anche perchè il ruolo di Press nel mio Blog mi piace molto e vorrei davvero raccontarvelo sempre meglio.
Partiamo quindi con la Toscana
L’Azienda e’ MAZZEI, i quali dal 1435 si dedicano all’attività vitivinicola.
Attività svolte nel Castello di Fonterutoli nel Chianti, a Belguardo nella Maremma Toscana e Zisola nella Sicilia Sud-Orientale.
Costante attenzione al rispetto delle caratteristiche di questi territori fanno si che questi valori si riflettano sui vini, Francesco e Filippo seguono tutto il processo produttivo, Agnese l’altra sorella Architetto ha studiato la predisposizione della nuova cantina sotterranea.
La fortuna che l’azienda vive e’ di essere presente nel territorio come dicevo prima ben dal 1435, e questo fa si che la conoscenza secolare della terra, una realtà unica all’interno del chianti classico.
Abbiamo assaggiato naturalmente….non potevamo farne a meno:
Il FONTERUTOLI, Chianti Classico DOCG, composto da sangiovese 90%, con affinamento in Barrique;
Il BELGUARDO, Vermentino 100% fresco leggero per i nostri aperitivi e per le prossime cene estive.
Il BEREGUARDO ROSE’, Sangiovese 50% e Syrah 50%, un rose’ fuori dalle righe ma davvero eccezionale.

Abbiamo proseguito raggiungendo la nostra amata terra la LIGURIA
L’azienda e CANTINE FEDERICI, che vantano una lunga tradizione contadina fin dai primi del 900, La Baia del Sole nasce con Giulio che nel 1985 ristrutturando un vecchio Casolare nella piana di LUNI decise di puntare definitivamente sulla coltivazione dei vitigni autoctoni e di fare del Vermentino il suo vino Bandiera.
Hanno anche ricevuto l’ambito premio “5 STAR WINE DEL VINITALY 2019” con IL VERMENTINO COLLI DI LUNI SARTICOLA 2018; unico vermentino di Liguria premiato.

Il giro del nostro stivale prosegue e arriviamo fino in Puglia
La cantina e’ ELDA, noi l’avevamo già conosciuta due anni fa nella nostra precedente esperienza a VINITALY.
Loro hanno una produzione vinicola esclusiva, che da oltre 15 anni e’ concentrata sulla continua ricerca e sperimentazione.
I vini che mi hanno colpito:
VOIRET, sauvignon blanc 100%, prodotto nella zona di Agro di Troia; vino che esprime molti aromi perfetta pero’ l’armonia.
GARBINO, primitivo 100%; prodotto nella zona di Agro di Troia; vino dal colore rosso vivo , note di ciliegia amarena e ribes nero, vino piacevolissimo rimane a lungo.

Dopo la calda Puglia risaliamo in su’ fino ad arrivare in Trentino Alto Adige
A CASTEL SALLEGG, che dire nobiltà di antica origine per vini dal fascino straordinario, una lunga storia che parte dal 1851.
Gli elementi geoligici e climatici delle colline intorno al Lago di Caldaro, costituiscono un ambiente ottimale per la produzione di vini di alta qualità. Tutte le vigne sono il tesoro dell ‘eredità preziosa della famiglia, e le cantine storiche del castello nei sotteranei della villa, mantengono una temperatura costante per tutto l’anno, condizione indispensabile per assicurare il perfetto affinamento dei vini.
I miei preferiti il Gewurztraminer, che come dice una mia amica tedesca, e’ facile dire ti amo ma provate a dire Gewurztraminer !!! Vitigno 100% Gewurztraminer, giallo paglierino molto equilibrato con una fine acidità, che bei piatti di pesce ligure ci vedrei abbinati …
L’altro vino che ultimamente non posso farne a meno e’ il LAGREIN qui ho assaggiato la riserva, prodotto da sole uve Lagrein, colore rosso porpora, persistente al palato ottimo con le carni e i formaggi, io ormai lo abbino ovunque…ve lo consiglio tantissimo..

Non potevo non accontentare il marito e fare un passo nella sua terra natale la Sicilia…
Come per magia in questo evento si gira l’italia dal nord al sud ed e’ talmente ben organizzato che tutta fila liscio, ancora rinnovo i miei complimenti….
Eccoci siamo arrivati a PLANETA che direte ma dov’e’ in Sicilia? Infatti non esite il paese planeta ma …..Questa azienda ci fa viaggiare per tutta l’isola da Menfi a Capo Milazzo passando prima da Vittoria e poi da Noto, un passaggio tra i diversi paesaggi, che rendono diversi e unici i vini da loro prodotti….qui vi voglio parlare dell’Etna Rosso  prodotto dal nerello mascalese al 100% e dal fantastico Passito di Noto prodotto da moscato bianco al 100%, un vino fine pasto dove la martorana si sposa alla grande.

L’ora si fa tardi e’ l’evento al suo primo giorno sta per chiudere….noi corriamo da Roberto Maone che presso lo stand dell’Azienda Bellenda ci delizia con i suoi Cocktails; a base di Vermouth 61  ( vermouth unico che esprime al meglio le sue radici territoriali, prodotto dal verdejo al 50% fermentato e affinato in tino e al 50% da vino giovane), la fa da padrone, ci ha fatto assaggiare un negroni rivisitato, un moscow mule fresco da gustare la prossima estate, se avete fortuna di essere di Genova come noi non potete che non andarlo a trovare nella sua attività qui….
Che dire poi noi siamo blogger fortunate e mentre eravamo allo stand abbiamo avuto il piacere di chiacchierare con Umberto il titolare e il rappresentante Massimo Andreotti, di conoscere meglio l’Azienda Bellenda, ben 30 anni di attività, e fresca come una rosa con la voglia di crescere ancora, perche’ come mi ha detto il titolare ogni traguardo per noi e’ solo un nuovo inizio!!
Un 10 ai vini della Croazia, mai assaggiati prima, ILOCKI PODRUMI, cantina del 1450 costruita sotto il castello di ILOK da Nicola il Grandesignore delle Terre di Slovenia , alla fine del 1600 il castello passo’ in mano agli ottomani, sotto la famiglia Odelscalchi che nel 1710 pianto’ le prime uve Traminer e da allora ancora oggi questa zona e’ considerata Gran Cru  e viene prodotto il Traminer e il Riesling Italico.

Purtroppo il nostro Vinitaly, e’ finito, come il mio racconto, spero di avervi invogliato a conoscere queste aziende, ad assaggiare i loro vini, e magari a partecipare insieme alla visita di queste cantine in loco o durante il VINITALY 2020….perchè questo e’ uno dei progetti che ho in mente, sono una:
FOODBLOGGER IN TOUR in fondo… cucinare e scoprire il mio MOTTO!!
A presto e grazie per avermi letto fino a qui…….

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La tappa napoletana si è tenuta nel prestigioso Palazzo Petrucci di Via Posillipo, svolgendosi secondo lo schema collaudato negli anni che prevede la preparazione di piatti utilizzando le materie prime messe a disposizione dalle aziende invitate all’evento.
Nel corso della mattinata oltre quaranta chef e pizzaioli provenienti da tutta Italia, collaborando a 4 o più mani hanno creato piatti d’eccezione ideati sull’estro del momento.
 
CHIC-Charming Italian Chef è un’ associazione che riunisce oltre cento professionisti italiani e stranieri capaci di riscrivere, con estro, un universo di sapori che nasce dall’incontro di territori e prodotti unici. Particolarità di CHIC, unica nel panorama associativo italiano, è la presenza nel gruppo di anime e professionalità diverse  tutte di grandissimo profilo, quali chef, pizzaioli, pasticcieri, gelatieri, e panificatori Per questo, sin dalla sua fondazione nel 2009 Chic è stata riconosciuta come punto di riferimento per le aziende del settore Ho.Re.Ca., e si è prefissa il compito di educare il consumatore al gusto e alla cultura della cucina di qualità, attraverso attività e serate a tema guidate dai 3 principi su cui si basa l’associazione: Semplicità, intesa come umiltà e messa al servizio del cliente, Sostenibilità perseguita con la costante ricerca della qualità, attenzione alle tecnologie e valorizzazione della filiera di prodotto, e Salubrità promossa con una corretta alimentazione, valorizzazione della qualità delle materie prime, delle cotture delicate e degli accostamenti di ingredienti. 
qui  l’album completo.

Segnalo molto volentieri, la terza edizione del Siena International Photo Awards Festival, in programma dal 27 ottobre al 30 novembre 2017.

Il SIPAContest Festival rappresenta una grande occasione per gli appassionati di fotografia che a novembre raggiungeranno Siena da ogni parte del mondo. E saranno veramente tante le mostre da vedere e gli eventi a cui partecipare. Ve ne segnalo alcuni:

Venerdì 27 ottobre

Incontro con il fotografo di National Geographic Randy Olson

Incontro con la fotografa di National Geographic Ami Vitale

Cerimonia di premiazione del SipaContest

Sabato 28 ottobre  presso il Teatro dei Rozzi, si terrà la Cerimonia di Premiazione del Premio Internazionale di Fotografia “Siena International Photography Awards”. In tale occasione sul palco del Teatro si alterneranno grandi personaggi del mondo della fotografia e della cultura che consegneranno l’ambita statuetta di cristallo agli autori delle fotografie vincitrici del concorso.

Inaugurazione mostra  “Beyond the Lens”

Domenica 29 ottobre, ci sarà la cerimonia di inaugurazione della Mostra Beyond the Lens aprirà gli spazi espositivi dell’Ex Distilleria “Lo Stellino” che, durante tutto il mese di novembre, ospiteranno la rassegna espositiva delle più belle immagini presentate all’edizione 2017 del Siena International Photo Awards.
La cerimonia si terrà alla presenza degli autori che, nell’occasione, avranno la possibilità di raccontare i propri scatti e di rispondere alle domande del pubblico.
Saranno presenti all’evento alcuni tra i più famosi ed importanti fotografi internazionali.

Questi i  principali eventi in programma:

L’articolo A Siena è di nuovo tempo di SipaContest sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

CI RIVEDIAMO IL 05 SETTEMBRE………………..

A mercoledi’ amici..noi partiamo per un week end lungo a LONDRA……seguiteci!!! Una Padella Tra di Noi in TOUR!

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E dire che avevo iniziato in punta di piedi, timorosa di stare in mezzo alle grandi. E invece, indovinate un pò?

Proprio la mia prima ricetta è finita nel nuovo libro della community!!!

Era la Quiche con porri e pancetta, realizzata con la pasta brisee di Micheal Roux.

Il libro esce oggi in libreria, edito addirittura da GRIBAUDO, del gruppo FELTRINELLI, e non potete capire quanto io sia emozionata!

Se volete, lo potrete trovare da oggi in tutte le librerie d’Italia col titolo TORTE SALATE.

Il ricavato della vendita andrà a favore di Piazza dei Mestieri, un importante progetto grazie al quale molti adolescenti avranno l’opportunità di trovare una loro dimensione lavorativa e imparare un mestiere, come si faceva una volta.

E non finisce qui!

Tutta la comunità del MTChallenge sarà impegnata in un tour promozionale che toccherà tantissime città italiane. 

Io sarò a Firenze, venerdì 8 Aprile ore 21.00, presso la Feltrinelli RED in piazza della Repubblica, 26.

Ed è lì che vi do appuntamento, dal vivo – wow, non ci posso credere di averlo detto davvero! – per conoscerci, stringerci la mano e fare due chiacchiere!

Qui sotto trovate tutte le tappe del tour…

Vi aspetto in libreria, allora… perchè noi di MTC.. SIAMO TOURNATI !!!!

#dolcipasticci #mtc #tortaatorta #siamotournati #tortaatourt
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