Tortino di patate e bocconcini di pollo gratinati un secondo che richiede poco impegno, molto saporito e che piace a tutti.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione1 Ora
• Tempo di riposo30 Minuti
• Tempo di cottura45 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 cosce di pollo (Disossate )

2 uova

q.b. farina

q.b. pangrattato

500 g patate

1 spicchio aglio

1 ciuffo prezzemolo

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Mandolina

Preparazione del Tortino di patate e bocconcini di pollo gratinati

Lavare le patate senza sbucciarle e metterle in una ciotola con acqua fredda per almeno 30 minuti.

Scolarle, tamponarle con un panno carta e poi condirle con aglio e prezzemolo tritati, sale, pepe ed olio extravergine d’oliva. Mescolare accuratamente e sistemarle a strati sul fondo e sul bordo della tortiera.

Tagliare le cosce di pollo a bocconcini, passarli nella farina, nelle uova sbattute e salate ed infine nel pangrattato.

Distribuire il pollo sulle patate senza sovrapporre i pezzi.

Condire ccon olio extravergine d’oliva emulsionato con aglio e prezzemolo tritati.

Mettere iin forno preriscaldato a 180 ° per circa 45 minuti.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Tortino di patate e radicchio Un antipasto semplice, ma saporito adatto per portare a tavola durante le feste di Natale.

Un piatto goloso che può essere consumato anche come secondo piatto.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo10 Minuti
• Tempo di cottura1 Ora 45 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornelloForno
• CucinaItaliana
• StagionalitàAutunno, Inverno e PrimaveraCapodanno

Ingredienti

200 g radicchio di Chioggia

400 g patate

100 g ricotta

1 uovo

1 spicchio aglio

40 g Grana Padano grattugiato

q.b. pangrattato

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione del Tortino di patate e radicchio

Pulire e sbucciare le patate e metterle a lessare in abbondante acqua salata fino a cottura.

Tagliare il radicchio a julienne e metterlo a stufare in una padella con uno spicchio d’aglio tritato e un giro di olio extravergine d’oliva. Aggiustare di sale. Tenere da parte qualche foglia di radicchio per decorare il piatto. Cuocere per circa 30 minuti.

Passare le patate nello schiacciapatate e metterle in una ciotola, unire il radicchio cotto, la ricotta ben scolata, l’uovo, ed il grana padano.

Mescolare accuratamente.

Ungere dei pirottini in alluminio monoporzione e ricoprirli di pangrattato.

Riempirli per 2/3 di composto, livellarli e sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Una volta sfornati attendere circa 10 minuti e poi portare toglierli dai pirottini e portare in tavola.

Buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

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Tortino di patate e polpette

Un piatto unico che va incontro ai gusti di tutti a base di patate e polpette di carne con salsa besciamella.

Ingredienti

Preparazione

Ingredienti

250 g di mascarpone
un kg di patate
150 g di prosciutto cotto
latte
50 g di grana padano grattugiato
noce moscata
40 g di burro
rosmarino
sale, pepe

Preparazione

1) Tritate grossolanamente le fette di prosciutto; lavate un rametto di rosmarino e tritate gli aghi. Mettete il mascarpone in una ciotola, unite il trito di rosmarino e una grattata di noce moscata, versate qualche cucchiaio di latte, poco alla volta, in modo da ottenere un composto fluido e omogeneo; salate e pepate.

2) Lavate le patate, sbucciatele e affettatele fini. Imburrate una pirofila, distribuite sul fondo uno strato di patate, copritele con parte del composto di mascarpone, del prosciutto tritato e del grana.

Continuate fino a esaurire gli ingredienti. Coprite con un foglio di alluminio e infornate a 180° per circa 30 minuti. Scoprite, distribuite sulla superficie il burro rimasto e cuocete ancora per 15 minuti.