Food Blogger Mania » TORTINA

TORTINA di MASCARPONE al MELONE

speedy70 — Mon, 19 Jul 2021 05:30:00 +0000

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di riso, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 250g mascarpone, 100g panna vegetale, 100g zucchero a velo, 1/5 di melone a fettine sottili, 1 cucchiaio granella di mandorle pralinateImpastare le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo fino al formarsi di una palla morbida di impasto; dividerla in due parti di uguale peso, e allargare

TORTINA CREMOSA alla PANNA

speedy70 — Fri, 11 Jun 2021 05:35:00 +0000

Ingredienti: 120g farina OO, 1 uovo piccolo, 70g zucchero, 70g burro, 250g panna vegetale, 100g ricotta, 100g zucchero a velo, 1 cucchiaio colmo crema di pistacchi, 1 ciliegiaImpastare la farina con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo, fino a formare di una palla morbida di impasto; dividerlo in due parti di uguale peso e allargare la pasta in 2 tortiere rivestite di cartaforno del

TORTINA CIOCCOBANANA !!

Vincenza Borelli — Sun, 22 Mar 2020 18:00:00 +0000

Un po’ di calma in questo mare in tempesta ,
prendiamoci del tempo per gustare un dolcino!!!!

RESTATE a CASA!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI

100g.banana matura tagliata a tocchetti
80g.fecola
40g.farina x dolci
50g.latte di Avena (quello avevo in questi giorni

60g.zucchero
2 cucchiai colmi di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago
30g.di olio di arachidi
1 uovo intero
mezza bustina di lievito x dolci
zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO
In un contenitore mescoliamo le farine con il lievito….
A parte frulliamo banana ,latte,nocciolata,zucchero,olio e uovo,mescolato il tutto lo uniremo
alle farine molto delicatamente, verseremo in una tortiera con cerniera (20/22cm)
gia’ imburrata e infarinata e porteremo in forno caldo a 180° x circa 20/25′!!
Estratta dal forno,spolverare con zucchero a velo…
e tagliata a fette cosparsa di golosa nocciolata!!

BUONA VITA !!!

BUON APPETITO::!!

TORTINA ALL’UVA BUONISSIMA!

atavolaconmammazan — Sat, 15 Sep 2018 14:50:00 +0000

Si ama solo ciò…

Che non si possiede del tutto..
Marcel Proust ( 1871-1922)

Ricordo che un vecchio amico di famiglia ( morto centenario) quando arrivava la stagione dell’uva faceva la cura dell’uva appunto..
La sera pane e uva e basta!!
Ora viene raccomandato dai dietisti di non esagerare con la frutta: un frutto a pranzo e uno a cena…
Ma la frutta è così irresistibile che è difficile non trasgredire!!
Io a volte la mangio a anche a colazione o tra un pasto e l’altro ..
Per fortuna non ho il diabete altrimenti il discorso cambierebbe drasticamente!!
La tortina all’uva è un dolce delizioso reso ancor più morbida dall’aggiunta di qualche pezzetto di pesca ..
Spero che la ricetta che ripropongo all’attenzione delle amiche, visto che le scuole sono ricominciate senza mensa e la materna con orario ridotto (!) e quindi ho badato alla mia nipotina, piaccia alle amiche che passano di qui !!!

La ricetta è tratta da un vecchio numero di Più Dolci
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 17 CM

120 FARINA 00
8 GR DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
80 GR DI BURRO
80 GR DI ZUCCHERO DI CANNA GREZZO DEMERARA
80 GR DI FARINA SI MANDORLE
2 UOVA
BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE BIO
UVA BIANCA E NERA
PESCA ( FACOLTATIVA)

Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale…
Aggiungere la farina di mandorle e mescolare per bene…

Lavare e asciugare e eliminare i semini dall’uva tagliando i chicchi a metà e ricomponendoli

In una capace scodella porre zucchero di canna e burro…

Dopo un momento al microonde il burro diventa morbido e lavorabile con le fruste…

Aggiungere la buccia grattugiata di un limone bio..

Un uovo per volta…

E la farina anch’essa un poco per volta…

Volendo aggiungere anche una pesca ( la mia è una tabacchiera) .
Renderà il dolce più umido e gradevole..

Versare il tutto in uno stampo da 17 cm ( se si usa uno stampo più grande il dolce sarà ovviamente più basso)
Disporre l’uva come appare in foto..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato sui 180° per circa 35′/40′..
Nella foto qui sotto il dolce appare senza l’infossatura centrale..
In seguito si abbasserà ma è, almeno per me, normale…

Far raffreddare la tortina e trasferirla su u piatto da portata…

Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con i chicchi d’uva
Alla prossima!!

TORTINA di FROLLA alla SUGNA con NOCCIOLATA

Vincenza Borelli — Wed, 02 May 2018 15:19:00 +0000

INGREDIENTI FROLLA
500g farina x dolci
150g.sugna (strutto)
4 tuorli
150g.zucchro a velo
buccia arancia (grattugiata
FARCIA:
1 barattolo di Nocciolata Rigoni di Asiago
PROCEDIMENTO
impastare velocemente tutti gli ingredienti e formare una palla che lascerete riposare in frigo x 1 ora.
Riprendere l’impasto,stenderne una parte in teglia ,bucherellare con una forchetta e riempire
con nocciolata,ricoprire poi con piccoli decori della restante frolla ,fatti con stampini a forma di colomba.
In forno a 180° x il tempo necessario…..

TORTINA di MELE alle MANDORLE

speedy70 — Wed, 07 Feb 2018 15:58:00 +0000

Ingredienti: 100g farina OO, 70g farina di mandorle, 2 uova, 120g zucchero di canna, 70ml olio di semi, 70ml latte, 150g yogurt alle mandorle, 150g mele affettate, 5g lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l’olio, il latte, aggiungere lo yogurt, le farine setacciate con il lievito e per ultimo incorporare 2/3 delle mele.

TORTINA di YOGURT e MELAGRANA

speedy70 — Tue, 28 Nov 2017 13:09:00 +0000

Ingredienti: 170g farina OO, 2 uova, 100g zucchero, 70ml olio di semi, 70ml succo di melagrana, 150g yogurt alla vaniglia, 40g chicchi di melagrana, 5g lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere a crema le uova con lo zucchero, diluire con l’olio, il succo, aggiungere lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e per ultimo incorporare i chicchi di melagrana. Versare l’impasto in una

TORTINA di BRISE’ ,NOCCIOLATA e RICOTTA con granella di CROCCANTE

Vincenza Borelli — Thu, 19 Oct 2017 19:29:00 +0000

Sul fil di lana arrivo con questa mia ricetta…………giornate molto caotiche queste ultime!!

Questa mia è una rivisitazione di un dolce che faceva la mia mamma per far mangiare
la ricotta alle mie figlie…..e con questa ricetta partecipo al contest di Rigoni di Asiago
————————————- La Cucina dei ricordi ——————————————
LEI usava biscotti tipo gallette ,cacao in polvere dolce, noccioline,ricotta,latte
…… invece ora io la rifaccio ai miei nipotini,semplicemente in questo modo..

INGREDIENTI
1 foglio di pasta brise’
1/2 barattolo di nocciolata Rigoni di Asiago
300g di ricotta di bufala
1 parte di croccante di nocciole tritato grossolano e 1 parte tritata finissima

PROCEDIMENTO:
Frullate la ricotta e renderla liscia,aggiungete la nocciolata e mescolate il tutto.
Foderate con la pasta brise’ una teglia x crostate e bucherellatela con i rebbi di una
forchetta,ricoprite ora la base con la granella di croccante e poi con la crema ottenuta,
rimboccate i bordi di pasta sulla crema e al centro spolverizzate con la polvere di croccante!!
Infornate a forno caldo 180°x 20′ circa(regolandovi sempre con i vs forni)
Di sicuro i bimbi la mangeranno..e non solo loro!!!!

Per il CROCCANTE:
200g,zucchero semolato
200g,nocciole tritate grossolanamente
PROCEDIMENTO:
Sciogliere lentamente a fiamma moderata lo zucchero,fino a farlo diventare di un bel colore
dorato,unire ora le nocciole tritate e mescolare il tutto.Versare su un ripiano unto con pochisimo olio
aiutandovi con un mezzo limone e appiattitelo dando la forma desiderata!
Una volta raffreddato tagliatelo come desiderate!

TORTINA alla PANNA e RICOTTA

speedy70 — Wed, 02 Nov 2016 14:12:00 +0000

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna fresca, 100g zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla morbida di impasto. Prelevare l’impasto, dividerlo in due parti di uguale peso, e metterlo in 2 tortiere di

TORTINA ALL’UVA

atavolaconmammazan — Sun, 18 Sep 2016 16:50:00 +0000

Quando cerchi Dio…

Dio è lo sguardo dei tuoi occhi…
Gialal al-Din Rumi ( 1207-1273)

La ricetta tratta da un vecchio numero di Più Dolci
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: medio
Difficoltà:*