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Torta di compleanno senza uova.

IL CLUB DI ROSSANA — Sun, 29 Mar 2026 16:43:37 +0000

Nell’ultimo periodo devo dire che ho trovato la mia nicchia nel mondo del Food ovvero realizzare Ricette senza utilizzo delle uova, per cui questo articolo prevede proprio una torta di compleanno senza uova. Ti ricordo che nel mio blog IL CLUB DI ROSSANA trovi, tra molte altre categorie, anche quella che prevede la preparazione di […]

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Torta di compleanno al cioccolato e caffè

Gufetta Siciliana — Tue, 14 Oct 2025 13:08:00 +0000

Questa torta è stata realizzata per il compleanno di mio marito: lui ama moltissimo il cioccolato ed il caffè per cui non avevo dubbi sui gusti da abbinare.

Ingredienti per il pan di spagna al cacao: 6 uova, 150 g di farina 00, 120 g di amido di mais, 300 g di zucchero, 40 g di cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito.

Ingredienti per la farcia: 250 g di mascarpone, 250 g di panna; per la bagna: caffè.

Ingredienti per la decorazione: 250 g di panna, 40 g di cacao amaro, 100 g di cioccolato fondente, granella di pistacchio, zuccherini.

Montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno spumose; aggiungere le polveri setacciate e incorporate delicatamente. Infornate a 170° per 40/45 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Tagliate a fette regolari.

Sistemate le fette sul fondo di una tortiera e bagnatele con il caffè zuccherato secondo i vostri gusti.

Per la crema incorporate il mascarpone alla panna montata e farcite gli strati della torta aggiungendo se volete anche delle scagliette di cioccolato. Alla parte di panna destinata alla copertura, aggiungete il cacao ed utilizzatela per ricoprire la torta.

Sciogliete a bagnomaria del cioccolato fondente (potete aggiungere qualche cucchiaino di latte) e con quest’ultimo realizzate le decorazioni che più vi piacciono.

Torta di compleanno con calle

Gufetta Siciliana — Sat, 06 Apr 2024 15:49:00 +0000

Ho preparato questa torta per una persona speciale: volevo esprimere oltre che la delicatezza del gusto, anche l’eleganza e la semplicità che un fiore come la calla trasmette.

La torta è composta da un piano base completamente commestibile e da un piano puramente decorativo.

La base è costituita da pan di spagna e crema chantilly, stuccata con panna e ricoperta di cioccolato plastico.

Ingredienti per il pandispagna: 4 uova, 200 g di zucchero, 200 g di farina debole, vaniglia, scorza di limone, 1 cucchiaino di lievito.

Montate le uova con lo zucchero, setacciatevi sopra la farina e il lievito, infornate a 180° per 20 minuti. Preparatelo il giorno prima, così sarà più facile tagliarlo.

Ingredienti per la bagna: acqua, scorza di limone, zucchero.

Ingredienti per la crema: 4 uova, 100 g di amido, 1 l di latte, scorza di limone, 150 g di zucchero, 250 ml di panna.

Preparate la crema pasticcera, fatela raffreddare bene, quindi aggiungeteci la panna montata.

Per la copertura: 500 g di cioccolato plastico, 500 g di pasta di zucchero, coloranti per dolci.

Ricoprite lo strato superiore della torta con 200 ml di panna montata; questa la ricoprirò con cioccolato plastico che ho colorato di giallo e di verde chiaro perchè non amo molto il gusto della pasta di zucchero e anche perchè non si rammollisce in frigorifero.

Per la parte decorativa ricopro una base di polistirolo per torte con la pasta di zucchero che ho colorato di giallo. Per realizzare le foglie della calla ho “copiato” da una foglia vera, riprendendone i contorni e le venature; ho quindi realizzato due calle e i gambi.

Ho quindi adagiato la parte scenografica sulla torta e decorato con il nome della festeggiata.

Torta di compleanno

cinziads89 — Sun, 27 Feb 2022 11:08:09 +0000

Torta di compleanno

Questa è la torta che ho realizzato per i 48 anni di mia madre, un soffice pan di spagna farcito con crema e ricoperto di panna e frutta. Vi piace?

Ingredienti:

per il pan di spagna:

100 gr di farina

3 uova

100 gr di dolcificante (o zucchero di canna o bianco)

1 confezione di panna fresca da montare

per la crema pasticcera:

4 tuorli

1 bustina di vanillina

50 gr di farina

100 gr di dolcificante (o zucchero di canna o bianco)

250 ml di latte

100 ml di panna fresca da montare

1 barattolo di ananas

scaglie o confettini di cioccolato

Procedimento:

Pan di spagna

In una ciotola, sbattere le uova insieme al dolcificante, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere, poco alla volta, la farina a pioggia e continuare a mescolare dal basso verso l’alto, per non far smontare il composto.

Rivestire una tortiera di carta forno, versarvi il composto facendo attenzione a distribuirlo in maniera uniforme (e non solo al centro) e cuocere in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Crema pasticcera:

Versare in un pentolino il latte, la panna, la bustina di vanillina (o la scorza di un limone, in alternativa) e portare a ebollizione, poi spegnere il fuoco.

Nel frattempo, separare i tuorli dagli albumi.

Unire i tuorli con il dolcificante e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere la farina ai tuorli e continuare a mescolare.

Unire ora il composto ottenuto con il latte e la panna precedentemente cotti; mescolare bene poi riversare nel pentolino, accendere il gas e mescolare.

Quando la crema sarà ben densa, spegnere il fuoco, versarla in una ciotola capiente e lasciarla intiepidire.

Composizione della torta:

Tagliate il Pan di Spagna per ottenere tre strati (due da farcire con la crema, e uno finale).

In una ciotola, montare bene la panna con uno sbattitore elettrico.

Tagliare 4 fette di ananas in due (ottenendo così delle mezzelune da usare come decorazione), e le restanti in piccoli cubetti da unire alla crema pasticcera.

Bagnare il primo strato di pan di spagna con del latte, poi farcire con la crema pasticcera e i cubetti di ananas e ricoprire con il secondo strato di pan di spagna. Bagnare anche questo strato con il latte, farcire con la crema pasticcera e adagiarvi l’ultimo strato di pan di spagna.

Ricoprire ora tutta la torta con la panna montata (aiutatevi con un coltello grande) e riponetela in frigo per farla compattare.

Prima di servire, decorare la torta con le fette di ananas tagliate a mezzaluna e le scaglie o i confetti di cioccolato.

Che ne dite? La mia mamma ne è rimasta deliziata!

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Torta di compleanno al cioccolato

Le ricette di Michi — Wed, 24 Feb 2021 19:00:00 +0000

5,0 / 5

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Torta di compleanno ��

Eleonora — Sat, 02 May 2020 17:19:00 +0000

Torta di compleanno ai tempi del Corona-virus

Gufetta Siciliana — Fri, 27 Mar 2020 11:38:00 +0000

E’ capitato a molti bambini di dover festeggiare il compleanno in un modo molto diverso dal solito: niente feste con tanti amici, niente animazione, magari niente torta speciale perchè magari dove abitiamo le pasticcerie sono chiuse o non fanno consegne a domicilio. E allora che si fa? Un bambino non può essere deluso, ad ogni costo, specialmente se sognava una torta particolare.

Voglio proporvi quindi i miei tentativi per non deludere un bambino che desiderava una torta che richiamasse la sua squadra del cuore: nel nostro caso è la Juve, ma con lo stesso procedimento, magari usando colori diversi, potrete realizzare quello che volete.

Partiamo dalle basi:

pan di spagna: l’ho spiegato tante volte, quindi inserisco il link clicca qui

crema pasticcera: 1 l di latte, mezzo baccello di vaniglia, 4 tuorli, 250 g di zucchero, 100 g di maizena, una scorza di limone. Fate addensare e poi raffreddare.

Pasta di zucchero: 500 g di zucchero a velo, 60 g di miele, 6 g di gelatina in fogli, 30 g di acqua. Mettete lo zucchero in un robot da cucina.

Fate ammorbidire la gelatina nell’acqua indicata, fate sciogliere il miele in un pentolino quindi unite la gelatina con l’acqua. Appena si sarà sciolta, versate subito nel robot e azionate l’apparecchio. Non appena si formerà una palla soda, spegnete. mettete la pasta di zucchero su un tagliere e coloratela secondo i vostri progetti. io ne ho preso un pezzetto e l’ho colorata con il nero in polvere, l’altra mi servirà bianca. Spolverizzate di tanto in tanto con zucchero a velo se vedrete che tenderà ad attaccarsi. La pasta che dovesse avanzarvi è perfettamente conservabile: basta metterla in un sacchetto per alimenti, ma non in frigo. Quando la dovrete uilizzare, anche se in un primo momento vi sembrerà dura, basterà maneggiarla un pochino perchè ritorni malleabile.

Per realizzare le decorazioni, ho steso con un mattarello la parte che avevo colorato di nero e ho ritagliato servendomi di un coltellino e di uno stampino; naturalmente il disegno dello stemma l’ho scaricato al computer e stampato.

Veniamo adesso al montaggio della torta: un desiderio era quello di una farcirtura alla Nutella, ma siccome non tutti la amano, ho voluto salvare capra e cavoli. Ho ritagliato dal pan di spagna un cerchio più piccolo e l’ho farcito con la crema alla nocciola; invece la corona circolare l’ho farcita con la crema pasticcera e l’ho decorata con panna montata, granella di pistacchio e scritta con cioccolato fuso. Questa è la parte di torta più gradita agli adulti.

La parte centrale, tagliata in strati e farcita, come dicevo con la Nutella, l’ho ricoperta con la pasta di zucchero bianca che avevo tirato con il mattarello. La faccio aderire bene alla torta, aiutandomi con le mani e ritaglio quella eccedente. Faccio aderire le decorazioni con una goccia d’acqua, poi posiziono la torta piccola al centro di quella grande, mettendo sotto una tazza per sollevarla (piccolo trucco perchè possa sembrare a piani, in realtà sono solo incastrate l’una all’altra). Una candelina sopra e il nostro bambino avrà la sua torta di compleanno tanto desiderata, alla faccia del corona virus!

Torta di compleanno

robiedami — Mon, 23 Mar 2020 17:22:57 +0000

Torta di compleanno

Torta di compleanno furba

chicchetta — Fri, 31 Jan 2020 07:07:47 +0000

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Torta di compleanno facilissima

Cucina con Benedetta — Sat, 16 Jun 2018 08:50:46 +0000

Cercate una torta di compleanno facilissima da preparare, bellissima da presentare e soprattutto buonissima e golosa? Eccola qui!

Questa torta si prepara in pochissimo tempo con ingredienti già pronti che si trovano al supermercato, compreso il pan di spagna, se non avete tempo di prepararlo voi. Il ripieno alla Nutella ne fa una torta di compleanno perfetta per i bambini, ma è ottima a qualsiasi età.

Questa torta si presta a tantissime varianti, con aggiunta di granella di nocciole, o cocco rapè…date sfogo alla fantasia .

Torta di compleanno facilissima

Preparazione: 20 minuti

Cottura:

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti

4 strati di pan di spagna del diametro di circa 26 cm e dello spessore di circa ½ cm o poco più
1 confezione di nutella da 800 g
750 g di mascarpone
250 g di panna fresca da montare
3 confezioni di biscotti Togo
2 confezioni di M&M’s
1 bicchiere di latte o latte al cioccolato

Procedimento

In una grande ciotola mescolate bene il mascarpone con la nutella leggermente intiepidita nel microonde per recuperarla meglio dal barattolo.
In un’altra ciotola montate la panna ben ferma, e amalgamatela al composto di mascarpone e nutella delicatamente, cercando di non smontarla.
Dividete la crema in 4 parti, una piuttosto scarsa rispetto alle altre. Mettete da parte quest’ultima e usate le altre per la torta.
Se avete un cerchio di metallo per pan di spagna, magari di quelli di diametro variabile, utilizzatelo per comporre meglio la torta, foderandolo di carta forno o semplicemente oliandolo con pochissimo olio di semi di mais, per fare in modo che la torta non si attacchi al bordo. In questo modo otterrete un risultato molto più preciso. Se non possedete questo utensile, procedete comunque a mano, il risultato sarà ottimo in ogni caso.
Bagnate il primo strato di pan di spagna con un po’ di latte, poi cospargetelo con attenzione con una delle tre parti di crema alla nutella.
Continuate così fino ad esaurire gli strati, terminando con uno strato di crema.
Mettete la torta in frigorifero per un paio d’ore a rassodare.
Con la crema rimasta cospargete leggermente i bordi della torta, e mettete i biscotti togo a ricoprire i lati, facendoli aderire bene. Fermate i biscotti, se necessario, con un nastrino annodato a formare un fiocco.
Cospargete la superficie della torta con le M&M’s colorate e riponete in frigorifero fino al momento di servire la torta di compleanno facilissima.

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Torta di compleanno facilissima – Cucina con Benedetta

Torta di compleanno con bignè

Virgy — Sat, 10 Mar 2018 15:57:04 +0000

Torta di compleanno con bignè senza glutine.

La torta di compleanno con bignè senza glutine è nata per caso!
Dovevo preparare una torta per il compleanno di mio marito e diciamo che le decorazioni con la sac a poche non sono il mio forte, quindi ho dovuto inventare, improvvisando una copertura dignitosa da presentare agli amici e a mio marito!!!

SARA HAPPY BIRTHDAY CAKE – Torta di compleanno di Sara

Fornelli In Fiamme — Mon, 23 Oct 2017 09:21:00 +0000

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

Torta di compleanno AGATA ciocco-vaniglia lampone – senza glutine e senza latticini

CioccolatoeLiquirizia — Fri, 15 Sep 2017 16:20:28 +0000

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moni.giustina — Wed, 17 May 2017 12:50:13 +0000

Festeggiare qualcuno è sempre un momento di serenità. Si nascondono le preoccupazioni sotto una tovaglia colorata, si bruciano i pensieri negativi con tante candeline e soprattutto, secondo me, si devono

Torta di compleanno crema e cioccolato

Che profuno in cucina! — Wed, 08 Mar 2017 13:25:15 +0000

Questa torta di compleanno crema e cioccolato è di sicuro successo, l’ho preparata per il compleanno di mio figlio.

Una torta di pan di spagna ripiena di crema e gocce di cioccolato, glassata con crema al Philadelphia, aromatizzata all’arancia, davvero squisita ed ottima per ogni occasione.

Torta di compleanno crema e cioccolato

Per una teglia tonda di 24 cm. diametro

Per il pan di Spagna:

6 uova

180 gr di farina 00

150 gr di zucchero

1 pizzico di sale

buccia grattugiata di 1 arancia

Confettini multicolori per decorare

Per la farcia e la bagna:

1/2 litro di latte

1 uovo

60 gr di farina

150 gr di zucchero

1 pizzico di sale

la buccia grattugiata 1/2 arancia

gocce di cioccolato q.b.

250 ml d’acqua

scorza d’arancio e di cannella

2 cucchiai di zucchero

Per la glassa coprente:

250 gr di Philadelphia in panetti

100 gr di burro morbido

100 gr di zucchero a velo

Per preparare la torta di compleanno crema e cioccolato prepariamo innanzitutto il pan di spagna: dividete i tuorli dalle chiare e montate queste ultime a neve, poi nella planetaria o con lo sbattitore montate i tuorli con lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata e un pizzico di sale per almeno 20 minuti.

Incorporate le chiare montate con un cucchiaio di legno ed un movimento da sotto a sopra cercando di non smontare il composto e poi, col medesimo movimento, la farina setacciata a poco a poco.

Versate in una teglia col fondo rivestito di carta forno ed infornate a forno pre-riscaldato a 180° per circa (dipende dal forno) 1/2 ora, nel ripiano più basso del forno. Non aprite mai lo sportello per la prova stecchino prima di mezz’ora altrimenti si abbassa il dolce.

Una volta cotto lasciatelo nel forno spento altri 10 minuti, poi tiratelo fuori e lasciatelo raffreddare.

Mentre il pan di Spagna è in forno avremo preparato la crema pasticcera: mettiamo a bollire il latte, nel frattempo in una casseruola grande sbattiamo l’uovo con la frusta, aggiungiamo lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza d’arancia grattugiata, mescoliamo bene ed in ultimo aggiungiamo la farina, mescoliamo bene poi versiamo il latte bollente, rimettiamo sul fuoco e con la frusta mescoliamo fino a che si addensa.

Mentre il pan di Spagna si fredda prepariamo la glassa al Philadelphia: in una ciotola, con un cucchiaio di legno, amalgamate il burro morbido col Philadelphia, non colle fruste della planetaria altrimenti si formano grumi. Quando è ben incorporato potete anche montarlo colla planetaria, poi aggiungete poco a poco lo zucchero a velo. Ricordate che più lo sbattete colle fruste più il burro si scioglie quindi sarebbe meglio farlo il minimo indispensabile.

Prepariamo la bagna all’arancio e cannella: in una pentolina mettete a bollire acqua e zucchero, aggiungete la scorza d’arancia e di cannella, fate bollire un po’ per insaporire.

Quando il pan di Spagna è freddo dividetelo in tre dischi, distribuite sopra il primo la bagna, con un cucchiaio, fate uno strato di crema pasticcera e distribuitevi sopra abbondanti gocce di cioccolato, poi sovrapponete il secondo disco e procedete come col primo: bagna, crema e gocce di cioccolato. Ponete sopra il terzo disco e ricoprite tutta la torta di crema al Philadelphia.

Decorate coi confettini multicolore a ponete in frigo per qualche ora prima di servirla.

Torta di compleanno senza glutine

Le ricette di Michi — Sun, 19 Feb 2017 12:00:17 +0000

E’ passato da pochissimo il compleanno della mia ragazza più grande. Finalmente i tanto desiderati 18 anni sono arrivati! Per l’occasione del tradizionale pranzo di compleanno con i parenti più stretti abbiamo fatto la torta insieme. Il desiderio, e sono mesi che mi inonda il cellulare con le foto, è avere la torta di compleanno come quella regalata da Hagrid ad Harry Potter per il suo undicesimo compleanno.

“Allora, Harry – disse il gigante voltando le spalle ai Dursley – buon compleanno! Ho una cosetta per te… mi sa che mi ci sono seduto sopra, ma il sapore dovrebbe essere ancora buono.”

Vuoi non accontentare la giovane fanciulla nel giorno del suo diciottesimo compleanno? Assolutamente no!
Però non potevamo preparare una torta banale, un semplice Pan di Spagna farcito, anche se con la più buona delle mousse, sarebbe stato troppo semplice.
Il giorno di San Valentino, la bravissima Natalia Catellani, ha preparato durante la Prova del Cuoco una torta per l’occasione davvero bella. Si tratta di una torta al cioccolato, senza glutine, che nasconde all’interno una sorpresa. Sembra una grande girella, proprio come quella di cui eravamo tanto ghiotti da piccoli.
La ricetta originale la potete trovare all’interno del sito di Natalia, Tempo di cottura.
Ecco qui invece la nostra torta di compleanno senza glutine stile Harry Potter.

HAPPEE BIRTHDAE BEA

Torta di compleanno senza glutine

Ingredienti
5 uova
120 g di zucchero
80 g di amido di mais
20 g di cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
5 cucchiai di acqua calda
Per la farcitura
500 ml di panna fresca
100 g di latte condensato
2 cucchiai di miele
Colorante alimentare rosso e verde in gel q.b.

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con due cucchiai di zucchero.
Montate i tuorli con lo zucchero rimanente. Aggiungete l’acqua calda, la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro. Mescolate con cura sempre utilizzando le fruste.
Aggiungete gli albumi e mescolate con delicatezza.
Ungete un foglio di carta forno, appoggiatelo sulla placca e versate il composto livellandolo bene. Vi consiglio di utilizzare una spatola a gomito, l’operazione sarà più semplice da eseguire.
Cuocete in forno già caldo a 200° per dieci minuti.
Togliete dal forno, appoggiate un altro foglio di carta forno e un canovaccio umido per trattenere l’umidità e lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la farcitura. Montate la panna fresca con il miele e il latte condensato.
Dividete la base del dolce in quattro strisce uguali e , iniziando dalla prima striscia, spalmate uno strato di panna e iniziate ad arrotolare. farcite la seconda striscia, posizionatela in modo da proseguire il rotolo. Proseguite in questo modo con le strisce restanti.
Mettete in frigorifero a rassodare.
Prelevate dalla panna restante una piccola quantità, vi servirà per la scritta, e coloratela con una goccia di colorante verde. Mescolate con cura e tenete da parte.
Colorate la restante panna con un pochino di colorante rosso. La quantità di colorante è soggettiva, aggiungete la quantità che desiderate a seconda del colore rosa che volete ottenere.
Prendete la torta di compleanno senza glutine dal frigorifero e ricopritela completamente con la panna rosa. Stendete la panna in modo uniforme, aiutandovi con la spatola a gomito. Mettete in un piccolo sac a poche la panna colorata di verde e completate il dolce scrivendo Happee Birthdae.
Riponete in frigorifero fino al momento di servirla.

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