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Torta Cornetto Algida

Antro Alchimista — Tue, 02 Aug 2022 15:43:00 +0000

“Le capacità mentali di ognuno di noi esistono a livello potenziale e sono in attesa di essere attivate,

poiché la mente non ha nessun tipo di barriera tranne quelle che abbiamo scelto di erigere.”

(Gehring Slavy)

2 Agosto h. 00.21

Da 21 minuti stiamo festeggiando il compleanno dell'inossidabile De Vincentis.

Come regalo gli ho concesso di fumare la pipa in sala e siccome fumare da solo è triste gli sto facendo compagnia con un sigaro e siccome fumare senza bere è ancora più triste, ci stiamo gustando un favoloso liquore all'anice fatto dalla mia carissima amica Alda.

E per festeggiare? Torta Cornetto Algida!!

Questa torta è un tormentone che, ultimamente, ho visto girare spesso in rete . Come non provarla? E quale occasione migliore del compleanno dell’inossidabile De Win? Occorrono pochissimi ingredienti, un adeguato riposo nel freezer, scalpello e martello se decidete di servirla fredda di "ghiacciaia" senza darle un adeguato riposo a temperatura ambiente di circa 25/30 minuti per raggiungere appunto la consistenza fredda e cremosa del blasonato cornetto.

Forse non tutti sanno che… Cornetto Algida

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Torta Cornetto Algida al caffè senza glutine

senzaglutinepertuttiigusti — Fri, 12 Jul 2019 09:00:00 +0000

La Torta Cornetto Algida al caffè è il dolce perfetto per l’estate

Si sa, ai dolci non si può rinunciare mai però il caldo soffocante che negli ultimi anni ormai caratterizza le nostre estati, ci impedisce di tenere troppo acceso il forno.

Ad aggravare la situazione, c’è il fatto che nella mia famiglia siamo nati tutti in piena estate (ad eccezione di mio marito che ha scelto il mese di maggio per venire al mondo e a cui posso sempre preparare torte come questa o come questa) e quindi si rende necessario lo studio di torte e dolci senza cottura. In effetti ce ne sono tantissime e tutte molto buone; cheesecake di ogni genere (cocco e pistacchi? Yogurt e mirtilli? Caffè?) ma anche torte con top semifreddi come questa delizia ai frutti di bosco oppure questa al cioccolato. E poi ci sono i semifreddi e i vari tiramisu per cui…perché accendere il forno?

La Torta Cornetto Algida semplice era già di per se deliziosa...
Ma quanto è buona questa al caffè???

Pensate soltanto che l’ho rifatta 2 volte in una settimana e ogni volta che assaporavamo un boccone, ci convincevamo che fosse davvero perfetta!
L’idea del semifreddo al caffè mi è venuta guardando questa ricetta, ma ho pensato che disporre il semifreddo su una base di biscotti potesse essere ancora meglio e così l’ho riadattata sulla base della Torta Cornetto Algida postata qui

La cremosità del topping sposa la croccantezza della base e il lieve sentore di caffè conferisce a questo dolce un sapore che crea davvero dipendenza!

Siete ancora lì tentennanti? Non siete certi di volerla provare? Beh allora, come al solito, vi fornisco il motivo che per me è determinante per cucinare in questo periodo afoso; è facilissima, velocissima e si prepara con comodo anche in più fasi.

Preparate la lista della spesa e venite con me in cucina

Ingredienti per una tortiera apribile da cm. 20/22
Per la base
200 gr di biscotti Gocce di Luna Schär
100 gr di burro
Per la crema
350 gr di panna
20 gr di zucchero
130 gr di latte condensato
40 gr di caffè espresso amaro freddo
Per il topping
40 gr di cioccolato fondente al 50%
10 gr di burro
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente senza glutine
1 cucchiaio di chicchi di cioccolato senza glutine (Rebecchi)

Cominciare a preparare la base
Foderare una tortiera apribile da 20 o massimo 22 cm. procedendo in questo modo: porre sulla base un foglio di carta da forno e chiudere la cerniera. Imburrare leggermente i bordi e foderare anch’essi con strisce di carta da forno.
Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e intanto frullare i biscotti Gocce di Luna Schär; amalgamare dunque i due ingredienti e disporli nella tortiera schiacciando il tutto in maniera uniforme con un cucchiaio.
Riporre in freezer da un minimo 1 ora a un massimo di 24 ore

Trascorso questo tempo cominciare a preparare la crema,
Unire il latte condensato al caffè e mescolare fino ad amalgamare completamente.
Montare la panna ben fredda con lo zucchero e unire il composto di latte e caffè molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Versare il tutto sulla base e livellare con una spatola.

Riporre in freezer ancora per 4 o 5 ore.
Sciogliere il cioccolato con il burro (bagnomaria o microonde) e versarlo sulla torta congelata spargendolo a piacere ma molto velocemente e distribuendo immediatamente anche le gocce e i chicchi di cioccolato.
Conservare in freezer fino a circa 20 minuti prima di servire .

Se vi avanza, rimettete la torta in freezer e conservate come un normale gelato

Se la provate, fatemi sapere

Torta Cornetto Algida dei 53

Antro Alchimista — Fri, 03 Aug 2018 16:17:00 +0000

“Le capacità mentali di ognuno di noi esistono a livello potenziale e sono in attesa di essere attivate, poiché la mente non ha nessun tipo di barriera tranne quelle che abbiamo scelto di erigere.”(Gehring Slavy)
2 Agosto h. 00.21Da 21 minuti stiamo festeggiando il compleanno dell'inossidabile De Vincentis. Io credevo facesse 52 anni, in realtà ne fa 53 pazienza… me lo terrò anche se più anziano di quello che credevo.Come regalo gli ho concesso di fumare la pipa in sala e siccome fumare da solo è triste gli sto facendo compagnia con un sigaro e siccome fumare senza bere è ancora più triste, ci stiamo gustando un favoloso liquore all'anice fatto dalla mia carissima amica Alda.E per festeggiare? Torta Cornetto Algida dei 53!!!Dove 53 sono le candeline che l’inossidabile vorrebbe sul…

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Torta Cornetto Algida senza glutine

senzaglutinepertuttiigusti — Fri, 03 Aug 2018 08:00:00 +0000

Fantastica amici, semplicemente fantastica questa torta fredda con copertura

simil Cornetto Algida!
Il merito nel mio caso è della ricetta della bravissima Enrica di Chiarapassion

(ho solo leggermente modificato le dosi del topping) anche se

ormai questa torta impazza sul web un po’ ovunque.

E’ buona buona buona e io l’ho già fatta più volte per portarla a casa di

amici già tagliata in comode porzioni; ogni volta è stato un successo!

Il gelato assomiglia davvero in modo impressionante a quello del Cornetto ma,

essendo fatto in casa, è ovviamente ancora più gradito e genuino.

La base l’ho provata con 3 tipi di biscotti diversi: la prima volta ho preso i Cookies Gullòn

ma il risultato è stato eccessivamente dolce; la seconda ho optato per gli Oro Saiwa e per

me poteva anche andare ma i ragazzi l’hanno trovata poco dolce; la terza volta

ho usato le Ciambelle alla panna di Lazzaroni e il risultato è stato perfetto!

La Torta Cornetto Algida è inoltre comoda da preparare in più fasi e anche

da tenere in freezer per un po’ ed essere gustata una fetta alla volta in base

alla voglia di sfizi che ognuno ha!

Ecco dunque come procedere

Ingredienti
Per la base
200 gr di biscotti senza glutine
100 gr di burro

Per la crema gelato
350 ml di panna da montare
170 ml di latte condensato (1 tubetto)

Per il topping
60 gr di cioccolato fondente senza glutine (50%)
20 gr di burro
2 cucchiai di granella di mandorle
2 cucchiai di nocciole intere con e senza la buccia

Cominciare a preparare la base
Foderare una tortiera apribile da 20 cm. procedendo in questo modo:

Porre sulla base un foglio di carta da forno e chiudere la cerniera.

Imburrare leggermente i bordi e foderare anch’essi con strisce di carta da forno
Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e intanto frullare i biscotti

Amalgamare dunque i due ingredienti (io ho fatto tutto nel Bimby)

e disporli nella tortiera schiacciando il tutto in maniera uniforme con un cucchiaio.

Riporre in frigorifero per minimo 1 ora
Montare la panna ferma e unire il latte condensato a filo, lavorando

molto delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso.
Versare il composto sulla base, livellare con una spatola e poi trasformare

la tortiera in freezer almeno per 6 ore (specie in estate!)
Trascorso questo tempo, fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde

e unire il burro facendo sciogliere il tutto

Stenderlo velocissimamente sulla torta gelata e contemporaneamente

spargervi le nocciole precedentemente tagliate a mano.
Dovrete essere molto veloci nel compiere questa operazione poiché il

cioccolato, a contatto con la torta fredda, solidificherà immediatamente e

le nocciole non si attaccheranno più!
Stendete il cioccolato in uno strato molto sottile per tagliarlo più agevolmente

La vostra torta è pronta per essere rimessa in freezer fino a 10 minuti

prima di servirla tagliata a fette o in pezzi

Vi auguro un agosto luminoso e rilassante e vi dò appuntamento a settembre

per nuove ricette e appunti di viaggio!

Torta Cornetto

edenkazan94 — Fri, 23 Jun 2017 06:06:59 +0000

State cercando una Torta fredda bella, facile e veloce? la Torta Cornetto fa esattamente al caso vostro! Si tratta di un semifreddo semplicissimo da realizzare che ricalca il sapore del famoso gelato confezionato. La base è composta da biscotti e burro, la crema da panna e latte condensato mentre la superficie è conta con nutella e nocciole in pezzi. Possiamo personalizzare la Torta Cornetto a piacimento aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato oppure utilizzando i biscotti secchi che ci piacciono di più! Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Porzioni:
8 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

Biscotti secchi
200 g
Burro o Margarina Sciolto
120 g
Panna da Montare
300 g
Latte condensato
150 g
Nutella
q.b.
Nocciole in Pezzi
q.b.

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta Cornetto tenendo da parte una tortiera da 18-22 cm di diametro, se non vi sentite sicuri potete foderarla con della pellicola trasparente.
2- Tritare finemente i Biscotti Secchi utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco. Mescolare i due ingredienti all’interno di una ciotola di medie dimensioni.
3- Montare la Panna utilizzando le fruste elettriche, aggiungere il Latte Condensato quindi mescolare delicatamente utilizzando una spatola o un cucchi da cucina.
4- Compattare il composto di Biscotti sul fonde della tortiera in modo da formare una base bella solida, possiamo utilizzare il dorso di un cucchiaio oppure le mani. Aggiungere la crema al latte e livellarla.
5- Rendere la Nutella morbida scaldandola al microonde per qualche secondo oppure a bagno maria quindi distribuirla in modo ”confusionato” sopra la crema. Decorare con una generosa manciata di Nocciole Tostate ridotte in pezzi.
6- Riporre la Torta Cornetto in congelatore per almeno 3 ore.

Torta Cornetto cuor di panna (senza glutine)

Mary Di Gioia — Sat, 14 May 2016 07:57:47 +0000

Buon Sabato amici oggi vi propongo una ricetta che spopolava la scorsa estate la Torta Cornetto Cuor di panna!! La Torta cornetto cuor di panna prende il nome dal famoso cornetto da cui trae ispirazione! E solo se assaggiate questa torta cornetto cuor di panna capirete che è proprio uguale! Sembra di mangiare il cornetto […] Read more…