Tenuta Nunziata, struttura ricettiva di Torre Annunziata, immersa nel verde alle pendici del Vesuvio, ha  ospitato la prima edizione del talent “Dieci e Lode” il 28 maggio scorso.

locandina del talent Dieci e Lode a Tenuta Nunziata

Gino Camera, proprietario della tenuta, ha fortemente voluto il contest rivolto agli istituti alberghieri, per sensibilizzare gli chef/ristoratori del futuro all’uso di ingredienti vegetali a centimetro zero, incentivando il riciclo e ove possibile il recupero di vecchie ricette e tradizioni, concetti su cui si basano la cucina e i prodotti proposti sulle tavole di Tenuta Nunziata dallo chef Antonio Commone.

Tenuta Nunziata, allievi partecipanti al talent

Gli allievi  partecipanti al contest, provenienti da istituti di Napoli e provincia, supportati dai docenti e tenendo fede al regolamento, hanno presentato piatti fantasiosi e innovativi spaziando tra terra e mare, senza dimenticare la tradizione.

Dieci e Lode a Tenuta Nunziata la giuria

Emozionatissimi quanto preparati hanno  partecipato con entusiasmo,  raccontando la loro ricetta con dedizione e impegno alla giuria composta da professionisti, giornalisti e blogger (tra cui anche chi vi scrive, che è alla sua terza esperienza come giurata: qui e qui le esperienze precedenti).

Dieci e lode a Tenuta Nunziata, premiazione e piatto vincente.

Il vincitore del contest con “Terra e Fuoco”,  l’allievo dell’Istituto Alberghiero “Viviani” di Castellammare di Stabia, si è aggiudicato un roner professionale che andrà in dotazione all’istituto.

Durante il contest, svolto in collaborazione con Grandichef.com,  sono stati premiati per la loro storia lavorativa anche Emanuele e Maicol Izzo del ristorante due stelle Michelin  Piazzetta Milù, di Castellammare di Stabia.

Tenuta Nunziata alcuni scorci

Prima dell’inizio del contest, guidati da Gino Camera abbiamo potuto passeggiare nell’uliveto da cui provengono le olive molite nel frantoio interno alla struttura, ammirando l’aranceto, il limoneto, il vigneto, l’orto, con lo sfondo del Vesuvio e il Ristorante “La Stalla“, ospitato nei locali delle vecchie stalle.
I prodotti ottenuti, sono usati in cucina o venduti nello spaccio aziendale, in cui è possibile anche degustare l’olio.

Tenuta Nunziata, è a circa 30 minuti da Napoli, dispone di una piscina e di 12 posti letto.  
è ben collegata per raggiungere in poco tempo  i siti archeologici di Oplontis, Ercolano, Pompei, il Parco Nazionale del Vesuvio,  le ville dell’ager stabianus, e la Costiera.

qui le foto del talent.

Tenuta Nunziata 
Via Carola, 14/A
80058 Torre Annunziata (Na)

Gragnano è un piccolo comune nella provincia di Napoli, famoso in tutto il mondo da un prodotto amato da tutti gli italiani e non solo: la pasta. Tra le produzioni di questo prodotto troviamo, proprio a Gragnano, alcune aziende che si inseriscono tra le eccellenze del panorama produttivo italiano, uno tra questi è sicuramente il Pastificio Gentile, che nella struttura della sua produzione è riuscito perfettamente a coniugare tecnologia e tradizione. Il Pastificio nasce nel 1876 quando lapasta si asciugava per strada, lungo la via storica dei pastifici di Gragnano, via Roma, grazie al marino, il vento che proveniva dai vicini golfi di Napoli e di Salerno; nel 1919 si rese necessario “meccanizzare” l’essiccatura della pasta, fu così che l’ingegnere Cirillo, di Torre Annunziata, inventò un metodo innovativo, che porta il suo nome, che permetteva di procedere nella produzione senza affidarsi completamente alla variabili metereologiche, il metodo consisteva in una ventola meccanica che distribuiva il calore creato da un braciere in un cassone di legno.

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