Food Blogger Mania » TIRA https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sun, 10 May 2026 17:09:58 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 UNA POLPETTA TIRA L’ALTRA…. https://foodbloggermania.it/ricetta/una-polpetta-tira-laltra/ https://foodbloggermania.it/ricetta/una-polpetta-tira-laltra/#comments Thu, 08 Mar 2018 07:00:12 +0000 unapadellatradinoi http://foodbloggermania.it/ricetta/una-polpetta-tira-laltra/ Continua a leggere..]]> Che golosita’ questo piattino, a casa nostra si fa a gara, le prepariamo in mille mille modi, le polpette, ogni volta un successo, poi se le prepariamo fritte ancor di piu’. Pero’ bisogna anche ogni tanto stare attenti, e quindi usiamo il forno, ora che e’ anche nuovo, il massimo. Sapete che polpette per farle belle bisogna avere le mani umide… eh ora dispensiamo anche trucchetti :-)) che spiritosi che siamo, soprattutto quando Niky mi aiuta a scrivere l’articolo e mi detta le battutine….bella età piena di voglia di ridere e scherzare; speriamo di avervi strappato un sorriso anche a voi…ora prendete appunti e poi pensate a quale giorno cucinarle, anche con qualche variante e speriamo che la condividiate con noi sulla nostra pagina Facebook…
Ingredienti:
500 g di patate
1 cipolla
1 uovo
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
100 g di pangrattato
100 g di ricotta
olio e sale qb
Procedimento:
Pulite la buccia delle patate e mettetele a cuocere in una pentola con acqua salata, ricordatevi che le patate sono pronte quando inserendo un coltello nella patata con lama liscia la patata scivolera’ via, una volte fredde schiacciatele con lo schiacciapatate, e trasferiteke in una ciotola dove andrete ad aggiungere ricotta, formaggio, e uova leggermente sbattuto, salate, in una padella fate stufare la cipolla tritata grossolanamente fate raffreddare ed aggiungete al composto, amalgamate bene il tutto. A questo punto fate le palline con il trucchetto, passatele nel pangrattato e adagiatele in una teglia rivestita con carta forno, completate fino alla fine degli ingredienti, versate sopra un filo d’olio e cuocete per 15 minuti a 200°. Ottime calde e fredde, perfette anche come finger food.

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/una-polpetta-tira-laltra/feed/ 0 POLPETTINE AI PISELLI…..UNA TIRA L’ALTRA!!! https://foodbloggermania.it/ricetta/polpettine-ai-piselli-una-tira-laltra/ https://foodbloggermania.it/ricetta/polpettine-ai-piselli-una-tira-laltra/#comments Thu, 21 Apr 2016 06:53:00 +0000 atavolaconmammazan http://foodbloggermania.it/ricetta/polpettine-ai-piselli-una-tira-laltra/ Continua a leggere..]]>

Un vero amore non sa parlare..
William Shakespeare ( 1564-1616)

Ho preparato queste polpettine fidando del fatto che il mio nipotino mangia i piselli e tantissime altre verdure come niente fosse…
 E anche la sua sorellina non scherza ma le gradisce in misura leggermente inferiore…

E non pensavo che sarebbero sparite tutte…
Ed erano veramente tante!!!
Ho chiesto a mia figlia se questo secondo piatto la potesse interessare ( a volte hanno sia lei che mio genero hanno in mente una cena diversa) e lei subito mi ha detto di SI’  contenta di avere un piatto pronto al ritorno dal lavoro..
Infatti gliele ho sporte mentre tornava a casa in macchina…
Comunque queste polpettine reggono bene anche se gustate il giorno dopo…
Ma il giorno dopo non ce ne erano più!!!

Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

150 GR DI RICOTTA 
50 GR DI PAN CARRE’
POCO LATTE PER AMMOLLARE IL PAN CARRÉ
150 GR DI PISELLI FRESCHI O SURGELATI LESSATI
2 UOVA
50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
QUALCHE CUCCHIAIO  DI PAN GRATTATO PIU’ ALTRO PER LA PANATURA
1 UOVO EXTRA PER LA PANATURA

In una scodella mescolare i piselli con le uova intere…

Aggiungere la ricotta e il parmigiano..

Il pan carré  privato delle crosticine laterali ammollato nel latte e strizzato..

E pan grattato quanto basta per ottenere un composto abbastanza consistente..

Mescolare con cura il tutto e formare delle palline di media dimensione… meglio se piccole in modo da farle fuori in due morsi!!!

Porle su una teglia grande man mano che sono pronte..

Passarle nell’uovo sbattuto e quindi nel pan grattato…
Ora non rimane che decidere se friggerle e cuocerle in forno…

Io ho scelto la prima opzione..
Ho evitato di friggerle in quanto erano destinate ai  miei nipotini e volevo che fossero leggere…
Infornare quindi in forno preriscaldato e ventilato con il termostato impostato sui 170° per circa 15′ fin quando appaiono dorate..

A dire la verità, dopo che i miei nipotini e i loro genitori se le sono pappate tutte, mia figlia mi ha detto che credeva che fossero state fritte…
Obbiettivo raggiunto..
Leggere e gustose !!

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