Food Blogger Mania » TI https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Mon, 27 Apr 2026 07:00:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Pan D´Arancio Siciliano https://foodbloggermania.it/ricetta/pan-d%c2%b4arancio-siciliano/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pan-d%c2%b4arancio-siciliano/#comments Mon, 16 Jan 2023 10:16:32 +0000 La cucina del cuore https://foodbloggermania.it/ricetta/pan-d%c2%b4arancio-siciliano/ Continua a leggere..]]>

Pan D´Arancio Siciliano è un dolce da colazione o merenda tipico della tradizione palermitana.

E` una coccola tutta siciliana che si prepara aggiungendo all’impasto delle arance biologiche frullate con tutta la buccia.

Di solito a forma di  Plumcake si può trovare sia nei panifici palermitani, dove la decorazione molto semplice prevede solo l’aggiunta dello zucchero a velo.

Nelle pasticcerie, invece, il suo esterno è spesso arricchito da una glassa a specchio, o da una spennellata di marmellata oppure da scorze di arancia candita.

Ho visto molte ricette in giro, e quasi tutte realizzate con il burro, sapete che quando preparo ed elaboro una ricetta antica tradizionale della mia Sicilia, cerco sempre di immedesimarmi alle possibilità di un tempo.

Quindi ho pensato che tanti anni fa, i nostri antenati non avevano la possibilità di acquistare il burro, ma usavano prevalentemente olio di oliva, che costava meno, e molti avevano l albero di ulivo per produrre il proprio olio.

Ecco perché ho pensato di mettere metà olio di semi e metà olio extravergine di oliva anziché burro.

Se vi trovate all estero come me e avete bisogno di olio extravergine d’oliva, vi consiglio quello che utilizzo io oramai da anni, Olio extravergine di oliva estratto a freddo di Olearia Ferlito.

Il principale obbiettivo dei Fratelli Ferlito è  quello di garantire elevati standard qualitativi del prodotto finale, attraverso un attento monitoraggio di ciascuna fase produttiva.

La cosa che mi ha colpito di più della loro azienda è che il loro olio d’oliva é estratto a freddo e senza l’aggiunta di acqua.

Come direbbe mio padre, uomo che ha vissuto tutta la sua vita tra i campi, ‘ogghiu sincero’ , ovvero olio vero e senza aggiunta di altro.

Utilizzare un olio cosi eccezionale  nelle vostre preparazioni vi aiuterà a rendere i vostri piatti ancora più buoni.

Vi lascio il link qui per  maggiori informazioni ? Olearia Fratelli Ferlito

Per realizzare questa ricetta io ho utilizzato il Robot da cucina Mambo Touch, ma potete usare qualsiasi frullatore.

Un abbraccio Laura

Pan D´Arancio Siciliano
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione3 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

400 g arance (biolociche (2 circa))
60 g olio di arachide
60 g olio extravergine d’oliva
160 g zucchero
210 g farina 00
100 g farina di mandorle
3 uova (150 grammi )
1 bustina lievito in polvere per dolci
2 g sale

Per decorare a Piacere zucchero a velo o glassa all acqua o come ho fatto io

20 g mandorle in scaglie

Passaggi

Puoi usare sia uno stampo da plumcake tradizionale, o uno stampo da trochetto come ho fatto io o se preferisci una tortiere di 24 cm di diametro.

Per realizzare un Pan d´Arancio siciliano

Per prima cosa lava e taglia le arance a pezzetti, inseriscile nella caraffa del mambo o nel frullatore che utilizzi

Aggiungi anche , lo zucchero, l’olio di semi e quello extravergine d’oliva e fai frullare in modalità Chopper per 1 minuto e mezzo se hai il mambo touch.

Invece se utilizzi un frullatore tradizionale dapprima a velocità media fino a velocità massima per 2 minuti

quindi aggiungi le uova e la farina di mandorla e la 00, il sale e il lievito.

Quindi frulla per ancora 30 secondi

Ora trasferisci il composto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato

Cottura in forno

Infine cuoci il Pan d´arancio in forno statico preriscaldato a 175 gradi, nel ripiano centrale del forno per 45-50 minuti.

Fai la prova stecchino.

Quindi lascia raffreddare su di una gratella

Decorazione

Ora puoi decorare il tuo Pan D´arancio come preferisci, io ho spennellato con la marmellata di arance e poi decorato con mandorle in scaglie.

Se preferisci, Tu puoi semplicemente mettere dello zucchero a velo, oppure della glassa all acqua o ancora arance candite.

CONSIGLI UTILI

UTILIZZA:

ARANCE BIOLOGICHE DALLA BUCCIA SOTTILE,

INGREDIENTI A TEMPERATURA AMBIENTE

UN FRULLATORE POTETE TI aiuterà MEGLIO A RIDURRE LE ARANCE CON LA BUCCIA IN PUREA

Conservazione

Il pan di arancio siciliano si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.

– / 5
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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pan-d%c2%b4arancio-siciliano/feed/ 0 Crostata senza lattosio con marmellata di mirtilli https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-senza-lattosio-con-marmellata-di-mirtilli/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-senza-lattosio-con-marmellata-di-mirtilli/#comments Mon, 14 Mar 2022 08:35:15 +0000 Bake Therapy https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-senza-lattosio-con-marmellata-di-mirtilli/ Continua a leggere..]]>

La ricetta della crostata senza lattosio con marmellata ai mirtilli è la consacrazione della mia scoperta su come fare una frolla all’olio senza avere quel risultato unto e bisunto che mi capitava il più delle volte.

Per molto tempo ho pensato che la frolla si potesse fare solo con il burro perché risultasse friabile. Ho provato molte ricette con l’olio, ma il risultato era sempre unto e pesante. Pensavo fosse un problema di ingredienti, ma in realtà esiste un trucchetto che rende la frolla all’olio friabile proprio come quella fatta con il burro.

Basta infatti emulsionare con un frullatore a immersione uova e olio come primo step della ricetta, e poi aggiungere il resto degli ingredienti. Formando quella sorta di maionese liquida l’olio è “catturato” dalle uova e non esce durante la cottura.

La frolla all’olio, oltre a non avere lattosio, non ha bisogno di riposare in frigorifero rendendo la ricetta ancora più veloce!

Crostata senza lattosio con marmellata di mirtilli

COSA TI SERVE

  • 250 g di farina

  • 110 ml di olio di semi di arachide

  • 1 uovo intero e 1 tuorlo

  • 90 g di zucchero

  • vaniglia

  • 200 g di marmellata di mirtilli

come fare

  • Preriscalda il forno a 180° in modalità statica.
  • In una ciotola versa l’uovo, il tuorlo e l’olio di semi. Usando il frullatore a immersione mescola fino a quando saranno ben amalgamati.
  • Aggiungi la vaniglia e lo zucchero e mescola.
  • Infine aggiungi la farina e impasta finché il composto sarà liscio.
  • Versa 2/3 dell’impasto in una teglia per crostate del diametro di circa 22cm e aiutandoti con le mani distribuisci l’impasto in modo uniforme.
  • Farcisci con la marmellata livellandola bene.
  • Stendi il restante impasto e forma delle striscioline che metterai sopra la marmellata per formare la classica griglia sopra la crostata.
  • Informa e cuoci per circa 35/40 minuti, fino a quando la frolla non inizierà a dorare.
  • Fai raffreddare prima di togliere dalla teglia e conserva in un contenitore a chiusura ermetica.

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-senza-lattosio-con-marmellata-di-mirtilli/feed/ 0 TI ASPETTIAMO SUL NUOVO SITO… https://foodbloggermania.it/ricetta/ti-aspettiamo-sul-nuovo-sito/ https://foodbloggermania.it/ricetta/ti-aspettiamo-sul-nuovo-sito/#comments Sun, 20 Sep 2020 18:35:00 +0000 Laura Coppola https://foodbloggermania.it/ricetta/ti-aspettiamo-sul-nuovo-sito/

 A breve il nuovo sito per scoprire tante nuove ricette… resta sintonizzato per scoprire tante novità…

Mi raccomando passaparola, si riparte!!!

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/ti-aspettiamo-sul-nuovo-sito/feed/ 0 Miglior piano cottura elettrico: Guida all’acquisto con foto e prezzi https://foodbloggermania.it/ricetta/miglior-piano-cottura-elettrico-guida-allacquisto-con-foto-e-prezzi/ https://foodbloggermania.it/ricetta/miglior-piano-cottura-elettrico-guida-allacquisto-con-foto-e-prezzi/#comments Tue, 28 Jul 2020 16:00:15 +0000 deliziadivina https://foodbloggermania.it/ricetta/miglior-piano-cottura-elettrico-guida-allacquisto-con-foto-e-prezzi/ Continua a leggere..]]> Partiamo dal principio, cos’è un piano cottura? Non è altro quello che noi chiamiamo più comunemente fornello. In parole povere si tratta di un apposito ripiano installato nella cucina e con lo scopo di riscaldare le pietanze con i fuochi. Esistono davvero molte tipologie di piani cottura, difatti esiste il piano cottura a gas, a induzione, e quello elettrico, ma noi in questo articolo ci concentreremo solo sul piano di cottura elettrico.

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  • 【Nota Bene】Questo è piano di cottura elettrico! C’è un errore il titolo, e sto chiedendo di modificarlo, mi dispiace per portarvi la confusione.

Come scegliere un piano cottura elettrico

La prima caratteristica principale di un piano cottura sono i fuochi. Generalmente i fuochi di un fornello possono andare da due fino a sei, inoltre possono essere posti in posizione abbastanza ravvicinata, tutto dipende dalla tipologia di fornello scelto. Le dimensioni di un piano cottura vanno a pari passo con il numero di fuochi. Infatti quando si parla di dimensioni, si parla di larghezza, essa può andare da un minimo di 30 cm fino ad arrivare ad un massimo di 60 cm, e naturalmente il numero di fuochi cambia in base alla larghezza.

La potenza di un piano cottura elettrico è un’altra caratteristica da tenere in mente, mentre il valore che indica la potenza termica si esprime in W o kW. Le caratteristiche strutturali, ossia le dimensioni, riguardano il numero dei fuochi, e i tipi di comandi, quest’ultimi sono elementi importanti per la scelta del proprio fornello. Esistono due tipi di modelli, quelli a incasso, e quelli rialzati. Quelli rialzati sono meno utilizzati, e risulterebbero anche più costosi rispetto a quelli a incasso, si utilizzano generalmente quando si vuole ricreare uno stile più specifico.

Quelli ad incasso invece vengono utilizzati nelle cucine componibili più tradizionali, vengono installati direttamente sul piano così che le superfici possano coincidere perfettamente. I materiali con cui viene realizzato un piano cottura elettrico sono tendenzialmente di acciaio inossidabile o smaltato. Questi materiali sono stati scelti proprio per la loro resistenza all’usura e al deterioramento, ed inoltre devono essere semplici da pulire. Esistono in commercio tanti tipi fornelli, e ognuno con caratteristiche diverse, in questo articolo vi illustrerò i migliori piani di cottura presenti sul mercato, vediamoli!

Miglior piano cottura elettrico – 5 modelli a confronto

  • Piano cottura elettrico Candy CLE64X

Piano cottura Candy CLE64X

Il numero totale di fornelli di questo piano cottura elettrico sono quattro, ed è realizzato in acciaio inossidabile. Candy CLE64X, è perfetto per chi cerca un piano cottura da poter utilizzare anche in mancanza dell’allaccio alla rete del gas metano. Difatti questo piano cottura dispone di una soluzione economica per un’installazione semplice e senza vari problemi, inoltre offre la stessa praticità di montaggio di un piano cottura a induzione.

A differenza di un piano cottura a gas, questo fornello può migliorare le cucine di piccole dimensioni situate in appartamenti o bilocali di fidanzati o coinquilini. La larghezza è di 60 cm, ha quattro zone di cottura a piastra elettrica e fornisce tutto lo spazio necessario per utensili, come pentole o padelle di varie dimensioni. Le diverse dimensioni delle piastrelle sono perfette per tutte le stoviglie che si possiede, in modo da cucinare più velocemente e il più flessibile. É facile da pulire ed è dotato di controlli laterali che hanno lo scopo di ottimizzare lo spazio cottura. Infine il coperchio di vetro lo protegge dalla polvere quando non è in uso, ed anche dagli schizzi di cottura, in modo da non sporcare muri e pareti.

  • Piano cottura elettrico De Longhi

Le dimensioni del fornello sono 66 x 59 x 13.5, con un peso di 11.38 kg. É un piano cottura elettrico a incasso con quattro fuochi, è realizzato in acciaio inossidabile, e dispone di due piastre elettriche. Esteticamente è gradevole alla vista e piace sopratutto per la presenza di comandi touch che si traduce nella totale mancanza di superfici di rilievo. Il design è davvero accattivante, è semplice ma di grande effetto.

Lo spazio è ben distribuito in modo da rendere più facile la preparazione di più pietanze in contemporanea con padelle ingombranti. Infine è dotato di sistemi di sicurezza che permettano di tenere sotto controllo il procedere della cottura e l’eventuale nascita di problemi. Difatti è progettato con un segnale che avvisa quando c’è qualche problema, ossia una situazione di pericolo. Ciò avviene quando il piano cottura riscontra un eccessivo surriscaldamento, in alternativa è possibile impostare il blocco manualmente.

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  • Pianale 60 cm monostampo in acciaio inox – 4 piastre elettriche rapide con limitatore di temperatura (2 ø 145 mm 1500W + 2 ø 18 cm 2000W) – Serigrafa laser

  • Indesit TI 60 X

Le dimensioni del piano cottura sono 51 x 58 x 4 cm, con un peso di 9.5 kg, ed un voltaggio di 230 Volt. É realizzato con acciaio inossidabile Indesit, questo modello dispone di due piastre elettriche, una piastra è da 2kW, e l’altra piastra è da 1,5 kW. Le manopole per il comando delle piastre sono localizzate frontalmente per conferire una maggior comodità nel cucinare. É facile da installare, si riscalda molto rapidamente, inoltre è molto semplice da pulire, sopratutto nelle fessure e si adatta perfettamente a qualsiasi spazio.

  • Ignis AKS 380/IX

Le dimensioni di questo piano cottura elettrico sono 58 x 51 x 4 cm, con un peso di 9.5 kg. É un fornello molto solido, con materiali di alta qualità. Il montaggio è estremamente semplice e la confezione contiene tutto il necessario a eccezione del cavo per l’alimentazione, ma nel manuale delle istruzioni è specificato il tipo di cavo necessario quindi non si può sicuramente sbagliare. Il numero dei fuochi sono in totale quattro piastre elettriche, ed i comandi sono localizzati lateralmente. Infine le manopole si presentano di un colore nero. É adatto a qualsiasi tipo di cucina, inoltre rende esse molto moderne, e si arreda perfettamente.

  • Beko piano cottura elettrico in acciaio inox

Beko ha una dimensione di 50 x 50 x 20 cm. É un piano cottura molto spazioso, ed ha quattro zone di cottura di diversa grandezza. É realizzato in acciaio inossidabile, è difatti un materiale solido e resistente al colore, grazie proprio alla presenza delle piastrelle lisce in vetroceramica che offrono uno stile molto moderno ma pur sempre tradizionale, è ideale per arredare qualsiasi tipo di cucina si disponga. La sua conformazione e le sue linee naturali permettano di facilitare il processo di pulizia, questo perché grazie alle sue forme, lo sporco non può inserirsi negli angoli.

Le quattro piastrelle di cui dispone offrono tutta la potenza necessaria per cuocere qualsiasi tipo di alimento si desideri, dalle quantità più piccole, a quelle più grandi. L’elettricità permette di avere un calore più uniforme sotto la superficie di tutta la padella, facendo ciò la cottura risulterà più omogenea e precisa. I livelli di potenza sono sei, consentono infatti di regolare la temperatura con più precisione, evitando il fastidioso problema di ritrovarsi con portate troppo cotte da una parte e basta, o di bruciare la pietanza esternamente. Infine il piano comando è situato sul lato destro proprio per conferire un’accensione delle piastre più semplice ed intuitivo. Inoltre è formato da manopole di colore nero con una forma ergonomica, che risaltano il colore dell’acciaio.

Conclusioni

Un fattore importante per la scelta del nostro piano di cottura è il consumo. Anche se i piani cottura sono considerati degli elettrodomestici di grandi dimensioni, non è presente l’obbligo di fornire indicazioni sulla classe di efficienza e funzionamento energetico, o comunque sia sui consumi medi manuali annuali. Ad ogni modo, nelle schede tecniche è indicata la massima potenza raggiungibile, ossia la quantità massima di corrente che il piano cottura può consumare nell’evenienza in cui si accendano tutti i fuochi in contemporanea alla massima temperatura.

Tra i dati che determinano il valore del wattaggio c’è anche il numero dei fuochi, ma anche dei modelli con resistenza elettrica con le piastre radianti, ed i piani cottura elettrici con lampade alogene. Infine per scegliere il miglior piano cottura che fa per voi, dovremo considerare le caratteristiche strutturali, i consumi, ed il funzionamento dei diversi modelli presenti. Difatti la valutazione di questi elementi, uniti ai vostri gusti personali, contribuiranno a fare la scelta giusta del vostro piano cottura elettrico.

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/miglior-piano-cottura-elettrico-guida-allacquisto-con-foto-e-prezzi/feed/ 0 TI PRESENTO Ristorante Bianca https://foodbloggermania.it/ricetta/ti-presento-ristorante-bianca/ https://foodbloggermania.it/ricetta/ti-presento-ristorante-bianca/#comments Thu, 12 Sep 2019 19:41:00 +0000 Cucinoincasa https://foodbloggermania.it/ricetta/ti-presento-ristorante-bianca/ Continua a leggere..]]>

L’evento nell’evento
Chiude con uno straordinario exploit la suggestiva mostra dell’artista Giovanni Manzoni Piazzalunga Atargatis nell’esclusivo Ristorante milanese di via Panizza. La creazione di un grande disegno su carta in diretta assoluta, un maestoso octopus sul sottofondo di una serata all’insegna del buon gusto, dove poter apprezzare le raffinate proposte gastronomiche del Ristorante, sottoforma di sfiziosi finger food durante l’aperitivo o una romantica cena.
L’evento, unico nel suo genere, rappresenta la perfetta espressione dell’animo creativo e eclettico dell’artista, che conferma ancora una volta il suo amore per le figure acquatiche e la natura, considerata da lui l’unica religione possibile, in ogni sua manifestazione. 
L’acqua come comune denominatore
Il Ristorante Bianca -presente da diversi anni nel panorama milanese – rappresenta il connubio perfetto tra buona cucina e arte.
Il menù, dove è il pesce a dominare la scena – crudo o protagonista di svariate ricette – è allo stesso tempo semplice e ricercato, con uno sguardo particolare alla modernità.
La collaborazione con Giovanni Manzoni Piazzalunga, artista boliviano che ispira i suoi particolarissimi disegni ai grandi maestri cinquecenteschi e al muralismo

messicano, nasce quasi per caso e si consolida attraverso affinità formali e concettuali.
L’attenzione al design e la passione per l’acqua, con le sue creature sono solo alcuni degli elementi che uniscono artista e ristorante in una perfetta complementarietà, naturale e unica.
La mostra Atargatis (nome della divinità siriana che assume le sembianze di donna-pesce) ospite dell’ambiente candido del ristorante da luglio, impreziosisce l’atmosfera con figure che uniscono alla grazia del corpo femminile la plasticità del movimento acquatico.


Un’occasione unica per apprezzare il menù e le materie prime d’eccellenza del ristorante
L’evento è un’opportunità per sperimentare le invitanti proposte del ristorante, l’attenzione alle materie prima di assoluta qualità è d’obbligo.
La ricerca dell’eccellenza si manifesta in ogni prodotto, ittico e non; dal Caviale Adamas, classificato come il migliore al mondo, prodotto in uno degli angoli ancora incontaminati della Lombardia (all’interno del Parco Naturale del fiume Tormo) alle ostriche dai più importanti operatori di prodotti ittici, o ancora al Gambero rosso di Mazara, così come quello blu della Nuova Caledonia– rarità nell’ambito della ristorazione:
Ma non mancano altre collaborazioni di prestigio, come quella con gli storici pastifici Morelli (Toscana) e Verrigni (Abruzzo) o il con Palazzo di Varignana che rifornisce il Bianca di olio, marmellate e cioccolati, utilizzati per accompagnare diverse proposte presenti nel menù.
Anche la carta dei vini include numerose eccellenze italiane trento doc e franciacorta, 14 champagne tra i piu’ quotati e prestigiosi della Francia, oltre a 60 qualita’ di bianchi provenienti dall’ Italia e dall’ estero.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/ti-presento-ristorante-bianca/feed/ 0 KAERCHER TI PREMIA E TI FA IL PIENO https://foodbloggermania.it/ricetta/kaercher-ti-premia-e-ti-fa-il-pieno/ https://foodbloggermania.it/ricetta/kaercher-ti-premia-e-ti-fa-il-pieno/#comments Tue, 19 Jun 2018 09:45:21 +0000 dulcis.di.gabriella.pravato http://foodbloggermania.it/ricetta/kaercher-ti-premia-e-ti-fa-il-pieno/ Continua a leggere..]]> KAERCHER TI PREMIA E TI FA IL PIENO Oggi voglio parlarvi di Kaercher e del fantastico concorso Kaercher ti fa il pieno. Kaercher è un ottima azienda costruttrice di elettrodomestici con sede in GERMANIA con la passione per la pulizia, degli ottimi aiuti per le casalinghe che fanno risparmiare tempo e fatica ! KAERCHER TI PREMIA E TI FA IL […]

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Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è adatta a tutti i gruppi.


  Crepes di piselli con salsa tonnata senza glutine e latticini

INGREDIENTI PER 6 CREPES DI PISELLI DAL DIAMETRO DI 20 CM

◊ ◊ ◊

PER LE CREPES DI PISELLI

2 uova

200 g di latte di soia

100 g di farina di piselli

1/2 cucchiaino di sale fino rosa dell’Himalaya

q.b. olio extravergine d’oliva

◊ ◊ ◊

PER LA SALSA TONNATA SENZA UOVA

120 g di olio di vinaccioli

60 g di latte di soia

1 cucchiaio di succo di limone 

160 g di tonno sgocciolato 

Crepes di piselli con salsa tonnata senza glutine e latticini

COME PREPARARE LE CREPES DI PISELLI CON SALSA TONNATA

Per preparare le crepes di piselli, sguscia le uova all’interno di una ciotola e sbattile energicamente con una frusta. Aggiungi il sale rosa dell’Himalaya e il latte di soia al naturale. In alternativa, puoi utilizzare il latte di mandorle fatto in casa. Leggi la mia ricetta per scoprire come prepararlo.

Setaccia la farina di piselli e incorporala gradualmente alla pastella, continuando a mescolare gli ingredienti con la frusta in acciaio. Devi ottenere un composto omogeneo, privo di grumi e piuttosto liquido. Fatto questo, copri la ciotola con un velo di pellicola trasparente e riponila in frigorifero per 30 minuti.

Ungi una padella antiaderente dal diametro di 20 cm con un filo d’olio extravergine d’oliva e scaldala sul fuoco a bassa fiamma per alcuni istanti. Versa 1/2 mestolo di pastella sulla superficie della padella e roteala rapidamente affinché il composto si sparga in modo uniforme.

Cuoci la crepes di piselli per circa un minuto, dopodiché girala dall’altro lato con l’aiuto di una spatola e lasciala cuocere ancora per un minuto a fuoco basso. Non appena la crepes è pronta, riponila sopra un piatto e prosegui con la cottura delle successive, fino a terminare la pastella a disposizione.

Per preparare la salsa tonnata senza uova, frulla il latte di soia insieme all’olio di vinaccioli e al succo di limone, seguendo lo stesso procedimento utilizzato per realizzare la maionese vegana.

Puoi adoperare un frullatore dotato dell’apposito accessorio per preparare la maionese, come il Kenwood Quad Blade CH580 oppure utilizzare un frullatore a immersione con boccale cilindrico. Effettua dei movimenti ritmici dall’alto verso il basso, in modo tale da incorporare aria nel composto e ottenere una maionese densa e corposa. 

Aggiungi il tonno sgocciolato finemente sminuzzato e frulla nuovamente: la salsa tonnata senza uova è pronta per essere gustata insieme alla crepes di piselli!

Crepes di piselli con salsa tonnata senza glutine e latticini

 

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Questa ricetta è adatta a chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è di gruppo 0.


 Pancake di ceci alla pizzaiola senza glutine

 INGREDIENTI PER 13 PANCAKE DI CECI ALLA PIZZAIOLA 

1 uovo

100 g di farina di ceci

200 g di passata di pomodoro

20 g di olio extravergine d’oliva

20 ml di acqua

q.b. origano essiccato

1/2 cucchiaino raso di sale rosa dell’Himalaya 

Pancake di ceci alla pizzaiola senza glutine

COME PREPARARE I PANCAKE DI CECI ALLA PIZZAIOLA

Per preparare i pancake di ceci alla pizzaiola, rompi un uovo in una ciotola e sbattilo energicamente. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva (puoi utilizzare anche l’olio di vinaccioli), la passata di pomodoro e l’acqua fredda. 

Unisci al composto mezzo cucchiaino di sale fino e una manciata di origano essiccato. Incorpora la farina di ceci e mescola il tutto con una frusta, in modo tale da ottenere una pastella perfettamente liscia e omogenea.

Ungi una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva (puoi cospargerlo utilizzando un foglio di carta da cucina), e scaldala sul fuoco per qualche istante.

Non appena la superficie della padella risulta ben calda, versa circa due cucchiai di pastella nella padella e utilizza il cucchiaio per conferire una forma perfettamente tonda ai pancake. 

Lascia cuocere i pancake a fiamma bassa finché non si formano delle bollicine in superficie. A questo punto, girali delicatamente con una spatola e prosegui la cottura per un altro minuto. 

Prosegui in questo modo fino a terminare la pastella a disposizione. Consiglio di gustare i pancake di ceci alla pizzaiola ben caldi. 

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Le colazioni belle, quelle che piacciono a me, iniziano sempre così: la mattina presto quando ancora fuori è buio o solo una leggera luce filtra nella cucina, la quiete assoluta della casa e quei minuti di silenzio sono il LA della giornata e subito la sua voce: “Mammaaaaaaaaaaaaaaaa”.

UNA GROSSA REALTÀ
Ieri mi sono soffermata su un articolo pubblicato da Huffingtonpost.it. Raccontava dell’esatta routine straordinaria della vita di una mamma:
La notte scorsa mio figlio, quattro anni, ha deciso di dormire accanto a me. Ha dormito meravigliosamente. Io non ho chiuso occhio. Dormire con un bimbo di quattro anni è come dormire accanto alle lancette dell’orologio. Mentre la notte andava avanti, mi ritrovavo inevitabilmente con piedi in faccia, poi mani e poi di nuovo piedi. Al risveglio ero stanca. Più che stanca. Mi sono svegliata chiedendomi perché non avessi la macchinetta del caffè già pronta all’uso in camera, ad aspettarmi con una tazza che doveva solo essere riempita.
Lui si è risvegliato felice. Ti voglio bene, mamma. Non aveva idea di quanto fossi stanca, non sapeva che mi faceva male la schiena e che avrei voluto solo dormire altri cinque minuti. Era solo felice di vedermi. continua

Le notti trascorrono (ne sono passate circa 1.946 = 64 mesi =5 anni e mezzo), non dormo più una notte intera, a volte trascorro notti a guardarlo, a volte trascorro notti a girare per casa o a guadagnarmi uno spazio nel letto. A volte trascorro notti senza neppure ricordare, il mattino successivo, quello che sia successo.

L’AMORE INCONDIZIONATO
Ma dopo una notte così QUELLO CHE ASPETTO SONO LE COLAZIONI BELLE in attesa della sua voce chiamare. Quelle braccia tese per tirarmi a lui e sentire il contatto dei nostri visi (come se non lo fossimo stati già abbastanza). Quei baci piccoli nei quali mi affogherei. Quel prenderlo in braccio e tenerlo stretto a me e lì in quel preciso momento sento “già la mancanza” di uno scambio così incondizionato ed esclusivo che tra qualche anno diventerà uno scambio adulto, misurato, condiviso. 
La maternità è un lavoro esagerato, faticoso, difficile ma meravigliosamente straordinario nella sua unicità. Spinge oltre ogni limite, resiste ai malesseri e trionfa sulla tristezza. UN FIGLIO TI STAMPA IL SORRISO NEL CUORE. Non molliamo Mamme, siamo brave!!!

#RECIPE
E’ Venerdì e questa mattina la mia colazione bella è iniziata con la crostata di confettura di arance. La ricetta è sempre la stessa. Collaudata non tradisce mai. Buon fine settimana.

CROSTATA CON CONFETTURA DI ARANCE
ingredienti
400 gr di farina
130 gr di burro a temperatura ambiente
130 gr di zucchero
3 tuorli – GLI ALBUMI TENERLI DA PARTE PER LA PROSSIMA RICETTA ;)
1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente
scorza grattugiata di 1 limone
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
confettura di arance

Con l’ausilio di un mixer elettrico mescolare insieme gli ingredienti. Inizialmente l’impasto sarà un po’ sabbioso, aggiungere altro latte se necessario. Impastare la frolla ottenuta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Stendere la pasta in uno stampo, farcire con confettura di arance e preparare le strisce. Mettere le strisce quasi a coprire tutta la cioccolata così da non bruciala. Infornare al 180° per 30/35 minuti.
ON AIR
I’ll Be Missing You – Puff Daddy
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/le-colazioni-belle-crostata-con-confettura-di-arance/feed/ 0 Polenta con mazzancolle e pancetta https://foodbloggermania.it/ricetta/polenta-con-mazzancolle-e-pancetta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/polenta-con-mazzancolle-e-pancetta/#comments Sun, 11 Mar 2018 07:00:40 +0000 chef di sabato http://foodbloggermania.it/ricetta/polenta-con-mazzancolle-e-pancetta/ Continua a leggere..]]>

Polenta con mazzancolle e pancetta

La polenta con mazzancolle e pancetta è un secondo piatto buonissimo perfetto per gustare la polenta in modo alternativo e originale.
L’idea l’ho presa da questo articolo.
 Polenta con mazzancolle e pancetta

Ingredienti per 5 persone

Per la polenta
  • 300 grammi di farina gialla
  • 1,5 litri di acqua
  • 1 cucchiaio raso di sale grosso
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • 50 grammi di pancetta
  • erba cipollina q.b.
  • 15 mazzancolle
  • peperoncino
  • olio extra vergine d’oliva

Polenta con mazzancolle e pancetta

Come preparare la polenta con mazzancolle e pancetta

Preparate la polenta

Per questa ricetta ho voluto preparare la polenta in un modo semplice e che non impegnasse tempo. Ho trovato questo metodo in un libretto “LA SALUTE IN TAVOLA” delle pentole IMCO

Fate bollire un litro e mezzo di acqua salata. Versate 300 grammi di farina gialla (e un cucchiaio di olio l’ho aggiunto io) mescolate, coprite con il coperchio e spegnete il fuoco. Trascorsi 40 minuti riaccendete il gas a fiamma media, rimestate per qualche minuto. La quantità dell’acqua e della farina dipende da come uno desidera la polenta (molle o dura)

Preparate le mazzancolle

Sciacquate le mazzancolle sotto l’acqua corrente e poi con le mani staccate la testa, le zampette e il carapace . Togliete l’intestino (filo nero) interno incidendo il dorso con un coltellino. Eliminatelo tirando delicatamente cercando di non romperlo. Potete aiutarvi anche con uno stecchino.

Mettete un filo di olio in una pentola antiaderente e mettete le mazzancolle per circa 5-6 minuti rigirandole ogni tanto. Versate un pò di peperoncino in polvere secondo i vostri gusti.

Preparate la pancetta

Prendete una padella e cuocete la pancetta fino a quando diventerà croccante.

Mettete le mazzancolle e la pancetta sulla polenta e completate con un filo di olio e con l’erba cipollina tritata.

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 Polenta con mazzancolle e pancetta
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/polenta-con-mazzancolle-e-pancetta/feed/ 0 Pancake con frutta https://foodbloggermania.it/ricetta/pancake-con-frutta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pancake-con-frutta/#comments Sat, 10 Mar 2018 07:00:22 +0000 chef di sabato http://foodbloggermania.it/ricetta/pancake-con-frutta/ Continua a leggere..]]> Pancake con frutta

Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo. A me pace preparare i pancake con frutta a merenda.

Pancake con frutta

Ingredienti per circa 6 pancake

per i pancake
  • 100 grammi di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 40 grammi di zucchero
  • 100 grammi di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
per condire
  • sciroppo d’acero
  • panna montata
  • banana
  • frutti di bosco
  • cioccolato

Pancake con frutta

Come preparare i pancake con frutta

In una ciotola montate l’uovo con un frustino e poi aggiungete lentamente la farina, il latte, l’olio, lo zucchero e il lievito fino a formare una pastella piuttosto densa.

Coprite il composto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

Ungete una padella antiaderente strofinando un foglio di carta assorbente imbevuto con un pò di olio di oliva e scaldatela.

Versate un mestolo di pastella al centro della padella. La quantità dell’impasto sceglietela in funzione della grandezza dei pancake che volete ottenere. A me piace preparare dei pancake non molto grandi per cui me ne vengono circa otto

Cuocete fino a quando la pastella non inizierà a formare delle bollicine e poi girate il pancake con una spatola e fare cuocere dall’altro lato

Mettete i pancake pronti su uno strofinaccio

Mettete un pancake in un piatto, cospargete con lo sciroppo d”acero, mettete delle rondelle di banana  (deve essere matura), una spruzzatina di panna montata (per fare veloce ho utilizzato la panna montata spray ). Coprite con un altro pancake e fate un altro strato. Sul terzo pancake mettete dello sciroppo d’acero, qualche frutto di bosco e se vi piace del cioccolato.

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Pancake con frutta

 

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pancake-con-frutta/feed/ 0 Polenta e bruscitt https://foodbloggermania.it/ricetta/polenta-e-bruscitt-2/ https://foodbloggermania.it/ricetta/polenta-e-bruscitt-2/#comments Sun, 04 Mar 2018 07:00:44 +0000 chef di sabato http://foodbloggermania.it/ricetta/polenta-e-bruscitt-2/ Continua a leggere..]]> Polenta e bruscitt

Da tempo volevo preparate polenta e bruscitt che era una classica ricetta delle feste di paese quando ero piccolo. Questa non è la ricetta originale dei bruscitt, che hanno origine nella zona di Busto Arsizio, ma è quella che più mi ricorda quelli che mangiavo.

L’idea della ricetta l’ho presa dal blog  UnaMammaInCucina che vi invito a visitare

Polenta e bruscitt

Ingredienti

Per la polenta
  • 300 grammi di farina gialla
  • 1,5 litri di acqua
  • 1 cucchiaio raso di sale grosso
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Per i bruscitt
  • 600 grammi di carne di manzo tritata
  • 1 cipolla media
  • 1 bicchiere di vino rosso corposo
  • 1 dado granulare di carne
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 20 grammi di burro

Come fare polenta e bruscitt

Preparate la polenta

Per questa ricetta ho voluto preparare la polenta in un modo semplice e che non impegnasse tempo. Ho trovato questo metodo in un libretto “LA SALUTE IN TAVOLA” delle pentole IMCO

Fate bollire un litro e mezzo di acqua salata. Versate 300 grammi di farina gialla (e un cucchiaio di olio l’ho aggiunto io) mescolate, coprite con il coperchio e spegnete il fuoco. Trascorsi 40 minuti riaccendete il gas a fiamma media, rimestate per qualche minuto. La quantità dell’acqua e della farina dipende da come uno desidera la polenta (molle o dura)

Preparate i bruscitt

Mettete sul fuoco una padella con il burro e l’olio e aggiungete la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla è ben rosolata aggiungere la carne ben sgranata e fatela insaporire con la cipolla. Quando la carne ha completamente perso il suo color rosa, aggiungete il vino, la passata di pomodoro, il dado ed un bicchiere d’acqua calda, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 40-50 minuti mescolando ogni tanto.  A fine cottura assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, se sembra troppo liquido fate andare a fuoco vivace a pentola scoperta per qualche minuto, se sembra troppo asciutto aggiungete un goccio d’acqua. La consistenza deve essere quella di uno spezzatino.

Servite i bruscitt sulla polenta fumante

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/polenta-e-bruscitt-2/feed/ 0 MANGIA CIO’ CHE LEGGI #106: pumpkin coffee milk ispirato da "Sei tutto per me" di Jennifer L. Armentrout https://foodbloggermania.it/ricetta/mangia-cio-che-leggi-106-pumpkin-coffee-milk-ispirato-da-sei-tutto-per-me-di-jennifer-l-armentrout/ https://foodbloggermania.it/ricetta/mangia-cio-che-leggi-106-pumpkin-coffee-milk-ispirato-da-sei-tutto-per-me-di-jennifer-l-armentrout/#comments Sat, 14 Oct 2017 03:30:00 +0000 Le Ricette di Valentina http://foodbloggermania.it/ricetta/mangia-cio-che-leggi-106-pumpkin-coffee-milk-ispirato-da-sei-tutto-per-me-di-jennifer-l-armentrout/ Continua a leggere..]]>
Attendevo da tempo quest’ultimo volume della serie “TI ASPETTAVO” di Jennifer L. Armentrout.
Non potevo non fare un #mangiaciòcheleggi per questo romanzo perché ho fatto una ricetta per ogni libro di questa serie, a cui sono particolarmente affezionata, perché sono stati tra i primi libri della mia rubrica e perché questa scrittrice mi ha fatto conoscere e apprezzare il genere Romance  New adult. 

La storia di Jillian e Brock mi ha incuriosito sin dal precedente volume della serie “Per sempre con me“; si intuiva che l’autrice avrebbe scritto un libro solo per loro. Aspettavo la storia della ragazzina della porta accanto un po’ “sfigatella” e il bel atleta, ma mai mi sarei aspettata l’evoluzione della storia di Jillian. Rinascita, crescita, sensi di colpa, perdono, una storia piena di emozioni come solo l’Armentout sa scrivere. Ho amato ritrovare molti dei protagonisti dei precedenti romanzi, cresciuti e maturati, è stata la giusta conclusione della serie.
Indecisa se preparare il pane alla zucca o altri dolci con questo fantastico ortaggio, ho deciso di preparare la bevanda preferita di Jillian, che nel libro viene detta come cappuccino alla zucca. 
Mi ha molto incuriosito questa cosa, infatti ho cercato parecchio su internet perché pensavo che fosse un cappuccino aromatizzato con le spezie da zucca, cioè un mix di cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero oppure proprio un caffè con dentro la polpa di zucca. Sinceramente mi faceva un po’ schifo pensare ad un caffè così, poi in realtà ho scoperto che non è altro che una sorta di latte caldo aromatizzato con spezie polpa di zucca, di caffè neanche l’ombra anche se si chiama così!
Ecco quindi la mia versione  di una bevanda perfetta per questa stagione, che è una vera a propria coccola sensoriale. 
Ingredienti per 1 persona:
  • 250 ml di latte intero 
  • Un cucchiaio raso di zucchero di canna 
  • Un cucchiaio raso di spezie da zucca 
  • Un cucchiaio di polpa di zucca cotta al forno (al fondo del post trovate la ricetta base)
  • Panna montata a piacere per completare 

Il pumping coffee Milk si può anche preparare con la panna al posto del latte, io ho scelto una versione un pochino più leggera. 

Sciogliete la purea di zucca nel latte con le spezie e lo zucchero; portate il tutto a bollore mescolando piano piano. Versate subito in un grande bicchiere di vetro o in tazza, completate con panna montata e una spolverata di spezie, gustate subito ben caldo. 
Ora ho capito perché Jillian andava matta per questa bevanda, perché è veramente buona ed è perfetta per l’autunno e l’inverno.
 Io mi sono gustata questa bevanda, rileggendo proprio alcune parti di questo romanzo romanico.
SINOSSI E LINK D’ACQUISTO:

Ci sono volute poche ore perché il mondo di Jillian Lima andasse in frantumi, e sei lunghi anni prima che lei trovasse il coraggio di tornare a casa per gestire la palestra del padre. Jillian adesso è pronta ad affrontare qualunque ostacolo, tranne uno… Brock, il ragazzo cui aveva confessato il suo amore, per ottenere in cambio un secco rifiuto. Brock Mitchell ha fatto molta strada da quand’era un teppista di quartiere. Grazie al padre di Jillian, è diventato un campione di boxe, nonché lo scapolo più ricercato della città. E gli basta uno sguardo per capire che Jillian non è più la ragazzina insicura che aveva respinto: è diventata la donna dei suoi sogni, l’unica che lo faccia sentire completo. E anche Jillian, ogni volta che è con lui, ha l’impressione che ogni difficoltà scompaia e sente rinascere il seme della speranza. Tuttavia, non appena il passato bussa alla sua porta, Jillian capisce che è venuto il momento di combattere contro i suoi demoni. La relazione con Brock le darà la forza necessaria per chiudere i conti in sospeso una volta per tutte o sarà il tallone d’Achille che la distruggerà?

RICETTA BASE PER PREPARARE LA POLPA DI ZUCCA

Tagliate la zucca a metà, con un cucchiaio o uno scavino per frutta e verdura, rimuovete i semi e filamenti all’interno.
Con un grosso e affilato coltello, tagliate la zucca in fette spesse circa due dita; sistematele su una placca foderata con carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per un’ora.
La polpa non deve scurire sulla superficie ma essere morbidissima.
Verso i 45 minuti di cottura, fate una prova con una forchetta per vedere se la polpa si stacca dalla buccia.
Sfornate è lasciate raffreddare completamente sulla placca.

Con una forchetta prelevate tutta la polpa, eliminando la scorza; mettetela in una ciotola capiente lavorandola bene con la forchetta per ottenere una purea.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/mangia-cio-che-leggi-106-pumpkin-coffee-milk-ispirato-da-sei-tutto-per-me-di-jennifer-l-armentrout/feed/ 0 Strawberry end Almond Milk Smoothie (benvenuto Maggio) https://foodbloggermania.it/ricetta/strawberry-end-almond-milk-smoothie-benvenuto-maggio/ https://foodbloggermania.it/ricetta/strawberry-end-almond-milk-smoothie-benvenuto-maggio/#comments Tue, 02 May 2017 17:05:00 +0000 Cuor di Ciambella http://foodbloggermania.it/ricetta/strawberry-end-almond-milk-smoothie-benvenuto-maggio/ Continua a leggere..]]> Ecco qua con la puntata di Maggio di #dolcementegreen, oggi io e Paola vi proponiamo un super frullato detox perfetto per la colazione, ma anche un ottima merenda per grandi e piccini! Una buona quota di proteine, vitamine, sali minerali e grassi buoni!!! Le fragole mature regalano la giusta dolcezza allo smoothie, lo yogurt lo rende cremoso e le nocciole gli danno quel tocco croccante che vi faranno leccare i baffi fino all’ultimo sorso!!

Per porzione:

  • 50 g yogurt vegetale a scelta (o yogurt greco)
  • 50 g di latte di mandorla 
  • 3-4 fragole belle mature
  • 10 g di nocciole e/o mandorle
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o miele (facoltativo)

Se utilizzate del latte e dello yogurt freddi da frigorifero non c’è bisogno di ghiaccio. In alternativa potete aggiungere ghiaccio a piacere. Tenere metà delle nocciole da parte. Frullare tutti gli ingredienti assieme per qualche istante. Guarnire con le nocciole rimaste. Vi garantisco una delle merende più gustose e salutari che abbia mai provato!!!

Ma perché non si deve rinunciare alle FRAGOLE in questo periodo???? Perchè…

sono ANTIAGE, UN VALIDO AIUTO CONTRO I RADICALI LIBERI

Gli antiossidanti contenuti nelle fragole aiutano a combattere i tanto temuti radicali liberi.

SONO AMICHE DEL CUORE E FANNO BENE ALL’APPARATO CARDIOCIRCOLATORIO

Sai che molti nutrienti contenuti nelle fragole hanno effetto antinfiammatorio? La presenza di numerosi antiossidanti assieme alle proprietà antinfiammatorie proteggono il cuore e i vasi e riducono l’ossidazione diminuendo la quantità di colesterolo LDL (cattivo)
 TI AIUTANO A RICORDARE MEGLIO, LA TUA MEMORIA NE GIOVERÀ
Rigenerano le cellule del sangue grazie all’acido folico che agisce sul cervello.

TI AIUTA A DEPURARTI E A DRENARE

Oltre a disintossicare, grazie al loro elevato contenuto di acqua sono diuretiche e rinfrescanti, mangiale a stomaco vuoto per beneficiare al meglio delle sue proprietà
Ricorda però di acquistarle biologiche! La fragola è uno dei frutti più trattati e molto spesso si corre il rischio di neutralizzare le sue proprietà e fare il pieno di pesticidi.

E non possiamo dimenticarci di parlare di un altro grande ingrediente protagonista di questo smoothie, LA MANDORLA qui in veste di “latte”.
Tra i suoi punti forti: è un anticolesterolo e regola l’appetito.
E’ ricchissima in vitamine e sali minerali ed è lo snack ideale per una piccola fame improvvisa.
Sfatiamo questo mito, contrariamente a quello che si pensa non fa ingrassare, soprattutto se consumata con la buccia. E’ un frutto ricco di acidi grassi monoinsaturi, vitamina E, potassio, fosforo e magnesio.
Il latte di mandorla si produce diluendo la pasta di mandorla con l’acqua, è una bevanda densa, profumata e molto salutare.
Se la acquisti in brick, fai attenzione di sceglierla senza zuccheri aggiunti e con una percentuale di mandorla di almeno 6-7%.
Prova questo smoothie e condividilo sui social con l’hashtag #cuordiciambella!!!
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/strawberry-end-almond-milk-smoothie-benvenuto-maggio/feed/ 0 ZUPPA DI FAGIOLI DALL’OCCHIO – Con tante verdure, benessere e gusto! https://foodbloggermania.it/ricetta/zuppa-di-fagioli-dallocchio-con-tante-verdure-benessere-e-gusto/ https://foodbloggermania.it/ricetta/zuppa-di-fagioli-dallocchio-con-tante-verdure-benessere-e-gusto/#comments Tue, 25 Oct 2016 13:45:00 +0000 unospicchiodimelone http://foodbloggermania.it/ricetta/zuppa-di-fagioli-dallocchio-con-tante-verdure-benessere-e-gusto/ Continua a leggere..]]>

Al lunedì ho il mercato contadino sotto casa…e c’è poco da fare…proprio non resisto! Ahah!

Quando riesco ad andarci faccio un vero e proprio furto!
Il problema è che, quando arrivo a casa, sistemando il tutto, mi accorgo di aver esagerato e, dunque, di avere un bel da fare!
Comunque, per mangiare SANO e con GUSTO…faccio questo e ben altro con molto ma molto piacere!


La sera prima avevo messo in ammollo dei FAGIOLI DALL’OCCHIO della mia cara amica SARA, imprenditrice e coltivatrice nell’Azienda CUBO DI LANGA.
Vi avevo già parlato di lei e della sua Azienda, ricordate?
Insomma, dovevo assolutamente far fare una DEGNA fine a quei fagioli!
Così TRA LAVA CHE TI LAVA, TAGLIA CHE TI TAGLIA, SPELA CHE TI SPELA…ho fatto una zuppa davvero davvero buonissima!
Ma non è buonissima solo la mia zuppa, sono buone tutte le zuppe del mondo se sono fatte con gli ingredienti giusti, con tanto amore e qualche trucchetto che ci svelerò in questa ricetta!
INGREDIENTI
Premetto che io, dal momento che lavoro…lavoro per 10! Ovvero ne faccio in abbondanza e poi conservo in freezer…eh sì…sennò davvero passa a tutti la voglia di fare delle zuppe!
Quindi, per le DOSI, regolatevi un po’ voi…sappiate che io ABBONDO!
200 g di fagioli dall’occhio di CUBO DI LANGA
2 patate medie
2 carote medie
2 zucchine medie
1 pezzo di zucca gialla
un mazzetto di fagiolini (se li trovate freschi)
qualche foglia di bietola (anche a coste rosse, se la trovate)
qualche foglia di cavolo nero
qualche foglia di cavolo riccio (se lo trovate)
1 porro
qualche costa di sedano e qualche foglia esterna di finocchio (solo per dare sapore)
q.b. di sale, olio e tutti gli aromi che desideriamo aggiungere!
PROCEDIMENTO
Di per sé il procedimento è molto semplice…è solo un po’…come dire…LUNGHETTINO!
Eh sì, perché  bisogna lavare e tagliare tutte le verdure!!! Mica poco, vero? :-)

Una volta fatto tutto questo LAVORACCIO, iniziate a raggruppare tutte le verdure ed unirle nella pentola più grossa che avete assieme ai fagioli (che appunto, la sera prima avevate lasciato in ammollo) privati della loro acqua.
UN TRUCCHETTO: le coste di sedano e le foglie esterne del finocchio lasciatele intere! Così a fine cottura le andrete a rimuovere! Così facendo la vostra zuppa sarà più saporita. Se tagliaste a pezzetti e mangiaste anche queste verdure non sarebbe affatto un errore! E’solo che i loro sapori aromatici andrebbero a dominare quelli delle altre verdure, non facendovele, dunque, gustare! :-)
Riempite di acqua fino a coprire QUASI le verdure: non coprite del tutto, così la zuppa sarà più cremosa e meno acquosa.

PRIMA REGOLA: l’ACQUA DEV’ESSERE FREDDA…freddissima! Esatto, per fare una buona zuppa l’acqua dev’essere praticamente ghiacciata!
Ok, ora potete mettere la pentola sul fuoco che, inizialmente, sarà bello vivace.
SECONDA REGOLA: SALARE SOLO ALLA FINE! Sennò i fagioli diventeranno morbidi dopo circa 48 ore di cottura! Ahah!
Appena l’acqua bolle allora abbassate leggermente il fuoco, coprite con il coperchio lasciando una fessura di un paio di centimetri e lasciate cuocere per almeno 2 ore!
Altro PICCOLO TRUCCHETTO (che vale in generale per qualsiasi piatto): la COTTURA LENTA rende la zuppa FAVOLOSAMENTE BUONA!
Appena sentirete i legumi ammorbidirsi potete salare e spegnere il fuoco! Ora, con il coperchio, coprite per bene la zuppa senza alcuna fessura e servite dopo circa un’oretta!
Ovviamente la zuppa la potete servire con fette di pane raffermo, condire con peperoncino e zenzero o il parmigiano o il pepe…insomma…qui ognuno di voi si può sbizzarrire come vuole!

Sicuramente tutti, gustandovi questa calda e sana zuppa, vi scalderete il cuore e l’anima! :-)

BUONA ZUPPA A TUTTI!
P.S. Poi a lavare i piatti ci pensa qualcun’altro! Ahah!

unospicchiodimelone!
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Con l’estate arriva anche il rimettersi in forma e la prova costume ma ogni tanto ci vuoleanche un momento dolce da gustare, adoro le caramelle ed io ho scelto quelle senza zucchero e dolcificata naturalmente con estratto di stevia, pianta sudamericana dal potere dolcificante, oggi grande novità nella dolcificazione.


 DIETORELLE: “BETTER-FOR-YOU” CANDY
dietorelle alla stevia


dietorelle better for you candydietorelle better for you candy caramelle alla stevia

dietorelle alla stevia



- ricca di succhi di frutta

- senza coloranti e senza aromi artificiali
Info a supporto dei blogger:


La gamma prodotti Dietorelle è una gamma completa sia in consistenza che in gusti ed è senza glutine, ed è’ l’unica gamma alla frutta dolcificata con estratto di stevia, ci sono le caramelle gommose (alla liquirizia e alla menta), le morbide alla frutta (tantissimi gusti dalla classica fragola ai più ricercati pompelmo rosso e ciliegia), le dure rinfrescanti (menta e ice), le dure alla frutta ripiene e le gelées (mora, fragola, ciliegia, etc…)


Le Gommose liquirizia, insieme alle Morbide fragola sono fra le classiche caramelle più importanti del nostro portafoglio, ma importante è promuovere la ricchezza di gusti e consistenze e puntare tutto sul benefici di questa ricetta rinnovata, dal sapore naturale della frutta.

Da oggi le nuove Dietorelle sono sempre SENZA ZUCCHERO ma dolcificate con ESTRATTO DI STEVIA *Sono ricche di SUCCHI DI FRUTTA * SENZA AROMI E COLORANTI ARTIFICIALI.

Queste deliziose e gustose caramelle le possono mangiare anche i bambini e perchè no  prepare un dolce o decorare una torta, potrete usare le consistenze che volete (gommose, morbide, dure ripiene e gelees) e i VARI GUSTI.

Dietorelle Ripiene: Arancia & Limone, Menta, Mora & Fragola, Fragola, Limone, Liquirizia.

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                    Dietorelle Gommose: Fragola, Limone, Menta, Liquirizia.


Dietorelle Dure in tanti gusti io ne ho messi solo 4.



dietorelle con estratto di steviadietorelle con estratto di steviadietorelle con estratto di stevia senza zucchero

dietorelle con estratto di stevia senza zucchero

Dietorelle morbide ne ho messi due gusti

Dietorelle gommose

                                               

DIETORELLE è la caramella giusta per te, una DOLCEZZA NATURALE CHE NON TI STANCA MAI


                                                   E a voi quale vi piace??


                                               #Dietorelle #Stevia #DMoments


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