La pizza è senza dubbio tra i piatti più amati dagli italiani e dagli stranieri di tutto il mondo, occidentale e orientale, è il comfort food per eccellenza e il piatto unico per antonomasia, ed è sicuramente la pietanza più conviviale di tutte! 

Semplice e genuina è la ricetta perfetta della dieta mediterranea ed è la formula ideale del tempo libero, del relax condiviso con familiari e amici. Niente di più salutare di una torta di rose al gusto pizza, preparata con il nostro fedele Bimby/Thermomix, bella da vedere e naturalmente ottima da gustare! 

In estate poi, ogni occasione è quella buona per mangiare la pizza che non si rifiuta mai!

Bhè io da creativa pasticciona non posso non suggerirvi dei regali golosi come alternativa ai soliti regali.

I regali fai da te, anche se non sembrerebbe, sono sempre i più ben accetti soprattutto se fatti con il cuore. In questo periodo un po’ difficile sarà complicato trovare il regalo giusto per le persone che amiamo, quindi perchè non confezionarli in casa impiegando il tempo libero e divertendoci?

[See image gallery at blog.giallozafferano.it] Che sia un liquore, un olio aromatizzato o golosi biscotti fatti in casa il vostro amore sarà men ricompensato! Buon Natale!

Oggi una intro breve breve per presentarvi una novità. 
Niente di che, sia chiaro, ma nel periodo della quarantena ho speso parte del mio tempo libero a sperimentare l’idea di realizzare piccoli video delle mie ricette. 
Lavoro ingrato perché non ne so assolutamente nulla: a parte qualche video live girato sui social mentre vado in giro, qualcosa di

Secondo il mio punto di vista, i foodblogger si dividono in due categorie, la prima categoria è composta da persone che iniziano a scrivere un blog per passione, poi trasformano questa passione in un lavoro, quindi come in tutti i lavori, queste si impegnano a realizzare le proprie idee a tempo pieno e giustamente, il loro intento primario è di avere un riscontro economico, sentendosi soddisfatti e realizzati quando questo avviene.

Da quando ho iniziato a scrivere questo blog, quasi 6 anni fà, la domanda più frequente che mi è stata rivolta da amici e conoscenti è stata: Ma quanto ci guadagni?
Se parliamo in termini economici la mia risposta è “nulla”, se invece consideriamo altri fattori, ho guadagnato tantissimo.
Prima di tutto, grazie alle richieste dei miei lettori e agli errori che ho commesso, che quest’ultimi mi hanno fatto notare,  ho accresciuto le mie conoscenze professionali, poi visto che in questa avventura sono coadiuvato da mia moglie, ho passato del tempo con lei costruendo un qualcosa insieme al di fuori della solita routine, questo ha contribuito di certo a rafforzare il nostro rapporto, ed infine, forse il guadagno più bello che ho ricevuto, è stato avere la fortuna di incontrare durante questo dolce viaggio delle persone bellissime, con cui è nata una amicizia vera e non dettata da alcun interesse, se non da quello di fare dolci.
E’ per questi motivi che per me, essere stato contattato da Pasticceria Internazionale, una delle riviste di settore più importanti d’Italia, è stato una cosa inaspettata e molto gratificante.
Mi rendo conto che una semplice intervista non sia nulla di eccezionale, ma per uno come me, che fa il pasticcere da quando aveva 14 anni, e tutto quello che ha imparato lo ha imparato con tanta gavetta e nessuna scuola professionale, è davvero un traguardo inatteso e molto importante.
Se ho raggiunto questo traguardo non è solo merito mio, ma anche della mia famiglia, che mi ha aiutato, criticato, incoraggiato e in alcuni casi fatto delle rinuncie per concedermi il prezioso tempo necessario per fare il foodblogger.
Ci tengo molto a ringraziare MariaLuisa Lucchesi, la bravissima giornalista, che mi ha intervistato ed è riuscita con maestria a mettere il mio pensiero nero su bianco in maniera impeccabile e che con la sua gentilezza, dolcezza e pazienza è riuscita a mettermi a mio agio, facendomi dimenticare di essere un timido incallito.

Ho pensato a lungo prima di prendere questa decisione e alla fine ho deciso di prendermi un mese di vacanza dal blog. In realtà utilizzerò questo tempo per sistemare alcune cose nell’aspetto e nella configurazione del blog, aspetti che tralascio sempre perché il mio tempo libero di solito lo passo a preparare nuovi contenuti.
Spero di riuscire a spuntare tutte le voci del lunghissimo elenco che ho scritto per tornare il 2 di settembre ricaricata e con alcune novità per quanto riguarda la routine di pubblicazione, l’aspetto grafico e le mie rubriche.

La mia mail lericettedivalentinainfo@gmail.com resterà sempre attiva per rispondere alle vostre curiosità o per darvi chiarimenti in merito alle mie ricette.
La galleria instagram resterà ferma ma non le stories, dove cercherò di continuare a pubblicare regolarmente.

Tanti auguri di buona Pasqua e buone vacanze a chi farà il lungo ponte. Ho pensato a lungo se mettere il blog in pausa, in realtà lavorerò tra le varie feste però ho pensato ugualmente di prendermi una pausa dal pc per dividere il mio tempo libero con la famiglia, ovvero far fare i compiti alle gemelle, quindi se avanzerò delle ore di relax le sfrutterò per leggere.
Ci si “legge” il 2 di maggio, intanto seguitemi su instagram, nelle stories continuerò ad essere attiva e se avete bisogno di qualche informazione sulle mie ricette scrivetemi pure a lericettedivalentinainfo@gmail.com

Ferie finite e come sempre il rientro è un po’ lento e difficile.
Riprendere la solita routine quotidiana per ora non se ne parla, diciamo che sono ancora con la mente in vacanza passando il mio tempo libero in pieno relax, complice questo caldo infernale che quest’anno ha sfiancato un po’ tutti.
Dopo quasi un mese di assenza dal blog ritorno con una ricetta senza cottura , veloce , facile ma soprattutto fresca.
L’insalata di patate è un piatto da preparare anche con largo anticipo e che mette sempre d’accordo tutti, un ottima soluzione nutriente per quando non si ha molto tempo per cucinare ma senza rinunciare alla genuinità.

Ingredienti
500 gr. di patate
1 cetriolo
1 pomodoro medio
1/2 cipolla rossa piccola
4 tranci di filetto di tonno sott’olio
sale
olio
origano

Preparazione
Mettere a bollire le patate, quando saranno cotte e fredde sbucciarle e tagliarle a fette spesse 1 cm.
Riporle in una ciotola dove andremo ad aggiungere il pomodoro e il cetriolo a fette, la cipolla tagliata finemente e per finire il tonno.
Condire il tutto con olio, sale e una bella spolverata di origano

I buoni propositi di non fermare il blog nelle mie vacanze sono andati a farsi friggere come delle patatine! Immagino sempre il mio tempo libero che oscilla tra il relax e la lettura, immagino me stessa mentre cucino serenamente ascoltando musica e dedico tempo a qui lavori di casa che uno rimanda sempre.

Poi arrivano le vacanze e tutto il mio tempo libero tanto sognato, viene assorbito interamente dalle mie bambine e giustamente vincono loro e io sono felice di dedicargli finalmente più tempo. Quindi la routine del blog si fermerà fino a martedì 28 agosto e riprenderà mantenendo questa formula di 3 post a settimana. Mi sono accorta che 3 è il numero perfetto per continuare a scrivere il mio blog con passione e piacere.

In queste due settimane continuate a seguirmi sulle stories di Instagram o della pagina Facebook, vi porterò in vacanza con me.

 Se avete bisogno di qualche consiglio continuate a scrivermi alla mia mail valenzina2@gmail.com, magari non vi risponderò immediatamente ma lo farà appena possibile molto volentieri.

Questa settimana abbiamo scelto un prodotto particolare che conosciamo già dallo scorso anno e che continuiamo a gustare con piacere ogni volta che ci capita l’occasione: la Kino Kisi di Birradamare.

Tempo d’aperitivo

L’estate è percepita come periodo di tempo libero e vacanze, ma non è più così, non per tutti. Ma se le fughe al mare diventano meno frequenti, le lunghe giornate estive incoraggiano almeno le uscite con gli amici, lo svago, gli aperitivi e le cene. Per questo abbiamo scelto una birra come la Kino Kisi che, con una voglia di sperimentazione e originalità che resta comunque legata alla nostra tradizione, ha la sua principale peculiarità nell’essere aromatizzata al chinotto.

Proprio per questa caratteristica, oltre che per la leggerezza, si rivela adatta a essere usata come aperitivo, a essere abbinata a salumi o cene a base di pesce, o anche a pizze dal sapore spiccato. Insomma una birra da tenere d’occhio per questo periodo.

Una collaborazione intelligente

La Kino Kisi nasce dalla collaborazione tra Biradamare e Chinottissimo, l’azienda di Simone Neri, nipote del primo inventore del Chinotto italiano che prosegue l’attività del nonno con scrupolosa attenzione. Una contaminazione che si rivela subito evidente al naso: gli intensi sentori del chinotto si presentano con decisione e caratterizzano il profumo della Kino Kisi, accompagnando quelli più delicati e fruttati del luppolo. Questa fusione di aromi si ritrova, con fluida ed efficace continuità, anche al palato, dove il sapore del Chinotto è sicuro e presente, ma si aggiunge in maniera equilibrata al gusto della birra, completandola senza coprirla e travolgerla.

Insomma non spicca l’amaro del luppolo, né si impone il corpo maltato, né ha la meglio il chinotto, evitando con cura la spiacevole sensazione di bere una bevanda di diversa natura.

Il risultato è intrigante. La Kino Kisi si rivela una birra fresca, leggera e dissetante che si attesta sul 5% alcolico e che consigliamo di non bere a temperature troppo basse, per lasciare che l’aroma del chinotto emerga maggiormente e vada a creare il giusto mix di equilibrato sapore che abbiamo evidenziato.

Va però detto che si tratta di una birra dal sapore particolare: se è vero che l’abbiamo apprezzata e la beviamo con molto piacere, è altrettanto vero che il primo sorso è stato spiazzante.

L’occhio vuole la sua parte

Realizzata con malti d’orzo e frumento, alla vista si presenta come una birra bionda ma non chiarissima, con una testa di schiuma persistente e una carbonazione piuttosto evidente. L’aspetto della Kino Kisi viene completato dalle particolari bottiglie scelte da Birradamare per tutta la sua produzione, dalla forma schiacciata e la grafica elegante ed essenziale, che definisce lo stile del birrificio, permettendogli di farsi notare nel mondo competitivo della birra di questi anni. Una scelta ancor più necessaria considerando che è possibile trovare alcune produzioni del birrificio di Fiumicino (‘na Biretta chiara e ‘na Biretta rossa, per esempio, oltre alla stessa Kino Kisi) anche in alcune catene della grande distribuzione, rendendone il reperimento più semplice rispetto ad altre birre di cui vi abbiamo parlato nelle scorse settimane.

Quando ho del tempo libero, mi piace moltissimo autoprodurre in cucina. Mi piace preparare tante cosine buone da tenere in dispensa. Oggi infatti ho pensato di preparare le fette biscottate fatte in casa, in particolar modo fette biscottate senza glutine, con farina di riso integrale e farina di miglio bruno, con l’aggiunta di semi di lino e semi di girasole [...]

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

Se finora a farla da padrone è stato il cibo è arrivata la volta dei vini e non solo, finora poche le piattaforme esistenti, l’ultima arrivata si chiama Thirsty, a pensarci cinque ragazzi under 30 milanesi, cinque amici appassionati di vino.

Per ora disponibile a Milano ma sperano in seguito in altre città, con Thristy è possibile acquistare vini ma anche birra (al momento un’offerta limitata con qualche nome di birra artigianale), whiskey importanti, digestivi e riceverli a casa in 30 minuti alla giusta temperatura.

Il loro motto è “Refill Your Moment”, lo scopo è quello di offrire qualità al tempo libero, con Thirsty arrivare nelle case degli appassionati e non solo con buoni vini di qualità, per ora si parla di circa 200 etichette, dai migliori Baroli italiani ai Brunello di Montalcino o un Montrachet del 2009.

Ogni etichetta, selezionata da sommelier e difficilmente reperibile sul mercato, ha una scheda tecnica che indica le caratteristiche del prodotto, provenienza, produttore, formato, prezzo, quello del distributore quindi inferiore a quello in enoteca, presenti anche offerte per momenti importanti come regali, cene e occasioni particolari.

Il servizio è attivo dalle 18 alle 2.00 a.m., non è necessario raggiungere un ordine minimo per la consegna che è gratuita e può essere concordata a seconda dell’orario a cui si intende alzare i calici.

Per info e acquisti Thirsty.

Se finora a farla da padrone è stato il cibo è arrivata la volta dei vini e non solo, finora poche le piattaforme esistenti, l’ultima arrivata si chiama Thirsty, a pensarci cinque ragazzi under 30 milanesi, cinque amici appassionati di vino.

Per ora disponibile a Milano ma sperano in seguito in altre città, con Thristy è possibile acquistare vini ma anche birra (al momento un’offerta limitata con qualche nome di birra artigianale), whiskey importanti, digestivi e riceverli a casa in 30 minuti alla giusta temperatura.

Il loro motto è “Refill Your Moment”, lo scopo è quello di offrire qualità al tempo libero, con Thirsty arrivare nelle case degli appassionati e non solo con buoni vini di qualità, per ora si parla di circa 200 etichette, dai migliori Baroli italiani ai Brunello di Montalcino o un Montrachet del 2009.

Ogni etichetta, selezionata da sommelier e difficilmente reperibile sul mercato, ha una scheda tecnica che indica le caratteristiche del prodotto, provenienza, produttore, formato, prezzo, quello del distributore quindi inferiore a quello in enoteca, presenti anche offerte per momenti importanti come regali, cene e occasioni particolari.

Il servizio è attivo dalle 18 alle 2.00 a.m., non è necessario raggiungere un ordine minimo per la consegna che è gratuita e può essere concordata a seconda dell’orario a cui si intende alzare i calici.

Per info e acquisti Thirsty.

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