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Una Boccata d’Arte per tutti

Isabella Radaelli — Sun, 02 Jul 2023 22:00:38 +0000

Una Boccata d’Arte è un progetto che coinvolge 20 artisti, in 20 borghi in 2o regioni d’Italia. E’ stato ideato nel 2020 da Marina Nissim, Presidente di Fondazione Elpis, come reazione alla pandemia, per dare un segnale di incoraggiamento e creare nuove opportunità di espressione per artisti emergenti e affermati. L’iniziativa coinvolge borghi con meno di 5mila abitanti, situati in aree diverse del territorio italiano, con l’obiettivo di valorizzare l’intero territorio italiano e ri-scoprire il patrimonio storico e paesaggistico di piccoli centri, lontani dai circuiti tradizionali dell’arte e del turismo. Un altro degli obiettivi della manifestazione è quello di rivolgersi a un pubblico sempre più ampio e trasversale, anche grazie al coinvolgimento delle comunità e alle relazioni che si generano tra artista, abitanti, amministrazioni, associazioni, commercianti e artigiani locali.

Serena Vestrucci Campania © Danilo Donzelli Photography

Le opere sono diffuse in tutta la Penisola, ecco gli artisti invitati e i borghi dove si potranno ammirare le loro opere: Stefanie Egedy a Fénis (AO) in Valle d’Aosta, a cura di Threes; Invernomuto a Vermogno – frazione di Zubiena (BI) in Piemonte, a cura di Threes; Leonardo Meoni a Castelvecchio di Rocca Barbena (SV) in Liguria; Jacopo Benassi a Gardone Riviera (BS) in Lombardia, a cura di Threes; Benjamin Jones a Pieve Tesino (TN) in Trentino-Alto Adige; Diego Perrone a Costozza – frazione di Longare (VI) in Veneto; Judith Hopf a Aquileia in Friuli-Venezia Giulia; Raghad Saqfalhait a Travo (PC) in Emilia-Romagna; Theodoulos Polyviou a Fosdinovo (MS) in Toscana; Mattia Pajè a Toscolano – frazione di Avigliano Umbro (TR) in Umbria; Margherita Raso a Petritoli (FM) nelle Marche; Laetitia KY a Rocca Sinibalda (RI) nel Lazio; Simone Carraro a Pietracamela (TE) in Abruzzo; Diego Miguel Mirabella ad Agnone (IS) in Molise; Serena Vestrucci a Cetara (SA) in Campania; Evita Vasiļjeva a Maruggio (TA) in Puglia; Arianna Pace a Rivello (PZ) in Basilicata; Mohsen Baghernejad Moghanjooghi a Santa Severina (KR) in Calabria; Ella Littwitz a Pollina (PA) in Sicilia; Raffaela Naldi Rossano a Belvì (NU) in Sardegna. Le opere realizzate da artisti affermati ed emergenti provenienti, oltre che dall’Italia, anche da Brasile, Cipro, Costa d’Avorio, Germania, Iran, Israele, Lettonia, Palestina, Regno Unito si potranno ammirare per tutta l’estate, fino al 24 settembre.

Simone Carraro_Abruzzo_Andrea Fiordigiglio

Ad oggi sono stati coinvolti 80 comuni e 80 artisti, insieme a sponsor tecnici, associazioni locali e persone che a vario titolo hanno partecipato alla realizzazione di questa grande mostra nazionale collettiva. Una rete di relazioni e partecipazioni che diventa ogni anno più ampia. Inoltre, ad ogni edizione, sempre più borghi si candidano per partecipare a Una Boccata d’Arte e negli ultimi tre anni, grazie alle acquisizioni delle amministrazioni e alle donazioni degli artisti, ben venti installazioni sono diventate permanenti.

Info: Una Boccata d’Arte

Photo credit cover Laetitia Ky Lazio @Monkeys Video Lab

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PANUOZZO FAI DA TE

Laura Coppola — Sun, 04 Oct 2020 17:03:00 +0000

Tra i piatti più conosciuti della bella Napoli e tipici della gastronomia campana, c’è uno street food amato da tutti, grandi e piccini*: si tratta del panuozzo, una variante della pizza, preparato con lo stesso impasto e con la forma di un filone di pane.
Il panuozzo è un prodotto diffusissimo a Napoli e in tutta la regione, in quanto fa parte della cucina tipica campana. Se avete voglia di gustare una specialità campana, gustosa come la tipica pizza napoletana, è la scelta perfetta! Ideale se volete pranzare in spiaggia e non rinunciare ai sapori napoletani, il panuozzo è una ricetta amata da grandi e piccini* e da tutte le famiglie!
INGREDIENTI:

400 gr di Farina 00

260 ml di Acqua

12 gr di Sale

6 gr di Lievito di Birra

PREPARAZIONE:

Sciogliete il lievito nell’acqua a temperatura ambiente.Mettete la farina a fontana in una ciotola e versate al centro l’acqua.

Iniziate ad impastare, poi aggiungete il sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo…

Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per circa 6 ore o finché non sarà raddoppiato.

Riprendete l’impasto e dividetelo in 6 filoncini e infarinateli leggermente.

Poi tirateli ottenendo un filoncino allungato.

Schiacciateli quindi con le mani, poi psizionate i panuozzi su una teglia coperta di carta forno.

Spolverizzateli con la farina e lasciate riposare per 30 minuti.

Quindi infornate i panuozzi in forno preriscaldato a 220°C e cuocete per circa 15 minuti…

Lasciate raffreddare i vostri panuozzi, quindi tagliateli a metà e farciteli come più vi piace.

MATCHA PANCAKES

unospicchiodimelone — Wed, 29 Jan 2020 05:00:00 +0000

I MATCHA PANCAKES sono dei pancakes buonissimi che vi sorprenderanno!

Chiaro…dovrete essere degli amanti del MATCHA…lo conoscete vero?

Il MATCHA non è nient’altro che il TE’ VERDE in polvere. Il TE’ VERDE in generale è pregiato…ma il MATCHA LO E’ ancora di più!

Si perché il MATCHA è una selezione di FOGLIE pregiatissime della pianta del TE’, segue rigidissimi processi che vanno dalla raccolta alla trasformazione.

Non a caso, infatti…il MATCHA è costosissimo! Per questo ne userete piccole dose.

Il MATCHA trova numerosissimi utilizzi ed il più amato è il MATCHA nel latte: vengono dei cappuccini green molto belli e gustosi.

Vi consiglio, infatti, di provare questo TE’ VERDE pregiatissimo anche in mousse, panne cotte, tortee…ovviamente PANCAKES! :-)

Vi consiglio di PREPARARE L’IMPASTO IL GIORNO PRIMA (ma questa regola vale per tutti i pancakes): non solo perché il giorno dopo vi trovate avvantaggiati coi lavori, ma anche perché l’impasto sarà più cremoso e omogeneo.

Ed ora…si parte con la RICETTA! :-)

INGREDIENTI per 8-10 pancakes

2 uova

50 g di farina 00

50 g di farina integrale

20 g di MATCHA

120 ml di latte

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaio abbondante di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

Iniziate a mescolare le uova con le farine setacciate (le UOVA a TEMPERATURA AMBIENTE).

Aggiungete gli altri ingredienti, sempre mescolando.

L’impasto dovrà essere semiliquido ed omogeneo.

Come ho scritto poco fa, vi consiglio di preparare l’impasto il giorno prima così, riposando una notte, sarà ancora più omogeneo e cremoso.

Ora, prendete una piastra antiaderente ed iniziate a cuocere i PANCAKES. Se la piastra è “buona” non avrete la necessità di aggiungere un filo d’olio.

Come “PORZIONE” del pancakes, aiutatevi con 1 cucchiaio oppure con MEZZO mestolo.

La cottura è molto rapida, quindi vi basterà cuocere i pancakes un paio di minuti per parte ed il gioco è fatto.

Ora potete farcire i pancakes come più vi pare: miele, sciroppo d’acero, frutta fresca, cioccolato spalmabile o marmellate.

Non mi rimane che augurare a tutti voi…BUONA SCORPACCIATA di MATCHA PANCAKES a tutti!

UnoSpicchioDiMelone

PAN DUCALE E CANTUCCI DOLCI TIPICI D’ABRUZZO

anna cascino — Sun, 28 Oct 2018 15:55:00 +0000

Buona domenica a tutti, oggi, abbiamo chiuso il nostro pranzo domenicale con due dolci tipici della tradizione Abruzzese, nello specifico cantucci e Pan Ducale.

Grazie all’azienda Pan Ducale Italy, ho avuto modo di provare questo dolce tipico e delle squisite varietà di cantucci, che fino ad oggi non avevo mai assaggiato; fragranti, leggeri, freschi e gustosi racchiusi tutti in pratiche e bellissime confezioni ideali anche per chi vuole fare un regalo unico e diverso dal solito.

Azienda dinamica, che negli anni si è saputa rinnovare ma ha mantenuto intatte le proprie tradizione; tutto il lavoro della preparazione delle ricette viene fatta manualmente e le materie prime vengono scelte accuratamente per garantire un prodotto finale di qualità: mandorle, uova, burro tutto amalgamato con scrupolo per mantenere sofficità e freschezza.

I cantucci nocciole e cioccolato sono fragranti e croccanti ideali per essere serviti a fine pranzo, ma anche per accompagnare le vostre bevande calde: farina di grano integrale, zucchero grezzo di canna, uova fresche pastorizzate, Nocciole 10%, Cioccolato fondente 10% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), Burro, Cacao, Miele, Sale, Agente lievitante (bicarbonato di ammonio), Aromi naturali.

Il Pan Ducale è un dolce delizioso e gustoso, fatto con uova fresche pastorizzate, farina di grano integrale, zucchero di canna, mandorle, cioccolato fondente (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), burro, sciroppo di glucosio – fruttosio, Cedro candito, Proteine del latte, Emulsionanti (E471-E477, stabilizzante E420, aroma), Agente lievitante (Difosfato disodico, Carbonato acido di Sodio), Aromi, Sale. Conservante: acido sorbico.

Come vedete le confezioni sono molte belle e curate ideali per essere regalate.

Cantucci al Moscatello d’Abruzzo, i biscotti vengono prima cotti, poi tagliati e messi su teglie, per essere di nuovo cotti finché non diventano croccanti e dorati.

I cantucci prodotti dall’azienda sono davvero di tanti gusti, nel tempo il marchio ha cercato di soddisfare le esigenze dei propri clienti creando gusti nuovi e unici, cliccando qui, potete scoprirli tutti!!!

Prima di lasciarvi vi invito a diventare fan della pagina facebook.

CONTATTI:

Viale Risorgimento, 1/bis
64032 Atri (TE) – ITALY

info@panducale.it

"UNA RICETTA DA TE A ME "… LA PARMIGIANA DI PATATE

Cucina con Imma — Wed, 10 Oct 2018 07:33:00 +0000

Eccoci finalmente a dare l’avvio alla tanto attesa rubrica delle vostre ricette e quest’oggi vi posterò la ricetta di Mariana, una mia grande amica , che molto gentilmente mi ha donato questa sua specialità : la parmigiana di patate. Se si tratta di parmigiana io solo la prima a fare la fila accanto alla teglia Continua a leggere..

MANZARA.IT LO SHOPPING GIUSTO PER TE

anna cascino — Tue, 18 Sep 2018 16:56:00 +0000

Cari lettori, ben ritrovati, oggi sono entusiasta di presentarvi un nuovo negozio on line, che ho scoperto da poco, ma che mi ha subito conquistato, grazie agli innumerevoli prodotti che mette a disposizione di noi clienti…..ma attenzione, questo sito non è solo per noi donne, ma anche per voi maschietti, quindi occhio per fare un bel regalo ai vostri mariti e fidanzati!!!

Manzara.it

Manzara.it è un sito moderno e ricco di capi di abbigliamento, scarpe, accessori, abbigliamento intimo e tanto altro, una vasta scelta è dedicata anche agli uomini. Il sito si presenta,con interfaccia facile da navigare ed ogni articolo presenta alcune foto per mostrare ai clienti le varie sfaccettature. I capi sono moderni ed i prezzi concorrenziali, basta solo avere gusto e scegliere bene!!!

Seguitemi per scoprire insieme a me alcune categorie:

GIACCHE le giacche rappresentano un capo fondamentale per il nostro guardaroba, esse devono essere non solo belle, ma anche confortevoli e di ottima vestibilità !
Manzara offre una vasta gamma di Giacche donna, queste sono solo alcune che hanno attirato la mia attenzione, ma andando sul sito potete trovare quella adatta a voi!

Cosa ne pensate di questa con inserti in pelle? Bella, vero!!!

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Tantissimi Giubotti selezionati per ogni tipo di esigenza: eleganti, sportivi e con colori alla moda.

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GELATO AL MIRTILLO….

unapadellatradinoi — Thu, 28 Jun 2018 07:00:34 +0000

Non sappiamo voi ma noi siamo innamorati del gelato, di tutti tutti i gusti, ed essendo scoppiato il caldo, la nostra gelatiera ha preso la sua posizione in cucina per essere usata praticamente ogni giorno, in questo periodo i gusti di gelato prescelti sono sicuramente quelli alla frutta, e poi come e’ capitato ieri di trovare dei fantastici mirtilli, la scelta e’ d’obbligo…
Tra qualche giorno sarà Luglio noi continueremo a pubblicare ma con cadenza occasionale no piu’ il martedi’ e giovedi’, e cosi’ sarà fino a metà settembre, sapete che Niky parte e quindi anche qui vi racconteremo i suoi preparativi…dal 17 settembre poi seguiro’ da sola il Blog (statemi vicino), perche’ sarò anche un pò triste… va be manca ancora del tempo quindi non pensiamoci ancora, l’estate e’ appena cominciata….bene ora e’ giunto il momento della ricetta altro che tutti questi discorsi….
Ingredienti:
200 g di mirtilli freschi i nostri dell’Azienda Agricola AMA TE STESSO
200 ml di panna fresca
100 ml di latte di mandorla
50 g di zucchero di canna integrale muscovado
1 puntina di farina di carruba
Procedimento:
Lavate per bene i mirtilli e metteteli nel frullatore, insieme al latte di mandorla e allo zucchero, frullate per bene, aggiungete la panna e frullate per qualche secondo, trasferite il tutto nella ciotola della gelatiera, aggiungete la farina di carruba, azionate la gelatiera e fate andare per 35 minuti. Porzionate aggiunte qualche mirtillo fresco e gustatelo.

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MUFFIN AL TE’ MATCHA, COCCO E PISTACCHI

simolovecooking — Thu, 21 Jun 2018 05:14:35 +0000

I muffin al tè Matcha, cocco e pistacchi sono dei dolcetti dal particolare colore verde, perfetti per colazione o per merenda. La preparazione è molto semplice e veloce, bastano due ciotole ed un cucchiaio, o una frusta a mano. In poco più di un quarto d’ora di cottura porterete in tavola dei deliziosi e allegri muffin, dal sapore particolare di tè Matcha.

L’impasto viene arricchito dal tè Matcha in polvere, che gli dona il suo bel colore acceso. Al centro un delicato e cremoso ripieno di cocco e latte condensato, che vi sorprenderà al primo morso. Ed in superficie, infine, dei croccanti pistacchi tritati.

Vi ho fatto venire voglia di assaggiarli? Allora non mi resta che darvi la ricetta!

MUFFIN AL TE' MATCHA, COCCO E PISTACCHI

Per i muffins:

300 g farina 00
10 g tè Matcha
110 g zucchero
1 Uovo
250 ml latte
70 g olio di semi di girasole
8 g lievito (per dolci)
Un cucchiaino estratto vaniglia
Un pizzico sale
Un pizzico bicarbonato

Per il ripieno:

50 g farina di cocco
80 g latte condensato

Inoltre:

Pistacchi (tritati)

Miscelare la farina di cocco con il latte condensato, fino ad ottenere un composto omogeneo. tenere da parte.
In una ciotola capiente mescolare la farina con il tè Matcha, il lievito, il sale ed il bicarbonato. Sbatterein un’altra ciotola, l’uovo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia, utilizzando una frusta a mano. Unire l’olio ed, infine, il latte.
Unire gli ingredienti secchi ai liquidi, senza mescolare troppo.
Mettere circa un cucchiaio di impasto nei pirottini da muffin. Fare delle palline con circa due cucchiaini di ripieno al cocco e mettere una pallina in ogni pirottino.
Ricoprire con il restante impasto e completare con i pistacchi tritati.
Cuocere in forno già caldo a 190° per 15-18 minuti. Far raffreddare e servire.

Altre ricette con il tè? Le trovate nel mio tag IL TE’ IN CUCINA.

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FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E TE’ MATCHA

simolovecooking — Sat, 28 Apr 2018 19:07:41 +0000

Le fragole al cioccolato bianco e tè matcha sono uno sfizioso dessert che si prepara in pochissimi minuti. La ricetta è di una semplicità estrema e, per realizzarla, servono soltanto tre ingredienti. Dovete avere in casa, infatti, solo delle fragole, del tè matcha e del cioccolato bianco.

Per preparare questo freschissimo dessert non dovrete fare altro che sciogliere il cioccolato bianco e miscelarlo con la polvere di tè. Rivestire le fragole e poi farle raffreddare in frigo per qualche ora. Sono sicura che, una volta assaggiate, non potrete fare a meno di rifarle più e più volte!

Il Matcha, tè verde di origine giapponese, è ricco di antiossodanti e si caratterizza per il suo colore verde brillante, grazie all’alto contenuto di colorofilla. Io l’ho scoperto qualche mese fa ed ora lo uso tantissimo in cucina, soprattutto nei dolci. Ha un sapore particolare, che a non tutti piace; io trovo che, in abbinamento al cioccolato bianco, sia fantastico.

Se siete interessati alle ricette con il tè, qui sul blog trovate un tag apposito.

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FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E TE’ MATCHA

Tempo di preparazione: 10 minuti

Porzione: Per 2 persone

Ingredienti

500 g di fragole
150 g di cioccolato bianco
un cucchiaino di tè Matcha

Istruzioni

Lavate le fragole ed asciugatele perfettamente.
Spezzettate il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria, facendo attenzione che l’acqua non tocchi il cioccolato. Una volta sciolto unite il tè e mescolate bene, fino a creare un composto omogeneo.
Rivestite le fragole con il cioccolato al tè e mettetele man mano su di un piatto rivestito di carta forno.
Mettete a raffreddare in frigo per almeno un paio d’ore e poi servite.

4.29

https://www.simolovecooking.it/2018/04/28/fragole-al-cioccolato-bianco-e-te-matcha/

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Afternoon tea for two… ops…I’m wrong!

Saparunda — Sat, 24 Mar 2018 17:49:51 +0000

OTTO LO SCIMMIOTTO E MISS GU DAVANTI AI LORO TE
Io e la Senzagarbo.
E quattro invitati scelti da lei: Simonetta la scimmietta, Otto lo scimmiotto, Miss Gu e Mukki. Sibert la foca ha declinato l’invito. Pazienza, sarà per la prossima volta.
Torno così a partecipare all’MTC. Almeno per questo mese, perché il tempo per me è sempre meno, figuriamoci il tempo da dedicare al blog.
Sfida sull’Afternoon tea di Valeria. Una figata pazzesca!

SIMONETTA LA SCIMMIETTA SI FIONDA SUGLI SCONESHo sempre sognato l’Inghilterra, gli Afternoon teas e gli scones.Sono innamorata delle Costwolds nonostante non ci sia mai stata e non nascondo che la pensione (se mai ci andrò) vorrei godermela lì.Esatto Ale, come Agatha Raisin.Così, ho deciso di prendere il tè con mia figlia. Vorrei diventasse…

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30 idee regalo di San Valentino per lui e per te tutte da provare

Princess — Tue, 13 Feb 2018 15:17:01 +0000

Vuoi stupirlo a San Valentino? Osserva le sue passioni, intrecciale con le tue e dividile di nuovo per due: se adorate il cioccolato ma tu non vuoi ingrassare la soluzione c’è. E qui di soluzioni ce ne sono almeno 30.

Se vi amate, il 14 febbraio si festeggia. Ma questa volta, anche se si tratta della prima perchè è il vostro primo San Valentino insieme, cerca di stupirlo con idee regalo tarate davvero sul suo essere un maschio alpha doc. Sintonizzati: quello che piace a te non necessariamente piace anche a lui, o meglio non così.

Niente panico, qui ci sono almeno 30 idee regalo per lui e per te!

SORPRESA REGALO DIY

Se a te piace un sacco creare con le mani e sei un asso del DIY (Do It Yourself) non metterlo in difficoltà ma prepara un kit facile-facile con cui assemblare i vostri ricordi. E si crederà il nuovo astro del bricolage.

PER TE: Kit Happy Cushion con cui creare un morbido e avvolgente cuscino rosso a forma di cuore, WE ARE KNITTERS

PER LUI: Basta una raccolta delle vostre foto, palloncini, della corda e l’app di PhotoBox.. E in pochi minuti il gioco è fatto!

A OGNUNO IL SUO BOUQUET

È chiarissimo: tu ti aspetti un gran bel mazzo di fiori, lui anche no. Preparane uno ad hoc per accontentare i suoi appetiti, vedrai, ti sarà riconoscente per tutte le serate a venire.

PER TE: Esagera e pretendi dal tuo amato cinquanta rose rosse stelo medio (50-70 cm) per sentirti al centro del suo universo, Interflora

PER LUI: Procura un secchiello piccolo e fai una mega spesa di dolcetti e snack tra i suoi preferiti, e per un effetto ancora più scenografico incolla le barrette a lunghi spiedini o bastoncini di legno e inseriscili partendo dai più alti. Decora con un palloncino con una scritta zuccherina.

A OGNUNO LA SUA MUSICA

Vi amate ma avete playlist completamente inconciliabili? Bhe, a ognuno la sua musica!
PER TE: Speaker wireless WiSHAKE di Wiko, dal design compatto, portatile (pesa solo 60 grammi) ha un rivestimento in tessuto, assicura fino a 6 ore di musica, e gestisci tutti i comandi con un comodo pulsante color rame: accensione, volume, pausa fino alla connessione Bluetooth 4.0

PER LUI: auricolari Bluetooth Neckband Ultra Light di CellularLine, leggeri e confortevoli, perfetti per rimanere sempre connessi e ascoltare tanta musica in libertà. Sono dotati di una chiusura magnetica che permette di richiuderli facilmente avvicinandoli tra loro, di un microfono con tasto di risposta integrato e remote control universale. La batteria ha una durata di 10 ore.

REGALI MOBILI

Se uscite insieme non potete che ottimizzare i tempi e stringervi l’una all’altra su un modello a due ruote.
PER TE: il casco FGTR in materiale termoplastico con visiera trasparente e dettagli fluo, è grintoso e fashion per tutti gli innamorati che viaggiano sulle due ruote, MOMODESIGN

PER LUI: il primo navigatore per scooter connesso allo smartphone. Il TomTom VIO è caratterizzato da un’elevata funzionalità, il touchscreen circolare, sensibile anche con i guanti, agisce come estensione dello smartphone. Finalmente, non ci sarà più bisogno di tirar fuori lo smartphone dalla tasca durante la guida.

GLI APPETITI NON SONO TUTTI UGUALI

Appurato che siete una coppia molto golosa, siete anche stufi di dovervi giocare a dadi l’ultimo boccone prelibato. Ma una soluzione c’è: basta dividersi le consistenze!
PER TE: Croccantezza e scioglievolezza sono racchiuse in una box con nastro rosso nell’edizione gourmand dei macarons di Ladurée

PER LUI: Puro è una deliziosa crema spalmabile al Gianduja dal sapore intenso di cacao e nocciole senza zuccheri aggiunti, LA PERLA Cioccolato Torino

A SPASSO: SPALLE O BRACCIA?

Lasciamo la parola allo stile…
PER TE: Lasciati tentare dalla…Continua a leggere »

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TORTA CON CAROTE, MANDORLE E TE’ ALL’AMARETTO

simolovecooking — Sun, 28 Jan 2018 13:21:35 +0000

In questi mesi in cui sono stata lontana dal blog mi sono messa a dieta. Ho eliminato tutti i dolci ed ho perso tantissimi chili, tornado alla mia taglia 40-42. Ora finalmente ho ricominciato a vedermi bene e qualche sfizio…

RISOTTO AL SALMONE E TE’ AFFUMICATO

simolovecooking — Sun, 21 Jan 2018 13:07:07 +0000

Adoro il tè, ne bevo tantissimo e ne ho in casa diversi tipi. Non amo particolarmente quelli alla frutta, ma impazzisco per quelli agrumati e quelli speziati. Qualche settimana prima di Natale sono andata in un negozio di Como specializzato…

Contest #lamiacucinadelsenza: tartufini al pistacchio, cocco e tè matcha

Battilana Francesca Maria — Sun, 07 Jan 2018 10:03:00 +0000

La decima edizione di Gusto in Scena, l’evento ideato e curato da Marcello Coronini – scrittore e affermato giornalista milanese che dal 1990 ad oggi ha scritto ben 20 libri sul vino e la gastronomia – approderà a Venezia il 25 e 26 febbraio 2018 con il suo carico di cultura enogastronomica, nuovi stili di vita, chef, pasticceri, produttori e vip, per far rivivere la tradizione delle spezie di Venezia attraverso La Cucina del Senza® e per scoprire quanto possano essere gustose e saporite le ricette senza l’aggiunta di sale, grassi e zucchero.

A noi blogger è stato chiesto di realizzare una ricetta seguendo le regole de La cucina del Senza ovvero senza l’aggiunta di sale (marino e non), di grassi (né di origine animale né di origine vegetale) e di zucchero.
La CdS dimostra che si possono realizzare piatti e dessert gustosi e saporiti senza accorgersi della mancanza di grassi, sale e zucchero aggiunti. Una cucina piacevole, trasversale, una cucina che fa bene e che vuole limitare quegli errori alimentari che ci portano a malattie come obesità, tumori, malattie metaboliche come il diabete e altre ancora.
Un’impresa direte voi! Eh no, si può davvero mangiar bene comunque, adoperando magari pregiate spezie talvolta poco conosciute, dando quindi la giusta aromaticità ai nostri piatti, oltre a maggior benessere e miglior qualità per salvaguardare la nostra salute.
Basta avere più attenzione nella scelta degli ingredienti e i giusti accorgimenti per un risultato più sano e più gustoso che mai.

TARTUFINI AL PISTACCHIO, COCCO E TE’ MATCHA

Coronini afferma che i dolci, soprattutto a fine pasto, devono essere leggeri, con un contenuto calorico ridotto e senza zucchero.
Con l’occasione ho deciso di deliziarvi con una ricetta crudista per realizzare dei tartufini salutari che si fanno in 5 minuti, senza sale, grassi e zucchero aggiunti.

Ingredienti per circa 15 tartufini:

15 datteri denocciolati

1 cucchiaino di tè matcha

40 gr di cocco grattugiato

25 gr di farina di pistacchio + 25 gr per la decorazione

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e azionarlo fino ad ottenere un composto uniforme.

Con le mani leggermente bagnate formare delle palline grandi circa come una noce e compattarle.

Strofinare le palline sulla farina di pistacchio fino a coprirle interamente e conservarle in frigo fino al momento di servirle.

#lamiaricettadelSenza #lamiacucinadelSenza #GustoinScena2018 #GIS2018

Francesca Maria

♥♥♥

Tè alle mandorle…iniziamo a pensare ai regalini di Natale

Sabrina la cake disaster — Sun, 10 Dec 2017 16:26:00 +0000

Il Natale si avvicina e come ogni anno non sappiamo mai cosa regalare di originale!!!! Io di solito abbino sempre qualcosa di fatto a mano ad un pensierino utile alla persona in questione. I regali handmade che di solito preparo vanno da: biscotti con le formine di Natale, a cupcakes supercalorici, preparati per torte o dolci in generale, collane, bracciali, orecchini, sale per bagni, composizioni natalizie per la casa, sciarpe. Questa volta vi presento la mia versione di un tè handmade…ho abbinato ad un tè nero speziato la dolcezza delle mandorle, semplice da preparare e sicuramente graditissimo dalle amiche tealover.

TE’ NERO SPEZIATO ALLE MANDORLE

ingredienti:

50 gr di tè nero speziato (io ho preferito quello indiano)

5/6 mandorle

Preparazione:

Prendere la mandorle, rompere il guscio e farle tostare in forno per qualche minuto con la pelle. Una volta tolte dal forno, togliere la pelle prima che si raffreddino. Farle raffreddare e dopo sminuzzarle grossolanamente. In una ciotola unire le mandorle con il tè nero speziato, mescolare con un cucchiaino e poi mettere il composto in un barattolo di vetro o di metallo. Io ho utilizzato quello in metallo preso in un negozio di tè a Perugia, mi hanno assicurato che è migliore dei barattoli di vetro per la conservazione, beh in effetti né ho presi anche per me e devo dire che l’aroma del tè di conserva meglio. Dopo un paio di giorni il tè può anche essere consumato. Per le mandorle potete usare anche quelle già senza pelle ma fatele tostare ugualmente per qualche minuto nel forno. Oltre al tè alle mandorle, un altro buon tè handmade può essere la versione con cannella. Al posto delle mandorle sminuzzare una piccola stecca di cannella e mescolarla con il tè nero.

Confettura di latte e miele di castagno al tè chai

Paola.memole — Thu, 16 Nov 2017 08:00:41 +0000

Se dovessi cercarmi è nelle piccole cose, dove sentirsi al sicuro.

Il sorriso dei vicini che ti incrociano per strada.

Il buongiorno al bar che profumano di croissants e caffè caldo.

Il miagolio di un gatto.

Una strada che diventa familiare.

Una fogliolina ingiallita che danza prima di poggiarsi al suolo.

Stringere tra le mani un libro, l’attimo prima di innamorarti delle sue storie.

Le corse al lavoro.

Il freddo che porta con sé la voglia di stringersi un po’ di più.

Una coperta di lana e una tazza di tè nei pomeriggi di pioggia.

Una carezza sul viso, al ritorno da un viaggio.

Il profumo delle spezie.

La dolcezza del miele.

Il bianco del latte.

La certezza di svegliarsi al mattino e avere un vasetto dolce da annusare.

CONFETTURA DI LATTE E MIELE DI CASTAGNO AL TE’ CHAI

INGREDIENTI per 2 vasetti piccoli

400 ml latte intero

100 g miele di castagno

2 cucchiaini di tè nero

2 stelle di anice

1 stecca di cannella

3 chiodi di garofano

In un sacchettino di garza, unire tutte le spezie e il tè. Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e portare a bollore. Ridurre leggermente la fiamma, e continuare a cuocere finché non si sarà addensata e comincerà a “borbottare”.

Spegnere, eliminare il sacchettino con il tè e le spezie e rovesciare nei vasetti. Far raffreddare e conservare in frigo per non più di una settimana.

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