Le uova in purgatorio sono un piatto gustoso, facile ed economico da preparare. Le origini di questa ricetta sono napoletane e per prepararle vi occorreranno solo 10 minuti. Vi chiederete come mai questo piatto a base di uova e pomodoro abbia questo nome così strano.

Avendo origini napoletane, in dialetto questo piatto prende il nome di “ova mpriatorio” e sono state chiamate così proprio perché si voleva far capire come l’albume dell’uovo in contrasto col pomodoro sembrassero le anime del Purgatorio avvolte nelle fiamme.

Da buona calabrese quale sono, ho cotto il pomodoro con del peperoncino e posso dirvi che questo le rende ancora più sfiziose. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Uova in purgatorio proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Le uova pulcino ripiene costituiscono un antipasto sfizioso e facilissimo da preparare. Sulla scia delle uova alla tartara, ho scelto di preparare anche questa versione perché mi sono innamorata di questi piccoli pulcini.

Vi assicuro che servendoli a tavola stupirete tutti e, inoltre, dovrete prepararne anche tante perché spariranno in men che non si dica. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

i consigli di Franci

L’articolo Uova pulcino ripiene proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

INSALATA DI PASTA 

CON PROSCIUTTO POMODORI E SALSA TARTARA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

300 g di farfalle
1200 g di acqua
2 pomodori sodi e rossi
3 fette di prosciutto cotto
150 g di verdure miste sott’olio
6 cucchiai di maionese
Un cucchiaio di capperi dissalati
Un ciuffo di prezzemolo
60 g di cetriolini sottaceto
Olio extra vergine di oliva q. b.
Origano q. b.
Sale q. b.

PROCEDIMENTO:
Mettere nel boccale il prezzemolo, i cetriolini a pezzi, i capperi e tritare 10 Sec. Vel. 7.

Riportiamo il trito verso le lame con la spatola, aggiungere la maionese e frullare 50 Sec. Vel. 7, togliere la salsa tartara dal boccale e metterla in frigo fino al momento in cui ci servirà.

Mettere nel boccale pulito, 1200 g di acqua, regolare di sale e portare a bollore circa 12-14 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungere le farfalle e cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo, scolare le verdure dal proprio olio e metterle in un insalatiera, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti ( privi dei semi e della propria acqua di vegetazione), aggiungere il prosciutto tagliato a pezzi, un pizzico di sale, l’origano, un poco di olio e mescolare il tutto.

Scolare la pasta e passarla sotto l’acqua corrente, mescolarla bene, eliminare tutti i liquidi in eccesso e metterla nell’insalatiera con il condimento.

Mescolare l’insalata di pasta e metterla in frigo per almeno 2 ore.

Servire con la salsa tartara preparata in precedenza…e buon appetito!!!

Servire l’insalata di pasta anche dopo 6-8 ore, in questo modo sarà ancora più buona perche’ nel frattempo si insaporirà con il resto degli ingredienti.

Se si gradisce si puo’ arricchire l’insalata con cubetti di fontina o scamorza.

Tritare finemente il prezzemolo con l’erba cipollina, unirvi il tuorlo schiacciato e i cetriolini; incorporare il composto alla maionese, unirvi lo yogurt, mescolando con cura. Riporre la salsa tartara in frigor, coperta, per almeno 5 ore, prima di

 Buongiorno a tutti, oggi vorrei proporvi un facile e veloce antipasto, un’insalata di pollo con salsa tartara, per il vostro fine settimana, a noi e’ piaciuta molto, provatela e poi fatemi sapere.

• mezzo petto di pollo bollito
• 1/2 vasetto di carciofini sott’olio
• 1/2 vasetto di funghetti sott’olio
• qualche cappero
• 1 scatola di mais
• 1 vasetto di salsa tartara (per me gia’ pronta, nulla toglie prepararla in casa)